Trejos Devynerios: Istorija, Receptai ir Šiuolaikinis Vartojimas
Įvadas
"Trejos Devynerios" - tai ne tik gėrimas, bet ir dalis Lietuvos kultūros paveldo. Šis vaistažolių mišinys, turintis gilias tradicijas, ilgą laiką buvo naudojamas ne tik kaip gaivinantis gėrimas, bet ir kaip vaistas. Straipsnyje panagrinėsime "Trejų Devynerių" istoriją, receptūras, vartojimo tradicijas ir dabartinį vaidmenį fitoterapijoje.
Istorija ir Kilmė
XIX a. pabaigoje Lietuvos vaistinės pradėjo gaminti originalų vaistažolių mišinį, pavadintą "Trejos Devynerios". Išlikę dokumentai rodo, kad šio mišinio ištakos siekia Žemaitiją, o pirmą kartą jis pradėtas gaminti Palangos vaistinėje. Etiketė ant buteliuko nurodydavo, kad "pakelį vaistažolių mišinio užpilti 1 bonka monopolinės degtinės ir laikyti 8 paras", kas atitinka dabartinio ekstrakto gamybos technologiją.
Manoma, kad lietuviška "Trejų Devynerių" receptūra siekia XV-XVI amžius ir galėjo keliauti į Vakarų Europą. Tai rodo užrašas ant Leipheime (Vokietija) gamintų "Krauter Mieke" (karčiųjų žolių), kuriame nurodoma, kad tai 27 (3x9) žolių receptūra, pagaminta pagal senovės lietuvių vienuolyno originalų receptą.
Receptūros Įvairovė
Svarbu pažymėti, kad "Trejos Devynerios", gamintos įvairiose Lietuvos vaistinėse, nebuvo vienodos sudėties. Daugelis vaistinių turėjo savas receptūras, kurios skyrėsi tam tikrais ingredientais. Laikraštis "Farmacijos žinios" (1925 m.) rašė, kad prieš karą Palangos vaistinėje gamintos "Trejos Devynerios" sulaukė konkurentų, o tai rodo šio produkto populiarumą ir paklausą.
Vienas iš pirmųjų "Trejų devynerių" receptų yra iš Vilkijos A.Švambario vaistinės.
Taip pat skaitykite: „Trejos girnos“ duonos sudedamųjų dalių analizė
Vaistiniai Augalai ir Jų Poveikis
Didžioji dalis vaistinių augalų, esančių "Trejų Devynerių" sudėtyje, nuo seno buvo naudojami medicinoje bei liaudies medicinoje. Juos aprašė žymūs praėjusių laikų mokslininkai, tokie kaip Teofrastas, Dioskuridas, Virgilijus, Hipokratas ir Galenas, nurodydami jų veikimo pobūdį bei taikymą.
Gydytojai ir provizoriai rekomendavo gerti "Trejas devynerias" sutrikus virškinimui, viduriuojant, esant migrenos priepuoliams, persišaldžius, pervargus, užkimus ir t.t. "Trejų devynerių" vartojimas tarpukario Lietuvoje buvo įteisintas, nes šis vaistas buvo įtrauktas į "Patentuotų vaistų, leistų gaminti Lietuvoje, sąrašą". Taip buvo gaminamos ir realizuojamos patentuotos A.Švambario (Vilkija), V.Bertingo (Palanga) receptūros, "Trejos devynerios Vaistija" ir kt.
"Trejose devyneriose" yra beržo pumpurų ir tuopos pumpurų, pelyno žolė, miškinės sidabražolės šaknis.
"Trejos Devynerios" Šiuolaikinėje Medicinoje
Nors fitoterapijos sąvoka atsirado tik XIX a., gydymas augalais turi kur kas senesnes tradicijas, siekiančias tūkstančius metų. Daugelis vaistinių augalų, vartotų senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje, dabar naudojami kaip standartiniai fitoterapiniai vaistai. Sugretinus senąją patirtį ir dabartinį požiūrį į augalinį gydymą, galima papildyti Asklepijaus iš Tesalijos suformuluotas svarbiausias senovės medicinos tiesas: pirmiausia - Žodis, paskui - Augalai, dar paskiau - Cheminiai vaistai, paskiausia - Peilis!
Šiuolaikiniams augaliniams preparatams galioja ir taikomi tie patys tyrimo metodai, kaip ir sintetiniams vaistams. Šie metodai įrodo, kad senųjų gydytojų sukaupta ilgametė patirtis taikant vaistinius augalus įvairioms ligoms gydyti buvo teisinga ir veiksminga. Gydymo augalais pagrįstumą įrodo visos fitoterapijos sritys: fitochemija (augalų veikliosios medžiagos), fitofarmacija (vaisto iš augalo paruošimas vartojimui), fitofarmakologija (augalinio vaisto poveikis žmogui ir vartojimas) bei fitoterapija (gydymo augalais galimybės ir nurodymai).
Taip pat skaitykite: Alternatyvos be alergenų "Trejos girnos" duonai
Tarptautinė Fitoterapijos Asociacija
1989 m. Europoje atsirado ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy) - organizacija, atstovaujanti Europos šalių ir JAV nacionalines fitoterapijos asociacijas. Jos tikslas - plėtoti fitomedicinos mokslą, organizuoti klinikinius ir eksperimentinius tyrimus, remti normų sudarymą ir rengti monografijas apie augalinių vaistų naudojimą.
"Trejų Devynerių" Perregistravimas ir Tyrimai
"Trejų devynerių" perregistravimas 1996 m. bei tarptautinė fitomedicinos plėtra Europoje įpareigoja į šį seną vaistą žvelgti ir jį tirti šiuolaikiškai. Ekstrakto "Trejos devynerios" farmakopėjinis straipsnis, atspindintis šio vaisto kokybę, buvo suderintas su europiniais standartais. Gamyboje naudojamos augalinės žaliavos, tara ir tyrimo metodai atitinka European Pharmacopea, Deutsches Arzneibuch ir naujausius lietuviškus farmakopėjinius straipsnius pagal Europos standartus.
Standartizuojant šį seną preparatą, panaudoti nauji kokybiniai ir kiekybiniai rodikliai, kurių anksčiau nebuvo farmakopėjiniame straipsnyje, - kartumo skaičius (turi būti ne mažesnis kaip 2900) bei chromatografiniai tyrimo metodai. Cheminių junginių identifikavimas bei kartumo skaičiaus nustatymas dar kartą įrodo ir patvirtina patirtį bei teisumą plačiai vartojant "Trejas devynerias" liaudies medicinoje.
"Trejų Devynerių" Poveikis ir Vartojimas
Apibendrinus tyrimų duomenis bei istoriškai susiklosčiusį "Trejų devynerių" vartojimą, ekstraktą rekomenduojama vartoti nuo virškinimo sutrikimų bei organizmui tonizuoti, visų sistemų funkcijoms gerinti ir stiprinti. Ekstrakte esantys augalai skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, aktyvina fermentus proteazę ir lipazę, skatina ir gerina tulžies išsiskyrimą ir nutekėjimą bei slopina skrandžio ir žarnyno uždegimus.
Vartojant nuo 20-40 lašų (1-2 ml) iki vieno arbatinio šaukštelio (5 ml) ekstrakto po valgio, nuslopinama: pilnumo jausmas skrandžio srityje, apetito stoka, pilvo skausmingumas, pykinimas, meteorizmas, vidurių užkietėjimas.
Taip pat skaitykite: Įdomūs faktai apie „Devynerios“ ir kokteilius
Vartojant ekstraktą organizmo jėgoms bei imuninei sistemai atkurti ir sustiprinti (po sunkių darbų, artėjant nepalankioms oro sąlygoms bei infekcinių peršalimo ligų pavojui), reikėtų vartoti ekstrakto nuo 20-40 lašų iki vieno arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną.
"Trejos devynerios" pasižymi:
- Virškinimą gerinantis veikimas.
- Virškinimo trakto pažeidimus šalinantis veikimas.
- Antimikrobinis, antiparazitinis, virškinimą reguliuojantis veikimas.
- Persišaldymą slopinantis veikimas.
- Tonizuojantis veikimas.
- Širdies veiklą reguliuojantis veikimas.
"Trejos Devynerios" ir Kultūra
"Stumbro" gamyklos erdvėse Kaune, rugsėjo 12 - lapkričio 23 dienomis, vyko Kauno bienalė, kurioje buvo galima išvysti šiuolaikinio meno kūrinių. Tai rodo, kad "Trejos Devynerios", kaip prekės ženklas, yra neatsiejama Lietuvos kultūros dalis.
Žolelių mišinys užpiltinei "Trejos Devynerios"
Žolelių mišinys užpiltinei "TREJOS DEVYNERIOS" leidžia pasigaminti 2 litrus užpiltinės. Šis žolelių mišinys atsirado Žemaitijoje, užpiltinė pradėta gaminti Palangos vaistinėje.
Paruošimo būdas: žoleles užpilkite 2 ltr. alkoholio, padėkite šiltoje, tamsioje vietoje 14 d.
tags: #trejos #devynerios #receptas