Vištienos troškinys: receptai kiekvienam skoniui ir progai
Vištienos troškinys - tai puikus patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Tai puikus pasirinkimas tiek greitai vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių vištienos troškinio receptų, nuo tradicinių iki modernesnių, bei patarimų, kaip pasigaminti tobulą troškinį.
Greitas ir paprastas vištienos troškinys su pomidorų padažu
Kartais norisi greito ir paprasto patiekalo, kuris nereikalautų daug laiko ir pastangų. Šis receptas kaip tik toks. Jam puikiai tiks trintų pomidorų padažas „Tikras italas“, kuris jau turi visus reikiamus Viduržemio regiono prieskonius.
Ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės
- 6 vištienos blauzdelės
- Druska, pipirai
- Svogūnas
- Morka
- Česnako skiltelė
- Trintų pomidorų padažas „Tikras italas“
- Vanduo
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Vištieną pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
- Svogūną supjaustykite, morką supjaustykite griežinėliais, česnaką susmulkinkite.
- Puode įkaitinkite aliejų, dėkite svogūnus ir lengvai pakepinkite.
- Sudėkite vištieną ir apkepkite ją iš visų pusių.
- Suberkite morkas, cukiniją, sudedame česnako gabaliukus.
- Supilkite padažą „Tikras italas” ir dar papildomai vandens.
- Troškinkite, kol vištiena suminkštės.
Šis troškinys puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori skanaus ir naminio patiekalo.
Vištienos troškinys su chorizo dešra ir daržovėmis
Šis troškinys - puikus pasirinkimas rudens vakarams, kai norisi kažko šilto ir sotaus. Chorizo dešra suteikia jam pikantiškumo, o daržovės - vitaminų.
Ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės
- 6 vištienos blauzdelės
- Druska, pipirai
- 100 g chorizo dešros (galima keisti šonine)
- 2 svogūnai
- 3 skiltelės česnako
- 2 morkos
- 100 ml raudonojo sauso vyno
- 2 v.š. miltų (GF versijai - kukurūzų miltų)
- 2 v.š. pomidorų pastos
- 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse
- 1 v.š. vorčesterio padažo
- Sultinys
- Bulvės
- Pupelės
- Žolelės
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Įkaitinkite aliejų ir gerai iš abiejų pusių apskrudinkite vištienos šlauneles ir blauzdeles. Apskrudinti reikėtų kepinat ant didelės kaitros po keletą minučių iš abiejų pusių. Skrudinant vištieną pabarstome ją druska ir pipirais. Apskrudintą vištieną atidedame.
- Į puodą / keptuvę beriame chorizo gabalėlius, kepiname apie minutę. Tuomet suberiame smulkintus svogūnus ir morkų griežinėlius, kepiname maišydami kelias minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Prie daržovių supilame vyną ir pakaitiname porą minučių, kol alkoholis išgaruoja. Suberiame miltus, viską išmaišome.
- Į puodą / keptuvę dedame pomidorų pastą, smulkintus pomidorus, vorčesterio padažą, supilame sultinį. Išmaišome ir užverdame.
- Tuomet į puodą ar gilią kepimo skardą (viską dėsime į orkaitę) grąžiname apskrudintą vištieną. Ją dedame taip, kad kuo daugiau apskrudintos vištienos dalies liktų virš padažo.
- Puodą / skardą uždengiame dangčiu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
- Į puodą / skardą dedame kubeliais pjaustytas bulves (panardiname jas į padažą), suberiame pupeles. Vištiena vis dar turi būti odele aukštyn virš padažo (tuomet odelė išliks traški).
- Dedame žoleles, uždengiame puodą ir kepame orkaitėje dar 45 minutes. Po jų bulvės jau turi būti išvirusios, o mėsa išsitroškinusi ir ypatingai minkšta.
Šis troškinys puikiai dera su raudonuoju vynu ir šviežia duona.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Vištienos troškinys su daržovėmis (Vaidos Kurpienės receptas)
Šis receptas - tai sveikas ir maistingas patiekalas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - puikus.
Ingredientai:
- 200 g vištienos
- 75 g svogūno
- 60 g cukinijos
- 50 g geltonosios paprikos
- 50 g raudonos paprikos
- 2 v.š. sojos padažo
- 1 v.š pomidorų pastos
- 1 v.š. kokosų pieno
- 5 g česnako
- 1 a.š. lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pipirų pagal skonį
- Raudonosios paprikos miltelių pagal skonį
- Ciberžolės pagal skonį
- Druskos pagal skonį
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę porą minučių apkepame ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus.
- Sudedame daržoves - svogūną, česnaką, cukiniją, geltonąją ir raudonąją paprikas.
- Viską kartu pakepame keletą minučių.
- Pabarstome druska, pipirais, raudonosios paprikos milteliais ir ciberžole.
- Tuomet dedame sojos padažo, šaukštą pomidorų pastos ir kokosų pieno.
- Viską patroškiname. Daržovės turi išlikti traškios.
Šis troškinys puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori valgyti skaniai ir naudingai.
Vištienos troškinys su ryžiais ir daržovėmis
Šis troškinys - tai puikus būdas panaudoti rudenines daržoves ir pagaminti sotų ir skanų patiekalą.
Ingredientai:
- Vištiena
- Morkos
- Bulvės
- Moliūgas
- Svogūnas
- Česnakas
- Ryžiai
- Prieskoniai
- Aliejus
Gaminimas:
- Morkas, bulves, moliūgą, svogūną, česnaką nulupkite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Vištieną susmulkinkite į nedidelius gabalėlius.
- Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus su morkomis ir pakepinkite kelias minutes.
- Tuomet sudėkite vištieną ir maišant apkepinkite iš visų pusių.
- Į puodą sudėkite likusias daržoves, prieskonius, išmaišykite ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Sudėkite ryžius, supilkite vandenį ar sultinį ir troškinkite ant vidutinės kaitros apie 25 min. kol daržovės suminkštės ir ryžiai išvirs.
Šis troškinys puikiai tinka sotiems, sveikiems, gardiems pietums ar vakarienei.
Patarimai, kaip pasigaminti tobulą vištienos troškinį
- Naudokite kokybiškus ingredientus. Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnis bus troškinys.
- Neperkepkite vištienos. Vištiena turi būti minkšta ir sultinga, o ne sausa ir kieta.
- Eksperimentuokite su prieskoniais. Nebijokite pridėti įvairių prieskonių, kad troškinys būtų dar skanesnis.
- Troškinkite ant mažos ugnies. Troškinant ant mažos ugnies, visi skoniai susimaišys ir troškinys bus dar aromatingesnis.
- Leiskite troškiniui pastovėti. Prieš patiekdami, leiskite troškiniui pastovėti bent 15 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vistienos #troskinys #receptai