Trinta bulvių ir sūrio sriuba: receptai ir variacijos

Šaltuoju metų laiku nėra nieko jaukesnio už dubenėlį šiltos, kreminės sriubos. Trinta bulvių ir sūrio sriuba - puikus pasirinkimas, lengvai pagaminamas ir tinkantis tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ypatingesnei vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti tobulą trintą bulvių sriubą.

Klasikinė trinta bulvių sriuba

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Bulvės - 500 g
  • Svogūnai - 3-4 vnt.
  • Sviestas - 40-50 g
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
  • Daržovių sultinys (kiekis priklauso nuo norimo tirštumo)
  • Pienas - 130 g
  • Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
  • Tarkuotas sūris ir pakepinta šoninė arba krutonai - patiekimui (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šaukštą aliejaus, suberkite pjaustytas daržoves, apibarstykite druska, pipirais ir kepkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
  3. Iš keptuvės daržoves sukrėskite į puodą, užpilkite sultiniu (tik kad apsemtų) ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės.
  4. Puodą nuimkite nuo ugnies, jo turinį sutrinkite elektriniu trintuvu, užpilkite pienu ir užvirinkite. Jeigu bulvių sriuba gavosi pertiršta, įpilkite dar sultinio.
  5. Patiekite apibarsčius tarkuotu sūriu ir pakepinta šonine, arba krutonais.

Trinta porų ir bulvių sriuba su sūriu

Ši sriuba pasižymi švelniu, kreminiu skoniu, kurį puikiai papildo traškūs priedai.

Ingredientai:

  • 450 g arba 4 vidutinio dydžio porų (tik baltos ir šviesiai žalios dalies)
  • apie 600 g nuluptų bulvių (5 didesnės)
  • 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio (oregano)
  • nedidelio žiupsnelio maltos ciberžolės
  • 1 šaukšto sviesto
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1-1,2 litro gero naminio vištienos arba daržovių sultinio
  • 200 g tepamo "Philadelphia original" sūrio
  • 150 ml riebios grietinėlės 35%
  • druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
  • 1-2 arbatinių šaukštelių sojų padažo (nebūtinai)
  • 4-5 riekelių baltos duonos
  • saujos smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (galite keisti "Džiugu")
  • apie 80 g šoninės

Gaminimas:

  1. Porus nuplaukite, perpjaukite išilgai ir dar kartelį kruopščiai išskalaukite visus lapelius. Išilgai perpjautą porą supjaustykite plonais griežinėliais. Bulves nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir užpilkite šaltu vandeniu, kad nepajuoduotų.
  2. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite šaukštą sviesto, įpilkite aliejų ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies. Suberkite porus su raudonėliu, viską gerai išmaišykite ir uždenkite puodą dangčiu. Retkarčiais pamaišydami kepkite apie 30-35 minutes. Visas procesas turi vykti lėtai, porai neturi apskrusti, todėl esant reikalui mažinkite ugnį.
  3. Praėjus nurodytam laikui, ugnį padidinkite iki vidutinės aukštos ir pamaišydami kepkite apie 5 minutes arba kol porai pradės įgauti spalvą ir truputį karamelizuosis.
  4. Į puodą suberkite bulves (be vandens, kuriame jos mirko), įberkite žiupsnelį druskos, ciberžolės, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite apie 1 minutę, kad bulvės sušiltų. Supilkite sultinį, užvirkite ir nugraibykite paviršiuje susidariusias putas. Ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos ar mažos, puodą pridenkite dangčiu (neuždenkite pilnai) ir virkite apie 20-25 minutes, kol bulvės bus visiškai minkštos. Sriuba turi virti lėtai, kad vos kunkuliuotų, todėl ugnį reguliuokite pagal savo kaitlentės kaitrą.
  5. Kol sriuba verda, pasiruoškite priedus. Orkaitę įkaitinkite iki 190'C, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite nedideliais gabalėliais suplėšytas duonos riekeles, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 5-7 minutes, kol bus švelniai auksinės spalvos. Praėjus laikui, išimkite skardą iš orkaitės, skrebučius tolygiai apibarstykite parmezanu ir kepkite dar 5-6 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Skrebučius išimkite į lėkštę ir į tą pačią skardą sudėkite šoninės juosteles. Kepkite apie 7 minutes, kol gražiai apskrus ir ištekės beveik visi riebaliukai. Iškeptą šoninę sudėkite į lėkštę išklotą rankšluostiniu popieriumi (kad sugertų riebalų perteklių) ir, kai šiek tiek atvės, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  6. Išvirusią sriubą nuimkite nuo ugnies ir rankiniu trintuvu/ blenderiu sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
  7. Į nedidelį puodą ar prikaistuvį sudėkite "Philadelphia" sūrį, supilkite grietinėlę ir maišydami šluotele (neturi likti jokių grūdelių) užvirkite ant vidutinės ugnies.
  8. Grietinėlės ir sūrio mišinį supilkite į sriubą, įberkite juodųjų pipirų, išmaišykite ir dar kartelį švelniai užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir paragaukite ar netrūksta druskos (turėkite omeny, kad šoninė suteiks papildomo sūrumo, jeigu ją naudosite), o gal kelių šaukštelių sojų padažo (skaitykite pastabas).

Sotesnė bulvių sriuba su sūriu ir daržovėmis

Ši sriuba - puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Svogūnas - 1 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Paprika - 1 vnt.
  • Česnakas - 1 skiltelė
  • Brokoliai - 1 vnt.
  • Sviestas - 1 v.š.
  • Džiovinti čiobreliai arba mėgstami prieskoniai - ½ a.š.
  • Pienas
  • Sultinys
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Svieste pora minučių pakepkite smulkiai supjaustytus svogūną, česnakus, sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytas morkas, paprikas ir dar keletą minučių vis maišant pakepkite.
  3. Sudėkite pakeptas daržoves į trintas bulves, supilkite pieną, sultinį, čiobrelius ir užvirkite.
  4. Sudėkite mažais žiedinėliais išskaidytus brokolius ir virkite kol daržovės suminkštės.

Bulvių sriuba su šalavijais

Šalavijai suteikia šiai sriubai ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Salieras
  • Baltoji poro dalis
  • Daržovių nuoviras
  • Grietinėlės kremas
  • Šalavijų lapeliai
  • Aliejus
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, uždenkite ir palikite pastovėti.
  2. Svogūnus, morkas, salierą ir baltąją poro dalį nuvalykite ir supjaustykite.
  3. Riebalus įkaitinkite puode, sudėkite pjaustytas daržoves ir kepinkite 5 minutes.
  4. Sudėkite nusunktas bulves, apipilkite daržovių nuoviru ir virkite 45 minutes.
  5. Daržoves sutrinkite trintuvu, pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  6. Įmaišykite grietinėlės kremą.
  7. Pusę saujos šalavijų lapelių pakepinkite 4 šaukštuose aliejaus. Patiekite sriubą apibarsčius pakepintais šalavijais.

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka miltingos bulvių veislės, nes jos geriau sutrinamos ir suteikia sriubai kreminės tekstūros.
  • Sultinys: Naudokite kokybišką sultinį - naminis visada bus geresnis už pirktinį. Jei naudojate sultinio kubelius, rinkitės tuos, kuriuose mažiau druskos ir cheminių priedų.
  • Tirštumas: Sultinio kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Jei norite tirštesnės sriubos, įpilkite mažiau sultinio arba įdėkite daugiau bulvių. Jei sriuba gavosi per tiršta, įpilkite daugiau sultinio arba pieno.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Be druskos ir pipirų, galite naudoti čiobrelius, raudonėlį, ciberžolę, muskatą ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Priedai: Trinta bulvių sriuba puikiai dera su įvairiais priedais. Galite patiekti su tarkuotu sūriu, pakepinta šonine, krutonais, šviežiais žalumynais, grietine ar jogurtu.
  • Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką sriubą, naudokite daržovių sultinį ir nedėkite šoninės.

Ką daryti, jei sriuba gavosi per tiršta?

Jei trinta bulvių sriuba gavosi per tiršta, įpilkite daugiau sultinio arba pieno ir gerai išmaišykite. Užvirkite sriubą ir paragaukite, ar netrūksta druskos ir prieskonių.

Kaip patiekti trintą bulvių sriubą?

Trintą bulvių sriubą patiekite karštą. Apibarstykite tarkuotu sūriu, pakepinta šonine, krutonais, šviežiais žalumynais, uždėkite šaukštą grietinės arba jogurto.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #bulvių #ir #sūrio #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: