Čilietiškas tūkstančio sluoksnių tortas: gardus skonis ir paprastas paruošimas

Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško paprasto, bet įspūdingo torto recepto. Čilietiškas tūkstančio sluoksnių tortas - tai desertas, kurio gamyba nereikalauja ypatingų konditerinių įgūdžių, o rezultatas nustebins net išrankiausius smaližius. Tortas susideda iš traškių lakštų, perteptų karameliniu sutirštintu pienu ir apibarstytų riešutais. Šis derinys sukuria nepamirštamą skonių harmoniją, o papuošus tortą šviežiomis uogomis, jis taps tikra stalo puošmena.

Torto privalumai

  • Paprastas pagaminimas: Torto gaminimas tikrai paprastas - išsikepate lakštus, pertepate sutirštintu karameliniu pienu ir pabarstote riešutais - viskas, jūsų tortas pagamintas!
  • Skanus: Nepaprastai skanus ir traškus tortas, kurio suvalgius vieną gabalėlį būtinai norisi ir antro.
  • Traškus: Svarbiausias torto elementas - traškūs lakštai, kurie išlieka traškūs netgi po keleto dienų!
  • Galima improvizuoti: Tortą puoškite pagal savo fantaziją, aš naudojau tik gervuoges, tačiau tortą galite puošti ir šokoladu, įvairiomis uogomis ar vaisiais. Riešutus taipogi galite rinktis pagal savo skonį, puikiai tiktų ne tik graikiniai riešutai, bet ir lazdyno, pekano riešutai, migdolai ar pan. Torto pertepimui geriausia naudoti kiek minkštesnį, skystesnį karamelizuotą pieną, tuomet lengviau ištepsite visus lakštus.

Reikalingi produktai

Šiam tortui reikės:

Tešlai:

  • 180 g miltų
  • 125 g šalto sviesto
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 90 ml šalto pieno
  • 5 lašai romo esencijos (arba 1 valg. š. romo)
  • 1/5 arb. š. smulkios druskos

Pertepimui ir papuošimui:

  • 2 mažos skardinės karamelinio sutirštinto pieno (~800 g), kambario temperatūros
  • 100 g graikinių riešutų (arba kitų mėgstamų riešutų)
  • 1 saujelė gervuogių (arba kitų uogų/vaisių)

Gaminimo eiga

  1. Tešlos paruošimas:
    • Viename inde sumaišome miltus su druska.
    • Kitame inde sumaišome pieną su kiaušinių tryniais ir romo esencija.
    • Sviestą supjaustome mažais kubeliais, sumaišome su miltais šaukštu, po to įmaišome pieną su kiaušinių tryniais ir toliau maišome su šaukštu (arba dviem šaukštais, arba elektriniu plakikliu su tešlai maišyti skirtomis šluotelėmis) iki vientisos masės. Svarbu neminkyti tešlos rankomis, nes sviestas sušils ir kepami blyneliai neteks reikiamo traškumo.
    • Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir paliekame šaldytuve pernakt.
  2. Lakštų kepimas:
    • Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
    • Tešlą padaliname į 10 dalių. Kiekvieną gabalėlį labai plonai iškočiojame, tada dedame ant kepimo popieriaus.
    • Ant tešlos uždedame 19-20 cm pločio lėkštę ir aplink ją apipjauname apskritimą, kurį su kepimo popieriumi dedame į orkaitės skardą.
    • Paplotį subadome šakute ir kepame įkaitintoje orkaitėje 5-6 min., kol šiek tiek paruduoja. Išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti. Taip iškepame visus papločius ir paliekame visiškai atvėsti.
    • 1 paplotį sutrupiname iki smulkių trupinių.
  3. Riešutų paruošimas:
    • Riešutus labai smulkiai susmulkiname.
  4. Torto surinkimas:
    • Jei karamelizuotas pienas labai kietas, tuomet trumpai pašildome mikrobangų krosnelėje.
    • Torto formavimas - ant serviravimo lėkštės dedame 1 paplotį, jį ištepame maždaug 1 kaupinu valgomu šaukštu karamelizuoto pieno, dedame kitą paplotį, jį taip pat ištepame karamelizuotu pienu ir apibarstome saujele riešutų. Taip suformuojame tortą, kas antrą paplotį pabarstydami riešutais.
    • Ant paskutinio papločio ir torto šonų užtepame likusį karamelizuotą pieną. Trupinius sumaišome su likusiais riešutais ir apibarstome visą tortą.
    • Papuošiame gervuogėmis ir dedame į šaldytuvą.
  5. Pateikimas:
    • Skanaujame po kelių valandų arba kitą dieną.

Patarimai ir gudrybės

  • Torto pertepimui geriausia naudoti kiek minkštesnį, skystesnį karamelizuotą pieną, tuomet lengviau ištepsite visus lakštus.
  • Riešutus taipogi galite rinktis pagal savo skonį, puikiai tiktų ne tik graikiniai riešutai, bet ir lazdyno, pekano riešutai, migdolai ar pan.
  • Tortą puoškite pagal savo fantaziją, aš naudojau tik gervuoges, tačiau tortą galite puošti ir šokoladu, įvairiomis uogomis ar vaisiais.

Alternatyvūs tortų receptai

Jei ieškote kitų įdomių tortų receptų, verta atkreipti dėmesį į šiuos:

  • Nekeptas Ferrero Rocher tortas: Šis tortas - maskarponė, lazdyno riešutai, šokoladas ir traškus pagrindas, tarsi iš Ferrero saldainių sumaltas.
  • Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: Sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu ir sušaldome.
  • Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu: Šiame recepte jau dalyvauja ir želatina.
  • Giedrės braškių tortas, kurio nereikia kepti: Sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir daug daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis.
  • Vaflinis tortas: Vaflių lakštus, geriausia, apvalius, pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu. Pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
  • Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
  • Ledų tortas: Kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
  • Sluoksniuotas tortas su obuoliais: Naminė obuolienė skaniai dera su šokoladiniu kremu ir maloniai sudrėkina sluoksniuotos tešlos lakštus.
  • Tortas "Grafų griuvėsiai": Pagrindinis “Grafų griuvėsių” elementas - minkštos, kvapnios plutos ir oro kremo, kurio pagrindą sudaro grietinė arba grietinėlė, derinys, puikiai pabrėžiantis tešlos skonį ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti traškius vištienos gabaliukus?

Taip pat skaitykite: Vafliai: gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Geriausi raugintų kopūstų receptai

tags: #traskus #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: