Senosios Hansos Dienos Pietų Receptai: Gastronomijos Kelionė po Klaipėdą ir Palangą
Šiame straipsnyje panagrinėsime senosios Hansos dienos pietų receptus, apžvelgsime maitinimo įstaigų kainas Palangoje ir Klaipėdoje, bei pasidomėsime Šv. Martyno dienos tradicijomis ir šventės įtaką restoranų meniu.
Šv. Martyno Diena Klaipėdoje: Tradicijos ir Gastronomija
Lapkričio 11 d. minima Šv. Martyno diena, Mažojoje Lietuvoje tai buvo ūkio darbų pabaigos šventė, kurios metu tradiciškai sėsdavo prie žąsienos patiekalais nukrauto stalo. Šią dieną simboliškai dalinamasi šviesa, gerais darbais ir vaišėmis. Savo reikšmingumu ji prilygdavo Šv. Kalėdoms.
Klaipėdos restoranai ir kavinės nekantraudami laukia šventės, o jos organizatorius Klaipėdos turizmo informacijos centras kviečia jungtis į šventinę bendruomenę.
Šv. Martyno Žąsiadienis: Restoranų Meniu Apžvalga
Tik šį savaitgalį, lapkričio 10 -12 dienomis, net 21 Klaipėdos restoranai ir kavinės gamins išskirtinius patiekalus ir desertus. Šv. Martyno žąsiadienis Klaipėdoje stebins ne tik karštaisiais patiekalais.
- „Baltas žirgas“ smaližiams paruoš improvizuotą žąsies kiaušinį.
- „Agnostikas“ kvies paragauti dekonstruoto Martyno meduolio. Meduoliai pertepti įdaru, kurio pagrindiniai ingredientai - moliūgai, cinamonas ir kvapusis muskatas. Adresas: Žvejų g.
- „Ateik Ateik upė“ lauks Šv. Kurpiai, Kurpių g.
- „Mosso“, Žvejų g., siūlys troškintą žąsienos krūtinėlę su šakninėmis daržovėmis ir morkų-bulvių piure, bei šakninių daržovių sriubą su žąsiena ir „64 laipsnių kiaušiniu“.
- „Easy Lounge“, Turgaus g., nusprendė pažvelgti į šią rudenišką šventę žaismingiau ir paeksperimentuoti. „Pagaminsime kažką „kitokio“ nei jau ne kartą ragautą žąsies kepsnį, burgerį ar šlaunelę.
- „Storas katinas“, Žvejų g., jau beveik dvi dešimtis pro virtuvės langelį geriausius patiekalus atiduoda Saulius. Praėjusiais metais tiesiog nušluotas, pagal jo mamos receptą ruoštas patiekalas sugrįžta į Šv. Martyną.
- „Senoji Hansa“, Kurpių g., siūlys skrebučius su žąsų kepenėlėmis ir Briuselio kopūstų salotas su žąsiena ir gervuogėmis.
- „Gaisrinė“, Žvejų g., siūlys nuostabų lėtai ruoštą žąsienos troškinį su karamelizuotais burokėliais, perlinėmis kruopomis ir šakninėmis daržovėmis, bei keptą obuolį su traškia riešutų plutele ir apyniuota karamele.
- „Mudu“, Jono g., siūlys grybais gardintą žąsienos tartarą, žąsienos paštetą su ožkų sūriu ir žąsienos confy su burokėliais ir greipfrutais.
- „Úrzaa“, Žvejų g., paruoš žąsienos consomme, plėšytą žąsieną ir degintas bulves.
- „ToLi nuo klasikos“, Audros g., siūlys žąsienos teriną su rūkytomis slyvomis, vištų odelėmis ir baravykų konsome gardintą Gvadelupos kurkuma.
- Kiti restoranai: „Žemaitėjė-draugų restorans“, Tiltų g.; „Max Coffee“, Turgaus g. (Šv. Martyno nuolaida 10% skirta Martynams, tai pat imbierinių sausainių latte ir imbierinis sausainis Šv. Martyno proga); „Baltas žirgas“, S. Šimkaus g. (Žąsų kepenėlių tartaletė su rabarbarų džemu, derinama su naujojo vynų meniu vynais); „Miražai“, Teatro g. (Užkandis - Visiems ruduo, visiems vėsu, o ji - sluoksniuotoje tešloje susisukusi ir troškintais kopūstais bei obuoliais apsiklojusi, kas?); „Grasso“, S. Šimkaus g.; „10 tiltų kiemas“, Bažnyčių g.
Pasak Klaipėdos restoranų šefų, rudeniui pasiekus apogėjų, norisi svečius sušildyti sotesniu maistu su ilgai išliekančiais poskoniais.
Taip pat skaitykite: Duonos simbolika lietuvių kultūroje
Senoji Hansa: Apžvalga ir Dienos Pietų Kainos
Klaipėdos senamiestis yra ta vieta, kurią mažiausiai keitė bėgantis laikas ir iš to išplaukusios statybinės invazijos. "Senoji Hansa" restoranas, įsikūręs Kurpių gatvėje, siūlo didelį patiekalų pasirinkimą.
Meniu ir Aptarnavimas
Apžvalgininkas teigia, kad padavėjas dirba ne pirmą vasarą ir padavėjo darbą išmano gerai, nes jo padedami greitai išsirinko patiekalus. Vienintelė pastaba buvo dėl apelsinų sulčių, kad padavėjas nepasiūlė šviežiai spaustų.
Patiekalų Apžvalga
- Keptų burokėlių salotos su ožkų sūriu: Apibūdinamos kaip meno kūrinys, vasaros gaiva arba vienas žingsnis iki vegetarizmo.
- Karpačas: Greitai išsklaidė mintis apie vegetarizmą.
- Kepta duona su sūriu: Populiarus patiekalas Lietuvoje, ypač vasarą.
- Otas: Šaltas patiekalas, karštas patiekalas, pasiekęs stalą.
- Mėsainis su jautiena: Sulaukė pastabų dėl neskrudintos šoninės ir kartaus gražgarstės skonio.
- Ėriuko kepsnys: Puikus derinys su grybų padažu.
Desertai ir Bendras Įvertinimas
"Senoji Hansa" gyvuoja apie 20 metų. Tai ilgas laiko tarpas išlikti įdomiems pastoviems klientams bei pritraukti naujų. Suma čekyje už keturių asmenų sąskaitą adekvati. Restoranas įvertintas 5/5.
Kainų ir Kokybės Santykis Palangoje
Apžvalgininkas kritikuoja J. Basanavičiaus gatvėje įsikūrusių maitinimo įstaigų kainas, teigdamas, kad kainos neatitinka kokybės. Jis teigia, kad daugelis maitinimo įstaigų gudrauja ir naudojasi poilsiautojų naivumu.
Burokėlių Sriuba: Palyginimas
Burokėlių sriuba su rūkytu šonkauliuku kainavo 4,50 euro. Sriuboje tikėtasi rasti rūkytą šonkauliuką, apkibusį mėsa, o ne į tris dalis sukapotą kauliuką. Palyginimui, Vilkyčiuose burokėlių sriuba su karka ir šalia patiektu kastiniu bei bulve folijoje kainavo 5 eurus.
Taip pat skaitykite: Kibinų istorija
Kiti Patiekalai
Katinienei šaltibarščiai pasisekė - buvo tirštoki, juose dominavo kefyras. Kiaulienos muštinis už 10,50 euro neatitiko lūkesčių.
Bendras Įvertinimas
Apžvalgininkas vertina "Senąją Hansą" silpnu 3/5 ir teigia, kad ateis diena, kai žmonės nusisuks nuo tokių maitinimo įstaigų.
Dienos Pietų Kainos Palangoje (2023 m. Gegužė)
Paskutiniosiomis gegužės dienomis Palangoje veikia diduma kavinių ir restoranų. Pigiai, greitai ir sočiai papietauti galima į rytus nuo Vytauto gatvės esančiame Virbališkės take veikiančiose kavinėse „Volungė“ ir „Luiza“.
- „Volungėje“ antrojo patiekalo su sriuba kaina - nuo 6,5 euro.
- „Luizoje“ pietūs kainuoja 5,5 euro.
- Viešbučio „Mūza“ kavinė pietums siūlo 2,2 euro kainuojančią sriubą ir 6,7 - 6,9 euro kainuojantį antrąjį patiekalą. Šaltibarščiai „Mūzoje“ kainuoja 4 eurus.
- Beveik pačiame Palangos turguje įsikūrusi svetainė-valgykla papietauti siūlo už 6,5 euro. Šaltibarščiai šiemet šioje svetainėje kainuoja - 3,5 euro.
- Vytauto ir Kretingos gatvių sankryžoje greta Turizmo informacijos centro įsikūrusioje savitarnos kavinėje dienos pietūs neruošiami. Dienos sriuba kainuoja jau 2 eurus, Kijevo kotletas - 8 eurus, kiaulienos kepsnys - 7 eurus, kotletas - 4,5 euro, šaltibarščiai - 4,5 euro.
- Greta veikiančioje savitarnos kavinėje „Rūta“ dienos pietūs taip pat nesiūlomi. Dienos sriuba čia kainuoja taip pat 2 eurus, šaltibarščiai 5 - eurus, kiaulienos kepsnys - 7,5 euro, Kijevo kotletas - 8 eurus, kepsnys su grybais ir sūriu - 8 eurų.
- Restorane „Molinis ąsotis“ dienos pietūs negaminami, šaltibarščiai kainuoja 6 eurus, cepelinai - 10 eurų.
- „Čagino restorane“ šaltibarščiai kainuoja 6 eurus, karbonadas su garnyru - 12,5 euro.
- Kavinėje „11 B“ trinta daržovių sriuba kainuoja 3 eurus, plokštainis - 6,5 euro.
- „Armėniškoje virtuvėje“ dienos sriuba kainuoja 3 eurus, šaltibarščiai - 4 eurus, karbonadas su grybais - 11 eurų.
- Bare „Sporto lizdas“ dienos pietūs kainuoja 7 eurus, o šaltibarščiai - 6 eurus.
- Restorane „De Cuba“ cepelinai kainuoja jau 12 eurų, šaltibarščiai - 6,9 euro, „Vesterno“ kepsnys (kiaulės nugarinės) - 14,9 euro, „fish ant chips“ - 15,9 euro.
- Savitarnos kavinėje „Cepeliniškės“ dienos pietų kaina - 7 eurai.
- Viešbučio „Senoji Hansa“ kavinėje dienos pietūs: žuvienė ir šnicelis - 8,5 euro, žuvienė salotos su kepta lašiša - 8 eurai, žuvienė ir pica su špinatais ir mocarela - 7,5 euro. Šaltibarščiai kainuoja 7 eurus, cepelinai - 9 eurus.
- Prie jūros kol veikia tik viena lauko kavinė. Tačiau karštas maistas čia neruošiamas, siūlomi tik pašildyti pusgaminiai - 3,5 euro kainuojantys kibinai ir čeburėkai po 5,5 eurus.
PVM Lengvata ir Darbo Užmokestis
Palangos viešbučių ir restoranų asociacijos prezidentė Laura Taučiūtė paaiškino, kad kainų kilimą lėmė panaikinta PVM lengvata maistui, išaugęs darbuotojų darbo užmokestis ir pabrangę maisto produktai.
Šaltibarščių Kainos Klaipėdoje
Net ir populiariausiose maitinimo įstaigose Klaipėdoje šaltibarščių kainos nesiekia 6 eurų.
Taip pat skaitykite: Lietuviškos Velykų tradicijos
- Klaipėdoje keturių žvaigždučių viešbučio „Araratas“ restorane šaltibarščiai darbo dieną kainuoja 2,5 euro, tiek pat ir kavinėje „Aismarės“.
- Pačiame miesto centre įsikūrusio viešbučio „Euterpė“ restorane šalta vasaros sriuba kainuoja 3,8 euro, restorane „Eldorado“ - 3,5 euro, viešbučio „Victoria Hote“ - 3,5 euro.
- Brangiausia ši sriuba šeimos bare „Neringa“ - 4 eurai.
tags: #senoji #hansa #dienos #pietus #receptai