Troškinta vištiena su daržovėmis cenakinese: paprastas ir gardus receptas

Troškiniai - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvai pagaminamo, universalaus ir įvairaus patiekalo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti troškintą vištieną su daržovėmis, įskaitant ir cenakinese - moliniuose indeliuose.

Troškinta vištiena su daržovėmis orkaitėje: klasikinis receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norite pasigaminti skanų, sultingą ir sotų patiekalą be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • 400 g vištienos filė
  • 6 bulvės
  • 1 morka
  • 1 paprika
  • 8 pievagrybiai
  • 1 svogūnas
  • Kelios skiltelės česnako
  • Kelių saujų vyšninių pomidoriukų
  • Mėgstami prieskoniai (aš naudojau prieskonių mišinį vištienai, džiovintą baziliką, penkių pipirų mišinį, prieskoninių žolelių ir česnakų mišinį, druską, kmynus, karį)
  • Alyvuogių aliejus
  • 0,5 stiklinės vandens
  • Kelių saujų tarkuoto sūrio (naudojau fermentinio sūrio ir "Džiugo" mišinį)

Paruošimas:

  1. Vištieną supjaustykite gabalėliais, apibarstykite prieskoniais, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis su česnaku, baziliku bei kmynais, užpilkite truputį alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir atidėkite į šalį.
  2. Kepimo indo dugną išklokite susmulkintu svogūnu bei česnaku, stambiai sutarkuota morka. Ant viršaus dėkite kubeliais supjaustytas bulves, pabarstykite druska, kmynais, kariu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
  3. Ant bulvių dėliokite riekutėmis supjaustytus pievagrybius, o ant jų - kubeliais supjaustytą papriką, ant šios - per pusę perpjautus vyšninius pomidoriukus. Po to ant viršaus išdėliokite prieš tai paruoštą vištieną.
  4. Į kepimo indą įpilkite pusę stiklinės vandens, uždenkite folija bei dėkite į karštą orkaitę. Kepkite tol, kol suminkštėja bulvės (apie 30-40 minučių). Tuomet dar 15 minučių nuėmus foliją - išgaruoja truputis vandens, o vištiena ant viršaus truputį apskrunda.
  5. Prieš baigiant kepti apibarstykite sutarkuotu sūriu.

Patarimai:

  • Skanu ir be sūrio.
  • Galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves.

Nauda sveikatai:

  • Vištienos filė - puikus baltymų šaltinis, kuris padeda stiprinti raumenis ir organizmą.
  • Daržovės (bulvės, morkos, paprikos, pievagrybiai) yra puikūs vitaminų ir mineralų šaltiniai, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir gerina virškinimą.
  • Česnakas ir prieskoninės žolelės turi daug sveikatai naudingų savybių, tokias kaip antibakterinis poveikis ir uždegimų mažinimas.
  • Tarkuotas sūris - kalcio šaltinis, naudingas kaulams ir dantims.

Troškinta vištiena su daržovėmis cenakinese: ypatingas skonis

Jei turite molinių indelių (cenakinių), būtinai išbandykite šį receptą! Troškinimas cenakinese suteikia patiekalui ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 1 nedidelė cukinija
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 pomidorai
  • 4 džiovinti pomidorai aliejuje
  • Apie 50 g poro
  • 4 v.š. aliejaus
  • Agavų sirupas (pagal skonį)
  • Balzamiko padažas (pagal skonį)
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Sūris (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Visas daržoves bei vištieną supjaustykite kubeliais, o česnakus bei džiovintus pomidorus susmulkinkite.
  2. Sumaišykite aliejų, agavų sirupą, balzamiko padažą, prieskonius ir viską sumaišykite su vištiena bei daržovėmis.
  3. Paruoštą masę sudėkite į stiklinį indą arba cenakinę ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min., uždengus folija.
  4. Nuimkite foliją, padidinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 10 min.
  5. Galite užbarstyti sūrio.

Patarimai:

  • Tiekiame su ryžiais arba su šviežiomis daržovėmis.
  • Jei naudojate cenakines, patiekalas ilgiau išliks karštas.

Vištienos troškinys su Svanetijos druska: egzotiškas skonis

Šis receptas - puikus būdas išbandyti kažką naujo ir netikėto. Svanetijos druska suteikia patiekalui unikalaus skonio, kuris nepaliks abejingų.

Ingredientai:

  • Vištienos dalys (nebūtinai didelės)
  • Daržovės (pagal skonį)
  • Svanetijos druska (arba įprasta druska su prieskoniais)

Paruošimas:

  1. Vištieną įtrinkite druska, prieskoniais, iš visų pusių aptepkite jogurtu ir keliais šlakeliais alyvuogių aliejaus.
  2. Saliero stiebus ir morkas supjaustykite stambesniais griežinėliais, o bulves - stambiomis riekelėmis (maždaug į 4 dalis).
  3. Kiekvienai vištienos daliai pasiruoškite po du kepimo folijos lakštus.
  4. Vištienos dalis dėkite ant lakštų, aplink jas sudėkite visas daržoves ir viršuje gerai užsukite foliją, kad troškinant susidaręs skystis neišbėgtų.
  5. Kepkite orkaitėje, kol vištiena ir daržovės bus minkštos.

Patarimai:

  • Patiekite su kuskusu, ryžiais ar orkaitėje keptomis bulvių skiltelėmis.
  • Jei neturite Svanetijos druskos, galite naudoti įprastą druską ir papildomai rinktis prieskonius (ožragę, česnaką, kalendrą, raudonuosius pipirus, krapus, kmynus ir šafraną).

Vištienos troškinys su grietinėle: sotus ir gardus

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir kreminio patiekalo.

Taip pat skaitykite: Triušiena su daržovėmis: receptai ir patarimai

Ingredientai:

  • 1 smulkiau supjaustyta višta
  • Daržovės (svogūnai, bulvės, morkos, cukinijos, pomidorai, saldžios paprikos, moliūgas)
  • 2 kg riebios grietinėlės
  • 100 ml vandens
  • 1 kubelis vištienos sultinio
  • Šaukštas druskos
  • Prieskoniai (lauro lapai, česnakiniai pipirai, kalendra, bazilikai)
  • Pusė citrinos
  • Žalumynai (krapai, petražolės)
  • Aliejus skardai patepti

Paruošimas:

  1. Išmirkytą vištieną sumaišykite su puse šaukšto druskos ir su prieskoniais, šlakeliu citrinos sulčių. Palikite pasimarinuoti bent pusvalandžiui.
  2. Visas daržoves nulupti ir supjaustyti gana stambokais gabalais.
  3. Daržoves sumaišykite su likusia druska ir smulkintais žalumynais ir suberkite į skardą.
  4. Ant viršaus išdėliokite mėsą.
  5. Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite sultinį, sumaišykite su grietinėle ir apšlakstykite kepinį.
  6. Dėkite į įkaitintą orkaitę, uždengus kepimo popieriumi, kepti apie 50 min.
  7. Po to nudengti ir kepti dar apie 20 min, kol mėsa bus minkšta.

Orkaitėje kepta vištiena su daržovėmis: receptas su kulšelėmis

Šis receptas - puikus būdas panaudoti vištienos kulšeles ir pasigaminti skanų bei sotų patiekalą.

Ingredientai (6 porcijoms):

  • 6 vištienos kulšelės, be kaulo (galite naudoti kitas nedideles vištienos dalis)
  • 5 vidutinio dydžio morkos
  • 2 vidutinio dydžio mėlynieji svogūnai
  • 250 g slyvinių ar vyšninių pomidorų
  • 250 g pievagrybių
  • 1/3 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • Druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Prieskoniai vištienai:

  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. saldžiosios paprikos
  • 1 arb. š. česnako miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1/3 arb. š. kuminų miltelių
  • 1/3 arb. š. džiovintų mairūnų
  • 1/3arb. š. juodųjų pipirų
  • ¼ arb. š. Kajeno paprikų

Paruošimas:

  1. Viename indelyje sumaišykite visus prieskonius vištienai ir jais apibarstykite vištienos dalis iš abiejų pusių. Jei norite, vištieną galite palikti marinuotis šaldytuve pernakt arba kelioms valandoms, bet galima kepti ir iškart.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Morkas nulupkite, supjaustykite storesniais griežinėliais.
  4. Svogūną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.
  5. Pievagrybius perpjauname perpus.
  6. Imkite 2 kepimo indus (aš naudojau vieną didesnį, kitą mažesnį). Juose išdėliokite morkų griežinėlius, svogūno skilteles, pievagrybius ir pomidorus. Daržoves apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi.
  7. Išdėliokite vištienos dalis tarp daržovių, vištieną apšlakstykite aliejumi, lengvai įtrinkite.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.

Taip pat skaitykite: Troškintos vištienos gaminimas

Taip pat skaitykite: Menkės troškinys – receptai ir patarimai

tags: #troskinta #vištiena #su #daržovėmis #cenakinese #receptas

Populiarūs įrašai: