Troškinta vištiena stiklainiuose: receptai ir gaminimo paslaptys

Žiemos sezonui daugelis šeimininkių ieško būdų, kaip išsaugoti vasaros gėrybes. Vienas iš būdų - konservuoti mėsą, o ypač populiarus pasirinkimas yra troškinta vištiena stiklainiuose. Tai ne tik skanus, bet ir praktiškas būdas turėti paruoštą patiekalą bet kuriuo metu. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius troškintos vištienos stiklainiuose receptus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip užtikrinti, kad jūsų konservai būtų saugūs ir skanūs.

Vištienos konservavimas orkaitėje

Vienas iš populiariausių būdų konservuoti vištieną yra orkaitėje. Tai patogu, nes nereikalauja specialios įrangos. Vištiena, lyginant su kitomis mėsos rūšimis, yra pigesnis ir lengviau prieinamas produktas, todėl šis konservavimo būdas yra ekonomiškas pasirinkimas.

Ingredientai ir paruošimas

Norint paruošti troškintą vištieną orkaitėje, reikės:

  • Vištienos mėsos (apie 900 g vienam litriniam stiklainiui)
  • Druskos
  • Juodųjų pipirų
  • Lauro lapelių

Paruošimas:

  1. Vištieną supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
  2. Mėsą ištrinkite druska, pipirais ir pabarstykite smulkintais lauro lapeliais.
  3. Gabalėlius sugrūskite į švarius stiklainius, paliekant maždaug 2 cm iki viršaus. Svarbu, kad neliktų oro tarpų.
  4. Stiklainius pridenkite dangteliais (geriausia naudoti metalinius vienkartinius dangtelius).

Konservavimo procesas orkaitėje

  1. Stiklainius su mėsa dėkite į šaltą orkaitę ant grotelių. Svarbu, kad stiklainiai nesiliestų vienas su kitu ar prie orkaitės sienelių.
  2. Nustatykite orkaitės temperatūrą į 200 laipsnių Celsijaus.
  3. Kai mėsa stiklainiuose pradės virti, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  4. Vištieną kaitinkite 1,5-2 valandas.
  5. Išimkite po vieną stiklainį iš orkaitės ir nedelsiant sandariai užsukite dangtelius.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad mėsą reikia sudėti į stiklainį taip, kad iki viršaus liktų du pirštai. Jei naudojate metalinius dangtelius su gumelėmis, prieš pasterizuojant gumeles reikia išimti, o po pasterizavimo - uždėti atgal.

Troškinta vištiena aukšto slėgio inde

Kitas būdas konservuoti vištieną yra naudojant specialų aukšto slėgio indą. Šis metodas leidžia išsaugoti daugiau maistingųjų medžiagų ir suminkštinti kauliukus.

Taip pat skaitykite: Triušiena su daržovėmis: receptai ir patarimai

Gaminimo procesas aukšto slėgio inde

  1. Pasūdykite vištienos mėsos gabalėlius su kaulais ir įtrinkite natūraliais prieskoniais (pipirais, česnakais). Venkite egzotiškų prieskonių ar skonio stipriklių, kad išryškėtų natūralus vištienos skonis.
  2. Sudėkite mėsą į stiklainius ir į kiekvieną įpilkite šiek tiek vandens.
  3. Užsukite stiklainius ir sudėkite į aukšto slėgio indą.
  4. Troškinkite kontroliuojant temperatūrą ir slėgį pagal indo veikimo instrukciją.

Taip paruošta vištiena gali būti laikoma 0-6 °C temperatūroje keletą mėnesių. Atidarius stiklainį, rekomenduojama suvartoti per 2 paras arba iš karto. Dėl šios priežasties vištienos konservavimui patogiausi 0,5 l talpos stiklainiai.

Troškinta vištiena su daržovėmis stiklainyje

Šis receptas yra puikus būdas paruošti pilną patiekalą, kurį tereikia pašildyti.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Bulvės
  • Morkos
  • Svogūnai
  • Paprika (nebūtina)
  • Druska
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Kiti mėgstami prieskoniai

Gaminimo procesas

  1. Vištieną supjaustykite gabalėliais ir atskirkite mėsą nuo kaulų.
  2. Kaulus, apatines sparnų ir kojų dalis sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir išvirkite sultinį.
  3. Bulves, morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite didesniais gabalėliais.
  4. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
  5. Į kiekvieną stiklainį įdėkite lauro lapą, kelis juodųjų pipirų žirnelius.
  6. Sudėkite į stiklainius vištieną ir daržoves, užpildydami iki pusės.
  7. Užpilkite mėsą sultiniu ir užsukite stiklainius.
  8. Stiklainius sudėkite į platų puodą, įtieskite storą virtuvinį rankšluostį ir užpilkite vandeniu iki viršaus.
  9. Kaitinkite puodą ant mažos ugnies kelias valandas, kad mėsa ir daržovės gerai išsitroškintų.
  10. Apvyniokite konservus šilta antklode ir leiskite visiškai atvėsti.

Laikykite produktą vėsioje ir sausoje vietoje arba šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kurią vištienos dalį - krūtinėlę, šlauneles ar blauzdeles. Svarbu, kad mėsa būtų šviežia ir kokybiška.
  • Prieskoniai: Konservus gardinkite pagal savo skonį. Galite naudoti daugiau druskos, pipirų, česnakų ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Stiklainių paruošimas: Prieš naudojant stiklainius būtina sterilizuoti. Tai galima padaryti verdant juos vandenyje arba kaitinant orkaitėje.
  • Dangtelių paruošimas: Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti. Metalinius dangtelius su gumelėmis prieš pasterizuojant reikia išimti, o po pasterizavimo - uždėti atgal.
  • Temperatūra: Svarbu stebėti temperatūrą konservavimo metu. Per aukšta temperatūra gali sukelti stiklainių sprogimą, o per žema - nepakankamą konservavimą.
  • Laikymas: Konservus laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Atidarius stiklainį, produktą reikia suvartoti per 2 dienas.

Receptas: troškinta vištiena stiklainyje su garstyčiomis ir majonezu

Šis receptas suteikia vištienai ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Vištiena (bet kuri dalis)
  • Garstyčios
  • Majonezas
  • Svogūnas
  • Bulvės
  • Paprika
  • Druska
  • Pipirai
  • Žolelės (petražolės, krapai)

Gaminimo procesas

  1. Vištieną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
  2. Sumaišykite garstyčias ir majonezą, įdėkite smulkintą svogūną, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu išmarinuokite vištieną.
  3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  4. Papriką supjaustykite juostelėmis.
  5. Į stiklainį sluoksniais dėkite bulves, papriką, žoleles ir vištieną. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite.
  6. Stiklainį uždenkite folija, padarykite kelias skylutes.
  7. Dėkite stiklainį į šaltą orkaitę ir nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
  8. Kepkite 1 valandą.
  9. Išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiui atvėsti kartu su orkaite.

Receptas: troškinta vištiena su bulvėmis stiklainyje

Tai paprastas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.

Taip pat skaitykite: Troškintos vištienos gaminimas

Ingredientai:

  • Vištiena (šlaunelės, blauzdelės)
  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Druska
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Augalinis aliejus

Gaminimo procesas

  1. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Bulves, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Stiklainio dugną patepkite aliejumi.
  4. Sluoksniais dėkite vištieną, bulves, svogūnus ir morkas. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Įdėkite lauro lapą.
  5. Įpilkite šiek tiek vandens (apie 100 ml).
  6. Uždenkite stiklainį folija ir dėkite į šaltą orkaitę.
  7. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite 1,5-2 valandas.
  8. Išjunkite orkaitę ir leiskite stiklainiui atvėsti kartu su orkaite.

Taip pat skaitykite: Menkės troškinys – receptai ir patarimai

tags: #troskinta #vištiena #stiklainiuose #receptai

Populiarūs įrašai: