Vaniliniai keksiukai: receptas, kuris nuskraidins į dangų

Šv. Velykos - tai ne tik margučiai ir pavasario džiaugsmas, bet ir puiki proga iškepti kažką ypatingo. Jei ieškote deserto, kuris džiugintų visą šeimą, vaniliniai keksiukai su citrinų kremu ir kreminio sūrio kepurėle - puikus pasirinkimas. Šie keksiukai - tai mažas, purus, saldus debesėlis, kuris, anot ragavusiųjų, nuskraidina iki dangaus!

Kodėl šie keksiukai tokie ypatingi?

Šie keksiukai jau ne vienerius metus yra TOP‘iniai, ir jų su džiaugsmu laukia ne tik artimieji, bet ir kiti, kas jų ragavo. Jie puikūs vaniliniai - minkšti, purūs ir labai drėgni. Skonis - 10/10! Būtų gardūs ir be jokių įdarų, tačiau su jais - dar gardesni. Citrinų kremas desertui suteikia malonų saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai dera su saldžiais vaniliniais keksiukais ir saldžia kreminio sūrio kepurėle - subalansuoja skonius ir keksiukai tampa šauniu šventiniu desertu. Tai visiška meilė! Purus vanilinis biskvitas, saldus įdaras ir švelnios kepurėlės. Įsimylėti šitaip lengva!

Receptas: vaniliniai keksiukai su citrinų kremu

Šis receptas padės jums pasigaminti nuostabius vanilinius keksiukus, kurie tikrai patiks visiems!

Ingredientai keksiukams:

  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. sodos
  • ½ arb. š. druskos
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus arba pusės vanilės ankšties grūdeliai
  • 1 arb. š. vanilės ekstrakto
  • 2 valg. š. aliejaus
  • ½ arb. š. citrinos žievelės

Ingredientai citrinų kremui:

  • Citrinų sultys
  • Tarkuotos citrinų žievelės
  • Miltelinis cukrus
  • Tirpintas ir atvėsintas sviestas
  • Kiaušiniai

Ingredientai kremui papuošimui:

  • Maskarponės sūris
  • Miltelinis cukrus
  • Aviečių džemas (nebūtina, bet suteikia puikų skonį)
  • Grietinėlė (jei naudojate aviečių džemą)
  • Spalvoti pabarstukai (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Keksiukų kepimas:
    • Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
    • Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
    • Kiaušinius su cukrumi išplakti elektriniu plakikliu, kol masė padvigubės.
    • Vanilinį cukrų ar pusės vanilės ankšties grūdelius suberti į purią kiaušinių masę.
    • Puodelyje išlydyti sviestą, į jį supilti pieną ir pamažu įmaišyti į kiaušinio plakinį.
    • Per kelis kartus suberkite miltus ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
    • Keksiukų kepimo formoje išdėlioti kepimo formeles, į kiekvieną jų pilti po 1 - 2 šaukštus tešlos. Galima pridėti uogų, saldainukų ar šokolado gabalėlių, riešutų į tešlos vidų arba kapotais riešutais, migdolo drožlėmis apibarstyti viršų.
    • Šauti į 200 laipsnių orkaitę, kepti 10 minučių. Vėliau kaitrą sumažinti iki 180 laipsnių ir dar kepti apie 10 minučių (arba kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai gražiai iškils ir bus iškepę).
    • Atvėsinkite iškepusius keksiukus.
  2. Citrinų kremo paruošimas:
    • Į prikaistuvį supilkite citrinos sultis, suberkite tarkuotas citrinų žieveles, miltelinį cukrų, supilkite tirpintą ir atvėsintą sviestą, įmuškite kiaušinius.
    • Dėkite prikaistuvį ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami, kaitinkite, kol masė ims tirštėti.
    • Masei sutirštėjus, išjunkite ugnį.
    • Atvėsinkite kremą.
  3. Kremo papuošimui paruošimas:
    • Maskarponę, miltelinį cukrų, vanilės pastą ir aviečių džemą (jei naudojate) elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės.
    • Toliau plakdami, pamažu supilkite grietinėlę (jei naudojate aviečių džemą), kol kremas taps purus ir lengvas.
    • Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu.
  4. Keksiukų įdarymas ir dekoravimas:
    • Keksiukams atvėsus, mažu šaukšteliu išskobkite juose duobeles.
    • Į duobeles įdėkite citrinų kremą.
    • Ant viršaus išspauskite kreminio sūrio kremą.
    • Apibarstykite keksiukus spalvotais pabarstukais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei mėgstate intensyvesnį citrinų skonį, į kremą įpilkite daugiau citrinos sulčių ir žievelės.
  • Citrinų sirupo ir citrinų kremo gali ir likti. Jei visko nesunaudojate, viskas gerai.
  • Vietoj aviečių džemo galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą džemą arba uogienę.
  • Eksperimentuokite su dekoracijomis! Naudokite ne tik pabarstukus, bet ir šokolado drožles, uogas ar net valgomus gėlių žiedus.
  • Akį merkti nuo šiol gali ir keksiukai, ir sausainiai, ir kiti skanėstai - „Dr. Oetker“ savo asortimentą papildė žaviomis cukrinėmis dekoracijomis. Akytės puikiai tiks įvairiems desertams dekoruoti, suteiks žaismingumo ir smagumo.

Šventės ir naujos pradžios

Šv. Velykos, kaip ir didžiosios žiemos šventės, be viso kito, reiškia ir dar vieną naują pradžią. Naują atskaitos tašką, pokyčių metą, iššūkių sau metą. Gal taip tiesiog todėl, kad mėgstu duoti sau mažus pažadus: plačiau šypsotis, dažniau sakyti komplimentus, gerti daugiau vandens, daugiau laiko skirti miegui, labiau mylėti žmones, pasaulį ir save. O gal dėl to, kad vis tik pavasaris. Bundant gamtai, norisi ir save pabudinti iš žiemos miego. Visos didelės šventės yra nuostabios dėl dar vienos priežasties - jos jungia žmones. Prie to pačio stalo - prie to pačio šventinio pyrago - suburia visą šeimą ar net giminę. Ir tai tikriausiai yra bene didžiausias švenčių stebuklas.

Kiti šventiniai gėrimai ir desertai

Be vanilinių keksiukų, šventiniam stalui galite paruošti ir kitų skanių gėrimų bei desertų. Pavyzdžiui:

Taip pat skaitykite: Šventiniai vaniliniai keksiukai

  • Punšas: Vytaras Radzevičius teigia, kad punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
  • Zefyriukai su prieskoniais: Nida Degutienė siūlo zefyriukus, kurie bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Tačiau lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
  • Itališki sausainiai: Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.

Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu

Taip pat skaitykite: Kūrybiškas keksiukų receptas

tags: #vaniliniai #keksiukai #receptas

Populiarūs įrašai: