Jelenos Tulčinos mitybos receptai: sveikatos paslaptys ir patarimai
Gydytoja Jelena Tulčina, natūralios medicinos pradininkė Lietuvoje ir sveikos mitybos specialistė, dalijasi savo įžvalgomis apie mitybos įtaką sveikatai. Jos patarimai, pasakyti Alfo Ivanausko laidoje „Alfas Live“, atskleidžia holistinį požiūrį į žmogaus organizmą ir pabrėžia mitybos svarbą gydymo procese.
Jelenos Tulčinos požiūris į sveikatą ir mitybą
J. Tulčina Lietuvoje pirmoji pradėjo naudoti tokius terminus kaip „Maisto netoleravimo testas“ ir „Žarnyno valymas“. Ji teigia, kad gydymą reikia pradėti nuo maisto, o ne nuo tablečių. Gydytoja pabrėžia, kad sveikata priklauso nuo žarnyno būklės. Kontroliuodamas mitybą ir užsiimdamas organizmo higiena, žmogus gali išvengti daugelio lėtinių ligų, tokių kaip sąnarių problemos, migrena, nutukimas.
Organizmo higiena ir mitybos pokyčiai
J. Tulčina atkreipia dėmesį į tai, kaip per pastaruosius dvidešimt metų keitėsi požiūris į organizmo higieną ir sveiką mitybą. Anksčiau niekas nesakė, kad svorio augimas ir endokrininės problemos gali būti susijusios su sutrikusia kasos funkcija. Dabar žinoma, kad pirmiausia reikia gelbėti virškinimo sistemą.
Maisto pasirinkimas ir jo įtaka sveikatai
Gydytoja teigia, kad yra produktų, kurių ji pati nevartoja ir nerekomenduoja kitiems. Tai pieno produktai ir kviečiai. Moksliniai tyrimai įrodė, kad karvių pieno baltymas žmogui yra svetimas. Iš 26 000 pacientų, kuriems buvo atliktas maisto toleravimo testas, nė vienam netiko pienas. Kviečiai turi daug glitimo, kuris pažeidžia plonojo žarnyno gaurelius, todėl į kraują patenka nesuvirškinto maisto molekulės.
Rytiniai ritualai ir mitybos taisyklės
J. Tulčina pasidalija savo rytiniais ritualais. Ji visada išgeria dvi stiklines karšto vandens su citrina ir valo dantis su soda. Ji nevalgo pusryčių, bet apie vidudienį suvalgo obuolį, kuris gerina žarnyno peristaltiką. Svarbiausia taisyklė - nepradėti rimtai valgyti nepasituštinus.
Taip pat skaitykite: Atraskite kinišką maistą
Nuomonė apie kavą ir kitus produktus
Gydytoja turi griežtą nuomonę apie kavą. Jei žmogus yra sveikas, jis gali kartą ar du per savaitę pasimėgauti kava, pieno produktais ir gaminiais iš kviečių miltų. Tačiau jei yra nors vienas lėtinės ligos simptomas, šiuos produktus reikia išbraukti iš savo valgiaraščio.
Stresas ir mityba
J. Tulčina pabrėžia, kad stresas yra vienas iš labiausiai kenkiančių veiksnių. Yra du streso tipai: stresas, kurį patiria organizmas, kai gauna netinkamo maisto, ir psichologinis stresas. Tai yra pagrindinės visų ligų priežastys.
Maisto netoleravimo testas
Klinikoje atliekamas maisto netoleravimo testas, kurio metu iš venos imamas kraujas ir lašinamas į reagentus - kavą, pieną ir kitų produktų pavyzdžius. Tada žiūrima per mikroskopą, kaip baltosios kraujo ląstelės sąveikauja su maistu. Jei maistas netinka, ląstelės membrana subliūkšta ir išsiskiria stiprūs mediatoriai, kurie sukelia uždegimą.
Kaip maitintis, kad būtume sveiki
J. Tulčina pataria valgyti daug daržovių, vaisių ir kruopų. Ji rekomenduoja rinktis skirtingas kruopas kasdien. Pietums valgyti 120-150 g žuvies arba mėsos su daržovėmis. Vakarienei rinktis daržoves - virtas, keptas, troškintas, sriubą ar salotas. Užkandžiams valgyti vaisius, uogas ar riešutus.
Atsisakymas cukraus ir jo pakaitalai
Žmonėms, bandantiems ištverti be „cukraus adatos“, reikia pradėti nuo nežymių pokyčių. Staigus įprastinių valgymo įpročių atsisakymas sukelia nemalonių pojūčių. Reikia pagalvoti, kuo pakeisti cukrų, ir tik tuomet jo atsisakyti. Vaisiai taip pat turi daug saldžiosios medžiagos, bet į jų sudėtį kartu su cukrumi įeina ląsteliena ir antioksidantai, sumažinantys neigiamą poveikį organizmui.
Taip pat skaitykite: Maisto receptai
Kaip sumažinti suvartojamo cukraus kiekį
Yra keletas būdų sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Reikia vartoti daugiau baltymų ir naudingųjų riebalų. Būtina pasitikrinti magnio, chromo ir cinko kiekį. Reikia mokytis ilsėtis. Taip pat rekomenduojama stebinti savo receptorius.
Cukraus keliami pavojai
Cukraus vartojimas didesniais kiekiais sukelia priklausomybę. Cukrus kraujyje sukelia uždegiminius procesus. Cukraus perteklius pavojingas sveikatai, nes jis maitina patogeninę žarnyno mikroflorą, sudaro terpę daugintis įvairiausiems parazitams, bakterijoms, grybeliams ir pirmuonims. Perteklinis cukraus vartojimas gali sukelti kasos uždegimą.
Vaisiai ir uogos - desertas
J. Tulčina perspėja, kad vienas svarbiausių vaisių valgymo aspektų - tarpusavyje jų nemaišyti. Jei valgysite vaisių salotas ar gersite skirtingų vaisų kokteilius, tai jums taps tiesiu keliu į svorio auginimą. Sultis rekomenduojama gerti tik vieno šviežiai spausto vaisiaus ir lygiomis dalimis skiestas su vandeniu. Svarbiausia į vaisius ir uogas žiūrėti kaip į desertą ir jais mėgautis itin saikingai.
Natūralios medicinos centro patirtis
Natūralios medicinos centre Vilniuje atliekami tyrimai ir sveikatos diagnostika. Centre konsultuoja vidaus lygų gydytojai, endokrinologai ir kiti specialistai. Centre atliekamos visos natūralios medicinos sveikatinimo procedūros ir įvairios terapijos.
Imuniteto stiprinimas virusų metu
J. Tulčina pataria nebijoti virusų, saugotis, laikytis taisyklių, tačiau nebijoti. Baimė užrūgština kraują, ląstelės patiria stresą, imunitetas silpsta. Svarbiausia yra mąstyti pozityviai, žiūrėti vieni į kitus be pykčio, užsiimti meno ar muzikos terapija.
Taip pat skaitykite: Egzotiški Indijos receptai
Produktai, kuriuos reikia turėti namuose
J. Tulčinos namuose yra įvairių kruopų - grikių, kukurūzų, ryžių, sorų, makaronų ir miltų be gliuteno, ryžių, grikių trapučių, lęšių. Ji visada turi baltagūžių kopūstų ir brokolių. Karantino metu rekomenduojama vengti produktų, kurie provokuoja atsirasti gleivių žarnyne, t. y. pieno produktų.
tags: #tulčinų #maisto #receptai