Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladu: receptas, kuris privers jus nusišypsoti

Keksiukai - tai mažas pyragas, gebantis akimirksniu pakelti nuotaiką ir suteikti džiaugsmo. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti itin švelnius ir drėgnus vanilinius keksiukus su šokoladiniiu įdaru, kurie nepaliks abejingų.

Kodėl šie keksiukai ypatingi?

Šių keksiukų paslaptis - didelis sviesto kiekis recepte, kuris užtikrina neįtikėtiną švelnumą ir drėgnumą. Be to, šokoladinis įdaras ir sviestinis kremas sukuria puikų skonių derinį, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Ingredientai

Šiam nuostabiam desertui jums reikės:

  • 110 gramų sviesto (kambario temperatūros)
  • 170 gramų cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • Šiek tiek vanilės esencijos
  • Žiupsnelis druskos
  • 125 gramai miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Šiek tiek šokolado (įdarui ir papuošimui)
  • Šiek tiek uogų (papuošimui)
  • Pienas (kiekis nenurodytas, bet reikalingas tešlai)

Šokoladinio įdaro ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Šokoladas

Sviestinio kremo ingredientai:

  • Kreminis sūris
  • Grietinėlė
  • Cukraus pudra

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

  1. Tešlos paruošimas: Kambario temperatūros sviestą išsukite mikseriu su cukrumi iki purumo. Tai užtikrins, kad keksiukai bus lengvi ir purūs. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Įlašinkite vanilės esencijos ir dar kartą permaišykite.
  2. Sausų ingredientų įmaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Persijokite sausus ingredientus į tešlą ir gerai išmaišykite mikseriu. Į tešlą dalimis maišant supilkite pieną, kol gausite vientisą masę. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes keksiukai gali būti kieti.
  3. Kepimas: Tešla pripildykite ⅔ keksiukų formelių. Atminkite, kad kepant tešla pakils. Kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 30 minučių, arba kol įbedus dantų krapštuką į keksiuko vidurį, jis liks sausas ir neapsivėlęs tešla.
  4. Šokoladinio įdaro paruošimas: Kol keksiukai kepa, paruoškite šokoladinį įdarą. Grietinėlę pašildykite beveik iki virimo temperatūros, bet neužvirinkite. Karštą grietinėlę supilkite ant šokolado ir maišykite, kol šokoladas ištirps ir gausite vientisą masę.
  5. Sviestinio kremo paruošimas: Sviesto kremui maišytuvo dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, grietinėlę ir cukraus pudrą. Mišinį plakite iki standumo.
  6. Keksiukų užpildymas ir dekoravimas: Peiliu išpjaukite atvėsusių keksiukų šerdį. Užpildykite skylutę šokoladiniu įdaru ir ant viršaus užtepkite sviestinio kremo gražia kepurėle. Papuoškite ištirpintu šokoladu ir šviežiomis uogomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviesto temperatūra: Sviestas turi būti kambario temperatūros, kad jį būtų lengva išsukti su cukrumi. Jei neturite laiko, galite jį šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, bet būkite atsargūs, kad nesusilydytų.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti vientisa ir be gumulėlių. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Jei per skysta, įberkite šiek tiek miltų.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite keksiukus ir patikrinkite, ar jie iškepę, įbedę dantų krapštuką.
  • Šokolado pasirinkimas: Galite naudoti bet kokį mėgstamą šokoladą - juodąjį, pienišką ar baltąjį.
  • Dekoravimas: Keksiukų dekoravimui galite naudoti įvairius pabarstukus, glaistą, šokolado drožles ar kitus mėgstamus priedus.

Keksiukų variacijos

  • Su mėlynėmis: Vietoj šokolado galite dėti miltuose apvoliotas mėlynes. Tokiu atveju galbūt reikės šiek tiek daugiau cukraus.
  • Su Nutella: Į keksiukų vidų galite įdėti šaukštelį Nutella kremo.
  • Citrinų skonio: Į tešlą galite įtarkuoti citrinos žievelės ir įspausti šiek tiek citrinos sulčių.

Istorijos iš kepėjų gyvenimo

Viena išbandžiusi šį receptą pasidalino, kad pirmą kartą kepė keksiukus prieš du metus ir naiviai tikėjosi, kad pakanka tešlą dėti į popierines formeles. Tada gavosi labiau sausainiai, bet skonis buvo fantastiškas. Netrukus po to, įsigijo keksiukų kepimo formą ir po 2 metų vėl iškepė šiuos keksiukus su pusseserėmis. Buvo nenormaliai, nepadoriai skanu!

Kita kepėja, Greta, pasidalino, kad iškepus keksiukus pagal šį receptą, skonis buvo puikus, tačiau vaizdas nebuvo labai keksiukiškas. Forma gavosi visiškai ne tokia, kokios tikėtasi - vieni išplaukė į šoną, kitiems iššoko gumbas. Tačiau skonis viską atpirko!

Taip pat skaitykite: Saldus gyvenimas: vaniliniai keksiukai

Punšas ir kiti skanumynai: puikus derinys

Vytaras Radzevičius rekomenduoja prie keksiukų patiekti punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Nida Degutienė siūlo prie keksiukų patiekti zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.

Taip pat skaitykite: Šventiniai vaniliniai keksiukai

Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu

tags: #vaniliniai #keksiukai #su #šokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: