Italijos pietų Velykų tradicijos: nuo religinių procesijų iki šokoladinių kiaušinių
Visame pasaulyje Velykos švenčiamos skirtingai, su savitomis tradicijomis, kurios atspindi vietos kultūrą ir istoriją. Italija, ypač jos pietinė dalis, išsiskiria savitu Velykų šventimo būdu, kuris apjungia religines apeigas, šeimos susibūrimus ir kulinarinius malonumus. Šiame straipsnyje panagrinėsime Italijos pietų Velykų tradicijas, nuo iškilmingų procesijų iki gardžių patiekalų ir šokoladinių kiaušinių.
Religinės procesijos ir atsinaujinimo dvasia
Pietų Italijoje Velykos yra ne tik religinė šventė, bet ir svarbus kultūrinis įvykis. Daugelyje miestelių Didįjį penktadienį ir šeštadienį, kartais net ir Velykų sekmadienį, rengiamos iškilmingos religinės procesijos. Bažnyčios turi specialias Mergelės Marijos ir Jėzaus Kristaus statulas, kurios per šias procesijas nešamos miestelių gatvėmis arba pastatomos pagrindinėje aikštėje. Procesijų dalyviai persirengia senoviniais kostiumais, o bažnyčios išpuošiamos alyvuogių šakelėmis. Šios procesijos tarsi nukelia į Jeruzalės gatves, kuriomis Jėzus nešė savo kryžių ir galiausiai buvo nukryžiuotas. Netgi netikintieji susirenka pasižiūrėti šių procesijų, pajusdami atsinaujinimo ir bendruomenės dvasią.
Kunigas N. Žvirblys, studijavęs Italijoje, teigia, kad Pietų Italijos gyventojų tikėjimas yra arčiau jų širdies. Mažesnių miestelių gyventojai jaučiasi vieni kitiems artimesni, o italų šeimos didelės ir turi tvirtas tradicijas. Per Velykas bažnyčiose susirenka daugybė įvairaus amžiaus žmonių, liejasi nuoširdus džiaugsmas.
Velykos - tai šeimos šventė
Italijoje Velykos - itin svarbi, dvi dienas trunkanti šventė, kuri žymi ne tik prisikėlimą ir naują pradžią, bet ir pasninko pabaigą. Todėl šventinis stalas - svarbus Velykų atributas. Pasak G. L. Demarco, italai šią šventę pirmiausia sutinka bažnyčioje: „Pamenu, vaikystėje kasmet eidavome į naktines Mišias. Bažnyčioje būdavo tamsu, o tuomet į ją po truputį imdavo sklisti šviesa. Šį simbolinį momentą, kaip didžiausią magiją, prisimenu iki šiol.“ Po Mišių visa šeima keliauja prie vaišėmis nukrauto stalo.
„Velykos mums - nuolatinis valgymas. Švęsti susirenka visa šeima. Susėdę prie pietų stalo nuo jo dažnai pakylame tik 3 valandą nakties - valgome, bendraujame ir tiesiog mėgaujamės laiku drauge“,- pasakoja G.L. Demarco. Italų posakis skelbia: „Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi“ (Kalėdos su šeima, Velykos su kuo nori), tačiau pietų italai jį pritaikė prie savo gyvenimo būdo: „Natale e Pasqua con i tuoi, Pasquetta con chi vuoi“ (Kalėdos ir Velykos su šeima, antroji Velykų diena su kuo nori).
Taip pat skaitykite: Buliaus reikšmė
Tradiciniai Velykų patiekalai: nuo ėrienos iki Colomba
Velykos žymi ir advento pabaigą, todėl per šią šventę italams taip pat labai svarbus maistas. Tradiciškai ant Velykų stalo dedama ėrienos ar ožkienos, artišokų ir išskirtinės velykinės duonos, kuri skirtinguose regionuose skiriasi. Nors skirtinguose šalies regionuose ėrienos paruošimas skiriasi, tai vienas svarbiausių šventės akcentų. Be ėrienos visuomet valgoma ir lazanija, kuri kiekviename regione patiekiama su skirtingu įdaru: Sardinijoje su kiauliena, o Emilijoje-Romanijoje - su špinatais.
Desertui tradiciškai patiekiama Colomba - taiką simbolizuojančio balandžio formos pyragas. Colomba di Pasqua, arba tiesiog Colomba, itališkai reiškia „balandis“ - tai Velykų simbolis, kuris atneša taiką ir pavasario džiaugsmą. Šis pyragas savo forma primena skrendantį paukštį ir yra kepamas iš purios, ilgai brandintos tešlos, panašios į panettone. Jis gardinamas cukruotais vaisiais, apibarstomas migdolais ir perliniu cukrumi, kurie suteikia ypatingą skonį bei tekstūrą.
Šokoladiniai kiaušiniai: džiaugsmas vaikams ir suaugusiems
Velykų proga dovanojama Colomba (karvelio formos pyragas) ir šokoladiniai kiaušiniai, kuriuos ypač mėgsta vaikai dėl dviejų priežasčių - šokolado ir kiaušinyje laukiančio siurprizo. Pastaruoju metu šokoladinių kiaušinių dovanojimo tradicija iš simbolinės įgavo materialistinę formą, todėl dovanojami vis didesni kiaušiniai.
Gian Luca pasakoja, kad vaikams kur kas labiau patinka šokoladiniai kiaušiniai. Nors Velykų bobutės Italijoje nėra, juos atneša svečiai. Italai dievina šokoladą ir todėl, kad jis, lyg alyvuogių aliejus, stabdo senėjimo procesą ir teigiamai veikia nuotaiką. Todėl Šv. Velykų metu Italijoje suvartojami didžiuliai kiekiai juodojo šokolado. Vaikams italai dovanoja kiaušinį dar ir dėl to, kad jiems įdomus viduje šokoladiniame kiaušinyje slypintis siurprizas.
Antroji Velykų diena: išvykos į gamtą ir varžybos
Italams ne mažiau svarbi ir antroji Velykų diena, vadinama la Pasquetta. Šiauriniuose šalies regionuose vyrai nuo ankstaus ryto keliauja į kalnus ir užima „geriausią vietą“. Vėliau atvažiuoja ir moterys su vaikais, kepsninėje čirškinama mėsa - visa šeima kartu pietauja ir džiaugiasi gražia diena. Pietuose antrąją Velykų dieną kepamas pyragas su nelukštentu kiaušiniu, o vaikai varžosi, kuriam atiteks gabalėlis su lukštu.
Taip pat skaitykite: Gardūs batono receptai
Kitų šalių Velykų tradicijos
Norint geriau suprasti Italijos pietų Velykų tradicijas, verta pažvelgti į tai, kaip ši šventė švenčiama kitose šalyse:
- Etiopija: Velykos pradedamos švęsti šeštadienio vakarą, dalyvaujant pamaldose, kurios trunka iki 3 val. ryto. Tuomet šeimos sėda prie stalo ir valgo duoną „dabo“.
- Prancūzija: Namai puošiami buksmedžių šakelėmis, o Haux miestelyje Velykų pirmadienį patiekiamas milžiniškas omletas.
- Vokietija: Oberammergau kaimelio gyventojai kas dešimt metų rengia spektaklį apie Kristaus pasiją, o namai puošiami Velykų medžiais.
- Ispanija: Vyksta naktinės procesijos, kurių metu nešamos šventųjų skulptūros, o Didįjį Ketvirtadienį karališkosios šeimos atstovai dalina pinigus tikintiesiems.
- Suomija: Vaikai persirengia velykinėmis raganomis ir eina nuo durų prie durų prašydami saldainių.
- Lenkija: Velykų pirmadienį vyksta vandens laistymosi tradicija, vadinama „Śmigus-dyngus“.
- Graikija: Korfu saloje vyksta tradicinis „puodų mėtymas“.
- Bermudai: Velykos švenčiamos savaitgalį, o Didįjį penktadienį vyksta aitvarų šventė.
- Gvatemala: Gatvės dengiamos spalvingais kilimais iš gėlių, pjuvenų ir kitų medžiagų.
- Florencija (Italija): Švenčiama 350 metų senumo Velykų tradicija, vadinama Scoppio del Carro, arba „vežimo sprogimas“.
Taip pat skaitykite: Šiaurės ir Pietų Italija
tags: #italijos #pietų #velykų #tradicijos