Virtinių padažai su svogūnais: receptai ir idėjos

Virtiniai - tai patiekalas, kuris turi daugybę variacijų. Šiame straipsnyje aptarsime virtinių padažus su svogūnais, pateiksime keletą receptų ir idėjų, kaip paįvairinti šį skanų patiekalą.

Klasikinis padažas su svogūnais ir grietine

Tai vienas populiariausių ir paprasčiausių padažų, kuris puikiai tinka prie įvairių rūšių virtinių.

Receptas:

  1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje.
  2. Sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol jie taps auksinės spalvos.
  3. Įpilkite grietinės ir užkaitinkite. Svarbu, kad padažas neužvirtų, o tik gerai įkaistų.
  4. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Šis padažas puikiai dera su virtiniais, įdarytais varške, mėsa ar bulvėmis.

Virtiniai su varške ir svogūnais

Jei mėgstate svogūnus, šis receptas kaip tik jums!

Tešla:

  1. Dvi stiklines miltų rankomis ištrinkite su aliejumi.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite paskutinę stiklinę miltų ir išminkykite tešlą.

Įdaras:

  1. Varškę sumaišykite su kiaušiniu ir smulkiai pjaustytu svogūnu.
  2. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Iš tešlos ir įdaro formuokite virtinius ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškils į paviršių. Patiekite su grietine arba sviesto ir svogūnų padažu.

Taip pat skaitykite: Receptai: krapų ir petražolių padažai

Burokėlių virtinukai su šalavijais

Šis receptas - tai netikėtas skonių derinys, kuris nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • 250 g virtų burokėlių
  • 100 ml vandens
  • 180 g varškės
  • 470 g miltų + pabarstymui
  • žiupsnelis druskos
  • 2 valg. š. (~30 g) sviesto
  • 7 šalavijo lapeliai
  • žiupsnis druskos
  • saujelė skrudintų skaldytų lazdyno riešutų

Gaminimas:

  1. Burokėlius ir vandenį sudėkite į maisto trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Į dubenį sudėkite varškę, sutrintus burokėlius ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltus ir druską. Viską išminkykite iki vientisos masės. Tešla turėtų beveik nelipti prie rankų, būti gan standi. Jei manote, kad ji per minkšta - įdėkite dar miltų. Jei manote, kad per kieta (sunku išminkyti) - įpilkite papildomai šlakelį vandens.
  4. Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir palaikykite valandą laiko šaldytuve.
  5. Iš tešlos kočiokite pailgas juosteles, maždaug 1cm pločio ir supjaustykite maždaug 1cm gabalėliais.
  6. Apibarstykite gabalėlius miltais, kad jie neliptų prie šakutės ar tarkos.
  7. Gabalėlius pirštų spaudžiant braukite per šakutę (susiformuos juostelės) arba per smulkią tarką (susiformuos taškiukai).
  8. Dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 7-10 min.
  9. Keptuvėje išlydykite sviestą; sudėkite šalavijo lapelius ir ant vidutinės ugnies pakaitinkite, kol lapeliai ims standėti (darysis traškūs), o sviestas pradės įgauti švelnų rudą atspalvį.
  10. Į keptuvę su sviestu sudėkite išvirtus ir nukoštus virtinukus; užberkite žiupsnį druskos. Pamaišykite ir minutę laiko pakaitinkite.
  11. Patiekite lėkštėje su iškeptais šalavijo lapeliais ir lazdyno riešutais.

Burokėliai suteikia virtinukams ne tik gražią spalvą, bet ir švelnų žemišką skonį. Šalavijai ir riešutai puikiai papildo šį patiekalą.

Padažo variacijos prie burokėlių virtinukų

Jei nesate tikri, ar jūsų šeima įvertins šalavijus ir riešutus, galite patiekti burokėlių virtinukus su tradiciniu padažu:

  • Su šonine, svogūnais ir grietine: Šis klasikinis derinys puikiai tinka prie bet kokių virtinių.
  • Su pesto: Pesto padažas suteiks virtinukams itališko skonio.
  • Su spirgučiais ir grietine: Tai senas geras padažas, kuris primins vaikystę.

Taip pat galite eksperimentuoti su kitais padažais, kuriuos naudojate prie makaronų.

Kaip laikyti tešlą šaldytuve?

Jei pagaminote per daug tešlos, ją galite laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Kiti patarimai

  • Nerealiai skanu su virtiniais patiekti sūdytos lašišos arba upėtakio.
  • Jei norite sužinoti daugiau apie virtinių receptus ir kitus patiekalus, apsilankykite bulviukose.lt Instagram puslapyje.
  • Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir padažais.
  • Virtiniai - tai puikus būdas praleisti laiką su draugais ir šeima.

Virtiniai - tai daugiau nei tik patiekalas

Virtiniai - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puiki proga susiburti su artimaisiais. Jų gaminimas gali tapti smagia tradicija, kurią perduosite iš kartos į kartą. O įvairūs padažai ir įdarai leis jums atrasti naujus skonius ir patenkinti net išrankiausius valgytojus.

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

tags: #virtinių #padažas #receptai #su #svogūnais

Populiarūs įrašai: