Keksiukai su graikiniais riešutais: receptai jaukiam rudens vakarui

Keksiukai - puikus desertas, tinkantis ne tik savaitgaliams, bet ir ilgiausiems pirmadieniams. Jie padeda trumpam sustabdyti laiką, giliai įkvėpti ir rasti ramybę. Šie minkšti ir drėgni keksiukai, kvepiantys cinamonu ir sultingomis kriaušėmis, puikiai tinka jaukioms rudens dienoms.

Ingredientai

Šiam receptui reikės:

  • 270 g universalių miltų
  • 120 g granuliuoto cukraus
  • 2 arbat. šaukšteliai cinamono
  • 1 arbat. šaukštelis malto muskato riešuto
  • 2 arbat. šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1/2 arbat. šaukštelio druskos
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 3/4 puodelio kefyro
  • 2 arbat. šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 3 tvirtų, prinokusių kriaušių, supjaustytų nedideliais kubeliais
  • 1 stiklinė stambiai pjaustytų graikinių riešutų

Kepurėlėms:

  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai smulkintų graikinių riešutų
  • 1/4 arbat. šaukštelio cinamono

Gaminimo eiga

  1. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Keksiukų formeles patepkite aliejumi arba naudokite popierinius krepšelius.
  2. Kepurėlės paruošimas: Sumaišykite kepurėlių ingredientus: cukrų, smulkintus graikinius riešutus ir cinamoną. Atidėkite į šalį.
  3. Sausų ingredientų sumaišymas: Didesniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, cinamoną, muskato riešutą, kepimo miltelius ir druską. Galite persijoti miltus su cinamonu, kad keksiukai būtų puresni.
  4. Šlapių ingredientų sumaišymas: Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų, kefyrą ir vanilę.
  5. Tešlos paruošimas: Supilkite šlapius ingredientus į miltų mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Nepermaišykite.
  6. Ingredientų įmaišymas: Suberkite nedideliais kubeliais supjaustytas kriaušes ir stambiai susmulkintus graikinius riešutus. Atsargiai išmaišykite.
  7. Formelių užpildymas: Supilkite tešlą į keksiukų formeles, užpildydami beveik visą jų tūrį.
  8. Kepurėlės uždėjimas: Pabarstykite keksiukus kepurėlių mišiniu.
  9. Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, arba kol įkištas medinis pagaliukas išeis švarus.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Miltų pasirinkimas: Keksiukams galite naudoti specialius miltus kepiniams arba universalius miltus.
  • Kepimo miltelių kiekis: Jei nerimaujate dėl didelio kepimo miltelių kiekio, galite dėti šiek tiek mažiau.
  • Formelės: Keksiukus galite kepti tiek su popierinėmis formelėmis, tiek be jų. Jei kepate be formelių, būtinai gerai ištepkite formeles aliejumi.
  • Sultingumas: Jei naudojate labai sultingas kriaušes, galite jas šiek tiek nusausinti prieš dedant į tešlą.
  • Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir įdėti daugiau cinamono ar muskato riešuto pagal savo skonį.
  • Riešutai: Vietoj graikinių riešutų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, pekano ar lazdyno.
  • Drėgmė: Norint, kad keksiukai būtų drėgni, galima į tešlą įdėti tarkuotos cukinijos, tačiau prieš tai ją reikia nusausinti.

Variacijos

  • Bananiniai keksiukai su graikiniais riešutais: Į tešlą įdėkite trintų bananų.
  • Cukinijų keksiukai su graikiniais riešutais: Į tešlą įdėkite tarkuotos ir nusausintos cukinijos.
  • Rabarbarų keksiukai: Į tešlą įdėkite smulkiai pjaustytų rabarbarų.
  • Šokoladiniai keksiukai su graikiniais riešutais: Į tešlą įdėkite kakavos miltelių arba šokolado gabalėlių.

Taip pat skaitykite: Rudens skonio keksiukai

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

tags: #keksiukai #su #graikiskais #riesutais #receptai

Populiarūs įrašai: