Trupininis Pyragas: Receptai Jaukiam Savaitgaliui
Namu gamybos desertas savaitgalį paverčia ypatingu. Trupininis pyragas - puikus pasirinkimas, o šis receptas ypač tinka su rabarbarais. Be to, tai puikus būdas sunaudoti šaldiklyje užsilikusias uogas. Pateikiami du skirtingi trupininio pyrago receptai: su uogomis ir su obuoliene.
Trupininis Pyragas su Uogomis
Šis receptas puikiai tinka norint sunaudoti šaldytas uogas ir mėgautis gardžiu desertu.
Ingredientai
Tešlai:
- Avižiniai dribsniai (sumalti iki rupių miltų)
- Riešutai (sumalti iki rupių miltų)
- Minkštas sviestas (kambario temperatūros)
- Cukrus
- 4 kiaušiniai (kambario temperatūros)
- Vanilės pasta
- Druska
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Uogos (šviežios arba šaldytos)
Trupiniams:
- Avižiniai dribsniai (sumalti iki rupių trupinių)
- Riešutai (sumalti iki rupių trupinių)
- Miltai
- Cukrus
- Druska
- Kardamonas (nebūtinai)
Gaminimo Eiga
- Tešlos ruošimas:
- Avižinius dribsnius ir riešutus sumalkite iki rupių miltų elektriniu kombainu arba kavamale.
- Plaktuvu išplakite minkštą sviestą su cukrumi iki purumo.
- Po vieną įmuškite kiaušinius ir toliau plakite, kol viskas susijungs.
- Įdėkite vanilės pastos, įberkite druskos ir suberkite maltus riešutus su avižomis.
- Į kvietinius miltus įmaišykite kepimo miltelius ir viską kartu suberkite į tešlą.
- Trupinių ruošimas:
- Avižinius dribsnius su riešutais sumalkite iki rupių trupinių elektriniu kombainu ar kavamale.
- Sumaišykite juos su miltais, cukrumi, druska ir kardamonu (jei naudojate).
- Pyrago formavimas ir kepimas:
- Įmaišykite uogas į pyrago tešlą. Švelniai permaišykite silikonine mentele, kad uogos tolygiai pasiskirstytų, bet nesusitraiškytų.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą 25 cm skersmens kepimo formą.
- Apibarstykite viršų trupiniais.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-50 minučių.
Šis pyragas puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos. Skanaus!
Trupininis Pyragas su Obuoliene
Šis receptas - klasikinis derinys su obuoliene, kuris primins vaikystę.
Ingredientai
Tešlai:
- 200 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 400 g miltų
- 4 v. š. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 a. š. kepimo miltelių
Pertepimui:
- 500 g naminės obuolienės
- 1 v. š. sviesto
- Pusės a. š. cinamono
- 1-2 a. š. krakmolo (jei reikia)
Gaminimo Eiga
- Tešlos ruošimas:
- Visus tešlai skirtus produktus sudėkite į dubenį ir užminkykite tešlą. Sviestą patarkuokite burokų tarka.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis, vieną šiek tiek didesnę už kitą. Didesnė dalis bus skirta apatiniam sluoksniui.
- Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite valandai į šaldytuvą.
- Obuolienės paruošimas:
- Į obuolienę įdėkite sviesto, cinamono ir statykite ant viryklės.
- Jeigu obuolienė yra skystoka, įdėkite 1-2 a. š. krakmolo.
- Pyrago formavimas ir kepimas:
- Pasiruoškite kepimo indą (pvz., 32 x 24 cm) ir išklokite jį kepimo popieriumi.
- Imkite didesnę dalį sustingusios tešlos ir tarkuokite ją į kepimo indą, vienodai paskirstydami.
- Uždėkite sluoksnį obuolienės.
- Ant viršaus sutarkuokite likusią dalį tešlos.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
Patarimai ir Variantai
- Uogos: Galite naudoti įvairias uogas - šviežias arba šaldytas. Tinka braškės, mėlynės, avietės, serbentai ar jų mišiniai.
- Rabarbarai: Vietoj uogų puikiai tinka rabarbarai, ypač pavasarį.
- Riešutai: Galite naudoti įvairius riešutus - graikinius, migdolus, lazdyno ar jų mišinius.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Cinamonas, kardamonas, muskato riešutas puikiai dera su obuoliais ir uogomis.
- Tešlos variantai: Jei neturite avižinių dribsnių, galite naudoti tik miltus.
- Obuolienė: Jei neturite naminės obuolienės, galite naudoti pirktinę, tačiau naminė suteiks pyragui ypatingo skonio.
Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas varškės pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti trupininį pyragą
tags: #trupininis #pyragas #rita #receptas