Saldžiarūgštė traški vištiena su daržovėmis: lengvai pagaminamas restorano lygio patiekalas namuose

Saldžiarūgštė traški vištiena - vienas populiariausių kinų restoranų patiekalų, kurį dabar galite lengvai pasigaminti namuose. Nereikia būti profesionaliu virtuvės šefu, kad sukurtumėte šį gardų ir maistingą patiekalą. Šis receptas ne tik paprastas, bet ir suteikia galimybę eksperimentuoti su ingredientais, pritaikant jį pagal savo skonį ir mitybos poreikius.

Ingredientai ir jų pasirinkimas

Šiam patiekalui reikės:

  • Vištienos filė: 400 g (arba 200-300 g vištienos krūtinėlės)
  • Daržovės:
    • 2 skirtingų spalvų paprikos (arba po 0,3 geltonosios, žaliosios ir raudonosios paprikos)
    • 200 g pievagrybių
    • 0,5 jaunos cukinijos
    • 1 morka
    • 0,5 svogūno
  • Padažas:
    • 1 stiklinė daržovių sultinio
    • 4 šaukštai sojų padažo (papildomai 1 šaukštas marinavimui)
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus (arba 3-4 valgomieji šaukštai medaus sveikesnei versijai)
    • 6 arbatinių šaukštelių pomidorų padažo (arba pomidorų tyrės)
  • Kiti ingredientai:
    • Kelių šaukštų alyvuogių aliejaus
    • 5 skiltelės česnako
    • 1 valgomųjų šaukštų tarkuoto imbiero
    • 2 valgomųjų šaukštų kukurūzų krakmolo
    • 1 arbatinio šaukštelio druskos
    • 2-3 valgomųjų šaukštų konservuotų kukurūzų
    • Žiupsnelis sezamo sėklų (pagal skonį)

Produktų alternatyvos leidžia pasirinkti tai, kas jums labiausiai tinka. Klasikiniame saldžiarūgščiame padaže naudojamas pomidorų padažas ir cukrus, tačiau norintys sveikesnės versijos gali rinktis pomidorų tyrę ir medų.

Vištienos paruošimas

  1. Supjaustykite vištieną: Vištieną supjaustykite smulkiai pailgais, plonais gabalėliais arba kubeliais.
  2. Marinuokite vištieną: Sudėkite vištieną į indą, užberkite cukrų, druską, krakmolą ir užpilkite dviem šaukštais sojų padažo. Išmaišykite ir leiskite vištienai pasimarinuoti 30 minučių.

Daržovių paruošimas

  1. Susmulkinkite daržoves: Visas daržoves susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais. Galite supjaustyti paprikas šiaudeliais, cukiniją pusžiedžiais, morką žiedeliais, svogūną pusžiedžiais, pievagrybius griežinėliais.
  2. Smulkinkite imbierą ir česnaką: Nuluptą imbiero gabaliuką ir česnaką smulkiai sukapokite.

Gaminimo procesas

  1. Apkepkite sezamo sėklas: Sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas, kol jos taps auksinės spalvos ir skleis malonų aromatą. Atidėkite į šalį.
  2. Apkepkite vištieną: Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi ant stiprios ugnies apskrudinkite vištienos gabaliukus. Pabaigoje įpilkite sojų padažą, permaišykite ir sudedame vištieną į dubenėlį.
  3. Apkepkite daržoves: Į tą pačią keptuvę, kur kepė vištiena, įpilkite šauktą aliejaus. Daržoves kepkite neilgai, kad visos išliktų traškios. Trumpai pakepdami bei pamaišydami dedame tokiu eiliškumu: morkos, svogūnai, imbieras, česnakas, paprikos bei cukinija.
  4. Sujunkite ingredientus ir padažą: Tada sudedame keptą vištieną, medų (arba cukrų), pomidorų padažą (arba pomidorų tyrę) bei gerai išmaišome. Keptuvę nukeliame nuo ugnies bei suberiame konservuotus kukurūzus, išmaišome.
  5. Patiekimas: Saldžiarūgštę vištieną patiekite su virtais ryžiais bei ant viršaus užberkite kepintų sezamo sėklų.

Patiekalo privalumai ir maistinė vertė

Šis kinietiškas vištienos patiekalas su saldžiarūgščiu padažu ir daržovėmis - tai puikus pasirinkimas visiems, kurie mėgsta lengvai paruošiamus, tačiau maistingus ir pilnus skonio patiekalus. Vištiena yra puikus baltymų šaltinis, o daržovės - vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurie būtini mūsų kasdieniam sveikatingumui.

Cukinijos, morkos ir paprikos yra puikūs šaltiniai vitaminų A ir C, o imbieras ir česnakas turi stiprių priešuždegiminių savybių bei stiprina imuninę sistemą. Saldžiarūgštis padažas, kurio pagrindą sudaro medus ir sojos padažas, suteikia unikalų skonį ir kartu yra puikus būdas subalansuoti saldumo ir rūgštumo proporcijas, padedant virškinimui. Sezamo sėklos prideda traškumo ir papildomų sveikų riebalų.

Taip pat skaitykite: Triušiena su daržovėmis: receptai ir patarimai

Šis patiekalas ne tik sveikas, bet ir pilnas skonio, tad tiks tiek pietums, tiek vakarienei, o su virtais ryžiais tai taps puikiu, pilnaverčiu patiekalu, kuriuo galima mėgautis be kaltės.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių traškumas: Norint, kad daržovės išliktų traškios, kepkite jas trumpai ir ant didelės ugnies.
  • Padažo konsistencija: Jei padažas atrodo per skystas, galite įdėti šiek tiek daugiau kukurūzų krakmolo, ištirpinto nedideliame kiekyje vandens.
  • Marinavimas: Ilgesnis vištienos marinavimas leis jai tapti dar sultingesnei ir skanesnei.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite įdėti šiek tiek čili pipirų, jei mėgstate aštriau, arba įberti šiek tiek penkių prieskonių mišinio, kad suteiktumėte patiekalui autentiško kiniško skonio.
  • Alternatyvios daržovės: Nebijokite naudoti kitų daržovių, kurias turite šaldytuve. Brokoliai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės - puikiai tiks šiame patiekale.

Kiti vištienos troškinimo su daržovėmis variantai

Be saldžiarūgštės vištienos, yra ir kitų puikių vištienos troškinimo su daržovėmis receptų. Pavyzdžiui, vištienos blauzdelių troškinys su bulvėmis ir morkomis.

Ingredientai:

  • 500 gramų vištienos blauzdelių
  • 10 vienetų bulvių
  • 2 vienetai morkų
  • 1 pundelis krapų
  • 2 valgomieji šaukštai majonezo
  • 3 skiltelės česnakų
  • 5 vienetai laurų lapų
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis pipirų

Paruošimas:

  1. Vištienos blauzdeles užmarinuokite su druska, pipirais, kapotais česnakais ir majonezu.
  2. Sudėkite blauzdeles į puodą, įdėkite pjaustytas bulves ir morkas.
  3. Įpilkite vandens, kad apsemtų ingredientus.
  4. Įdėkite laurų lapus ir troškinkite apie 1 valandą, kol vištiena ir daržovės suminkštės.
  5. Prieš patiekiant apibarstykite kapotais krapais.

Taip pat skaitykite: Troškintos vištienos gaminimas

Taip pat skaitykite: Menkės troškinys – receptai ir patarimai

tags: #troskinta #saldziarugste #vistiena #su #darzovemis #receptas

Populiarūs įrašai: