Veganiški pyragai su uogiene: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Veganiški pyragai - puikus pasirinkimas norintiems mėgautis gardžiu desertu be gyvūninės kilmės produktų. Šiame straipsnyje rasite įvairių veganiškų pyragų receptų su uogiene, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Aptarsime ingredientus, gaminimo procesą ir patarimus, kaip iškepti tobulą veganišką pyragą.

Linų sėmenų naudojimas veganiškuose pyraguose

Linų sėmenys yra puikus kiaušinių pakaitalas veganiškuose receptuose. Sumaišytos su vandeniu, jos sudaro tirštą masę, kuri suriša ingredientus ir suteikia pyragui drėgmės.

Linų sėmenų paruošimas

  1. Vidutinio dydžio inde linų sėmenis užpilkite 9 šaukštais vandens.
  2. Gerai išmaišykite ir palikite pastovėti, kol susidarys gelis.
  3. Nesugėrusio vandens perteklių galite nuvarvinti.

Veganiškas pyragas su persikais

Šis pyragas - puikus būdas išnaudoti sezoninius persikus.

Ingredientai

  • Linų sėmenys
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kokosų aliejus
  • Persikai

Gaminimo eiga

  1. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu ir atidedame į šoną.
  2. Dubenyje sumaišome sausus produktus (iki druskos), kitame - šlapius.
  3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ištepame kokosų aliejumi ir pabarstome cukrumi.
  4. Persikus supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant skardos dugno.
  5. Į šlapius ingredientus įmaišome išbrinkusius linų sėmenis, paskui sausus produktus.
  6. Gautą masę pilame ant persikų, tolygiai paskirstome.
  7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 35-40 min., kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis lieka švarus.
  8. Iškepusį pyragą paliekame atvėsti, tada uždedame lėkštę ir apverčiame, nuimame kepimo popierių.

Veganiškas obuolių pyragas

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris puikiai tinka bet kuriam sezonui.

Ingredientai

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Druska
  • Obuoliai
  • Citrinos sultys
  • Linų sėmenys
  • Cukrus
  • Akvafaba (avinžirnių skystis)

Gaminimo eiga

  1. Nedideliame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir atidedame į šoną.
  2. Obuolius nuskutame, supjaustome kubeliais, sumaišome su citrinos sultimis, kad neparuduotų, ir taip pat atidedame į šoną.
  3. Linų sėmenis sumaišome su vandeniu, paliekame 1-2 min., kad išbrinktų. Tada juos gerai išplakame kartu su cukrumi.
  4. Akvafabą plakikliu išplakame atskirame inde, plakame apie 5-7 min., kol susidaro baltos standžios putos. Į jas mentele švelniai įmaišome cukraus masę, o tada miltus. Į gautą tešlą įmaišome obuolius, viską pilame į kepimo popieriumi išklotą ir aliejumi pateptą kepimo formą.
  5. Kepame iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą (apie 50 min. kepiau režimu su kaitinimu iš viršaus ir apačios, o po to dar 10 min. su kaitinimu iš viršaus ir vėjeliu).

Veganiškas citrusinis pyragas

Šis pyragas pasižymi gaiviu citrusinių vaisių aromatu.

Taip pat skaitykite: Veganiškas desertas: sūrio tortas be kepimo

Ingredientai

  • Miltai
  • Soda
  • Citrinos
  • Apelsinai
  • Augalinis pienas
  • Cukrus
  • Agavų sirupas
  • Kokosų aliejus

Gaminimo eiga

  1. Dubenyje sumaišome sausus produktus ir atidedame į šalį.
  2. Nutarkuojame citrinos ir apelsino žieveles, išspaudžiame sultis.
  3. Kitame dubenyje sumaišome sultis, augalinį pieną, cukrų, agavų sirupą, ištirpintą kokosų aliejų ir žieveles. Į gautą masę įsijojame miltus ir gerai viską išmaišome.
  4. Tešlą pilame į pailgą kepimo formą ir kepame iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 min. (kol įkišus ir ištraukus medinį pagaliuką jis lieka švarus).
  5. Glajui pagaminti į nedidelį puodą dedame kokosų sviestą (ne aliejų) ir ant silpnos kaitros išlydome. Supilame likusius ingredientus ir gerai išmaišome.
  6. Gautą masę tolygiai paskirstome ant atvėsusio pyrago, galima papildomai pabarstyti aguonomis, kokosų drožlėmis.

Veganiškas vyšnių pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems vyšnias.

Ingredientai

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Datulės
  • Linų sėmenys
  • Migdolų pienas
  • Alyvuogių aliejus
  • Vyšnios (šaldytos)

Gaminimo eiga

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros.
  2. Naudojame 11×22 cm skardą (7-8 cm aukščio). Rankose suglamžome kepimo popierių ir juo išklojame kepimo skardą.
  3. Datules supjaustome stambiais gabaliukais ir dedame į puodą kartu su 2 šaukštais traiškytų linų sėmenų, pilame migdolų pieną. Užverdame ir paverdame ant vidutinės ugnies porą minučių. Leidžiame pravėsti ir pilame į elektrinį smulkintuvą, tada išsukame iki vientisos masės. Pilame alyvuogių aliejų ir dar kartą išsukame.
  4. Persijojame miltus ir sumaišome su cukrumi, kepimo milteliais, soda ir druska. Pilame datulių masę į sausus ingredientus ir gerai išmaišome. Suberiame vyšnias tiesiai iš šaldiklio ir lengvai išmaišome. Gautą masę sudedame į paruoštą skardą.
  5. Kepame lygiai valandą. Iškepus leidžiame visiškai atvėsti.

Veganiškas šokoladinis pyragas

Šis pyragas - tikras šokolado mėgėjų rojus.

Ingredientai

  • Avižiniai dribsniai
  • Miltai
  • Kakava
  • Kepimo milteliai
  • Kokosų aliejus
  • Avinžirnių nuoviras (akvafaba)
  • Graikiniai riešutai

Gaminimo eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
  2. Vieną puodelį avižinių dribsnių sumalkite elektriniu smulkintuvu, o kitą suplakite su vandeniu.
  3. Į elektrinio maišytuvo indą berkite sijotus miltus, kakavą, kepimo miltelius, maltus avižinius dribsnius ir išmaišykite. Pilkite kokosų aliejų ir išmaišykite. Galiausiai supilkite avižinių dribsnių ir vandens mišinį, avinžirnių nuovirą ir darsyk išmaišykite.
  4. Į gautą masę berkite 2 saujas graikiškų riešutų ir išmaišykite, kad riešutai tolygiai pasiskirstytų.
  5. Tešlą pilkite į kepimo formą, ant viršaus berkite likusius graikiškus riešutus, jei labai juos mėgstate, galite dėti dar daugiau.
  6. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 min. Iškepusį skanėstą atvėsinkite ant grotelių ir pjaustykite.

Veganiškas pyragas su uogiene ir kokosų kremu

Šis pyragas - puikus derinys saldumo ir gaivumo.

Ingredientai

  • Pyrago pagrindas (pagal pasirinktą receptą)
  • Uogienė (mėgstama)
  • Kokosų pienas
  • Vanilė
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros.
  2. Visus pyrago pagrindo ingredientus susmulkinkite iki vientisos masės.
  3. Nedidelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite masę. Kepkite apie 10-15 min.
  4. Paruoškite kokosų kremą. Atšaldykite dubenį, kuriame plaksite kremą. Išimkite iš šaldytuvo kokosų pieno skardinę ir nuimkite sukietėjusį riebiausią sluoksnį, naudokite tik jį. Plakite apie 1 minutę, o tuomet įpilkite vanilę ir cukraus pudrą. Plakite dar apie minutę.
  5. Ant atvėsusio pyrago viršaus tepkite mėgstamą uogienę, o tuomet dosniai paskirstykite plaktą kremą. Puoškite uogomis, šokoladu ar riešutais. Patiekite nedelsiant, kol kokosų kremas nesuskystėjo.

Veganiškas datulių pyragas

Šis pyragas pasižymi natūraliu saldumu ir karamelės skoniu.

Ingredientai

  • Datulės
  • Avižiniai dribsniai
  • Žemės riešutų sviestas
  • Migdolų miltai
  • Bananai
  • Anakardžiai
  • Agavų sirupas
  • Kakavos sviestas
  • Kakava

Gaminimo eiga

  1. Gaminame rutuliukus. Į smulkintuvą su S formos peiliu berkite datules, avižinius dribsnius ir smulkinkite, kol masė bus sulipusi. Tuomet iš jos formuokite skirtingo dydžio rutuliukus ir atidėkite į šoną.
  2. Ruošiame pagrindą. Į tą patį smulkintuvą dėkite žemės riešutų sviestą, datules, migdolų miltus ir smulkinkite iki vientisos masės. Imkite norimą kepimo formą, dėkite gautą masę, paspauskite, kad sluoksnis būtų tvirtas ir vientisas.
  3. Gaminame vidurinį sluoksnį. Į smulkintuvą dėkite bananus, nusausintus anakardžius, pilkite agavų sirupą ir plakite iki vientisos masės. Šią masę krėskite ant paruošto pagrindo.
  4. Ant vidurinio sluoksnio dėliokite iš anksto pagamintus rutuliukus, kiekvieną jų kiek spustelėkite, kad įsitvirtintų.
  5. Paruoštą tortą dėkite į šaldiklį nakčiai ar bent 6 valandoms.
  6. Puošiame desertą. Ištraukite kepimo formą su skanėstu iš šaldiklio, palaikykite kelias minutes, o tuomet išimkite iš formos.
  7. Kakavos sviestą, kakavą ir sirupą sumaišykite. Apipilkite šia mase šonus ir viršų. Dar šiek tiek palaukite, kol tortas atitirps ir skanaukite!

Kiti veganiškų pyragų receptai ir įkvėpimai

Be aukščiau išvardintų receptų, yra daugybė kitų veganiškų pyragų variacijų. Galite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais, tokiais kaip:

Taip pat skaitykite: Gardus veganiškas tortas su avokadu

  • Morkos
  • Aguonos
  • Juodasis šokoladas
  • Džiovintos slyvos
  • Prieskoniai (cinamonas, muskato riešutas)

Taip pat galite pasisemti įkvėpimo iš tradicinių pyragų receptų, pritaikant juos veganiškam variantui. Pavyzdžiui, itališkas Velykų pyragas Pasqualina gali būti gaminamas su špinatais, varške (veganiška), sūriu (veganišku) ir prieskoniais.

Patarimai, kaip iškepti tobulą veganišką pyragą

  • Naudokite kokybiškus ingredientus.
  • Tiksliai laikykitės recepto nurodymų.
  • Neperkepkite pyrago.
  • Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustydami.
  • Eksperimentuokite su skirtingais ingredientais ir skoniais.

Taip pat skaitykite: Veganiškas "Snickers" tortas: išsamus receptas

tags: #veganinis #pyragas #su #uogiene #receptas

Populiarūs įrašai: