Varškės desertas su braškėmis: gaivūs receptai vasaros malonumams
Šiltuoju metų laiku norisi lengvų, gaivinančių ir neapsunkinančių desertų. Varškės desertas su braškėmis - puikus pasirinkimas, nes jis ne tik skanus, bet ir naudingas, turintis daug baltymų ir mažai kalorijų. Tai puiki alternatyva įprastiems, kaloringiems saldumynams, tinkanti net ir tiems, kurie rūpinasi savo figūra. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.
Lengvas varškės desertas su jogurtu ir braškėmis
Šis receptas ypač greitas ir paprastas, idealus, kai norisi kažko skanaus be didelių pastangų.
Ingredientai:
- 180 g liesos varškės
- 250 g jogurto
- 200 g braškių
- Vanilinio cukraus
- Cukraus arba saldiklio pagal skonį
- 14 g želatinos
- Papuošimui: braškių, kokosų drožlių
Gaminimas:
- Braškes nuplaukite, nupjaukite viršūnes. 150 g braškių sutrinkite iki tyrės, o likusias 50 g smulkiai supjaustykite.
- Dideliame inde varškę ir jogurtą sutrinkite iki vientisos masės.
- Ant braškių tyrės užberkite želatiną, atsargiai išmaišykite.
- Į puodą įpilkite nedaug vandens. Į jį įstatykite indą su braškėmis ir želatina. Kaitinkite ant vidutinės neaukštos kaitros, nuolat maišant mentele, kol želatina visiškai ištirps. Svarbu neleisti jai užvirti.
- Braškių tyrę atvėsinkite iki maždaug kambario temperatūros.
- Atvėsusią braškių tyrę sumaišykite su keliais šaukštais varškės įdaro. Tada braškių įdarą plona srovele supilkite į likusį varškės įdarą ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite cukraus ar saldiklio pagal skonį bei vanilino. Įmaišykite smulkiai supjaustytas braškes.
- Paruoštą masę paskirstykite į silikonines keksiukų formeles. Sudėkite ant lėkščių, uždenkite plėvele ir laikykite per naktį šaldytuve.
- Prieš patiekdami, išimkite desertą iš formelių ir papuoškite šviežiomis braškėmis bei kokosų drožlėmis.
Varškės desertas su želatina: klasikinis receptas
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Svarbu naudoti kokybišką želatiną, kad desertas gerai sustingtų.
Ingredientai:
- Varškė (kiekis nenurodytas, bet reikėtų tiek, kad užpildytų pailgą kepimo formą)
- Jogurtas (kiekis nenurodytas, bet reikėtų tiek, kad desertas būtų kreminės konsistencijos)
- Cukraus pudra (pagal skonį)
- Braškės (kiekis pagal skonį)
- Želatina (20 g 0,5 l vandens, jei naudojate "Dr. Oetker")
Gaminimas:
- Pasiruoškite želatiną pagal instrukciją ant pakelio. Jei naudojate "Dr. Oetker" želatiną, jos nereikia papildomai išbrinkinti, ir jos reikia mažiau nei kitų gamintojų.
- Želatiną ištirpinkite ant vandens garų, bet neužvirinkite.
- Inde lengvai išplakite varškę, jogurtą ir cukraus pudrą.
- Keliais šaukštais varškės įdaro sumaišykite su ištirpinta želatina.
- Želatiną po truputį supilkite į dubenį su likusia varške ir gerai išmaišykite.
- Suberkite braškes ir vėl išmaišykite.
- Paruoštą desertą supilkite į pailgą kepimo formą (pvz., 26×10 cm), išklotą maistine plėvele.
- Padėkite nakčiai į šaldytuvą, kad desertas sustingtų.
- Prieš patiekdami, atsargiai išimkite desertą iš formos ir papuoškite šviežiomis braškėmis.
Patarimai:
- Jei želatina subėgo į gumuliukus, įstatykite dubenį su įdaru į didelę keptuvę su trupučiu vandens ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol gumuliukai ištirps.
- Saldiklio ar cukraus naudokite pagal savo skonį. Jo kiekis priklauso ir nuo braškių saldumo.
Varškės desertas su braškėmis ir abrikosais: skonio ir naudos harmonija
Šis variantas praturtintas abrikosais, kurie suteikia desertui papildomo skonio ir vitaminų.
Ingredientai:
- Varškė
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Pienas
- Braškės
- Abrikosai
Gaminimas:
- Supjaustykite abrikosus ir braškes mažais kubeliais.
- Dubenyje sumaišykite varškę su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir pienu. Komponentus suplakite mikseriu iki vientisos masės.
- Įmaišykite supjaustytus vaisius ir uogas.
- Supilkite masę į formeles ir užšaldykite.
- Šaldytą desertą papuoškite šviežiomis uogomis ir vaisiais prieš patiekdami.
Sluoksniuotas varškės desertas su braškėmis ir duonos trupiniais
Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- 250 g kreminės varškės
- 100 ml plaktos grietinėlės
- 3 riekelės džiovintos juodos duonos
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai avižinių dribsnių
- 3 šaukštų cukraus
- 1,5 stiklinės braškių
- 2 šaukštų rudojo cukraus
- Vanilės ankšties
- Saujelės šviežių mėtų lapelių
- Šaukštelio tarkuotų citrinos žievelių
- Pagal skonį cinamono
Gaminimas:
- Vanilės ankštį perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklytes.
- Braškes nuplaukite, nuskabykite, supjaustykite ketvirčiais ir suberkite į stiklinį indą. Apibarstykite ruduoju cukrumi, kapotais mėtų lapeliais, vanilės sėklytėmis ir palikite pastovėti, kol ruošite kremą - braškės prisigers prieskonių.
- Varškę su šaukštu cukraus ir nutarkuotomis citrinos žievelėmis išsukite iki vientisumo, įmaišykite iki standžių putų plaktą grietinėlę.
- Duoną sutarkuokite smulkia trintuve.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, paskrudinkite duonos trupinius, įmaišykite dribsnius, likusį cukrų, pagal skonį berkite cinamono.
- Į skaidraus stiklo taures sluoksniuokite duonos trupinius, kremą ir braškes.
- Paruoštą desertą bent 4 val. palaikykite šaldytuve.
- Prieš tiekdami papuoškite sveikais mėtų lapeliais.
Varškės desertas su braškių padažu
Šis desertas patiekiamas su gaiviu braškių padažu, kuris puikiai papildo varškės skonį.
Ingredientai:
- Varškė
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Želatina
- Grietinėlė
- Braškės (padažui)
Gaminimas:
- Varškę gerai ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Želatiną ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens ir šiek tiek atvėsinkite.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į varškės masę.
- Nuolat maišydami, supilkite želatiną.
- Nedideles formeles išklokite celofanu ir sudėkite varškės masę.
- Šaldykite apie 2 val., kol desertas sustings.
- Padažui braškes su cukrumi išplakite elektriniu plakikliu.
- Sustingusį desertą išverskite į lėkštes, nulupkite celofaną ir apliekite braškių padažu.
- Papuoškite šviežiomis braškėmis.
Patarimai ir gudrybės
- Braškių pasirinkimas: Geriausia naudoti ne visai minkštas braškes, kad desertas išlaikytų formą. Jei braškės pernelyg minkštos, jas galima trumpai palaikyti šaldytuve prieš naudojant.
- Želatinos naudojimas: Atidžiai perskaitykite želatinos instrukcijas ant pakuotės, nes skirtingų gamintojų želatinos reikalauja skirtingo kiekio vandens ir brinkinimo laiko.
- Saldumo reguliavimas: Cukraus ar saldiklio kiekį reguliuokite pagal savo skonį ir braškių saldumą. Galima naudoti įvairius saldiklius, tokius kaip stevija ar eritritolis, norint sumažinti deserto kaloringumą.
- Formelių paruošimas: Kad desertą būtų lengviau išimti iš formelių, jas galima iškloti maistine plėvele arba trumpam įmerkti į karštą vandenį.
- Desertų laikymas: Pagamintus desertus geriausia palaikyti per naktį šaldytuve, kad jie gerai sustingtų ir įgautų geriausią skonį.
Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?
tags: #varškės #desertas #su #braškėmis #receptai