Varškės keksas su apelsinais: receptai ir variacijos

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems gardaus ir aromatingo kekso recepto. Apelsinai suteikia kepiniams gaivumo, o varškė - purumo ir drėgnumo. Straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip iškepti tobulą varškės keksą su apelsinais.

Klasikinis varškės kekso su apelsinais receptas

Šis receptas - puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 100 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai krakmolo
  • 7 valgomieji šaukštai manų kruopų
  • 2 apelsinai

Paruošimo būdas:

  1. Varškę sumaišykite su sviestu, 100 g cukraus, 1 šaukštu krakmolo ir manų kruopomis.
  2. Varškės masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
  3. Apelsinus nulupkite, išgliaudykite jų minkštimą ir sumaišykite su 100 g cukraus bei 2 šaukštais krakmolo. Gautą masę sudėkite į kepimo skardą ant varškės masės.
  4. Kepkite apie 45 min. 180 laipsnių temperatūroje.
  5. Iškepusį palikite maždaug 15 min., kad pravėstų.

Varškės keksas su apelsinais ir aguonomis

Šis receptas suteikia klasikiniam keksui naują posūkį. Aguonos suteikia tekstūros ir subtilaus skonio.

Ingredientai:

  • Miltai: 1.5 stiklinės
  • Cukrus: 1 stiklinė
  • Jogurtas: 0.5 stiklinės
  • Citrinos: 1 vnt. (žievelė ir sultys)
  • Medus: 3 valgomieji šaukštai
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai
  • Aguonos
  • Aliejus
  • Pienas

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Pailgą kekso formą arba apvalią pyrago formą su skyle viduryje kruopščiai ištepkite sviestu, o tada pabarstykite miltais.
  2. Dideliame dubenyje šaukštu (arba virtuviniame kombaine) sumaišykite cukrų, ciberžolę ir citrinos žievelę, mišinys turi priminti geltoną šlapią smėlį. Po vieną muškite kiaušinius ir pradėkite intensyviai plakti, masė turi tapti lengva, puri, beveik padvigubėti.
  3. Pilkite į gautą plakinį citrinos sultis ir vanilės ekstraktą, kai šie ingredientai įsimaišys, supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir aguonas. Švelniai išmaišykite, tačiau nepersistenkite. Plona srovele supilkite ir aliejų, atsargiai, tačiau kruopščiai išmaišykite, kad masė taptų vientisa.
  5. Supilkite gautą tešlą į paruoštą kepimo formą ir dėkite į orkaitę. Kepkite 35-40 min. arba kol įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Leiskite visiškai atvėsti ant kepiniams skirtų grotelių.
  6. Kol keksas vėsta, pagaminkite glajų. O tam tereikia nedideliame dubenėlyje šakute gerai sumaišyti visus jam skirtus ingredientus.
  7. Apšlakstykite glajumi kepinį, palaukite, kol kiek apstings ir skanaukite.

Moliūgų ir apelsinų keksas

Šis keksas - puikus būdas panaudoti moliūgų tyrę. Apelsinai ir prieskoniai suteikia jam šiltą ir jaukų skonį.

Ingredientai:

  • Moliūgų tyrė
  • Apelsinai: 2 vnt. (žievelė ir sultys)
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Kepimo milteliai
  • Prieskoniai (cinamonas ir kt.)

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, tada iš lėto supilkite alyvuogių aliejų, po jo berkite prieskonius, sukrėskite moliūgų tyrę.
  2. Apelsinus gerai nuplaukite su soda. Nuo vieno apelsino smulkiai nutarkuokite geltonąją žievelę ir išspauskite sultis, viską supilkite į kekso tešlą.
  3. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska. Miltų mišinį supilkite į paruoštą tešlą, gerai išmaišykite.
  4. Kekso kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, į ją supilkite paruoštą tešlą. Antrąjį apelsiną plonai supjaustykite riekelėmis ir gražiai uždėkite ant kekso viršaus, jį apibarstykite cinamonu.
  5. Pašaukite keksą kepti į įkaitintą 170 laipsnių orkaitę 50-60 minučių, kol gerai iškeps. Ar keksas jau iškepęs, tikrinkite įbesdami į jį medinį pagaliuką.
  6. Iškepusį keksą palikte praaušti ant grotelių. Pjaustykite ir valgykite jau visai atšalusį.

Keksas be laktozės su apelsinais

Šis receptas skirtas tiems, kurie vengia laktozės. Vietoj sviesto ir pieno naudojamas alyvuogių aliejus ir apelsinų sultys.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Apelsinai: 4 vnt. (žievelė ir sultys)
  • Speltų miltai
  • Kiaušiniai
  • Rudasis cukranendrių cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Kepimo milteliai
  • Juodasis šokoladas (apliejimui)

Paruošimas:

  1. Pirmiausia kiaušinius labai gerai išplakite su cukrumi, kol jie pabals, tai užtruks maždaug 5 minutes. Į plaktus kiaušinius supilkite vanilės esenciją, įdėkite sutarkuotą trijų apelsinų geltoną žievelę, supilkite alyvuogių aliejų ir iš trijų apelsinų išspaustas sultis. Gerai išmaišykite.
  2. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į paruoštą tešlą. Užmaišykite ją vidutinio tirštumo.
  3. Kepimo indą plonai patepkite alyvuogių aliejumi ir į jį supilkite paruoštą tešlą. Keksą kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol jis iškils ir iškeps. Iškepusį palikite praaušti.
  4. Kol keksas aušta, juodąjį šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje kartu su vieno apelsino sultimis. Šokoladą gardinkite smulkiai nutarkuota vieno apelsino žievele.

Bananų ir apelsinų keksas su varškės kremu

Šis keksas - puikus būdas panaudoti pernokusias bananus. Varškės kremas su apelsinų žievele suteikia jam gaivumo.

Ingredientai:

  • Bananai: 3 vnt.
  • Apelsinai: 2 vnt. (žievelė ir sultys)
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Jogurtas: 3 valgomieji šaukštai
  • Malti migdolai
  • Kepimo milteliai
  • Varškės sūris (kremui)
  • Sviestas (kremui)
  • Cukraus pudra (kremui)

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C° laipsnių temperatūros.
  2. Sviestą išsukite elektriniu maišytuvu su cukrumi iki purios masės, toliau maišant, po vieną dėkite kiaušinius.
  3. Toliau maišant šaukštu įmaišykite trintus bananus ir jogurtą.
  4. Dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltus migdolus ir žiupsnelį druskos. Berkite po truputį į šlapiąją masę ir maišykite, kad miltų masė tolygiai įsimaišytų, tada įmaišykite tarkuotą apelsinų žievelę.
  5. Kekso kepimo formą (manoji yra 30 cm ilgio) ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi (priklausomai nuo turimos formos). Tešlą sudėkite į kepimui paruoštą formą ir kepkite pyragą įkaitusioje orkaitėje apie 1 val., jei prie įsmeigto pagaliuko tešla dar kimba, kepkite dar 5 minutes, o jei pyragas per daug ruduoja, pridenkite jį aliuminio folija.
  6. Kremui tepamą varškės sūrį gerai išsukite su minkštu sviestu, sudėkite cukraus pudrą ir apelsinų sultis. Įmaišykite tarkuotą apelsinų žievę. Dėkite kremą į šaldytuvą 1-2 val., kad kremas sukietėtų.
  7. Pyragui iškepus, leiskite jam visiškai atvėsti ir tik tada aptepkite kremu. Belieka mėgautis!

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: naudokite gerą, riebią varškę. Jei varškė labai šlapia, nusausinkite ją per marlę.
  • Apelsinai: naudokite šviežius, sultingus apelsinus. Prieš tarkuojant žievelę, gerai nuplaukite apelsinus.
  • Miltai: galite naudoti įvairius miltus - kvietinius, speltų, avižinius ir kt.
  • Cukrus: cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  • Priedai: į tešlą galite dėti įvairių priedų - razinų, džiovintų spanguolių, riešutų, šokolado gabalėlių ir kt.
  • Kepimas: kepkite keksą įkaitintoje orkaitėje, kol jis gražiai paruduos ir įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #keksas #su #apelsinais #receptas

Populiarūs įrašai: