Troskinta vištienos krūtinėlė: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanią ir sultingą troskintą vištienos krūtinėlę. Aptarsime tiek greitus ir paprastus receptus, tinkamus kasdieniam naudojimui, tiek ir įmantresnius, skirtus ypatingoms progoms. Taip pat pasidalinsime patarimais, kaip išsirinkti kokybišką vištieną ir kaip ją tinkamai paruošti.

Vištienos krūtinėlės nauda

Vištienos krūtinėlė yra puikus liesos mėsos šaltinis, turintis daug baltymų ir mažai riebalų. Be to, vištienoje gausu fosforo, kuris yra būtinas mineralas, palaikantis jūsų dantų ir kaulų būklę, taip pat inkstų, kepenų ir centrinės nervų sistemos veiklą. Dėl šių priežasčių vištienos krūtinėlė yra puikus pasirinkimas sveikai ir subalansuotai mitybai.

Paprastas vištienos krūtinėlės troškinys su grietinėle

Šis receptas yra itin skanus ir paprastas, puikiai tinkantis greitai vakarienei ar pietums.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 1-2 valgomieji šaukštai miltų
  • 3-5 skiltelės česnako
  • 250 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • Druska
  • Pipirai
  • Vištienos prieskoniai
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir apibarstykite prieskoniais. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
  2. Vištienos gabaliukus apvoliokite miltuose ir greitai apkepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje, kad apskrustų.
  3. Sudėkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite keletą minučių.
  4. Supilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Patroškinkite dar apie 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.

Patiekite su mėgstamu garnyru - ryžiais, bulvėmis ar daržovėmis.

Vištienos krūtinėlės troškinys su paprika ir sūriu

Šis receptas yra šiek tiek įmantresnis, tačiau rezultatas - nepaprastai skanus ir aromatingas patiekalas.

Taip pat skaitykite: Troskinta vištiena: paprastas receptas

Ingredientai:

  • 500 g vištienos filė
  • 1 šaukštas sviesto
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 raudonos paprikos, supjaustytos kubeliais
  • 200 g „Philadelphia“ tipo sūrio
  • 1 nepilna stiklinė vištienos sultinio
  • 100 g tarkuoto parmezano
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir pagardinkite druska bei pipirais.
  2. Dėkite į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir iškepkite. Išimkite iš keptuvės.
  3. Į keptuvę sudėkite sviestą ir ištirpinkite.
  4. Berkite smulkintus česnakus ir papriką. Kepkite 3 minutes.
  5. Supilkite sultinį ir užvirinkite.
  6. Sudėkite sūrį, berkite tarkuotą parmezano ir išmaišykite.
  7. Pavirkite, kol padažas taps vientisas.
  8. Sudėkite vištieną ir patroškinkite dar kelias minutes.

Šis troškinys puikiai dera su bulvių koše ar makaronais.

Vištienos troškinys su daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 150 g vištienos krūtinėlės
  • 90 g morkos
  • 70 g svogūno
  • 30 g avokado
  • 50 g mėlynojo kopūsto
  • 5 g lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. vandens
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Supjaustykite kubeliais vištienos krūtinėlę, pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Supjaustykite kubeliais svogūną ir morką.
  3. Vištieną kepkite ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus.
  4. Vištienai apkepus, sudedame pjaustytą svogūną ir morką.
  5. Viską kartu dar truputį pakepame.
  6. Įpilkite šaukštą verdančio vandens, uždenkite ir troškinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės daržovės.
  7. Galiausiai įmaišykite avokado ir mėlynojo kopūsto gabaliukus.

Šis troškinys yra puikus pasirinkimas lengviems pietums ar vakarienei.

Škmeruli - gruziniškas vištienos troškinys

Šis patiekalas kilęs iš Škmeri kaimo Sakartvele ir yra žinomas dėl savo sodraus česnako skonio.

Ingredientai:

  • Visa vištiena (arba kulšelės)
  • Daug česnako (neišsigąskite kiekio)
  • Druska
  • Pipirai
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Kulšeles nuplaukite, nusausinkite, apibarstykite druska ir pipirais.
  2. 2-3 šaukštus aliejaus įkaitinkite troškintuve ir iš abiejų pusių apkepkite kulšeles.
  3. Sudėkite didelį kiekį smulkinto česnako ir troškinkite, kol vištiena bus iškepusi. Kepant česnakas netenka aitrumo ir įgyja saldumo.

Šis patiekalas puikiai dera su gruziniška duona ir šviežiomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Puodo patiekalai: troškinta vištiena

Burgundijos vištienos troškinys

Šis klasikinis prancūziškas patiekalas yra puikus pasirinkimas ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Vištiena (gabaliukais)
  • Raudonasis vynas (Burgundijos)
  • Šoninė (arba rūkyta kiauliena)
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Grybai
  • Česnakas
  • Žolelės (čiobreliai, lauro lapai)
  • Vištienos sultinys
  • Miltai
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Vištieną apvoliokite miltuose ir apkepkite svieste, kol apskrus.
  2. Šoninę supjaustykite kubeliais ir pakepinkite.
  3. Sudėkite pjaustytus svogūnus, morkas ir grybus. Kepkite, kol suminkštės.
  4. Įpilkite raudonojo vyno ir vištienos sultinio. Užvirinkite.
  5. Sudėkite vištieną, česnaką, žoleles, druską ir pipirus.
  6. Troškinkite ant mažos ugnies, kol vištiena bus minkšta.

Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše ar duona.

Italų vištienos ir daržovių troškinys

Šis troškinys yra puikus šeimos pietų pasirinkimas, nereikalaujantis daug pastangų.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Šparaginės pupelės
  • Mėgstamos daržovės (paprika, cukinija, baklažanas)
  • Pomidorų padažas
  • Žolelės (bazilikas, raudonėlis)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėles pasūdykite, pabarstykite pipirais, apvoliokite miltais iš abiejų pusių ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kad apskrustų.
  2. Mėsą ir svogūną supjaustykite juostelėmis, česnaką sukapokite, šparagines pupeles atšildykite.
  3. Sudėkite daržoves į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.
  4. Įpilkite pomidorų padažo, žolelių, druskos ir pipirų.
  5. Sudėkite vištieną ir troškinkite, kol viskas susijungs.

Šis troškinys puikiai dera su makaronais ar polenta.

Patarimai, kaip išsirinkti ir paruošti vištienos krūtinėlę

  • Rinkitės šviežią vištieną: Atkreipkite dėmesį į vištienos spalvą - ji turėtų būti šviesiai rožinė. Venkite vištienos su pilkšvu atspalviu ar nemaloniu kvapu.
  • Naudokite termometrą: Norėdami užtikrinti, kad vištiena būtų visiškai iškepusi, naudokite mėsos termometrą. Vištienos krūtinėlės vidaus temperatūra turėtų siekti 74°C.
  • Neperkepkite vištienos: Perkepta vištiena tampa sausa ir kieta. Stebėkite kepimo laiką ir temperatūrą.
  • Leiskite vištienai pailsėti: Iškepusią vištieną prieš pjaustant leiskite 5-10 minučių pailsėti. Tai padės išlaikyti sultingumą.
  • Marinavimas: Marinavimas gali padėti suminkštinti vištieną ir suteikti jai daugiau skonio. Naudokite marinatus su rūgštimi (citrinos sultys, actas) arba fermentais (imbieras, ananasai).

Taip pat skaitykite: Triušiena su daržovėmis: receptai ir patarimai

tags: #troskinta #vištienos #krūtinėlė #receptai

Populiarūs įrašai: