Trupininis varškės ir obuolių pyragas: jaukus skonis ir paprastas receptas

Šaltuoju metų laiku norisi kažko jaukaus, šilto ir skanaus. Trupininis varškės ir obuolių pyragas - puikus pasirinkimas, nes jį lengva pagaminti, o rezultatas džiugina visą šeimą. Tai tarsi nostalgiškas prisiminimas iš vaikystės, kai namai kvepėdavo šviežiais kepiniais. Šis pyragas - lyg meilės išraiška, įdėta į gardų desertą.

Ingredientai ir paruošimas

Šiam pyragui nereikia įmantrių ingredientų ar sudėtingų gaminimo technikų. Receptas paprastas, o rezultatas - visada puikus.

Tešla

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Šaltas sviestas
  • Kiaušinis

Varškės įdaras

  • Varškė (geriau kreminė, 9 proc. riebumo)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus arba vanilės ekstraktas
  • Cinamonas
  • Miltai (kiekis priklauso nuo varškės tekstūros)

Obuolių sluoksnis

  • Obuoliai (geriau saldesni, raudoni)
  • Cinamonas
  • Cukrus (pagal skonį, priklausomai nuo obuolių rūgštumo)
  • Džemas, uogienė ar obuolienė (nebūtina, bet suteikia papildomo skonio)

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

  1. Paruoškite tešlą: Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų ir vanilinį cukrų. Įtarkuokite šaltą sviestą burokine tarka arba kapokite peiliu, kol gausite trupinius. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Svarbu, kad neliktų didelių sviesto gabalų. Tešla turi būti biri, primenanti smėlį.

  2. Paruoškite varškės įdarą: Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų (arba vanilės ekstraktą), cinamoną ir miltus. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Jei varškė labai minkšta, dėkite daugiau miltų, jei kieta - mažiau.

  3. Paruoškite obuolius: Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Apibarstykite cinamonu ir cukrumi (pagal skonį). Jei norite, kad obuoliai iškeptų minkštesni, galite juos sutarkuoti burokine tarka.

    Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas

  4. Formuokite pyragą: Didesnę dalį (apie 2/3) tešlos trupinių suberkite į kepimo formą (geriau apvalią, apie 22 cm skersmens) ir lengvai paspauskite pirštais, kad susidarytų pagrindas. Ant pagrindo tolygiai paskirstykite varškės įdarą. Jei naudojate džemą ar uogienę, užtepkite jį ant varškės sluoksnio. Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles. Užberkite likusius tešlos trupinius.

  5. Kepkite pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 170°C (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu). Kepkite pyragą apie 45-50 minučių, kol paviršius gražiai paruduos, o įdaras bus iškepęs.

  6. Atvėsinkite ir patiekite: Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite prieš pjaustydami. Šiltas pyragas gali būti minkštas, bet atvėsęs sutvirtėja. Trupininis varškės ir obuolių pyragas skaniausias tą pačią dieną.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Rinkitės kreminę, 9 proc. riebumo varškę. Jei naudojate sausesnę varškę, į įdarą įdėkite daugiau grietinės ar jogurto.
  • Obuoliai: Geriausiai tinka saldūs, raudoni obuoliai. Jei naudojate rūgštesnius obuolius, padidinkite cukraus kiekį.
  • Tešla: Sviestas turi būti šaltas, kad tešla būtų trupininga. Jei neturite laiko, galite naudoti šaldytą sviestą ir sutarkuoti jį burokine tarka.
  • Džemas/uogienė: Jei neturite džemo ar uogienės, galite naudoti obuolienę arba tiesiog praleisti šį žingsnį.
  • Vanilė: Kokybiškas vanilės ekstraktas ar pasta suteiks pyragui ypatingo aromato. Jei neturite, galite naudoti vanilinį cukrų.
  • Kepimo forma: Galite naudoti apvalią arba kvadratinę kepimo formą. Svarbu, kad ji būtų pakankamai didelė, kad pyragas nebūtų per storas.
  • Atvėsinimas: Būtinai atvėsinkite pyragą prieš pjaustydami, kad jis nesubyrėtų.

Variacijos

  • Su uogomis: Į varškės įdarą galite įdėti šviežių ar šaldytų uogų (pvz., mėlynių, aviečių, braškių).
  • Su riešutais: Į tešlą arba ant viršaus galite įberti smulkintų riešutų (pvz., graikinių, migdolų, lazdynų).
  • Su citrina: Į varškės įdarą galite įtarkuoti citrinos žievelės ir įspausti šiek tiek citrinos sulčių.
  • Su imbieru: Į tešlą galite įberti šiek tiek malto imbiero.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą

tags: #trupininis #varskes #ir #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: