Veganiškas Šokoladinis Pyragas: Receptai ir Patarimai

Šokoladinis pyragas - klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Tačiau, norint mėgautis šiuo gardėsiu, nebūtina naudoti tradicinių ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ar gyvulinės kilmės produktai. Veganiškas šokoladinis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi augalinės mitybos arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip išsikepti gardų ir drėgną veganišką šokoladinį pyragą.

Sunkaus ir Drėgno Veganiško Šokoladinio Kekso Receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvų šokolado skonį ir drėgną tekstūrą. Pyragas puikiai tiks prie puodelio kavos ar arbatos.

Ingredientai (8-10 asmenims):

  • 100 g veganiško šokolado
  • 210 g miltų
  • 60 g nesaldintos geros kokybės kakavos
  • 150 g rudojo cukraus
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 250 ml augalinio pieno
  • 80 g aliejaus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C.
  2. Šokoladą susmulkinkite smulkintuvu arba peiliu.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, rudąjį cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į sausų ingredientų mišinį supilkite augalinį pieną ir aliejų. Išmaišykite, kol ingredientai susijungs. Svarbu nepermaišyti tešlos.
  5. Įmaišykite smulkintą šokoladą.
  6. Kepimo formą (22 x 22 cm) išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į formą.
  7. Kepkite apie 50 minučių, arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas išeis švarus arba su keliais drėgnais trupiniais.
  8. Prieš pjaustydami, leiskite pyragui atvėsti formoje apie 15 minučių.

Veganiškas Manų Pyragas su Kakava ir Riešutais

Šis receptas - puikus pasirinkimas ieškantiems paprastesnio, tačiau ne mažiau skanaus varianto. Manų kruopos suteikia pyragui purumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 200 g manų kruopų
  • 200 g miltų
  • 10 g kepimo miltelių
  • 4 valgomieji šaukštai kakavos
  • 200 g cukraus
  • 10 g vanilinio cukraus
  • 120 ml aliejaus (rapsų arba saulėgrąžų)
  • 180 ml vandens
  • Riešutai, džiovinti vaisiai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Manų kruopas sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įpilkite vandens, išmaišykite ir palikite brinkti kambario temperatūroje 2-3 valandas (arba per naktį šaldytuve, uždengus maistine plėvele).
  2. Į išbrinkusias manų kruopas supilkite aliejų, įberkite kakavą ir gerai išmaišykite.
  3. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  4. Įmaišykite riešutus, razinas, džiovintus vaisius ar uogas (jei naudojate).
  5. Kepimo formą patepkite aliejumi ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą.
  6. Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 40-50 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įsmeigdami dantų krapštuką.
  7. Iškeptą pyragą galima glazūruoti šokoladu ir pabarstyti cukraus pudra.

Veganiškas Šokoladinis Bananų Pyragas

Bananai ne tik suteikia pyragui saldumo, bet ir drėgmės, todėl jis tampa ypač minkštas ir gardus.

Ingredientai (25 cm formai):

  • 1 šaukštas veganiškų tepiųjų riebalų („Vegan block“)
  • 3 bananai
  • 2 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus

Tešlai:

  • 1 citrinos žievelė
  • ½ stiklinės maltų migdolų
  • ½ stiklinės kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 4-5 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 70-80 g veganiškų tepiųjų riebalų („Vegan block“)
  • 1 šaukštas tarkuoto juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C (su karšto apipūtimo funkcija).
  2. Formos dugną išklokite kepimo popieriumi, ištepkite tepiaisiais riebalais ir pabarstykite cukrumi.
  3. Nulupkite bananus, perpjaukite juos per pusę ir dėkite ant formos dugno perpjauta puse žemyn.
  4. Dubenyje įtarkuokite citrinos žievelę, berkite maltus migdolus, miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Dėkite tepiuosius riebalus. Viską išmaišykite rankomis, kol tešla taps panaši į trupinius. Jei tešla limpa, įberkite šiek tiek miltų.
  5. Berkite dalį trupinių ant bananų, rankomis suspauskite juos, kad neliktų oro tarpų.
  6. Įtarkuokite šokolado, suberkite likusius trupinius ir lengvai prispauskite prie šokolado.
  7. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, kol pyragas gražiai apskrus.
  8. Prieš apversdami ir patiekdami, palaukite, kol pyragas šiek tiek pravės. Galima patiekti su veganiškais ledais.

Bendri Patarimai Kepant Veganiškus Pyragus

  • Kiaušinių Pakaitalai: Veganiškuose kepiniuose kiaušinius dažnai atstoja trinti bananai, obuolių tyrė ar linų sėmenų kiaušiniai (sumaišyti malti linų sėmenys su vandeniu). Jie suteikia drėgmės ir veikia kaip rišamoji medžiaga.
  • Rūgštis ir Soda: Obuolių actas arba citrinos sultys, reaguodami su soda, sukuria kilimo efektą ir padeda pyragui iškilti puresniam.
  • Neperkepkite: Stebėkite kepimo laiką ir patikrinkite, ar pyragas iškepė, įsmeigdami medinį pagaliuką. Jis turėtų būti beveik švarus, su keliais drėgnais trupiniais.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustydami, pilnai atvėsinkite pyragą. Taip jis geriau laikys formą.
  • Riešutai ir Pabarstukai: Prieš kepant, viršų galite apibarstyti smulkintais riešutais, šokolado gabalėliais ar kitais pabarstukais.

Veganiško Šokoladinio Kekso Receptas su Obuolių Actu

Šis receptas išsiskiria tuo, kad naudoja obuolių actą, kuris padeda keksui būti puresniam.

Taip pat skaitykite: Veganiškas desertas: sūrio tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Sunokę bananai
  • Aliejus
  • Augalinis migdolų gėrimas
  • Rudasis cukrus
  • Obuolių actas
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Kakava
  • Druska
  • Juodasis šokoladas (smulkintais gabalėliais)
  • Smulkinti kepinti lazdynų riešutai (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu). Kekso kepimo formą (11×25 cm) išklokite kepimo popieriumi.
  2. Bananus sutrinkite iki vientisos masės. Išplakite su aliejumi, augaliniu migdolų gėrimu, ruduoju cukrumi, obuolių actu ir vanilės ekstraktu.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, kakavą ir druską.
  4. Sausą miltų mišinį suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų produktų.
  5. Įmaišykite smulkintą juodąjį šokoladą.
  6. Tešlą sukrėskite į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Viršų apiberkite smulkintais kepintais lazdynų riešutais.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol keksas gražiai iškils ir viduje bus iškepęs. Patikrinkite mediniu pagaliuku.
  8. Keksą pilnai atvėsinkite ir tik tuomet pjaustykite riekelėmis ir ragaukite.

Veganiško Šokoladinio Pyrago Įtaka Mitybai ir Aplinkai

Veganiškas šokoladinis pyragas ne tik skanus, bet ir gali būti naudingesnis sveikatai bei aplinkai. Atsisakius gyvulinės kilmės produktų, sumažinamas sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis, o tai gali teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą. Be to, augalinės mitybos pasirinkimas prisideda prie mažesnio poveikio aplinkai, mažinant gyvulininkystės pramonės daromą žalą.

Taip pat skaitykite: Gardus veganiškas tortas su avokadu

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #veganiškas #šokoladinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: