Veganiško torto receptai: nuo meduolinio iki šokoladinio

Veganiški tortai - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia gyvūninės kilmės produktų, bet nori mėgautis skaniu desertu. Šiame straipsnyje rasite įvairių veganiškų tortų receptų, pradedant sodriu meduoliniu tortu ir baigiant šokoladiniu tortu su avokadų kremu.

Veganiškas meduolinis tortas

Šis veganiškas meduolinis tortas yra sodrus, minkštas ir kvepiantis prieskoniais. Jo skonis primena tradicinį medaus tortą, tačiau vietoj medaus naudojama melasa, kuri kartu su cinamonu, imbieru ir gvazdikėliais suteikia tortui ypatingą skonį bei spalvą.

Šį tortą patogu gaminti, nes jį galima paruošti prieš kelias dienas iki patiekimo. Per tą laiką tortas subręsta, kremas susigeria, prieskoniai atsiskleidžia ir skonis tampa dar intensyvesnis.

Ingredientai

Biskvitams:

  • 450 g viso grūdo speltos miltų
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 0,5 a.š. sodos
  • žiupsnelis druskos
  • 4 a.š. malto cinamono
  • 4 a.š. imbiero miltelių
  • 0,5 a.š. maltų gvazdikėlių
  • 200 g veganiško sviesto
  • 100 g nerafinuoto cukraus
  • 200 g melasos
  • 260 ml augalinio pieno

Kremui:

  • 400 g riebiosios kokoso pieno dalies (riebiausio kokoso pieno, palaikyto per naktį šaldytuve)
  • 350 g silken tofu
  • 60 ml (6 š.) citrinos sulčių
  • 6 š. klevų sirupo (arba daugiau, pagal skonį)
  • 1 š. tarkuotos citrinos žievelės (tik geltonosios dalies, maždaug 2-3 citrinų)
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas

  1. Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite dvi 20 cm skersmens torto formas, išklodami dugną kepimo popieriumi arba patepdami sviestu.
  2. Biskvito tešla: Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir prieskonius. Kitame dubenyje suplakite minkštą sviestą su cukrumi. Įpilkite melasą ir dar paplakite. Į sviesto-cukraus-melasos mišinį pakaitomis pilkite pieną ir berkite miltus. Išmaišykite, kol gausite tirštą tešlą.
  3. Kepimas: Paskirstykite tešlą į paruoštas kepimo formas ir kepkite apie 30 minučių, arba kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas liks sausas. Ištraukę iš orkaitės, leiskite atvėsti.
  4. Kremas: Visus kremui skirtus ingredientus gerai suplakite elektriniu mikseriu. Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau citrinos sulčių ir (arba) klevų sirupo.
  5. Torto surinkimas: Atvėsusius biskvitus aštriu peiliu perpjauname pusiau, kad gautume keturis sluoksnius. Pirmąjį sluoksnį dedame ant lėkštės ir tepame maždaug ketvirtadaliu kremo (šiek tiek kremo atidedame torto šonams). Ant viršaus dedame antrąjį biskvitą ir vėl tepame kremu. Taip sluoksniuojame visą tortą. Torto šonus taip pat aptepame kremu.
  6. Šaldymas: Paruoštą tortą laikykite šaltai bent per naktį, kad kremas susigertų į biskvitus. Prieš patiekdami, galite papuošti spanguolėmis ar kitomis uogomis.

Šis tortas šaltai laikomas puikiai išsilaiko iki 7 dienų.

Veganiškas šokoladinis tortas su avokadų kremu

Šis veganiškas šokoladinis tortas yra sodrus, aksominės tekstūros ir papuoštas gaiviomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Veganiškas desertas: sūrio tortas be kepimo

Ingredientai

Tortui:

  • 140 g miltų
  • 50 g nesaldintos geros kokybės kakavos
  • 120 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 ml augalinio pieno
  • 80 ml aliejaus
  • 50 g smulkinto juodojo šokolado

Kremui:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 1 didelis prinokęs avokadas
  • 1-2 šaukštai auksaspalvio sirupo

Gaminimas

  1. Tešla: Sumaišykite birius produktus (miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius ir druską). Supilkite augalinį pieną ir aliejų, gerai išmaišykite. Įmaišykite smulkintą šokoladą.
  2. Kepimas: Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą 20-22 cm skersmens formą. Kepkite apie 40 minučių iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje. Aušinkite ant grotelių.
  3. Kremas: Ištirpinkite šokoladą. Avokadą sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu šokoladu. Pagal skonį įpilkite auksaspalvio sirupo.
  4. Surinkimas: Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir pertepkite kremu. Papuoškite uogomis.

Veganiškas tortas be gliuteno su spanguolėmis

Šis tortas yra pagamintas tik iš augalinės kilmės produktų ir be gliuteno. Pagrindas gaminamas iš viso grūdo avižinių dribsnių ir riešutų, o vidurinis spanguolių sluoksnis suteikia tortui rūgštelės ir šventinės nuotaikos. Viršutinis sluoksnis gaminamas iš mirkytų anakardžių riešutų ir kokosų kremo.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 1 ir 1/2 stiklinės viso grūdo avižinių dribsnių
  • 1/4 stiklinės migdolų
  • 1/4 stiklinės lazdyno riešutų
  • 1/2 a.š. cinamono
  • 6 v.š. skysto (lydyto) kokosų aliejaus
  • 2 v.š. klevų sirupo (arba kito skysto saldiklio)

Spanguolių sluoksniui:

  • 2 stiklinės šviežių arba šaldytų spanguolių
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 4 v.š. klevų sirupo (arba kito skysto saldiklio)
  • 1 a.š. krakmolo

Viršutiniam sluoksniui:

  • 250 ml kokosų kremo (riebaus)
  • 1 stiklinė anakardžių riešutų (mirkytų per naktį)
  • 100 g lydyto veganiško sviesto (arba paprasto sviesto)
  • 4 v.š. klevų sirupo

Gaminimas

  1. Pagrindas: Į maisto smulkintuvą sudėkite avižinius dribsnius ir riešutus ir sutrinkite iki stambių miltų tekstūros. Sumaišykite su cinamonu, aliejumi ir klevų sirupu. Gautą masę suberkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (20 cm) ir gerai suspauskite. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
  2. Spanguolių sluoksnis: Į puodą sudėkite spanguoles, vandenį ir sirupą. Virkite ant nedidelės ugnies 15 minučių, kartais pamaišydami ir patraiškydami uogas. Įmaišykite krakmolą, sumaišytą su šaukštu vandens, ir pakaitinkite dar kelias minutes, kol padažas sutirštės. Atvėsinkite ir supilkite ant iškepusio pagrindo.
  3. Viršutinis sluoksnis: Į blenderį sudėkite visus ingredientus (anakardžiai turi būti išmirkę bent 4 valandas) ir sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite ant torto viršaus.
  4. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą ir laikykite per naktį. Patiekite tiesiai iš šaldytuvo.

Kiti veganiški desertų receptai

Be tortų, yra ir kitų skanių veganiškų desertų receptų:

  • Datulių rutuliukai: Sumaišykite datules, bananą ir saulėgrąžas smulkintuve. Gautą masę sumaišykite su kokoso drožlėmis ir formuokite rutuliukus. Apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite į šaldytuvą, kad sutvirtėtų.
  • Avižinių dribsnių batonėliai su datulėmis: Sumalkite avižinius dribsnius ir sumaišykite su datulių pasta, kokosų aliejumi. Dėkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 20 minučių.
  • Bananiniai sausainiai su avinžirnių putėsiais: Išplakite avinžirnių skystį iki standžių putų, sumaišykite su trintais bananais, kokoso drožlėmis ir krakmolu. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite orkaitėje apie 15 minučių.
  • Šokoladinis braunis su pupelėmis: Sutrinkite pupeles, įmaišykite mirkytus linų sėmenis, aliejų, cukrų, kakavą ir kepimo miltelius. Suberkite smulkintą juodąjį šokoladą ir kepkite orkaitėje apie valandą.
  • Morkų pyragas su datulėmis ir slyvomis: Sumalkite datules ir slyvas, sumaišykite su tarkuotomis morkomis, ištirpintu šokoladu, aliejumi, sultimis, miltais, cukrumi, kepimo milteliais, kakava ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių.
  • Kokosų desertas su braškėmis: Užkaitinkite kokosų pieną su agaru, supilkite į indelius ir atšaldykite. Tada užpilkite braškių sluoksniu (sutrintos braškės, pakaitintos su agaru) ir vėl atšaldykite.

Patarimai gaminant veganiškus tortus

  • Kokoso pienas: Norint gauti riebią kokoso pieno dalį kremui, rekomenduojama nusipirkti riebiausią kokoso pieną ir palaikyti skardinę per naktį šaldytuve.
  • Citrinos žievelė: Norint išgauti intensyvesnį citrinos skonį, naudokite ekologiškas citrinas ir prieš tarkuojant žievelę nuplaukite jas karštu vandeniu su soda.
  • Anakardžiai: Gaminant tortus su anakardžiais, nepamirškite jų išmirkyti vandenyje bent 4 valandas, o geriausia - per naktį.
  • Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti klevų sirupą, agavos sirupą ar kitus natūralius saldiklius.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais, kad sukurtumėte unikalų torto skonį.

Taip pat skaitykite: Gardus veganiškas tortas su avokadu

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #veganiškas #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: