Purus Napoleonas: receptas, kuris suburs šeimą prie stalo

Naminis tortas - tai daugiau nei desertas. Tai jaukumo, šventės ir širdies šilumos simbolis, prie bendro stalo suburiantis šeimą ir draugus. Skirtingai nei parduotuviniai variantai, naminį tortą galima pagaminti visiškai pagal savo skonį - pasirinkti mėgstamą plutą, kremą, įdarą ir papuošimą. Kiekvienas atras savo receptą. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris leis jums pasigaminti skanų ir purų "Napoleono" tortą namuose.

Ingredientai ir įrankiai

Prieš pradedant gaminti, svarbu pasiruošti visus reikalingus ingredientus ir įrankius. Štai ko jums reikės:

Tešlai:

  • 3 stiklinės miltų
  • 250 g margarino
  • 250 g sviesto
  • ¾ stiklinės vandens
  • 1 kiaušinis
  • Žiupsnelis citrinos rūgšties
  • Vanilės arba vanilinio cukraus

Kremui:

  • 2 kiaušiniai
  • 3 stiklinės cukraus pudros
  • Apie 1 stiklinė karšto pieno
  • Šlakelis kondensuoto pieno (nebūtina)

Papuošimui:

  • Kokoso drožlės (nebūtina)
  • Kapoti graikiniai riešutai (nebūtina)

Įrankiai:

  • Dubuo
  • Tarka
  • Kepimo popierius
  • Kepimo skarda
  • Puodas
  • Šaldytuvas

Tešlos gaminimas

Tešla - vienas svarbiausių "Napoleono" torto elementų. Ji turi būti trapi ir sluoksniuota. Štai kaip ją pasigaminti:

  1. Margariną ir sviestą užšaldyti. Vėliau sutarkuoti su stambia tarka, į dubenį su dalimi miltų, nuolatos papilstant miltų ant tarkos ir į dubenį.
  2. Į vandenį įdėti suplaktą kiaušinį, žiupsnelį citrinos rūgšties ir vanilės arba vanilinio cukraus.
  3. Tešlos pilnai nemaišyti, o tik sudėti į krūvą ir padaryti ją dešros formos. Tada padalinti ją į 5-8 dalis.
  4. Tortilijas pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.

Kremo gaminimas

Kremas suteikia tortui drėgmės ir saldumo. Štai kaip pasigaminti paprastą, bet skanų kremą:

  1. Kremui reikės 2 kiaušinius suplakti su 3 stiklinėmis cukraus pudros.
  2. Maišant 3 įpylimais supilti karštą pieną nulatos maišant.
  3. Kremą atšaldyti.
  4. Kremui sviestą išsukite iki baltumo, pamažu supilkite kondensuotą pieną.

Papločių kepimas

Iškepti plonus ir trapius papločius yra pagrindinis žingsnis gaminant "Napoleoną".

Taip pat skaitykite: Kaip pritaikyti baldakimą šiuolaikiniame interjere

  1. Traukti iš šaldytuvo po vieną tešlos rutuliuką. Jį plonai iškočioti ant kepimo popieriaus, apibarstyto miltais.
  2. Perkelti paplotį ant kepimo skardos ir įdėti į prišildytą orkaitę.
  3. Apibarstykite mergelę kapotais graikiniais riešutais ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
  4. Tik iškeptą paplotį kol dar karštas galime formuoti kokių matmenų pyrago norėtume. Galima tik ištraukus uždėti kokį dangtį ir gausis tolygus apskritimas. Tvarkingą apskritimą dėti ant kito kepamojo popieriaus, o nupjautas liekanas sumesti į dubenį.
  5. Tokiu būdu iškepti ir likusius papločius.

Torto surinkimas

Surinkus tortą, svarbu, kad jis gerai susigertų ir taptų minkštas.

  1. Galiausiai juos aptepti kremu ir padėti į šaldytuvą 0,5val. kad viskas sutvirtėtų ir galima valgyti.
  2. Jei norite, tortą galite apibarstyti kokoso drožlėmis.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad tešla būtų trapesnė, svarbu naudoti šaltus ingredientus ir kuo mažiau ją minkyti.
  • Papločius galima kepti iš anksto ir laikyti sausoje vietoje.
  • Kremą galima pagaminti ir su plombyru - tai suteiks tortui dar daugiau skonio.
  • Tortą galima papuošti ne tik kokoso drožlėmis ar riešutais, bet ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.

"Tinginių Napoleonas"

Jei neturite daug laiko, galite pasigaminti "Tinginių Napoleoną". Šiam receptui reikės:

  • Sluoksniuotos bemielės tešlos
  • Sviesto
  • Saldinto kondensuoto pieno
  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC temperatūros. Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštus supjaustykite pailgomis maždaug 1 cm pločio juostelėmis. Iškepusias juosteles išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
  2. Geriausia, jei sviestą ir saldų sutirštintą pieną per naktį palaikytumėte vienodoje kambario temperatūroje. Kitą dieną elektriniu plaktuvu abu šiuos produktus išplakite iki visiškai vientisos masės.
  3. Ant švaraus ir lygaus paviršiaus (geriausia - ten, kur turėsite pakankamai erdvės) pasitieskite maistinės plėvelės lakštą. Aptepkite plėvelę trupučiu kremo. Ant kremo išdėliokite maždaug trečdalį sluoksniuotos tešlos juostelių (nuo to, kiek juostelių išdėliosite, priklausys, kokio storumo bus Jūsų „Napoleonas“). Aptepkite juosteles kremu ir ant viršaus išdėliokite dar vieną tešlos juostelių sluoksnį. Taip susluoksniuokite visas sluoksniuotos tešlos juosteles ir viršutines taip pat aptepkite kremu.
  4. Užlenkite maistinės plėvelės kraštus ir susukite viską į kuo gražesnės formos ritinį. Paruoštą tinginį dėkite į šaldytuvą ir palaikykite mažiausiai per naktį, o jei galite - ir ilgiau.
  5. Nuimkite maistinę plėvelę ir ritinį apibarstykite papuošimui paliktomis trupintomis sluoksniuotos tešlos juostelėmis. Supjaustykite riekelėmis ir patiekite.

Taip pat skaitykite: Saldus malonumas

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

tags: #puosnus #napoleonas #receptas

Populiarūs įrašai: