Piknikas gamtoje: receptai ir patarimai skaniam laiko praleidimui

Šiltuoju metų laiku daugelis mėgsta valgyti po atviru dangumi. Piknikas - puikus būdas praleisti laiką su draugais ir šeima, mėgaujantis skaniu maistu gamtoje. Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip surengti tobulą pikniką, idėjų, ką į jį įsidėti, ir gardžių receptų, kurie praturtins jūsų iškylos krepšelį.

Pikniko istorija ir esmė

Žodis „piknikas“ kilęs iš prancūzų kalbos žodžio „pique-nique“. Pirmieji piknikai atsirado apie 1600 metus Prancūzijoje ir iš pradžių buvo kilmingųjų užsiėmimas uždarose patalpose. Vėliau šis paprotys persikėlė į lauką, ypač po Prancūzijos revoliucijos, kai paprasti žmonės galėjo lankytis karališkuose parkuose. Amerikiečiai ištobulino pikniko formatą į tai, kaip jis atrodo šiandien. Neatsiejama pikniko dalis - skanus maistas, kuriuo patogu mėgautis gamtoje.

Kaip pasiruošti tobulam piknikui?

Svarbiausias dalykas organizuojant pikniką - gera nuotaika. Visa kita tėra priedas ir pagardai. Tačiau protingas pasiruošimas padės išvengti nesklandumų ir užtikrins, kad visi galėtų atsipalaiduoti ir mėgautis laiku gamtoje.

Būtini daiktai piknikui

  • Krepšys arba kuprinė: Patogus ir dailus krepšys - neatsiejamas pikniko atributas.
  • Patiesalas: Pledukas ant kurio galėsite patogiai įsitaisyti.
  • Indai ir įrankiai: Geriausia vengti plastiko ir rinktis daugkartinius indus. Jei tai neįmanoma, naudokite popierinius vienkartinius indus ir medinius įrankius.
  • Peilis ir atidarytuvas: Šių daiktų pamiršti nevalia.
  • Servetėlės: Imkite ir sausų, ir šlapių.
  • Degtukai ir žvakė: Pravers ne tik jaukumui, bet ir apsaugai nuo uodų.
  • Šiukšlių maišai: Rekomenduojama naudoti yrančius.
  • Apsauga nuo vabzdžių ir saulės: Nepamirškite kremo nuo saulės ir purškalo ar žvakės nuo uodų.
  • Šaltkrepšis: Puikus gelbėtojas karštą vasaros dieną.
  • Kompanija: Su draugais juk smagiau! Arba tiesiog gera knyga ar mėgstamas žurnalas.

Maistas piknikui: ką rinktis?

Subalansuotam skoniui piknikui tinkamų užkandžių krepšyje turi atsidurti kuo įvairesnių skonių produktai: jame būtinai turi būti kas nors sūraus, pavyzdžiui, sūris, vytintos mėsos, alyvuogės, gaivaus - vynuogės ar šilauogės. Taip pat reikia nepamiršti ir saldaus pasirinkimo - tam puikiai tinka įvairūs nedideli porcijomis išdalyti desertai, kuriais patogu mėgautis gamtoje.

  • Sūris: Piknikui pakanka 1-2 sūrio rūšių. Populiariausi puskiečiai ar kietieji sūriai, mocarela arba sūris su mėlynuoju pelėsiu.
  • Duona, duoniukai, krekeriai: Juos drąsiai galite naudoti sumuštiniams, tepti įvairius užtepus ar krimsti vienus.
  • Vaisiai ir uogos: Pats geriausias desertas.
  • Užtepėlės: Jau paruoštos ar jūsų pačių gamintos, puikiai pravers iškylaujant. Jų yra įvairių - veganiškų, vegetariškų, varškės kremo, sūrio, įvairių daržovių, taip pat visų mėgstamas humusas.
  • Daržovės: Vasarą gausu įvairių šviežių daržovių. Pasigaminkite salotų arba neškitės jas vienas!
  • Gėrimai: Į pikniko krepšelį patogu įsidėti įvairius vaisvandenius, sultis ar sparčiai populiarėjančią fermentuotą arbatą - kombučią, kuri atgaivins kaitrią vasaros dieną. Mineralinis vanduo taip pat puikiai tiks.

Patarimai, kaip supakuoti maistą

  • Užkandžius ruoškite taip, kad juos galėtumėte į pikniko krepšį nesunkiai sudėti susuktus, surištus, suvertus, supakuotus į kepimo popierių ar foliją.
  • Patogiausiai patiekti vienkąsnius užkandžius. Tuomet neprireiks nei lėkščių, nei stalo įrankių. Iškylos dalyviai galės tiesiog pagriebti norimą patiekalą pirštais.

Receptai piknikui

Štai keletas receptų, kurie praturtins jūsų pikniko krepšelį:

Taip pat skaitykite: Krekenavos dešrelių sudėtis

Kruasanai su kumpiu

Reikės:

  • Kruasanų
  • Tepamo sūrelio ar mėgstamos užtepėlės
  • Mėgstamo kumpio
  • Bri sūrio
  • Salotų

Paruošimas:

  1. Įpjaukite kruasanus.
  2. Patepkite jų vidų tepamu sūreliu ar užtepėle.
  3. Sudėkite kumpį, sūrį ir salotų lapus.

Kruasanai su pomidorais ir mocarela

Reikės:

  • Kruasanų
  • Mocarelos
  • Pomidorų
  • Salotų

Paruošimas:

  1. Įpjaukite kruasanus.
  2. Sudėkite griežinėliais supjaustytą mocarelą, pomidorus ir salotų lapus.

Itališkas tuno sumuštinis su sūrio užtepėle

Reikės: (2 porcijos)

  • Mėgstamos duonos (tamsios čiabatos duonos)
  • 1 avokado
  • 2 kiaušinių
  • Konservuoto tuno (alyvuogių aliejuje)
  • Mėgstamų daigų (burokėlių ir saulėgrąžų)
  • Gražgarsčių ar kitų mėgstamų salotų
  • Agurko
  • Lydyto sūrio
  • A.š. laimo ar citrinos sulčių
  • Juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite kiaušinius (5 min. jei mėgstate nevisai kietus).
  2. Lydytą sūrį sumaišykite su tuno konservais, įlašinkite laimo ar citrinos sulčių, berkite pipirų.
  3. Duonelę pjaukite išilgai, pašildykite orkaitėje.
  4. Supjaustykite avokadą skiltelėmis.
  5. Ant duonos tepkite užtepėlę, dėkite avokado skilteles, pjaustytą kiaušinį, gardinkite gražgarstėmis ar kitoms mėgstamomis salotomis ir daigais.

Caprese užkandžiai

Ingredientai:

  • 10 vyšninių pomidorų
  • 10 mažų mocarelos rutuliukų
  • 20 šviežių bazilikų lapelių
  • 0,5 arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite per pusę.
  2. Mocarelą nusausinkite nuo marinato.
  3. Ant kiekvienos lazdelės uždėkite po vieną pomidoro puselę, baziliko lapelį, mocarelą, baziliko lapelį ir kitą pomidoro puselę.
  4. Sudėkite iešmelius ant lėkštės ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei pabarstykite druska ir pipirais.

Sumuštiniai su rūkyta lašiša ir sūrio rutuliukais

Ingredientai:

  • 4-5 riekelės pumpernickel duonos
  • 200 g rūkytos lašišos
  • 250 g varškės
  • 120 g mėlynojo sūrio
  • 100 g rūkyto geltonojo sūrio
  • Ryšulėlis krapų
  • Ryšulėlis laiškinių česnakų
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Mėlynąjį ir geltonąjį sūrius sutarkuokite smulkia tarka, o baltąjį sūrį sutrinkite šakute.
  2. Visus sūrius sumaišykite ir iš gauto mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus.
  3. Iš duonos išpjaukite apskritimus arba supjaustykite juos nedideliais vienodais kvadratėliais.
  4. Smulkiai supjaustykite laiškinius česnakus ir krapus ir sumaišykite.
  5. Apvoliokite sūrio rutuliukus žolelėse.
  6. Ant paruoštų duonos riekelių dėkite sūrio rutuliukus ir gabalėlį rūkytos lašišos.

Krekeriai su sūrio pasta

Ingredientai:

  • 30 vienetų sūdytų krekerių
  • 300 g geltonojo sūrio
  • 3 šaukštai sumuštinių kreminio sūrio
  • 2 skiltelės česnako
  • 2-3 šaukštai majonezo
  • Šviežiai maltų pipirų
  • Papuošimui: graikinių riešutų puselės, petražolės

Paruošimas:

  1. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  2. Sudėkite česnako skilteles ir grietinėlės sūrį. Kruopščiai išmaišykite.
  3. Įpilkite majonezo ir pipirų ir vėl išmaišykite.
  4. Masę tolygiai paskirstykite ant krekerių.
  5. Kiekvieną krekerių sumuštinį papuoškite graikinių riešutų puselėmis ir petražolėmis.
  6. Prieš pat patiekdami pabarstykite krekerius pipirais.

Prancūziškos sraigės su kumpiu ir sūriu

Ingredientai:

  • 1 pakelis sluoksniuotos tešlos
  • 10 riekelių dešros
  • 10 riekelių geltonojo sūrio
  • 5 šaukštai aštraus kečupo
  • 2 šaukštai majonezo
  • Po 1 arbatinį šaukštelį baziliko, raudonėlio ir džiovinto česnako
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Sumaišykite kečupą, majonezą ir prieskonius.
  2. Sluoksniuotą tešlą aptepkite kečupo padažu ir išdėliokite ant jos sūrio ir kumpio griežinėlius.
  3. Suvyniokite tešlą išilgai ilgosios pusės ir supjaustykite 2 cm griežinėliais.
  4. Sudėkite riekeles ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę.
  5. Kepkite maždaug 20 minučių.

Tartaletės su špinatais, saulėje džiovintais pomidorais ir fetos sūriu

Tešlos ingredientai:

  • 250 g kvietinių miltų
  • 125 g šalto sviesto
  • 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 kiaušinis
  • Šaukštas 18 proc. grietinėlės
  • Arbatinis šaukštelis druskos

Įdarui skirti ingredientai:

  • 200 g šviežių špinatų lapų
  • 175 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
  • 150 g fetos sūrio
  • 4 kiaušiniai
  • 4 šaukštai 18 % grietinėlės
  • Prieskoniai: muskato riešutas, druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Miltus su milteliais ir druska sumaišykite su šaltu sviestu.
  2. Įdėkite kiaušinį, grietinėlę ir greitai išminkykite tešlą.
  3. Suformuokite rutulį, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą maždaug 45 minutėms.
  4. Špinatus sudėkite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens, išmaišykite ir virkite, kol jie nuvys.
  5. Tada nusausinkite juos sietelyje, susmulkinkite ir pagardinkite muskato riešutu.
  6. Fetą ir saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sumaišykite su špinatais.
  7. Dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir su kitais ingredientais sumaišytus špinatus.
  8. Įberkite druskos ir pipirų.
  9. Ištepkite tartaletines formeles sviestu ir išklokite jas tešla.
  10. Keliose vietose jas subadykite šakute.
  11. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos.
  12. Dėkite tartaletes į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 25-30 minučių.
  13. Įdaras turi būti lengvai apskrudęs, o tešla gražiai parudavusi.

Sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais įdarytos makaronų kriauklės

Ingredientai:

  • 20 virtos Conchiglioni makaronų kriauklės
  • 150 g sumuštinių žolelių sūrio
  • 1,5 valgomojo šaukšto majonezo
  • 0,5 indelio saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
  • 2 kietai virti kiaušiniai
  • Laiškinių česnakų
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Sūrį sumaišykite su majonezu ir laiškiniais česnakais.
  2. Sudėkite smulkiai supjaustytus pomidorus, tarkuotus kiaušinius ir prieskonius.
  3. Įdarykite kiaurasamtį, sudėkite į lėkštę ir apibarstykite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais.

Sluoksniuotos salotos su brokoliais ir vištiena

Ingredientai:

  • 1 virtas brokolis
  • 3 pomidorai
  • 2 atskiros vištienos filė (apie 500 g)
  • Skardinė kukurūzų
  • Pakelis fetos sūrio
  • 2 saujos migdolų dribsnių
  • Druskos, pipirų, giros prieskonių
  • Aliejus kepimui

Česnakinio padažo ingredientai:

  • 4 šaukštai majonezo
  • 4 šaukštai natūralaus jogurto
  • 3 skiltelės česnako
  • 1,5 arbatinio šaukštelio Provanso žolelių
  • Druskos ir pipirų

Paruošimas:

  1. Išvalykite filė, supjaustykite kubeliais, pagardinkite druska, pipirais ir giros prieskoniais.
  2. Kepkite įkaitintame aliejuje. Atidėkite į šalį, kad atvėstų.
  3. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus. Fetos sūrį supjaustykite griežinėliais.
  4. Keptuvėje sausai paskrudinkite migdolų dribsnius.
  5. Paruoškite česnakinį padažą. Į dubenį supilkite majonezą ir jogurtą ir sumaišykite.
  6. Sudėkite smulkintas česnako skilteles, Provanso žoleles, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
  7. Paruoškite didelį salotų dubenį ir į jį vieną po kito sudėkite virtus brokolių žiedynus, pomidorus, vištieną, nusausintus kukurūzus ir fetos sūrį.
  8. Užpilkite salotas česnakiniu padažu ir pabarstykite skrudintais migdolų dribsniais.

Brusketos su pomidorais ir bazilikais

Reikės:

  • Batonas arba duona
  • Pomidorų
  • Svogūno
  • Baziliko
  • Philadelphia sūrio
  • Gražgarstės lapelių
  • Pipirų
  • Druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Nuplaukite ir susmulkinkite mažais kvadratėliais pomidorus ir svogūną.
  2. Susmulkinkite gražgarstės lapelius ir sumaišykite su tepamu sūriu.
  3. Batoną arba duoną supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite.
  4. Ant pakepintų riekelių dėkite sūrio mišinį, pomidorų ir svogūnų mišinį, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Papuoškite baziliko lapeliais.

Meliono ir parmos kumpio vėrinukai

Reikės:

  • Meliono kubelių
  • Parmos kumpio juostelių

Gaminimas:

  1. Imkite pagaliuką ir ant jo verkite meliono kubelį ir parmos kumpio juostelę.

Vištienos salotos su agurkais, obuoliais ir riešutais

Reikės:

  • Vištienos filė
  • Agurkų
  • Obuolių
  • Riešutų
  • Citrinos
  • Lapinių salotų
  • Česnakų
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Išvirkite filė, kol suminkštės, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Agurką supjaustykite kubeliais, riešutus susmulkinkite peiliu.
  3. Obuolius nulupkite, minkštimą supjaustykite kubeliais, pašalindami šerdį.
  4. Česnaką išspauskite per česnako presą, sumaišykite su augaliniu aliejumi, pusės citrinos sultimis, druska ir pipirais.
  5. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite rankomis, suberkite riešutus, agurkus, vištienos filė ir obuolį.
  6. Supilkite padažą ir gerai išmaišykite.

Vietos piknikui

Pikniką galima rengti bet kuriuo paros metus ir vos ne bet kurioje pasaulio vietoje. Net ir žiemą, vėlyvą rudenį ar ankstyvą pavasarį. Štai keletas vietų idėjų:

  • Parkai
  • Pievos
  • Miškai
  • Prie ežero
  • Pajūris
  • Atviros miesto erdvės
  • Sodas
  • Net ant stogo

Taip pat skaitykite: Kriaušės cukruje: tradicijos ir inovacijos

Taip pat skaitykite: Virtos mėsos tvarkymo ypatumai

tags: #virtos #pokniko #lazdeles #aliejuje #receptas

Populiarūs įrašai: