Užkandžių sumuštinukai vieno kąsnio: receptų įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius užkandžių sumuštinių receptus, puikiai tinkančius bet kokiai progai - nuo šventinių susibūrimų iki jaukių pasisėdėjimų su draugais. Rasite idėjų, kaip greitai ir lengvai paruošti gardžius vieno kąsnio užkandžius, kurie nustebins jūsų svečius ir suteiks malonių akimirkų.

Maskarponės kremo gaminimas

Prieš pradedant gaminti įvairius užkandžius, svarbu pasiruošti universalų maskarponės kremą, kuris puikiai derės su daugeliu ingredientų. Šis kremas suteiks užkandžiams švelnumo ir sodraus skonio.

Ingredientai:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 3-4 v.š. majonezo
  • Citrinos sulčių pagal skonį
  • Žiupsnelis druskos
  • Pjaustytų šviežių krapų (nebūtinai)

Gaminimas:

Visus ingredientus gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve, kol prireiks.

Užkandėlės su lašiša

Šios elegantiškos užkandėlės puikiai tiks šventiniam stalui. Lašišos ir maskarponės kremo derinys yra klasikinis ir visada pasiteisina.

Ingredientai (24 vnt.):

  • 160 g rūkytos ar sūdytos lašišos file
  • 24 vnt. sūrių šaukštelių
  • Maskarponės kremo
  • Žiupsnelis pjaustytų šviežių krapų
  • Citrinos griežinėliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Lašišos file supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Į sūrius šaukštelius dėkite lašišos file susuktą griežinėlį. Šalia konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremą.
  3. Papuoškite krapais ir citrinos griežinėliais.

Užkandėlės su rūkyta dešra

Šios užkandėlės yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko sotesnio. Traškus batonas, rūkyta dešra ir gaivus marinuotas agurkėlis - puikus skonių derinys.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai mėsos gaminiai

Ingredientai (40 vnt.):

  • 110 g šaltai rūkytos dešros (40 vnt.)
  • 10 vnt. keturkampių batono griežinėlių
  • Maskarponės kremo
  • Salotos lapų
  • Griežinėliais pjaustytų marinuotų agurkėlių
  • Mediniai smeigtukai

Gaminimas:

  1. Iš batono riekelių stikliuku (4 cm skersmens) išspauskite 4 rutuliukus iš kiekvienos riekės.
  2. Sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai viršus bus lengvai paskrudęs ir apdžiūvęs, apverskite ir dar palikite kelioms minutėms. Išimkite iš skardos ir palikite atvėsti.
  3. Ant batono griežinėlio dėkite susuktą salotos lapelį, dešros griežinėlį, marinuoto agurko griežinėlį ir viską persmeikite mediniu smeigtuku.
  4. Dešros griežinėlį konditeriniu švirkštu pripildykite maskarponės kremu.

Užkandėlės su kalakutienos kumpiu

Šios užkandėlės yra lengvesnė alternatyva su rūkyta dešra. Kalakutienos kumpis puikiai dera su marinuotais pievagrybiais ir maskarponės kremu.

Ingredientai (24 vnt.):

  • 90 g virto pjaustyto kalakutienos kumpio (6 vnt.)
  • 10 vnt. keturkampių batono griežinėlių
  • Maskarponės kremo
  • Salotos lapų
  • Griežinėliais pjaustytų marinuotų pievagrybių
  • Mediniai smeigtukai

Gaminimas:

  1. Iš batono riekelių stikliuku (4 cm skersmens) išspauskite 4 rutuliukus iš kiekvienos riekės.
  2. Sudėkite į kepimo skardą ir dėkite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai viršus bus lengvai paskrudęs ir apdžiūvęs, apverskite ir dar palikite kelioms minutėms. Išimkite iš skardos ir palikite atvėsti.
  3. Ant batono griežinėlio konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremo, dėkite susuktą salotos lapelį, kalakutienos kumpelį, pievagrybio griežinėlį ir viską persmeikite mediniu smeigtuku.

Užkandėlės su mocarelos rutuliukais

Šios užkandėlės yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams. Gaivus pomidorų, mocarelos ir bazilikų derinys yra klasikinis itališkas skonis.

Ingredientai (20 vnt.):

  • 20 vnt. mocarelos rutuliukų
  • 20 vnt. vyšninių pomidorų
  • Šviežių bazilikų lapelių
  • 20 vnt. popierinių mini keksiukų formelių
  • Mediniai smeigtukai

Gaminimas:

  1. Į keksiukų formeles dėkite pomidoriukus, kurių viršūnėlę nupjaukite, uždėkite mocarelos rutuliuką ir persmeikite mediniu smeigtuku.
  2. Ant viršaus užberkite pjaustytų baziliko lapelių.

Užkandėlė su krabų lazdelėmis

Ši užkandėlė yra paprasta ir greitai pagaminama. Krabų lazdelių ir kiaušinių derinys yra klasikinis ir daugelio mėgstamas.

Ingredientai (10 vnt.):

  • 150 g krabų lazdelių (10 vnt.)
  • 2 virtų kiaušinių
  • 3 v.š. majonezo
  • Žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 10 vnt. sūrių šaukštelių

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytas krabų lazdeles, virtus kiaušinius, suberkite krapus, sudėkite majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  2. Kiekvieną šaukštelį įdarykite paruoštu įdaru.

Užkandėlės sūrio rutuliukai su krabais arba be jų

Šie sūrio rutuliukai yra puikus užkandis, kurį galima pateikti dviem skirtingais būdais. Su krabais apvolioti rutuliukai suteikia papildomo skonio ir tekstūros.

Ingredientai (20 vnt.):

  • 3 virtų smulkiai tarkuotų kiaušinių
  • 100 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
  • 1 v.š. majonezo
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 20 vnt. šviežio agurko griežinėlių
  • 20 vnt. skrudintų batono griežinėlių
  • Majonezo
  • 3-4 smulkiai sutarkuotų šaldytų krabų lazdelių
  • Mini popierinių keksiukų formelių

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite tarkuotus kiaušinius, fermentinį sūrį, sudėkite majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite. Iš paruoštos masės suformuokite rutuliukus.
  2. Pateikimo būdai:
    • Batono griežinėlį patepkite majonezu, dėkite agurko riekelę, sūrio rutuliukus ir persmeikite mediniu smeigtuku.
    • Į keksiuko formelę dėkite sūrio rutuliuką, apvoliotą krabų lazdelėse, ant viršaus uždėkite planai pjaustytą agurko griežinėlį ir perverkite mediniu smeigtuku.

Užkandėlės su rūkyta vištiena

Šios užkandėlės yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko pikantiškesnio. Rūkytos vištienos ir pesto padažo derinys suteikia užkandžiams išskirtinio skonio.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai kiekvienam skoniui

Ingredientai (20 vnt.):

  • 1 rūkytos vištienos kulšelės
  • 1-2 v.š. majonezo
  • 1 a.š. pesto padažo
  • 20 vnt. sūrių šaukštelių
  • Žiupsnelio pjaustytų šviežių krapų
  • Agurko griežinėlių

Gaminimas:

  1. Nuo višienos nuimkite odą, nupjaukite nuo kaulo ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su majonezu ir pesto padažu.
  2. Šaukštelius įdarykite vištiena, ant viršaus uždėkite pjaustytus agurko griežinėlius.

Užkandėlės su krabais ir kukurūzais

Šios užkandėlės yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko saldaus ir sūraus. Krabų lazdelių, kukurūzų ir sūrio derinys yra netikėtas, bet labai skanus.

Ingredientai (20 vnt.):

  • 100 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
  • 10 vnt. krabų lazdelių
  • 3-4 v.š konservuotų kukurūzų
  • 1 išspaustos skiltelės česnako
  • 3 v.š. majonezo
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 20 vnt. sūrių šaukštelių arba krepšelių

Gaminimas:

  1. Į dubenį sudėkite sūrį, smulkiais kubeliais supjaustytas krabų lazdeles, konservuotus kukurūzus, česnaką, majonezą, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišykite.
  2. Šaukštelį arba krepšelį įdarykite paruoštu įdaru.

Kitos užkandžių idėjos

Be jau aptartų receptų, yra daugybė kitų idėjų, kaip paruošti skanius vieno kąsnio užkandžius:

  • Šonine ar kumpiu apsuktos datulės (arba džiovintos slyvos): Apsukite datules plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis, trumpai paskrudinkite orkaitėje ir perverkite dekoratyviais iešmeliais.
  • Sumuštinukai su batonu, sūriu, salota, pomidoru, dešra ir agurku: Sausainių formele išspaustą batoną patepkite sviestu, uždėkite ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapą, griežinėlį pomidoro, griežinėlį dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Agurkai su kreminiu sūriu ir lašiša: Ant agurkų griežinėlių uždėkite truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpio suktinukai su pikantiška mišraine: Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzo ir fetos iešmeliai: Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinijos suktinukai su fetos sūriu ir gražgarstėmis: Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Lietiniai suktinukai su lašiša: Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Kaprese iešmeliai: Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Brie sūrio ir ananasų trikampėliai: Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Agurkai su česnakine varške ir krevetėmis: Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.

Specialūs receptai

Be įprastų užkandžių, galite išbandyti ir keletą įdomesnių receptų:

Traškūs krepšeliai su lašiša ir mocarelos sūrio įdaru

Šie krepšeliai yra puikus derinys traškumo ir švelnumo.

Ingredientai:

  • 150 g lašišos
  • 100 g mocarelos sūrio
  • 10 krepšelių (lavašo, tortilijos arba prancūziško batono)
  • 1 šaukštas majonezo
  • 1 šaukštas grietinėlės
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas svogūnų laiškų
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Švieži žalumynai papuošimui

Gaminimas:

  1. Lašišą supjaustykite mažais kąsneliais, suberkite į dubenį ir sumaišykite su majonezu bei grietinėle. Pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Mocarelos sūrį sutarkuokite smulkiais gabalėliais.
  3. Į krepšelius dėkite lašišos ir mocarelos sūrio įdarą.
  4. Kepkite orkaitėje, kol krepšeliai taps traškūs.
  5. Papuoškite šviežiais žalumynais.

Skanios krabų lazdelės su šviežiais žalumynais

Šie užkandžiai yra lengvi ir gaivūs, puikiai tinkantys vasaros vakarėliams.

Taip pat skaitykite: Idėjos jūsų stalui: užkandžiai

Ingredientai:

  • 200 g krabų lazdelių
  • 10 šviežių tortilijų arba lavašo lapų
  • 1 šaukštas majonezo
  • 1 šaukštas tarkuoto sūrio
  • Švieži žalumynai (petražolės, krapai, bazilikai) pagal skonį
  • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Alyvuogių aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Susmulkinkite krabų lazdeles.
  2. Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus.
  3. Tortilijas arba lavašo lapus pašildykite keptuvėje.
  4. Krabų lazdeles sumaišykite su majonezu, tarkuotu sūriu, smulkintais žalumynais. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Kiekvieną tortiliją arba lavašo lapą užtepkite krabų mase.
  6. Lankstykite tortiliją arba lavašo lapą pusiau, tada per pusę dar kartą, kad susidarytų mažas trikampis.
  7. Kepkite šiuos užkandžius keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol taptų aukso spalvos ir traškūs.

Skani užtepėlė su sutirštintu mocarelos sūrio padažu

Ši užtepėlė yra puikus pasirinkimas, jei norite kažko kreminio ir sotaus.

Ingredientai:

  • Užtepėlė:
    • 200 g mocarelos sūrio
    • 100 g šviežių paprikų
    • 1 skiltelė česnako
    • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
    • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
    • Šviežios petražolės dekoravimui
  • Sutirštintas Mocarelos Sūrio Padažas:
    • 50 g mocarelos sūrio
    • 100 ml grietinės
    • 1 šaukštas sviesto
    • 1 šaukštas miltų
    • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Užtepėlė:
    • Mocarelos sūrį sutarkuokite smulkiais gabalėliais, o paprikas supjaustykite smulkiais kubeliais.
    • Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pridėkite česnako skiltelę.
    • Tada pridėkite paruoštą mocarelos sūrį ir smulkintas paprikas.
    • Kepkite keletą minučių, kol sūris pradės tapti skystas.
    • Pridėkite druską ir juos žaliuosius pipirus pagal skonį.
    • Kepkite dar keletą minučių, kol užtepėlė sustorės.
    • Galutinį produktą dekoruokite šviežiomis petražolėmis.
  2. Sutirštintas Mocarelos Sūrio Padažas:
    • Šildykite sviestą mažoje puodelyje.
    • Kai sviestas ištirps, pridėkite miltus ir gerai išmaišykite.
    • Pridėkite grietinę ir tarkuotą mocarelos sūrį.
    • Kepkite ant mažos ugnies, nuolat maišant, kol sūris pilnai ištirps ir padažas sutirštės.
    • Pridėkite druską ir juodieji pipirus pagal savo skonį.

Silkės krepšeliai su pievagrybių įdaru

Šie krepšeliai yra puikus derinys sūraus ir pikantiško skonio.

Ingredientai:

  • Krepšeliai:
    • 10 silkės filė gabalėlių
    • 10 krepšelių (lavašo, tortilijos arba prancūziško batono)
    • Alyvuogių aliejus kepimui
    • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Pievagrybių Įdaras:
    • 200 g šviežių pievagrybių
    • 1 svogūnas
    • 2 šaukštai sviesto
    • 2 šaukštai grietinės
    • Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Krepšeliai:
    • Nuplaukite ir padžiovinkite silkę, tada supjaustykite ją mažais kubeliais. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
    • Krepšelius pašildykite šiek tiek, kad taptų lankstūs.
    • Ant kiekvieno krepšelio išdėstykite silkės gabalus.
    • Lankstykite krepšelius pusiau ir iškepkite juos alyvuogių aliejuje, kol taptų aukso spalvos ir traškūs.
  2. Pievagrybių Įdaras:
    • Pjaustykite šviežius pievagrybius ir svogūną smulkiais gabalėliais.
    • Kepkite sviestą keptuvėje ir pridėkite svogūno gabalus. Kepkite juos, kol svogūnai taps stikliniai.
    • Pridėkite pievagrybius ir tarkuokite juos, kol visa skysčio dalis išgaruos.
    • Pridėkite grietinės ir tarkuoto mocarelos sūrio. Maišykite keletą minučių, kol padažas sutirštės.
    • Pridėkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
  3. Uždėkite ant kiekvieno krepšelio šiek tiek pievagrybių įdaro.
  4. Dekoruokite šviežiomis petražolėmis arba šviežiais svogūno žiedais.

tags: #užkandžių #sumuštinukai #receptai #vieno #kąsnio

Populiarūs įrašai: