Įdaryti maži pomidorai su mocarelos sūriu: receptai ir naudingi patarimai
Mocarela - vienas populiariausių šviežių sūrių pasaulyje, puikiai derantis su pomidorais. Šis Italijoje gaminamas sūris užima svarbią vietą ir lietuvių virtuvėje. Įdaryti maži pomidorai su mocarela - puikus užkandis, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį gardų ir sveiką patiekalą.
Pomidorų nauda sveikatai
Prieš pradedant receptus, verta aptarti pomidorų naudą sveikatai. Dietistai rekomenduoja valgyti įvairių spalvų pomidorus, nes kiekviena spalva turi savitų privalumų.
- Raudoni pomidorai: juose gausu likopeno, stipraus antioksidanto, kuris padeda mažinti prostatos vėžio riziką ir sveiksta po šios ligos.
- Tamsūs pomidorai (juodi, violetiniai): juose likopeno dar daugiau, be to, jie vertinami dėl antocianinų, kitų stiprių antioksidantų.
- Geltoni pomidorai: gausu vitamino C ir beta karoteno, kuris teigiamai veikia atmintį. Svarbu juos vartoti su riebalais, kad organizmas geriau įsisavintų beta karoteną.
- Žali pomidorai: naudingi dėl chlorofilo, kuris, kaip teigiama, gali padėti apsisaugoti nuo vėžinių susirgimų. Svarbu paminėti, kad kalbama apie specialiai išvestas žalias pomidorų veisles, o ne apie nesunokusius pomidorus, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimų.
Pomidorai yra antioksidantų šaltinis, stiprinantis imunitetą, saugantis nuo širdies ir kraujagyslių ligų, teigiamai veikiantis burnos, akių ir odos būklę. Vertingiausi yra vidutinio dydžio arba maži pomidoriukai, nes dideliuose pomidoruose naudingų medžiagų koncentracija yra mažesnė. Daug antioksidantų ir skaidulų yra pomidorų žievelėje, todėl juos naudingiau valgyti su žievele, jei neturite problemų dėl rūgštingumo.
Pagrindiniai principai įdarytiems pomidorams
Įdaryti pomidorai - puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes ir sukurti skanų bei sveiką patiekalą. Šiam patiekalui tinka įvairūs įdarai, o mocarela suteikia jam ypatingo skonio ir tekstūros. Svarbu prisiminti, kad pomidorų gerųjų medžiagų pasisavinimui būtini riebalai, todėl puikiai tinka derinti su sūriu (ypač mocarela), grietine ar alyvuogių aliejumi. Be to, teigiama, kad pomidorai palengvina virškinimą, todėl jie puikiai tinka prie riebesnių patiekalų.
Receptai su įdarytais pomidorais
Štai keletas receptų, kaip pasigaminti įdarytus pomidorus su mocarela:
Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai
Įdaryti pomidorai su mocarela ir bazilikais
Ingredientai:
- 8 maži pomidorai
- Mocarelos sūris
- Bazilikai
- Česnakai
- Druska (pagal skonį)
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Pomidorų vidų išskobkite.
- Mocarelos sūrį supjaustykite gabalėliais ir suberkite į dubenį.
- Į tą patį dubenį berkite susmulkintus bazilikus, trintus česnakų skilteles, įberkite druskos (jei mėgstate sūriau), supilkite aliejų.
- Sūrio masę gerai išmaišykite ir sukrėskite į paruoštų pomidorų vidų.
- Kiekvieną pomidorą įsukite tvirtai į foliją ir statykite į kaitrias laužo žarijas arba kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys. Svarbiausia pastatyti tiesiai, kad pomidorų įdaras neišbėgtų. Kepimo laikas priklauso nuo kaitros.
Įdaryti pomidorai su varške ir mocarela
Ingredientai:
- Maži pomidorai
- Varškė
- Grietinė
- Mocarelos sūris
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Petražolės
Paruošimas:
- Nupjaukite pomidorų viršūnėles ir išskobkite jų vidų.
- Elektriniu trintuvu sumaišykite varškę, grietinę, trintą česnaką, druską ir pipirus iki vientisos masės.
- Į šią masę sudėkite smulkintą mocarelos sūrį ir smulkintas petražoles, viską gerai išmaišykite.
- Į išskobtus pomidorus šaukštu pridėkite varškės ir mocarelos įdaro, papuoškite petražolių šakele.
- Pomidorus, įdarytus varške ir mocarela, patiekite kaip užkandį.
Kepti įdaryti baklažanai su mocarela ir pomidorais
Ingredientai:
- Baklažanai
- Mocarelos sūris
- Maži pomidorai
- Bazilikai
- Petražolės
- Česnakas
- Pecorino sūris (arba parmezanas)
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Švariai nuplaukite baklažanus, perpjaukite pusiau ir išskaptuokite vidų. Išskaptuotąją vidaus masę supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakaitinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Suberkite baklažanų kubelius, trumpai pakaitinkite.
- Supjaustykite kubeliais mocarelą, pusiau perpjaukite pomidoriukus. Smulkiai sukapokite bazilikus ir petražoles.
- Suberkite pomidoriukus į keptuvę su baklažanais, išmaišykite ir pakaitinkite.
- Ant šiltos masės suberkite mocarelos kubelius, žoleles, viską išmaišykite ir sudėkite masę į išskaptuotų baklažanų vidų.
- Patarkuokite ant baklažanų pecorino sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol išsilydys pecorino sūris.
- Dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip karštą patiekalą su šviežia balta duona.
Kiti receptai ir idėjos su pomidorais
Be įdarytų pomidorų, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti pomidorus ir mocarelą:
- Pomidorų salotos su mocarela: klasikinis derinys, kurį galima pagardinti bazilikais, alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu.
- Brusketa su pomidorais ir mocarela: skrudintos duonos riekelės su smulkintais pomidorais, mocarela ir bazilikais.
- Kruasanai-sumuštiniai su pomidorais ir mocarela: sviestiniai rageliai, įpjauti išilgai ir pripildyti mocarela, pomidorais ir pesto padažu.
- Makaronai su pomidorų padažu ir mocarela: paprastas ir greitas patiekalas, kuriam puikiai tinka švieži pomidorai ir mocarela.
- Pica su pomidorais ir mocarela: klasikinis picos variantas, kuriam galite naudoti įvairius pomidorų, mocarelos ir bazilikų derinius.
Patarimai ir gudrybės
- Rinkitės mažus, tvirtus pomidorus, kad jie gerai išlaikytų įdarą.
- Naudokite šviežią, kokybišką mocarelą, kad patiekalas būtų skanus.
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
- Įdarytus pomidorus galite kepti orkaitėje, ant grilio arba laužo žarijose.
- Patiekite įdarytus pomidorus kaip užkandį, garnyrą arba pagrindinį patiekalą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?
tags: #receptai #įdaryti #maži #pomidorai #su #mocarelos