Traškūs vafliai su šokoladu ir spalvotais pabarstukais: receptas mažoms šventėms

Mažoms šventėms, spalvingiems gimtadieniams ar tiesiog savaitgalio pasilepinimui - visoms progoms reikia kažko skanaus. Dr. Oetker Lietuva“ komanda pasiūlė puikią idėją - vaflius! Ypač jei jie nedideli, su mediniais pagaliukais, aplieti šokoladu ir apibarstyti spalvingais pabarstukais. Šiame straipsnyje rasite receptą, kaip pasigaminti būtent tokius vaflius.

Traškių vaflių paslaptys

Norint, kad vafliai būtų tikrai skanūs, jie turi būti traškūs išorėje ir išlikti tvirti net ir atvėsę. Neretai vafliai būna puikūs, kol karšti, bet vėsdami suminkštėja ir praranda formą. Kaip to išvengti? Štai trys pagrindiniai dalykai:

  1. Sviestas: Įmaišykite sviestą į tešlą.
  2. Išplakti baltymai: Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
  3. Aukšta temperatūra: Kepkite vaflius aukštoje temperatūroje.

Receptas: Spalvingi vafliai su šokoladu

Šis receptas padės jums iškepti traškius ir skanius vaflius, kurie pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius.

Ingredientai:

  • 125 g miltų
  • 25 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 125 ml pieno
  • 50 g sviesto
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. druskos
  • Įvairių „Dr. Oetker“ pabarstukų
  • Šokoladas glaistymui
  • Mediniai pagaliukai

Paruošimas:

  1. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
  2. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kiaušinių baltymus elektriniu plaktuvu išplakite iki labai standžių putų. Apvertus dubenį su išplaktais baltymais, jie turi laikytis ir neiškristi.
  5. Kitame dubenyje sumaišykite trynį, pieną, ištirpintą sviestą ir vanilinį cukrų.
  6. Supilkite skystus ingredientus į sausus ir gerai išmaišykite.
  7. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
  8. Belgiškų vaflių keptuvę ištepkite gabalėliu sviesto ir įkaitinkite pagal instrukcijas (pasirinkite aukštą temperatūrą).
  9. Kepkite vaflius, kol gražiai pagels.
  10. Atsargiai įsmeikite medinius pagaliukus į kiekvieną iškeptą vaflį.
  11. Papuoškite. Šokoladą ištirpinkite virš garų vonelės. Merkite į jį vaflius, apibarstykite pabarstukais.

Idėjos vaflių dekoravimui

Šokoladas ir pabarstukai - tik vienas iš daugelio būdų papuošti vaflius. Štai dar kelios idėjos:

  • Šokoladinis padažas ir lazdynų riešutai: Apšlakstykite vaflius šokoladiniu padažu ir apibarstykite kepintais lazdynų riešutais.
  • Grietinėlė ir uogos: Patiekite vaflius su išplakta grietinėle ir šviežiomis uogomis.
  • Klevų sirupas: Apšlakstykite vaflius klevų sirupu.
  • Uogienė: Patiekite vaflius su mėgstama uogiene.
  • Baltas šokoladas ir cinamonas: Į vaflių tešlą įmaišykite tarkuoto baltojo šokolado ir cinamono.

Šokoladinis padažas su lazdynų riešutais: receptas

Šis padažas puikiai tinka vafliams, blynams ar kitiems desertams pagardinti.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Ingredientai:

  • 100 g grietinėlės
  • 150 g juodojo šokolado
  • 1 valg. š. miltelinio cukraus (arba pagal skonį)
  • 50 g lazdynų riešutų

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, o ant šio tolygiai paskleiskite lazdynų riešutus.
  3. Įkaitusioje orkaitėje kepkite apie 10 min., kol riešutų luobelės atšoks.
  4. Išimkite skardą iš orkaitės, atvėsinkite, kol galėsite riešutus laikyti rankose. Tuomet, trindami tarp delnų, pašalinkite riešutų luobeles.
  5. Paruoštus riešutus visiškai atvėsinkite. Tada susmulkinkite peiliu ar maisto smulkintuvu iki nedidelių gabalėlių.
  6. Į prikaistuvį supilkite grietinėlę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
  7. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir suberkite į grietinėlę smulkinto šokolado gabalėlius.
  8. Palikite pastovėti porai minučių, o tuomet maišykite, kol gausis vientisa masė.
  9. Įberkite šaukštą miltelinio cukraus (ar daugiau, jei norite saldesnio padažo) ir išmaišykite.

Kiti gardūs priedai prie vaflių

Be šokolado ir uogų, prie vaflių puikiai dera ir kiti priedai. Štai keletas idėjų:

  • Zefyriukai su prieskoniais: Zefyriukai su cinamonu, muskatu ir imbieru suteiks vafliams šventinio skonio.
  • Karamelė ir imbieras: Į vaflių tešlą galite įmaišyti smulkinto cukruoto imbiero ir karamelės gabaliukų.
  • Moliūgų masė: Zefyriukus galite paskaninti trintų moliūgų mase.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad vafliai būtų dar traškesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo.
  • Jei neturite belgiškų vaflių keptuvės, galite naudoti paprastą vaflių keptuvę.
  • Vaflius galite kepti iš anksto ir laikyti juos šaldytuve. Prieš patiekdami, pašildykite orkaitėje arba skrudintuve.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Mėsos vaflių gaminimo patarimai

tags: #vafliai #su #šokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: