Varškės keksas su obuoliais: receptai ir gaminimo paslaptys

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems gardžius, namuose keptus desertus. Jame rasite ne vieną varškės kekso su obuoliais receptą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir ingredientų prieinamumui. Šie receptai leis jums pasimėgauti tobulu žiemos pyragu, kuris tikrai nepavyks!

Klasikinis varškės keksas su obuoliais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas pradedantiesiems kepėjams. Jis paprastas, greitai pagaminamas ir visada pavyksta.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 200 g sviesto
  • 180 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 120 g miltų
  • 80 g maltų migdolų
  • 2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių
  • 2 obuoliai
  • 1 šaukštelis cinamono
  • Miltelinio cukraus (pabarstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite keksinę (10×24 cm) formą.
  2. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės. Nuolatos maišydami, įmuškite po vieną kiaušinį.
  3. Miltus persijokite ir sumaišykite su maltais migdolais bei kepimo milteliais.
  4. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su cinamonu, o po to - ir su miltų mišiniu.
  5. Sviesto ir kiaušinių masę atsargiai sumaišykite su miltų mišiniu.
  6. Supilkite tešlą į paruoštą formą.
  7. Kepkite apie 60 minučių.
  8. Ar keksas iškepęs, patikrinkite mediniu iešmeliu.
  9. 5 minutes keksą aušinkite formoje, paskui - ant grotelių.
  10. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Patarimai:

  • Norint intensyvesnio skonio, į tešlą galite įdėti šiek tiek vanilinio ekstrakto.
  • Jei neturite maltų migdolų, galite juos pakeisti smulkintais riešutais.
  • Kepant keksą, svarbu neatidarinėti orkaitės durelių, kad jis nesukristų.

Obuolių ir varškės pyragas: paprastas ir gardus receptas

Šis pyragas yra puikus būdas panaudoti obuolius ir varškę. Jis lengvai pagaminamas, o rezultatas nustebins savo skoniu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 180 g cukraus
  • 180 g varškės
  • 180 g miltų
  • 100 g tirpinto sviesto (nekaršto)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Obuoliai (3-4 vnt.)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi gerai išplakite plaktuvu.
  2. Į plakinį supilkite tirpintą sviestą ir sudėkite varškę. Viską toliau kartu suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
  3. Subėkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite.
  4. 3-4 obuolius supjaustykite nedideliais gabaliukais (pasilikite obuolių ir pyrago viršui) ir įmaišykite į masę.
  5. Kepimo formą nusegamais šonais (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę, ant viršaus sudėkite riekelėmis pjaustytus obuolius.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 45-50 minučių.

Patarimai:

  • Vietoj obuolių galite naudoti razinas ar bananus.
  • Šis pyragas skaniausias kitą dieną.

Drėgnas varškės keksas su obuoliais

Šis receptas garantuoja itin drėgną ir purų keksą.

Ingredientai:

  • 120 g minkšto sviesto
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
  • 200 g varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 225 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1-2 obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje išsukite sviestą, cukrų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų iki purumo.
  2. Sudėkite varškę ir išsukite (gali likti ir didesnių gabaliukų).
  3. Po vieną įmaišykite kiaušinius.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį suberkite į varškės masę. Gauti turėtų tiršta tešla.
  5. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  6. Supilkite į kepimo indą pasiruoštą tešlą ir šaukšto pagalba išlyginkite paviršių.
  7. Obuolį nuplaukite ir išėmę sėklalizdžius supjaustykite nedideliais griežinėliais. Susmaigstykite į tešlą.
  8. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, maždaug 60 minučių.
  9. Ar keksas jau yra iškepęs patikriname mediniu pagaliuku - ištrauktas iš kepinio centro, jis privalo būti sausas.

Varškės pyragas su obuoliais ir trupiniais

Šis pyragas išsiskiria trapiu pagrindu ir gardžiu varškės įdaru.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • 140 g šalto sviesto
  • 240 g miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • 500 g varškės
  • 2 obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite miltus, druską ir supjaustytą kubeliais sviestą. Minkykite rankomis, kol tešla tampa smėlio tekstūros.
  2. Suberkite į sviestu išteptą kepimo formą ir lengvai ranka spausdami suformuokite pyrago pagrindą. Trečdalį pasilikite pyrago apibarstymui.
  3. Išplakite kiaušinius su cukrumi.
  4. Sudėkite varškę ir viską gerai išmaišykite.
  5. Dėkite kubeliais pjaustytus obuolius ir vanilinį cukrų, išmaišykite.
  6. Supilkite ant pyrago pagrindo ir apibarstykite likusiais trupiniais.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 90 minučių, arba kol gražiai paruduoja ir pyrago vidurys nebanguoja.
  8. Palikite atvėsti.

Patarimai ir gudrybės, kaip iškepti tobulą varškės keksą su obuoliais

  • Varškės pasirinkimas: Rinkitės sausesnę varškę, kad pyragas neišbėgtų kepdamas. Jei naudojate šlapesnę varškę, gerai ją nusausinkite.
  • Obuolių paruošimas: Obuolius galite pjaustyti kubeliais, griežinėliais arba tarkuoti burokine tarka. Tarkuoti obuoliai suteiks pyragui daugiau drėgmės, o pjaustyti - tekstūros.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai maišoma. Jei tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šaukštą pieno ar grietinės.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir kepimo formos. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, mediniu iešmeliu. Jei iešmelis, ištrauktas iš kepinio centro, yra sausas, keksas iškepęs.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant, keksą reikia atvėsinti. Taip jis geriau išlaikys formą ir bus lengviau pjaustomas.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #keksas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: