Varškės desertas "Mozaika": paprastas, bet tobulas receptas

Šis varškės desertas "Mozaika" - tai puikus pasirinkimas varškės mėgėjams. Jis paprastas pagaminti, bet tuo pačiu metu tobulas savo skoniu. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Mėgstantys pasmaližiauti, tačiau norintys palaikyti kūno formas ar sumažinti kasdien suvartojamo cukraus kiekį, visai neprivalo atsisakyti desertų - tereikia kaloringus saldumynus pakeisti lengvesnėmis alternatyvomis, pavyzdžiui, šiuo varškės desertu.

Ingredientai

  • Varškė: 400 gramų
  • Grietinė: 200 gramų
  • Ananasai: 1 skardinė
  • Ananasų sultys: 0,5 litro
  • Želatina: 25 gramai
  • Kondensuotas pienas: 0,5 skardinės
  • Vanilinas: pagal skonį
  • Razinos: pagal skonį (nebūtina)

Paruošimas

Šis desertas nereikalauja daug laiko virtuvėje ir išlaisvina fantaziją.

  1. Želatinos paruošimas: Pirmiausia želatiną ištirpinkite ananasų sultyse ir palikite brinkti maždaug valandai. Želatiną rekomenduojama pirmiausia užpilti šaltu vandeniu, palikti pastovėti ir paskui pašildyti, tačiau jokiu būdu nevirinti. Virdama želatina pradeda skleisti specifinį kvapą, kurį vėliau sunku paslėpti.
  2. Varškės masės paruošimas: Per tą laiką, kol brinksta želatina, varškę sutrinkite su vanile, kondensuotu pienu bei grietine, naudodami trintuvą.
  3. Želatinos ištirpinimas: Po to pakaitinkite sultyse išbrinkintą želatiną, kol ji visiškai ištirps.
  4. Visų ingredientų sumaišymas: Ištirpintą želatiną supilkite į varškės masę ir gerai išmaišykite. Jei naudojate razinas, įmaišykite ir jas.
  5. Formavimas: Gautą masę supilkite į pasirinktą formą. Galite naudoti didelę formą arba mažesnius indelius.
  6. Šaldymas: Dėkite desertą į šaldytuvą ir palikite stingti bent 3-4 valandas, o geriausia - per naktį.

Patarimai ir gudrybės

  • Želė tortas - fantazijos desertas: Želė receptūrą galima nesunkiai keisti, papildyti savo mėgstamais priedais. Tai gali būti įvairūs vaisiai, uogos, žolelės, sultys, valgomos gėlės. Toks tortas - puikus būdas panaudoti ir šaldiklyje esančias gėrybes, ir konservuotą produkciją.
  • Vaisiai ir uogos: Pasirinktos torto formos apačioje simetriškai sudėliokite pasirinktas gėrybes, pavyzdžiui, braškes, šilauoges, vynuoges, konservuotus persikus, granato sėklas. Svarbiausia nenaudoti šviežių, termiškai neapdorotų kivių, nes želė nesustengs. Maždaug samčio skystos želė pakaks, kad apsemtų jūsų mozaiką ir susidarytų vienas sluoksnis. Tokių galima pridėti tiek, kiek geidžia širdis, prieš tai kiekvienam leidžiant stingti šaldytuve apie 10-15 min.
  • Išėmimas iš formos: Kad desertas lengvai išsiimtų iš formos, prieš pilant masę, formą galite šiek tiek suvilgyti vandeniu arba iškloti maistine plėvele. Įdomiausia želė torto gamybos dalis, pasak B. Baratinskaitės, - jo apvertimas. Tik tada pasimatys sukurta vaisių ar kitų gėrybių kompozicija. Kad želė gaminys lengvai atšoktų nuo formos sienelių, maisto ekspertė pataria jas patepti aliejumi.
  • Sluoksniuotas desertas: Norėdami sukurti sluoksniuotą desertą, galite gaminti skirtingus želė sluoksnius su įvairiais priedais (vaisiais, uogomis, sausainiais) ir pilti juos paeiliui, leidžiant kiekvienam sluoksniui sustingti prieš pilant kitą. Gaminame: pirmąją želė paruošiame kaip nurodyta instrukcijoje (tik su mažesniu vandens kiekiu), pilame į torto formą ir paliekame stingti. Taip pat pasiruošiame antrąją želė ir kiek pravėsusią pilame ant pirmojo, jau sustingusio želė sluoksnio ir dedame į šaldytuvą.
  • Jogurtinis sluoksnis: Želatiną ištirpiname, supilame į jogurtą, dedame cukrų ir kruopščiai išmaišome, kad nesusidarytų jokių gumuliukų. Jei norisi saldesnio varianto, į jogurtą galima dėti keletą šaukštų kondensuoto pieno. Paruoštą masę pilame ant susistovėjusios želė.
  • Kremas: Grietinę, varškę, cukrų ir citrinos sultis išplakame iki vientisos masės, į ją pilame ištirpintą želatiną ir dar kartą viską gerai išmaišome. Paruoštą kremą dedame ant sustingusios želė sluoksnių. Tortą paliekame stingti šaldytuve bent keletui valandų, geriausiai - per naktį.

Desertas pritaikytas įvairiems skoniams

Šį desertą lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Galite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais, uogomis, riešutais, šokoladu ar kitais priedais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #desertas #mozaika #receptas

Populiarūs įrašai: