Gaivios ir sočios salotos su makaronais ir kiaušiniais: receptai kiekvienam skoniui
Makaronų salotos - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Lengvai paruošiamos, sotūs ir skanūs, jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.
Pagrindiniai makaronų salotų gaminimo principai
Norint paruošti puikias makaronų salotas, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:
- Makaronų virimas: Makaronus reikia virti „al dente“, t. y. šiek tiek kietus. Pervirti makaronai bus lipnūs ir salotos praras savo tekstūrą. Verdant makaronus, į vandenį įberkite druskos - rekomenduojama naudoti vieną valgomąjį šaukštą druskos 1 litrui vandens. Išvirusius makaronus perliekite šaltu vandeniu ir gerai nusausinkite, kad salotos nebūtų per daug vandeningos. Jei salotas žadate laikyti šaldytuve, virkite makaronus 3-4 minutėmis ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes atvėsę makaronai sukietėja.
- Ingredientų derinimas: Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį. Makaronų salotoms puikiai tinka daržovės, sūris, mėsa, žuvis, jūros gėrybės, žolelės ir įvairūs padažai.
- Padažo pasirinkimas: Padažas yra svarbi salotų dalis, suteikianti joms skonį ir drėgmę. Galite naudoti įvairius padažus - nuo paprasto alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis iki sudėtingesnių padažų su jogurtu, majonezu ar garstyčiomis.
Rytietiškos jautienos kepsnio salotos
Šis receptas patiks egzotiškų skonių mėgėjams.
Ingredientai (2 asmenims):
- 300 g brandintos jautienos sprandinės
- 2 v. š. „Kikkoman“ sojų padažo
- 5 v. š. sezamų sėklų aliejaus
- 200 g virtų rytietiškų kiaušinių makaronų
- 1 pomidoras
- 1 baklažanas
- 1 šviežios aitriosios paprikos
- Kelių kalendrų lapelių
- Kelių stiebų svogūnų laiškų
Gaminimas:
- Jautienos kepsnį pašlakstykite „Kikkoman“ sojų padažu ir kepkite ant įkaitusio grilio (apie 250-300 laipsnių) iki mėgstamos vidinės temperatūros.
- Baklažaną supjaustykite juostelėmis ir kepkite apie 2-3 min. Pomidorą perpjaukite pusiau ir apie 3-4 min. kepkite iš abiejų pusių.
- Makaronus sumaišykite su „Kikkoman“ sojų padažu, sezamų sėklų aliejumi ir dėkite į lėkštę. Ant makaronų sudėkite apkeptas daržoves. Supjaustykite kepsnį norimo storio juostelėmis ir taip pat dėkite ant salotų.
Azijietiškos kiaušininių makaronų salotos su jautiena
Šis receptas - puikus pasirinkimas karštoms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- 100 g kiaušininių makaronų
- 1 morka
- 2 agurkai
- 1/2 kaliaropės
- 150 g jautienos (naudojau brandintos jautienos sprandinę)
- 1 v.š. THAI SOYA padažo
- 3 v.š. THAI SOYA padažo
- 1 v.š. SWEET CHILI padažo
- 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
Gaminimas:
- Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis, sumaišome su tarkuotu česnaku, imbieru, soja ir sweet chili padažu. Jei turite laiko, leiskite mėsai pasimarinuoti 15 minučių.
- Išverdame makaronus. Išvirusius perliejame šaltu vandeniu.
- Daržoves supjaustome / sutarkuojame plonomis juostelėmis.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus padažo ingredientus.
- Į didelį dubenį dedame makaronus, daržoves, supilame padažą, išmaišome.
- Sausoje keptuvėje paskrudiname smulkintus žemės riešutus ir sezamo sėklas, atidedame.
- Į keptuvę pilame aliejaus, dedame jautieną ir iškepame.
- Ant salotų viršaus dedame keptą jautieną, pabarstome skrudintais riešutais ir sezamo sėklomis. Galima pabarstyti šviežiais žalumynais: česnakų ar svogūnų laiškais, kalendra.
Sveikesnės makaronų salotos su vištiena
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo figūra.
Taip pat skaitykite: Receptai: salotų kepsnių pyragas
Ingredientai:
- 100 g makaronų
- 250 g vištienos krūtinėlės
- 75 g konservuotų kukurūzų
- 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
- 100 g pomidoro, pjaustyto
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto vid.
- 1 sauj. petražolių, šviežių arba džiovintų
Padažui:
- 80 g natūralaus graikiško jogurto
- 20 g majonezo
- 1 šlak. citrinos sulčių
- 1 žiupsn. druskos ir maltų pipirų
Gaminimas:
- Pradėkite virti makaronus. Jeigu salotas žadate laikyti šaldytuve, virkite makaronus 3-4 minutėmis ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes atvėsę makaronai sukietėja.
- Galima naudoti iš anksto iškeptas vištienos krūtinėles arba jas paruošti gaminant salotas.
- Atsidėkite konservuotus kukurūzus ir smulkiai supjaustykite marinuotus agurkėlius, pomidorą, raudonąjį svogūną, petražoles (jei naudojate šviežias) ir keptą vištieną.
- Atskirame indelyje padažui sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Visus ingredientus su padažu supilkite į dubenį ir labai gerai išmaišykite.
- Patiekite makaronų salotas.
Ingredientų alternatyvos:
- Vištienos krūtinėlė: Vietoje vištienos krūtinėlės galima naudoti viščiukų šlaunelių mėsą, rūkytą vištieną, tuną, keptą lašišą, krevetes, kietai virtus kiaušinius, sūrio kubelius (pavyzdžiui, fetą ar mocarelą), arba augalinius pakaitalus, tokius kaip avinžirniai, lęšiai, pupelės, tofu ir tempeh.
- Konservuoti kukurūzai: Konservuoti kukurūzai gali būti pakeisti konservuotais žirneliais arba morkų kubeliais.
- Marinuoti agurkėliai: Marinuotus agurkėlius galite pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai jų nedėti.
- Pomidoras: Vietoje pomidoro galima naudoti šviežią agurką, ridikėlius arba paprikas.
- Raudonasis svogūnas: Raudonasis svogūnas gali būti pakeistas svogūnų laiškais.
- Petražolės: Petražoles galite pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
- Graikiškas jogurtas: Vietoje graikiško jogurto galite naudoti vien tik majonezą, tačiau jis turės gerokai daugiau kalorijų. Tokiu atveju geriau rinkitės liesą majonezą, nebent bandote priaugti svorio.
- Majonezas: Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu. Salotų padažas praras šiek tiek glotnios tekstūros, bet vis tiek bus pakankamai gardus.
Kiti makaronų salotų receptai
Štai dar keletas idėjų, kaip galite paruošti skanias ir įvairias makaronų salotas:
- Makaronų salotos su tunu ir daržovėmis: Sumaišykite virtus makaronus su tunu, cukinijomis, paprikomis, citrinos sultimis, aliejumi ir prieskoniais.
- Gaivios makaronų salotos su feta sūriu: Sumaišykite virtus makaronus su špinatų lapeliais, paprikomis, pomidorais, feta sūriu ir padažu pagal skonį.
- Makaronų salotos su lašiša ir avokadais: Sumaišykite virtus makaronus su lašiša, avokadais, mangais, agurkais, kiaušiniais, alyvuogių aliejumi, druska, itališkais žolelių mišiniu ir citrinos sultimis.
- Azijietiškos makaronų salotos su krevetėmis: Sumaišykite ryžių makaronus su krevetėmis, romaninėmis salotomis, paprikomis, morkomis, kopūstais, svogūnais, mėtomis, sezamo sėklomis, citrinos sultimis, medumi, raudonojo kario pasta ir sojų padažu.
- Makaronų salotos su pupelėmis ir feta sūriu: Sumaišykite virtus makaronus su pupelėmis, džiovintais pomidorais, kaparėliais, pinijomis, petražolėmis, feta sūriu, druska ir pipirais.
- Makaronų salotos su smidrais ir vyšniniais pomidorais: Sumaišykite virtus makaronus su smidrais, vyšniniais pomidorais, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais.
Padažai makaronų salotoms
Padažas yra svarbi salotų dalis, suteikianti joms skonį ir drėgmę. Štai keletas padažų receptų, kuriuos galite išbandyti:
- Padažas su graikišku jogurtu ir majonezu: Sumaišykite 80 g natūralaus graikiško jogurto, 20 g majonezo, šlakelį citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos bei maltų pipirų.
- Padažas su citrinomis ir vynuogių kauliukų aliejumi: Sumaišykite citrinos sultis, vynuogių kauliukų aliejų, druską ir cukrų.
Patarimai ir gudrybės
- Virdami makaronus, nepagailėkite druskos. Rekomenduojama naudoti vieną valgomąjį šaukštą druskos 1 litrui vandens.
- Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
- Jei salotos su makaronais gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.
- Salotos su makaronais gali būti valgomos ir šiltos, tačiau paprastai patiekiamos šaltos. Taip yra todėl, kad atvėsusios salotos geriau įsisavina padažą, o šalti makaronai suteikia joms geresnę tekstūrą.
- Makaronų salotos su vištiena sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 4 dienų.
Taip pat skaitykite: Gaivios cukinijų salotos
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti topinambų salotas
tags: #salotos #su #makaronais #ir #kiausiniu #receptas