Lengvai Pagaminami Kiniško Maisto Receptai: Atraskite Azijos Virtuvės Skonius Namuose

Kiniškas maistas, žinomas dėl savo įvairumo ir subtilaus skonio, yra vienas populiariausių visame pasaulyje. Nuo aštrių Sičuano patiekalų iki saldžių Kantono delikatesų, Kinijos virtuvė turi ką pasiūlyti kiekvienam skoniui. Šiame straipsnyje apžvelgsime autentiškus ir lengvai paruošiamus kiniškus receptus, kurie padės jums atrasti šios turtingos kulinarijos tradicijos esmę tiesiog savo virtuvėje.

Kinijos Virtuvės Regionai ir Jų Ypatumai

Kinijos virtuvė yra nepaprastai įvairi, kiekvienas regionas pasižymi savo unikaliais ingredientais, gaminimo būdais ir skoniais. Norint suprasti autentišką kinišką maistą, svarbu susipažinti su pagrindiniais regionais:

Šiaurės Kinija

Šiaurės Kinijos virtuvei didelę įtaką daro klimatas ir geografija. Čia populiarūs kvietiniai produktai, tokie kaip makaronai, bandelės ir koldūnai. Mėsos patiekalai dažnai gaminami su aviena ir jautiena, o daržovės dažnai rauginamos, kad būtų galima jas išsaugoti žiemai. Vienas žymiausių Šiaurės Kinijos patiekalų yra Pekino antis.

Rytų Kinija

Rytų Kinija, ypač Šanchajus, garsėja savo jūros gėrybių patiekalais ir saldžiarūgščiais skoniais. Gaminant maistą čia dažnai naudojamas cukrus, o patiekalai pasižymi subtilia tekstūra ir išvaizda. Populiarūs Rytų Kinijos patiekalai yra Xiaolongbao (sriuba koldūnai) ir raudonai troškinta kiauliena.

Pietų Kinija

Pietų Kinijos virtuvė, ypač Kantono, yra žinoma dėl savo šviežių ingredientų ir subtilių skonių. Patiekalai dažnai gaminami greitai kepant wok keptuvėje, siekiant išsaugoti daržovių traškumą ir mėsos sultingumą. Dim sum (maži užkandžiai) yra populiarus Kantono patiekalas.

Taip pat skaitykite: Maisto receptai

Vakarų Kinija

Vakarų Kinija, ypač Sičuanas, garsėja savo aštriais patiekalais. Sičuano pipirai, kurie sukelia tirpimo pojūtį burnoje, yra vienas pagrindinių ingredientų. Populiarūs Sičuano patiekalai yra Mapo tofu ir Kung Pao vištiena.

Pagrindiniai Ingredientai Kinijos Virtuvėje

Norint pagaminti autentišką kinišką maistą, svarbu turėti po ranka pagrindinius ingredientus:

  • Sojų padažas: Pagrindinis ingredientas, naudojamas sūrumui ir umami skoniui suteikti.
  • Ryžių actas: Naudojamas rūgštumui ir balansui suteikti.
  • Sezamo aliejus: Suteikia patiekalams riešutinį aromatą ir skonį.
  • Imbieras: Naudojamas aromatui ir aštrumui suteikti.
  • Česnakas: Pagrindinis ingredientas daugelyje kiniškų patiekalų.
  • Kukurūzų krakmolas: Naudojamas padažams tirštinti ir mėsai marinuoti.
  • Soju pupelių pasta: Naudojama sūrumui ir sudėtingam skoniui suteikti (pvz., Doubanjiang).
  • Ryžių vynas (Shaoxing): Naudojamas marinatams ir padažams.

Lengvai Pagaminami Kiniški Receptai

Štai keletas lengvai pagaminamų kiniškų receptų, kuriuos galite išbandyti namuose:

Vištiena su Saldžiarūgščiu Padažu

Šis klasikinis patiekalas yra populiarus visame pasaulyje. Jis pasižymi traškia vištiena, padengta saldžiarūgščiu padažu.

Ingredientai:

  • Vištienos filė (supjaustyta gabalėliais)
  • Kukurūzų krakmolas
  • Kiaušinis
  • Augalinis aliejus (kepimui)
  • Paprika (raudona ir žalia, supjaustyta gabalėliais)
  • Ananasas (konservuotas, supjaustytas gabalėliais)

Padažui:

  • Pomidorų padažas
  • Ryžių actas
  • Cukrus
  • Sojų padažas
  • Kukurūzų krakmolas (tirštinimui)

Gaminimo Eiga:

  1. Sumaišykite vištieną su kukurūzų krakmolu ir kiaušiniu.
  2. Kepkite vištieną aliejuje, kol ji taps auksinės spalvos ir traški.
  3. Wok keptuvėje sumaišykite padažo ingredientus ir kaitinkite, kol padažas sutirštės.
  4. Į padažą įdėkite vištieną, paprikas ir ananasus. Išmaišykite, kad viskas pasidengtų padažu.
  5. Patiekite su ryžiais.

Kung Pao Vištiena

Aštrus ir aromatingas Sičuano patiekalas su vištiena, žemės riešutais ir džiovintais čili pipirais.

Taip pat skaitykite: Egzotiški Indijos receptai

Ingredientai:

  • Vištienos filė (supjaustyta gabalėliais)
  • Žemės riešutai (skrudinti)
  • Džiovinti čili pipirai
  • Imbieras (smulkiai supjaustytas)
  • Česnakas (smulkiai supjaustytas)
  • Sojų padažas
  • Ryžių actas
  • Cukrus
  • Kukurūzų krakmolas
  • Sezamo aliejus
  • Žaliosios svogūnų galvutės (supjaustytos)

Gaminimo Eiga:

  1. Sumaišykite vištieną su sojų padažu ir kukurūzų krakmolu.
  2. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite vištieną, kol ji taps auksinės spalvos.
  3. Įdėkite imbierą, česnaką ir džiovintus čili pipirus. Kepkite, kol pasklis aromatas.
  4. Įpilkite sojų padažą, ryžių actą ir cukrų. Kaitinkite, kol padažas sutirštės.
  5. Įdėkite vištieną ir žemės riešutus. Išmaišykite.
  6. Apšlakstykite sezamo aliejumi ir pabarstykite žaliomis svogūnų galvutėmis.
  7. Patiekite su ryžiais.

Vegetariški Kiniški Makaronai

Greitas ir lengvas patiekalas su makaronais ir įvairiomis daržovėmis.

Ingredientai:

  • Kiaušininiai makaronai (arba ryžių makaronai)
  • Morkos (supjaustytos plonomis juostelėmis)
  • Paprika (supjaustyta plonomis juostelėmis)
  • Brokoliai (suskaidyti žiedynais)
  • Grybai (supjaustyti)
  • Sojų padažas
  • Sezamo aliejus
  • Imbieras (smulkiai supjaustytas)
  • Česnakas (smulkiai supjaustytas)

Gaminimo Eiga:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite imbierą bei česnaką, kol pasklis aromatas.
  3. Įdėkite morkas, paprikas ir brokolius. Kepkite, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
  4. Įdėkite grybus. Kepkite, kol grybai suminkštės.
  5. Įpilkite sojų padažą ir sezamo aliejų. Išmaišykite.
  6. Įdėkite makaronus. Išmaišykite, kad viskas pasidengtų padažu.
  7. Patiekite iš karto.

Jautienos Juostelės Teriyaki Padaže su Persimonais ir Baklažanais

Šis receptas yra unikalus kiniškos virtuvės interpretavimas, derinant tradicinius ingredientus su netikėtais skoniais. Jautiena, baklažanai ir persimonai sukuria harmoningą derinį, kuris patiks net išrankiausiems gurmanams.

Ingredientai:

  • KITCHEN ME brandinta jautiena
  • Nago dydžio imbiero gabaliukas
  • 4 česnako skiltelės
  • 3 šaukštai kvietinių miltų
  • 2-3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Žiupsnelis kepimo miltelių
  • 50 g SANTA MARIA kokosų pieno
  • 1 kiaušinio baltymas
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 l rapsų aliejaus (virimui)
  • SANTA MARIA čili pipirų
  • SANTA MARIA druskos
  • SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“
  • Kelių gabaliukų baklažano
  • Pusės saujos svogūnų laiškų
  • Dviejų saliero stiebų
  • Vieno persimono
  • 200 g tiršto teriyaki padažo
  • Kalendros ar baziliko papuošimui
  • Šaukšto sezamo sėklų

Gaminimo Eiga:

  1. Supjaustykite KITCHEN ME jautieną smulkiomis juostelėmis. Į indą dėkite jautieną, įberkite SANTA MARIA druskos, SANTA MARIA čili pipirų, SANTA MARIA juodųjų pipirų „Tellicherry“. Pilkite SANTA MARIA kokosų pieną. Įtarkuokite 3 česnako skilteles.
  2. Nulupkite imbierą, įtarkuokite į jautienos indą. Įdėkite kiaušinio baltymą. Suberkite du šaukštus kukurūzų krakmolo ir kvietinių miltų, žiupsnelį kepimo miltelių. Įpilkite pora šaukštų aliejaus. Viską išmaišykite, kad jautiena apsiveltų tešla.
  3. Baklažaną supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite svogūnų laiškus, salierą. Ant svogūnų dėkite sutarkuotą česnaką. Persimoną supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Baklažanus sumaišykite kartu su jautiena ir palikite pastovėti 5-10 minučių.
  4. Į keptuvę pilkite aliejų, kada įkais sudėkite svogūnus su česnaku, salierą, persimonus. Šiek tiek apkepinkite, supilkite teriyaki padažą. Sumaišykite ir kepkite apie 1 minutę.
  5. Į verdantį aliejų sudėkite jautieną su baklažanais. Būkite pasiruošę padėklą, užtiestą virtuviniu popieriumi, kad nuvarvėtų aliejus. Jautienai apskrudus ištraukite ir dėkite ant padėklo.
  6. Sumaišykite jautieną ir karštą padažą su persimonais. Ant viršaus galite užberti kalendros ar bazilikų papuošimui, taip pat paskaninti ir užberti sezamo sėklų.

Patarimai:

  • Vietoj jautienos galite kepinti baklažaną, krevetes, triušieną, vištieną ar kiaulieną.
  • Jei naudosite ne brandintą jautieną, iškepusi mėsa gali būti kieta.
  • Jautienos ir tešlos masė turi būti lipni. Jei matote, kad tešla labai tiršta - galite įpilti kokosų pieno, jei tešla per skysta - įdėkite miltų ir kukurūzų krakmolo lygiomis dalimis.
  • Vietoj kokosų pieno galite pilti vandenį arba sultinį.
  • Nepridėkite per daug jautienos gabaliukų kepant, nes atvės aliejus ir gabaliukai prisigers aliejaus. Geriau kepkite po mažiau per kelis kartus.
  • Šį patiekalą reikia ruošti iškart prieš serviruojant stalą, kad jautiena išliktų traški. Pastovėjusi ji suminkštės.
  • Puikiai tinka patiekti su ryžiais.
  • Jei mėgstate rūgštesnį maistą, galite išspausti į padažą truputį citrinos sulčių.
  • Vietoj persimono galite naudoti ne itin gerai prisirpusį mango vaisių ar obuolius.

Krevetės su Žirneliais Kiniškai

Tai greitas ir lengvai pagaminamas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei. Imbieras ir žirneliai suteikia krevetėms gaivumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 5. 00 valg. š. aliejaus
  • 6. 00 arbat. š. imbiero
  • 7. 00 arbat. š. česnakai
  • 8. 50 arbat. š. sojos padažo
  • 9. 50 arbat. š. krakmolo
    1. 00 valg. š. pomidorų pasta
  • Krevetės
  • Žirnių ankštys
  • Cukrus
  • Druska
  • Kiaušinio baltymas
  • Cheresas

Gaminimo Eiga:

  1. Jei krevetės nelukštentos - išlukštenkite.
  2. Krakmolą sumaišykite iki tyrės su vandeniu. Gautą masę sumaišykite su krevetėmis, kiaušinio baltymu ir žiupsneliu druskos.
  3. Įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus apie minutę pakepinkite žirnių ankštis. Įdėkite cukrų ir truputį druskos. Pakepinkite vartydami dar minutę. Išgriebkite žirnius į lėkštę.
  4. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir minutę pakepinkite krevetes. Išgriebkite krevetes, sudėkite į keptuvę imbierą ir svogūnus (jei reikia, prieš tai įpilkite šiek tiek aliejaus) ir pakepinkite apie minutę
  5. Sudėkite atgal krevetes, supilkite sojos padažą ir cheresą, pusę minutės pakepkite ir patiekite kartu su žirniais. Esminis dalykas - keptuvė visą laiką turi būti gerai įkaitusi. O jei turite kinišką keptuvę wok - dar geriau.

Generolo Tso Vištiena

Šis receptas yra populiarus kiniškas patiekalas, pasižymintis saldžiarūgščiu padažu ir traškiais vištienos gabalėliais.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Čili pipirai
  • Žali svogūnai
  • Sezamo aliejus
  • Ryžiai (patiekimui)

Marinatui:

  • Sojų padažas
  • Ryžių vynas
  • Kukurūzų krakmolas

Padažui:

  • Sojų padažas
  • Ryžių actas
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Vištienos sultinys
  • Kukurūzų krakmolas

Gaminimo Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais (geriausia plonomis pailgomis apie 3-4 cm ilgio juostelėmis). Dubenėlyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus, sudėkite supjaustytus vištienos gabalėlius, rankomis įmasažuokite į juos marinatą ir atidėkite į šalį, kol darysite kitus darbus (galite palikti marinuotis vištieną keletui valandų arba per naktį - laikykite šaldytuve).
  2. Sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite į šalį.
  3. Gilioje keptuvėje arba wok keptuvėje (arba gruzdintuvėje) įkaitinkite aliejų. Karštame aliejuje apskrudinkite vištienos gabalėlius, kol šie taps traškūs. Atidėkite į šalį ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad susigertų riebalų perteklius.
  4. Baigus skrudinti mėsą, išpilkite aliejų, jei reikia, nusausinkite wok keptuvę. Įpilkite dar pora šaukštų aliejaus, sumeskite čili pipirus (jei norite, kad būtų mažiau aštru, pašalinkite čili pipirų sėklas - jos duoda daugiausia aštrumo), ir labai trumpai apskrudinkite (tik žiūrėkite, kad čili nesudegtų). Suberkite imbierus ir česnakus, dar pakepinkite keletą sekundžių, kol pasklis aromatas.
  5. Supilkite padažą ir maišydami virinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje sudėkite apkepintą vištieną ir viską maišydami pakepinkite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu. Pabaigoje pašlakstykite sezamų aliejumi.
  6. Patiekite iškart, pabarstę žaliais svogūnų laiškais, su virtais ryžiais.

Kiaulienos Makaronai su Agurkais

Šis paprastas ir gaivus patiekalas puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Taip pat skaitykite: Maisto pramonės ministerija

Ingredientai:

  • Kiauliena
  • Agurkas
  • Makaronai
  • Cukrus
  • Actas
  • Aliejus

Padažui:

  • Sojų padažas
  • Sezamo aliejus
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Čili pipirai (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

  1. Agurką supjaustykite šiaudeliais, makaronus paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės.
  2. Visus padažo ingredientus gerai sumaišykite.
  3. Kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol ji iškeps.
  4. Sumaišykite makaronus, agurkus ir kiaulieną. Užpilkite padažu ir patiekite.

Kepti Ryžiai su Kumpiu ir Žirneliais

Šis patiekalas yra puikus būdas sunaudoti likusius ryžius ir pasigaminti greitą ir skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Ryžiai
  • Kumpis
  • Žirneliai (šaldyti)
  • Paprika
  • Česnakas
  • Kiaušiniai
  • Kiniški prieskoniai
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Užvirkite vandenį, pasūdykite, suberkite ryžius ir virkite neuždengę puodo ir nemaišydami 8 minutes. Suberkite šaldytus žirnelius ir virkite dar 2 minutes.
  2. Kol virs ryžiai, susmulkinkite papriką, juostelėmis supjaustykite kumpį ir plonytėmis riekelėmis česnako skilteles. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite papriką, česnaką ir kumpį.
  3. Kiaušinius išplakite, pilkite į keptuvę ir kepkite, kol plakinys sukrekės. Suberkite prieskonius ir ryžius su žirneliais.

Kiniška Jūros Gėrybių Sriuba

Ši sriuba yra puikus būdas pasimėgauti jūros gėrybių skoniu ir sušilti šaltą dieną.

Ingredientai:

  • Jūros gėrybės (šaldytos)
  • Porai
  • Svogūnai
  • Salierai
  • Česnakas
  • Morkos
  • Aitrusis pipiras
  • Pekininis kopūstas
  • Sultinio kubeliai
  • Cukrus
  • Sezamo aliejus
  • Actas
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Daržoves supjaustykite. Įpilkite į puodą 2 l vandens, sudėkite jūrų gėrybes ir 8-10 min.
  2. Įdėkite sultinio kubelius, česnaką, pjaustytą morką, aitrųjį pipirą, juoduosius pipirus ir pekininį kopūstą.
  3. Tada supilkite cukrų, sezamų aliejų, actą ir viską gerai išmaišykite. Puodą nukelkite nuo ugnies. Prieš patiekiant, įpjaustykite šviežio aitriojo pipiro ir smulkintų porų.

Kepta Sojų Varškė su Daržovėmis

Šis vegetariškas patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti sojų varškės skoniu ir gauti daug maistinių medžiagų.

Ingredientai:

  • Sojų varškė
  • Pievagrybiai
  • Porai
  • Morkos
  • Moliūgas
  • Sojų padažas
  • Sezamo aliejus
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Sojų varškę supjaustykite didesniais kubeliais. Panardinkite juos 1-2 min. į verdantį vandenį. Išgriebkite, nusausinkite ir berkite į keptuvę su 2 šaukštais įkaitinto sezamo aliejaus.
  2. Pievagrybius ir porus susmulkinkite, morkas ir moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais, berkite į gilią keptuvę su įkaitintu aliejumi.
  3. Patiekti galite vienas arba su ryžiais bei saldžiarūgščiu padažu.

Troškinta Kiauliena su Daržovėmis

Šis patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti kiaulienos skoniu ir gauti daug daržovių.

Ingredientai:

  • Kiauliena
  • Paprikos
  • Porai
  • Morkos
  • Grybai
  • Sultinys
  • Actas
  • Cukrus
  • Ciberžolė
  • Druska
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Pailgais gabaliukais supjaustytą mėsą užpilkite marinatu (sumaišykite visus jam skirtus produktus) ir palikite 1 val. Galima ir ilgiau, tik tuomet reikia laikyti šaldytuve.
  2. Grybus užpilkite verdančiu vandeniu ir pusvalandžiui palikite mirkti. Paprikas, porą ir morkas supjaustykite šiaudeliais.
  3. Mėsą nuvarvinkite, sudėkite į keptuvėje įkaitintą aliejų ir maišydami 3 min. pakepinkite (ant didelės ugnies). Nustumkite prie keptuvės kraštų, sudėkite paruoštas daržoves ir jas pakepinkite.
  4. Kai daržovės apskrus, supilkite sultinį, pasūdykite, sumažinkite ugnį ir uždengę dar 10 min. troškinkite. Sudėkite juostelėmis supjaustytus grybus. Po 5 min. Baigdama kepti įkrėskite pomidorų padažo, medaus ir šaukštelį krakmolo.
  5. Patiekite su ryžiais.

Vištiena Citrinų Padaže

Šis patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti vištienos skoniu ir gauti daug vitamino C.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Miltai
  • Krakmolas
  • Sezamas
  • Citrinos sultys
  • Sojų padažas
  • Medus
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite gabaliukais ir kartu su miltais bei krakmolu sudėkite į polietileninį maišelį.
  2. Į keptuvę pilkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite sezamus. Tuomet pilkite citrinos sultis, sojos padažą, dėkite medų, gerai išmaišykite ir, kai tik pradės kristalizuotis, berkite vištienos gabaliukus ir gerai apvoliokite.

Kepta Žuvis Saldžiarūgščiame Padaže

Šis patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti žuvies skoniu ir gauti daug omega-3 riebalų rūgščių.

Ingredientai:

  • Žuvis
  • Miltai
  • Krakmolas
  • Vynas
  • Pomidorų tyrė
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Cukrus
  • Malta paprika
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Žuvis supjaustykite stambokais gabalėliais, kiekvieną pamerkite į tešlą. Dėkite į gilioje keptuvėje įkaitintą aliejų ir virkite, kol gražiai pagels.
  2. Paruoškite padažą: į puodą supilkite vyną, sojų padažą, įpilkite pusę puodelio vandens, sudėkite pomidorų tyrę, sugrūstus česnakus, imbierus, įberkite cukraus, maltos paprikos.
  3. Padažu užpiltas žuvis patiekite karštas.

Vištiena su Morkomis Kinietiškai

Šis patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti vištienos skoniu ir gauti daug vitamino A.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Morkos
  • Čili pipirai
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Sojų padažas
  • Saldžiaaštrio kinietiško padažas

Gaminimo Eiga:

  1. Morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, čili, česnaką ir imbierą susmulkinkite.
  2. Vištieną šiek tiek apkepkite, suberkite česnakus, čili ir imbierą.
  3. Suberkite morkas, supilkite soją ir kinietišką padažą, viską troškinkite su šlakeliu vandens.

Saldžiarūgštė Vištiena

Šis patiekalas yra vienas populiariausių kiniškų patiekalų pasaulyje.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Krakmolas
  • Actas
  • Cukrus
  • Vanduo

Gaminimo Eiga:

  1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  2. Krakmolą sumaišykite su druska.
  3. Vištieną ir krakmolą sudėkite į tvirtą maišelį ir gerai pakratykite, kol visi vištienos gabalėliai pasidengs krakmolu.
  4. Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ir jame gruzdinkite vištieną (nepamirškite, jog krakmolas netampa tokios ryškiai auksinės spalvos kaip miltai, todėl svarbu neperkepti mėsos).
  5. Gaminamas padažas: Krakmolą ištirpinkite vandenyje.

Vištiena su Cukinijomis ir Pak Choi

Šis patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti vištienos skoniu ir gauti daug vitaminų ir mineralų.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Cukinijos
  • Pak Choi (kiniški kopūstai)
  • Čili pipirai
  • Imbieras
  • Česnakas
  • Svogūnų laiškai
  • Sojų padažas
  • Medus
  • Sezamo sėklos
  • Aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Pirmiausia smulkiai supjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškų baltąją dalį - žaliąją svogūnų lapų dalį paliekame papuošimui.
  2. Įkaitiname „wok“ keptuvę ir pilame truputį aliejaus, dedame vištieną ir apkepiname iš abiejų pusių (viso kepame apie 4-5 minutes).
  3. Kol vištiena kepa, į dubenėlį pilame sojos, vandens, dedame šaukštą medaus ir viską gerai išmaišome.
  4. Supjaustome cukinijas.
  5. Vištienai apskrudus, blauzdeles dedame į lėkštę kol prireiks.
  6. Į tą pačią keptuvę pilame truputėlį aliejaus ir, jam įkaitus, dedame susmulkintus čili, imbierą, česnaką ir svogūnų laiškus.
  7. Kepame apie 1-2 minutes, dedame cukinijas, apskrudintą vištieną ir viską užpilame paruoštu padažu. Uždengiame dangčiu ir paliekame apie 4-5 minutes. Prieš išimant įmaišome pak choi ir uždengus dangtį dar paliekame apie 2 minutes.
  8. Viską dedame į lėkštę, užbarstome sezamo sėklomis, likusiais svogūnų laiškais ir valgome su ryžiais.

Patarimai, Kaip Pasiekti Autentišką Skonį

Štai keletas patarimų, kaip pagerinti savo kiniškų patiekalų skonį ir padaryti juos autentiškesnius:

  • Naudokite wok keptuvę: Wok keptuvė leidžia greitai ir tolygiai apkepti ingredientus, išlaikant jų traškumą ir skonį.
  • Paruoškite ingredientus iš anksto: Prieš pradėdami gaminti, supjaustykite ir paruoškite visus ingredientus. Tai padės greitai ir efektyviai pagaminti patiekalą.
  • Naudokite aukštos kokybės ingredientus: Kuo geresni ingredientai, tuo skanesnis bus patiekalas. Stenkitės naudoti šviežias daržoves ir aukštos kokybės sojų padažą.
  • Eksperimentuokite su skoniais: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius skonius.
  • Išmokite naudoti prieskonius: Kinijos virtuvėje naudojama daugybė prieskonių, tokių kaip penkių prieskonių mišinys, Sičuano pipirai ir baltojo pipiro milteliai. Išmokite naudoti šiuos prieskonius, kad suteiktumėte patiekalams autentišką skonį.

tags: #kiniško #maisto #receptai #lengvai

Populiarūs įrašai: