Trupininis pyragas su šaldytomis uogomis: paprastas receptas gardžiam desertui
Ar kada nors norėjote pasigaminti skanų ir greitą desertą, bet neturėjote laiko ar ingredientų? Trupininis pyragas su šaldytomis uogomis - tai puikus sprendimas! Su šaldytomis uogomis, kurias galite rasti bet kuriuo metų laiku, sukursite skanų ir gaivų desertą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais paprastais trupininio pyrago receptais su šaldytomis uogomis, kurie užtruks vos 45 minutes, ir suteiks jums galimybę mėgautis įvairiais skoniais.
Uogų pyragų populiarumas
Pyragai su uogomis yra neatsiejama ne tik lietuviškos, bet ir tarptautinės virtuvės dalis. Jie yra lengvai paruošiami, o ingredientų įvairovė leidžia kiekvienam rasti savo mėgstamiausią skonį. Nuo šaldytų aviečių ir mėlynių iki šviežių braškių - galimybės neribotos. Be to, uogų pyragai puikiai tinka tiek vasaros šventėms, tiek šaltoms žiemos popietėms, kuomet norisi kažko saldaus ir šilto.
Greitas pyragas su uogomis: receptas
Šis pyragas - tikras klasikinis lietuviškas desertas, kuris tinka tiek kasdienei arbatėlei, tiek šventiniam stalui. Švelnios ir purios tešlos pyragas kepamas su šviežiomis arba šaldytomis uogomis, kurios suteikia gaivumo ir natūralaus saldumo. Receptas labai paprastas, o ingredientai lengvai prieinami. Šis greitas pyragas su uogomis yra puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet neturite daug laiko gamybai. Galima naudoti bet kokias uogas - braškes, mėlynes, avietes, serbentus ar jų mišinį, todėl pyragas kaskart gali įgauti vis kitokį skonį. Pyragas puikiai tiks kaip desertas po vakarienės ar net kaip gardi dovana draugams.
Ingredientai
Šiam pyragui paruošti jums reikės paprastų ingredientų, kuriuos galbūt jau turite savo šaldytuve ar spintelėje:
- 3 kiaušiniai
- 180 g cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 200 g grietinės
- 100 g sviesto arba margarino
- 200-250 g šaldytų uogų (serbentų, mėlynių, vyšnių ar kt.)
- 200 g miltų (+ 1 v. š. uogoms apvolioti)
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
- Cukraus pudros pabarstymui
Paruošimo procesas
Paruošimas yra greitas ir paprastas. Štai kaip tai padaryti:
Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas
- Šaldytas uogas (atšildyti nereikia!) pabarstykite 1 v.š. miltais ir maišykite, kol visos tolygiai pasidengs. Atidėkite į šalį, kol maišysite tešlą.
- Kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska lengvai išplakite šluotele.
- Sudedame grietinę, išlydytą ir atvėsintą sviestą/margariną, išmaišome.
- Beriame miltus ir kepimo miltelius. Šaukštu maišome tik tol, kol nelieka sausų miltų. Tešla turi gautis tirštos grietinės konsistencijos.
- Pilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Ant viršaus beriame uogas ir lengvai įspaudžiame jas į tešlą.
- Kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 40-50 min. (tikriname mediniu pagaliuku, ar iškepęs).
- Atvėsusį pabarstome cukraus pudra ir skanaukite!
Kitas pyrago su uogomis receptas
Jei skubate, mėgstate saldžius kepinius, tuomet negalite praleisti šio labai paprasto pyrago su šaldytomis uogomis varianto. Apetitiškas, lengvas ir labai skanus. Šis pyrago su šaldytomis uogomis receptas yra geras, nes aromatingu kepiniu galėsite mėgautis ne tik vasarą, bet ir žiemą. Galite naudoti absoliučiai visas uogas, kurias turite po ranka.
Paruošimas
- Pradėkite įkaitindami orkaitę iki maždaug 180 laipsnių.
- Giliame dubenyje išplakite minkštą sviestą su cukrumi.
- Įmuškite kiaušinius, toliau plakdami.
- Tada įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo miltelių, pradėkite dėti išsijotus miltus, kad būtų vienalytė konsistencija.
- Uogas sudėkite į atskirą indą. Pabarstykite jas krakmolu ir švelniai išmaišykite.
- Toliau galite atsargiai įmaišyti uogas į tešlą.
- Karščiui atsparią formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- Sudėkite į ją tešlą ir pašaukite į orkaitę.
- Priklausomai nuo formos dydžio, pyragą kepkite 30-55 minutes. Pasirengimą patikrinkite degtuku arba dantų krapštuku.
- Tada atsargiai išimkite iš formos ir atvėsinkite. Prieš patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra, užpilti, pavyzdžiui, sirupu ar glaistu.
Receptas su kefyru
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori šiek tiek rūgštesnio pyrago. Kefyras suteikia pyragui purumo ir drėgnumo.
Ingredientai
Tešlai:
- 200 g minkšto kambario temperatūros sviesto ar margarino
- 180 g cukraus
- 1 - 2 a. š. vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 200 ml kefyro (ar natūralaus jogurto)
- 300 g miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
Įdarui:
- 400 ml uogų (mėlynių, serbentų, aviečių, vyšnių ir pan.)
- 50 - 70 g cukraus
Gaminimas
- Sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios šviesios masės.
- Įplakti kiaušinius.
- Per kelis kartus suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, supilti kefyrą (berti miltų, pilti kefyro ir t. t.) ir išmaišyti.
- Sukrėsti tešlą į kepimo popieriumi išklotą ~37 x 25 cm (30 x 30 cm) dydžio kepimo formą ir išlyginti.
- Ant viršaus sudėti uogas ir pabarstyti cukrumi.
- Kepti iki 200° C įkaitintoje orkaitėje 25 - 30 minučių.
Trupininis pyragas su varške ir uogomis
Trupininiai pyragaičiai jau nuo seno žinomi lietuvių virtuvėje kaip paprastas, bet nepaprastai skanus desertas. Šiame recepte tradicinis trupininis pyragas papildytas varškės sluoksniu ir šaldytomis uogomis, kurios suteikia gaivumo ir rūgštelės.
Trupiniai šiame pyrago recepte yra ypatingi tuo, kad sviestas yra tarkuojamas, o ne tiesiog ištirpinamas, taip užtikrinant puikią tekstūrą ir skonį.
Patarimai
- Šiame recepte galite eksperimentuoti su įvairiomis uogomis. Nors receptas rekomenduoja naudoti uogienę, galite drąsiai naudoti šaldytas uogas kaip braškės, mėlynės, vyšnios ar avietės. Taip pat galite maišyti kelias uogų rūšis kartu! Jei mėgstate saldesnį skonį, uogas galite pakeisti konservuotais vaisiais.
- Varškę galima pakeisti rikotos sūriu arba graikišku jogurtu, nors tuomet tekstūra gali šiek tiek skirtis.
- Kad pyragas būtų tobulas, sviestą rekomenduojama tarkuoti šaltą - taip tešla bus tinkamos konsistencijos.
- Jei naudojate šaldytas uogas, prieš dėdami į pyragą, galite jas aplieti nedideliu kiekiu krakmolo - tai padės surišti išsiskiriančias sultis.
- Taip pat svarbu leisti pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustant, nes taip lengviau išlaikysite gražius sluoksnius.
Gaminimas
- Paruošiate tešlą: šaltą sviestą sutarkuojate stambia tarka į didelį dubenį. Rankomis greitai sumaišykite ingredientus, kol gausite trupininę masę.
- Dabar ruošiame varškės įdarą: varškę sutrinate šakute arba elektriniu plaktuvu. Įmuši du kiaušinius, įdedi cukrų, vanilinį cukrų ir grietinę.
- Ant varškės sluoksnio tolygiai išdėliokite šaldytas uogas.
Trupininis varškės pyragas su avietėmis (Kristinos receptas)
"Šis trupininis varškės pyragas su avietėmis būna labai skanus, kvapnus ir minkštas. Rinkausi 9 proc. riebumo varškę, bet tinka ir liesesnė ar riebesnė. Naudojau šaldytas avietes, tačiau tikrai drąsiai galite naudoti ir bet kokias kitas šviežias ar šaldytas uogas. Išbandykite šį receptą, skonis tikrai nenuvils!", - džiaugiasi Kristina ir dalijasi savo receptu.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas
Ingredientai:
- 540 g varškės (9 proc. ar kitokio riebumo)
- 350 g miltų
- 180 g sviesto
- 4 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 200 g aviečių ar kitų šviežių arba šaldytų uogų
Gaminimo eiga: (galima pamatyti vaizdo įraše)
Dažniausiai trupininis pyragas gaminamas su uogiene, bet aš naudojau šaldytas uogas, kurios užsistovėjo mano šaldytuvo kameroje. Man patinka, kai įdaras būna rūgštesnis, todėl į jį nedėjau daug cukraus.
Klasikinis trupininis pyragas
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori paprasto, bet skanaus trupininio pyrago.
Ingredientai
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 200 g sviesto
- 200 g (1 st.) cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- Vanilinio cukraus, žiupsnelio druskos
Įdarui:
- 500 g šaldytų uogų (naudojau juoduosius serbentus, mėlynes)
- 3-5 valg. š. cukraus
- 2 valg. š. kukurūzų krakmolo
Gaminimas
- Pasiruošti įdarą: puode užkaitinti uogas, kai jos sukris įberti cukraus pagal skonį. Krakmolą sumaišyti su keliais šaukštais vandens. Supilti į puodą. Viską išmaišyti. Atvėsinti.
- Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Inde šluotele išplakti kiaušinius ir cukrų, vanilinį cukrų.
- Dideliame inde sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius, sviestą iki trupinių. Supilti kiaušinių masę. Išminkyti iki vientisos masės. Tešla turėtų sulipti į vieną rutulį.
- Kepimo formą (35x23 cm) iškloti kepimo popieriumi. 2/3 tešlos rankomis iškloti į formos apačią, padaryti 1 cm kraštelius. Sulyginti stiklinės dugnu. Subadyti šakute.
- Tolygiai paskirstyti įdarą. Viršų apdėlioti likusios tešlos mažais gabaliukais.
- Kepti 180 laipsnių temp. Skanus, mano merginos įvertino puikiai ir žadėjo neštis net į mokyklą priešpiečiams (žinoma, jei tik pyrago liks).
Uogų nauda
Uogose gausu vitaminų A, C, E, K, B grupės vitaminų, taip pat mineralinių medžiagų: kalio, magnio, kalcio, geležies, fosforo, natrio ir kitų. Vitaminai ir mineralai svarbūs organizmo sveikatai palaikyti: jie dalyvauja medžiagų apykaitoje, imuninėje ir nervų sistemose, ląstelių augime ir vystymesi.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą
tags: #trupininis #pyragas #su #šaldytomis #uogomis #receptas