Įdarytų kiaušinių puselių receptai: nuo klasikos iki fantazijos

Įdaryti kiaušiniai - puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasimėgavimui. Tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal kiekvieno skonį, naudojant įvairiausius ingredientus ir prieskonius. Šiame straipsnyje rasite ne vieną įdarytų kiaušinių receptą, pradedant klasikiniais variantais ir baigiant netikėtais skonių deriniai.

Kietai virtų kiaušinių paruošimas

Pirmiausia, reikia tinkamai išvirti kiaušinius. Norint, kad jie būtų lengvai nulupami ir trynys būtų gražios spalvos, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:

  1. Į puodą sudėkite nuplautus kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų.
  2. Užvirinkite vandenį. Kad lukštas būtų minkštesnis ir neįskiltų, į užvirusį vandenį įpilkite šaukštelį acto ir įberkite šiek tiek druskos.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Aš verdu maždaug 15 minučių po užvirimo.
  4. Išvirusius kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje. Tai padės lengviau nulupti lukštą.

Pagrindinis įdarytų kiaušinių paruošimo būdas

  1. Išvirtus ir atvėsintus kiaušinius nulupkite.
  2. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite išilgai pusiau. Šiek tiek praaušusius su visu lukštu perpjaukite per pusę.
  3. Atsargiai išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenį.
  4. Paruoškite įdarą pagal pasirinktą receptą (žr. toliau).
  5. Šaukšteliu arba konditeriniu švirkštu įdėkite įdarą į baltymų puseles.

Receptai

I receptas: Šoninės, sūrio ir marinuotų agurkų įdaras

Šis įdaras - puikus pasirinkimas mėgstantiems pikantišką skonį.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai - 8 vnt.
  • Kiaulienos šoninės juostelės (šviežios arba rūkytos) - 3-4 vnt.
  • Marinuoti agurkėliai - 2-3 vnt.
  • Fermentinis sūris - 2-3 valgomieji šaukštai
  • Druska, malti pipirai
  • Majonezas - 2 v. š.

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite visus ingredientus.
  2. Kiaulienos šoninės juosteles pakepinkite orkaitėje, keptuvėje arba karšto oro gruzdintuvėje, kol jos taps traškios.
  3. Marinuotus agurkus pjaustome kubeliais.
  4. Fermentinį sūrį tarkuojame burokine tarka.
  5. Kiaušinius perpjauname pusiau, išimame trynius, dedame į dubenį ir šakute susmulkiname.
  6. Į dubenį taip pat dedame marinuotus agurkus, sūrį ir susmulkintą šoninę.
  7. Viską pagardiname druska, pipirais, dedame majonezo ir sumaišome.
  8. Šaukšteliu atsargiai dedame įdarą į kiaušinių puseles.

II receptas: Sūrio ir ikrų įdaras

Šis įdaras - puošnus ir elegantiškas pasirinkimas šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai - 8 vnt.
  • Fermentinis sūris - ~100 g
  • Malti pipirai - žiupsnelis
  • Raudonieji ikrai
  • Majonezas - 1/2 a. š.

Gaminimas:

  1. Sūrį sutarkuojame burokine tarka.
  2. Išverdame kietai kiaušinius, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir perpjauname pusiau.
  3. Atsargiai šaukšteliu išimame trynius, šakute juos pasmulkiname ir sumaišome su tarkuotu sūriu ir majonezu.
  4. Pagardiname pipirais.
  5. Įdarą atsargiai dedame į baltymo puseles. Jeigu ruošiate vaišes šventiniam stalui ir norite, kad įdaryti kiaušiniai atrodytų gražiau, įdarą susmulkinkite blenderiu ir gautą masę į kiaušinių puseles dėkite konditerinio švirkšto pagalba.
  6. Ant kiekvieno kiaušinio uždedame maždaug po puse šaukštelio ikrų.

Kiti įdaro variantai: avokadų ir daržovių derinys

Kiaušinius nulupame, perpjauname pusiau, ir trynius sudedame į dubenėlį. Į tą patį dubenėlį dedame avokadą, įspaudžiame česnaką, laimo sultis, ir viską sutriname šakute iki vientisos masės. Vietoje pusės avokado galime dėti visą. Jeigu avokado nemėgstate, vietoje jo naudokite kumpį, saulėje džiovintus pomidorus, jelapeno pipirus, paprikas.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti įdarytas bulves su faršu

Pievagrybių įdaras

  1. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir viską pakepinkite keptuvėje.
  2. Sumaišykite keptus pievagrybius su tryniais ir majonezu.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.

Daržovių įdaras

  1. Nuluptus svogūnus smulkiai supjaustykite. Nuo morkos ir saliero nulupkite žievę ir sutarkuokite šiaudeliais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite smulkintus svogūnus, morkas ir salierus.
  3. Pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
  4. Sumaišykite daržoves su tryniais ir majonezu.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais.

Patarimai ir gudrybės

  • Įdarui galite naudoti įvairius prieskonius ir žoleles: krapus, petražoles, česnakus, svogūnų laiškus ir kt.
  • Jei norite, kad įdaras būtų pikantiškesnis, įdėkite šiek tiek garstyčių arba krienų.
  • Įdarui galite naudoti ne tik majonezą, bet ir grietinę, jogurtą arba avokado tyrę.
  • Įdarytus kiaušinius galite papuošti žalumynais, paprika, ikrais arba kitais ingredientais.
  • Įdaryti kiaušiniai skaniausi, kai šiek tiek pastovi šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Krabų lazdelės įdarymui

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įdarytas bulves?

tags: #idarytos #kiaušinių #puselės #receptas

Populiarūs įrašai: