Druskininkų tortų turnyro nugalėtojai: skonių ir kūrybiškumo šventė
Druskininkai - ne tik kurortas, garsėjantis mineraliniais vandenimis ir SPA procedūromis, bet ir miestas, kur gimsta kulinariniai šedevrai. Tai puikiai įrodo jau tradicija tapęs Tortų turnyras, šiemet dedikuotas Druskininkų 225-ajam gimtadieniui. Šis renginys subūrė konditerius profesionalus ir mėgėjus iš visos Lietuvos, kurie varžėsi dėl geriausio torto vardo.
Turnyro idėja ir tikslai
Druskininkų gimtadienis jau trečius metus iš eilės švenčiamas ne tik su vienu, bet su daugybe tortų. Ši iniciatyva, gimusi iš projekto „100 tortų Lietuvai“, sulaukė didelio susidomėjimo ir tapo išliekamąja verte. Kaip teigia projekto iniciatorė Renata Ničajienė, „Sunku įsivaizduoti gimtadienį be torto - tai neatsiejama šios ypatingos šventės dalis“.
Šių metų turnyro tema - Druskininkai, kuri įkvėpė konditerius sukurti įdomiausius receptus, atspindinčius miesto dvasią ir gamtos grožį. Turnyro tikslas - suburti konditerijos entuziastus, skatinti kūrybiškumą ir dalintis patirtimi.
Dalyviai ir vertinimo komisija
Šių metų turnyre dalyvavo patys drąsiausi ir kūrybingiausi konditeriai, tiek profesionalai, tiek mėgėjai. Dalyviai turėjo pateikti torto pristatymą, receptą, skonio aprašymą, nuotraukas ir trumpą vaizdo įrašą, kuriame matoma, kaip pjaunamas tortas.
Tortus vertino kompetentinga komisija, kurią sudarė pripažinti konditerijos meistrai ir ekspertai:
Taip pat skaitykite: Receptai skaniam tortui
- Andrius Zubernis - pirmojo Tortų turnyro nugalėtojas.
- Liucina Rimgailė - verslininkė, desertinės „Liu Patty“ įkūrėja, tinklaraštininkė.
- Elżbieta Monkiewicz - maisto tinklaraštininkė, kulinarijos knygų autorė, konditerinės studijos „Baker street“ Vilniuje šeimininkė.
- Valerija Livanova - desertų studijos „Baker street“ įkūrėja Klaipėdoje ir Vilniuje, kulinarinės olimpiados „IKA/Culinary Olympics“ komandos nugalėtoja.
- Renata Ničajienė - šventės „100 tortų Lietuvai“ ir Tortų turnyro iniciatorė, kulinarinių knygų ir tinklaraščio „Sezoninė virtuvė“ autorė.
Komisijos nariai atkreipė dėmesį ne tik į tortų išvaizdą, bet ir į skonį, ingredientų kokybę ir originalumą.
Profesionalų turnyro nugalėtojai
Profesionalų turnyre varžėsi patyrę konditeriai, kurie pristatė įspūdingus ir novatoriškus kūrinius.
- Pirmosios vietos laimėtojas Andrius Zubernis komisijai pristatė tortą su pakeliui į Druskininkus nupirktomis žemuogėmis, mėtomis, citrinžole, šokoladu, apelsinų ir baltojo šokolado bei „Medučio“ biskvitais, padengtą baltojo ir braškių šokolado glazūra. Tortą jau 13 metų Šiaurės Airijoje gyvenantis Andrius pateikė ant šokoladinio padėklo bei užbaigė iš šokolado sukurta rankos skulptūra, kurią puošė žiedas su „deimantu“ - Himalajų druskos kristalu. Pasak Romo Zakarevičiaus, „Pirmajame turnyre dalyvauja patys drąsiausi, o tie, kurie drąsūs, tie ir laimi. Tai puikiai iliustruoja pirmosios vietos laimėtojas, kuris neslėpė, jog turnyrui kūrė ekspromtu varžybų išvakarėse ir komisijai pristatė gan sudėtingą ir inovatyvų sprendimą“.
- Antrosios vietos laimėtoja Barbora Inciutė Čepulionienė turnyrui pristatė prancūziško stiliaus entremet tortą „Druskininkai“, kuriame druskos temą atskleidė aguonų frangepan biskvitas, įkeptas į migdolinę pâte sablée tešlą. Kitiems torto sluoksniams Barbora kartu su vyru surinko 1,5 kg eglių ir jaunų pušų spyglių pumpurų, o puošė 24 val. vakuume virtais pušų kankorėžiais.
- Trečiąją vietą profesionalų turnyre užėmusi Asta Naujalienė turnyrui sukūrė šokoladinį, karamelės ir riešutų tortą be glitimo su čili pipirais, o druskos skonį atskleidė įterpdama traškios karamelės su jūros druska sluoksnį bei dekoruodama Himalajų druską vaizduojančiu karamelizuotu šokoladu.
Mėgėjų turnyro nugalėtojai
Mėgėjų turnyre dalyvavo konditerijos entuziastai iš visos Lietuvos, kurie pristatė įvairius ir originalius tortus. Daugiausiai balsų surinkusi, mėgėjų turnyrą ir pagrindinį prizą - virtuvinį kombainą laimėjusi Ieva Pileckienė renginyje pristatė špinatų tortą su druskų kristalais. Simpatijų prizas atiteko Virginijai Šepetytei už šokoladinį karamelinį tortą.
Specialūs paminėjimai ir prizai
Komisija taip pat atkreipė dėmesį į kitus įdomius ir originalius tortus. Elžbieta Monkevič paminėjo Dovilės ir Manto Bajalių bei Daivos Kovzan kūrinius, o jauniausiai konkurso dalyvei Justei Žvirblytei skyrė asmeninį prizą už špinatų tortą su mėlynėmis ir braškėmis.
Druskininkų gimtadienio tortai ir pramogos
Šventės dalyviai galėjo ne tik stebėti profesionalų pasirodymus ir ragauti mėgėjų tortus, bet ir mėgautis specialiai Druskininkų gimtadieniui sukurtų tortų įvairove. Kurorto kavinės, kepyklėlės ir restoranai kepė šventinius tortus, kurių gabalėlis kainavo po 3 eurus. Miesto gyventojai ir svečiai galėjo ne tik mėgautis įvairiausiais skoniais, bet ir dalyvauti žaidime, įkėlę torto nuotrauką į soc. tinklus.
Taip pat skaitykite: Įrankiai tortams gaminti
Parama Maltos ordinui
Dalinti mėgėjų turnyro tortus, taip pat - didįjį 225-ojo Druskininkų gimtadienio tortą organizatoriams padėjo Maltos ordino savanoriai. Visos, renginio metu iš svečių už tortus surinktos lėšos: 1251 euras, buvo paaukotos jų globojamų senolių reikmėms.
Edukacinė programa
Be galimybės stebėti profesionalų pasirodymus, ragauti mėgėjų turnyro dalyvių ir didįjį 225-ojo miesto gimtadienio tortą bei prisidėti prie paramos Maltos ordinui, miesto gyventojai ir svečiai išgirdo kavos trenerio Gedimino Sereikos pranešimą apie desertų ir kavos derinimą bei kulinarinių knygų autorės Renatos Ničajienės pasakojimą apie druskos įvairovę.
Tortų turnyro partneriai ir rėmėjai
Tortų turnyro partneris - Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija, vienijanti daugiau nei 90 šių profesijų atstovų. Pagrindinį Tortų turnyro konkurso prizą įsteigė buitinės technikos gamintoja „Bosch“, o dosnų krepšį „Dr. Oetker“ produktų atiteks ir Turnyro simpatijų prizų laimėtojai/-ui.
Taip pat skaitykite: Tortų gamybos evoliucija
tags: #tortu #turnyro #nugaletojai