Lengvas torto pertepimo receptas: nuo klasikos iki modernumo

Tortas - tai ne tik desertas, bet ir šventės simbolis. Ar galite įsivaizduoti gimtadienį be torto? Tikriausiai ne. Tačiau daugelis žmonių mano, kad torto kepimas yra sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Šiame straipsnyje paneigsime šį mitą ir pateiksime lengvą torto receptą, kurį galėsite pagaminti greitai ir skaniai. Šis receptas tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams, norintiems greito ir patikimo rezultato. Aptarsime ne tik pagrindinį receptą, bet ir įvairius jo variantus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir progoms. Kuo gi geriau papuošti savo Velykų stalą, nei skanutėliu tortu.

O kas daro tortą išskirtiniu? Žinoma, kremas! Tinkamai parinktas ir pagamintas kremas gali kardinaliai pakeisti torto skonį ir išvaizdą. Šiame straipsnyje pateiksime įvairių torto aptepimo kremų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį - nuo paprastų ir greitų iki prabangių ir rafinuotų.

Torto pagrindai: Biskvitas

Kiekvieno torto pagrindas - biskvitas. Biskvitas turi būti purus, lengvas ir gerai sugerti sirupą bei kremą. Yra daugybė biskvito receptų, tačiau mes pasirinksime patį paprasčiausią ir greičiausią.

Ingredientai biskvitui:

  • 4 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Paruoškite kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), ištepdami ją sviestu ir pabarstydami miltais arba išklodami kepimo popieriumi.
  2. Kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu apie 5-7 minutes, kol masė taps šviesi ir padidės kelis kartus. Tai svarbu, nes nuo to priklauso biskvito purumas.
  3. Atsargiai įmaišykite miltus, persijotus su druska. Maišykite iš apačios į viršų, stengdamiesi neprarasti oro.
  4. Supilkite tešlą į paruoštą formą ir kepkite apie 25-30 minučių, arba kol biskvitas taps auksinės spalvos ir į jį įsmeigtas medinis pagaliukas išeis švarus.
  5. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių. Tada išimkite iš formos ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
  6. Atvėsusį biskvitą galite perpjauti į du ar tris sluoksnius, priklausomai nuo norimo torto aukščio. Jei norite, biskvitą galite apšlakstyti sirupu, kad jis būtų dar drėgnesnis.

Kremai tortui: paprasta ir skanu

Torto kremas - tai dar vienas svarbus elementas. Jis suteikia tortui skonį, drėgmę ir tekstūrą. Yra daugybė kremo receptų, tačiau mes pasirinksime kelis paprastus ir skanius variantus.

Sviestinis kremas

Tai klasikinis kremas, kuris tinka daugeliui tortų. Jis yra sotus, stabilus ir lengvai pagaminamas. Visa skanaus naminio torto paslaptis yra tinkamai paruoštas torto kremas, naudojamas pertepimui ir papuošimui. Kremas padeda "surišti" biskvitus, o taip pat suteikia ryškų skonį bei burnoje tirpstančią konsistenciją.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas torto užrašams

Ingredientai:

  • 200 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 400 g cukraus pudros
  • 2-3 šaukštai pieno arba grietinėlės
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą plakite mikseriu, kol jis taps purus ir šviesus.
  2. Po truputį įmaišykite cukraus pudrą, nuolat plakdami.
  3. Įpilkite pieno arba grietinėlės ir vanilės ekstrakto. Plakite, kol kremas taps vientisas ir purus.

Grietinėlės kremas

Tai lengvesnis ir gaivesnis kremas, puikiai tinkantis vasaros tortams.

Ingredientai:

  • 500 ml riebios grietinėlės (ne mažiau 30% riebumo)
  • 100 g cukraus pudros
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Grietinėlę atšaldykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
  2. Šaltą grietinėlę plakite mikseriu, kol ji pradės tirštėti.
  3. Po truputį įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą. Plakite, kol kremas taps standus ir purus. Svarbu neperplakti, nes grietinėlė gali pavirsti sviestu.

Varškės kremas

Tai sveikesnis ir lengvesnis kremas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori mažiau kaloringo torto.

Ingredientai:

  • 500 g varškės (riebios)
  • 100 g cukraus pudros
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)
  • Pieno arba grietinėlės (jei reikia, kad kremas būtų skystesnis)

Gaminimo eiga:

  1. Varškę pertrinkite per sietelį arba suplakite mikseriu, kad ji būtų lygi ir be gumulėlių.
  2. Įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  3. Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės, kad kremas būtų norimos konsistencijos.

Torto surinkimas ir dekoravimas

Kai turite biskvitą ir kremą, galite pradėti torto surinkimą. Tai gana paprastas procesas, tačiau reikalaujantis šiek tiek kruopštumo.

Surinkimo eiga:

  1. Jei turite daugiau nei vieną biskvito sluoksnį, pirmąjį sluoksnį padėkite ant lėkštės arba torto padėklo.
  2. Apšlakstykite biskvitą sirupu (pagal skonį). Sirupui galite naudoti vaisių sultis, kavą, arbatą arba tiesiog vandenį su cukrumi. Pirmiausia reikės 24 cm. skersmens tortinės ir saldintos kavos torto sulaistymui.
  3. Aptepkite biskvitą kremu. Kremą paskirstykite tolygiai.
  4. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir pakartokite procesą.
  5. Aptepkite tortą kremu iš viršaus ir iš šonų. Stenkitės, kad paviršius būtų lygus.

Dekoravimas:

Torto dekoravimas - tai kūrybinis procesas, kuriam galite panaudoti savo fantaziją. Štai keletas idėjų:

  • Vaisiai ir uogos: Tai klasikinis ir visada puikiai atrodantis variantas. Galite naudoti šviežius arba konservuotus vaisius ir uogas.
  • Šokoladas: Šokoladas puikiai dera su daugeliu kremų ir biskvitų. Galite naudoti tarkuotą šokoladą, šokolado drožles, šokoladinius saldainius arba tiesiog aplieti tortą šokoladine glazūra.
  • Grietinėlės papuošimai: Galite naudoti konditerinį maišelį su įvairiais antgaliais, kad sukurtumėte gražius grietinėlės papuošimus.
  • Saldainiai ir pabarstukai: Tai puikus būdas suteikti tortui spalvingumo ir žaismingumo.
  • Marzipanas ir cukraus masė: Iš šių medžiagų galite lipdyti įvairias figūrėles ir papuošimus.

Recepto variacijos

Šis receptas yra tik pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius. Štai keletas variacijų:

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

  • Šokoladinis tortas: Į biskvito tešlą įdėkite 2-3 šaukštus kakavos miltelių. Kremui galite naudoti šokoladinį sviestinį kremą arba grietinėlės kremą su tirpintu šokoladu.
  • Vaisių tortas: Į biskvito tešlą įdėkite smulkiai supjaustytų vaisių (pvz., obuolių, kriaušių, bananų). Kremui galite naudoti varškės kremą arba grietinėlės kremą su vaisių gabaliukais.
  • Medaus tortas ("Medutis"): Nors tradicinis medaus tortas reikalauja daugiau darbo, galima supaprastinti procesą. Į biskvito tešlą įdėkite 2-3 šaukštus medaus. Kremui galite naudoti grietinės ir medaus kremą.
  • Jogurtinis tortas: Į biskvito tešlą įdėkite šiek tiek natūralaus jogurto. Kremui galite naudoti jogurto ir grietinėlės kremą su vaisiais.

Medaus tortas

Medaus tortas yra senas lietuviškas desertas. Jis žymi savo paprastumu ir unikaliu skoniu. Klasikinis medaus pyragas yra skanus ir lengvas pagamintis. Mūsų receptas reikia 24-26 cm skersmens tortą. Jį galite pagaminti naudodami įprastines virtuvės priemones. Medaus tortas yra natūralus saldumynas, labai išpažėjęs lietuvių kulinariniame paveldė. Šeimyninėse tradicijose medaus tortas yra labai svarbus. Tyrimai rodo, kad daugelis žmonių šį receptą mokėsi iš savo šeimyninių. Lietuviškos šeimos šventinėms progoms dažnai gaminamas medaus tortas. Net 40% žmonių laiko jį ypatingu šventų dienų patiekalu. Įdomu tai, kad 85% šeimininkių tvirtina, jog jų pačių kepti pyragai skanesni už parduotuosius.

Meduolinė tešla

Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.

Tešlos brandinimas

Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks ir iki tol labai minkšta tešla taps kiek tvirtesnė. Kočioti bus dar lengviau, jei dar prieš dėdami į šaldytuvą išminkytą tešlą padalysite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniosite į nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės.

Kremas

Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą.

  • Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus.
  • Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.

Torto surinkimas

Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais (atsegamu „žiedu“). Kai tortas visiškai sustings šaldytuve, prieš jį puošdami ir patiekdami, atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, „žiedą“ atsegite ir nukelkite. Tokiu būdu tortas bus idealiai taisyklingos formos. Dar viena gudrybė - torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.

Taip pat skaitykite: Torto grietinėlės receptai

Torto laikymas

Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Jei bus likusios dvi paros - viskas gerai, šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.

Skaniausi papuošimai

Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!

Citrininis kremas

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt) teigia, kad šis gardus ir maistingas citrininis kremas yra ne kas kitas, o tas pats garsusis britiškasis lemon curd. Tik šį kartą jį ruošiau visai be cukraus, su medumi, o įprastus vištų kiaušinius pakeičiau maistingesniais putpelių kiaušiniais.

Pasiruoškite citrinų kremą:

  1. Į prikaistuvį supilkite citrinų sultis, suberkite tarkuotas jų žieveles, miltelinį cukrų, supilkite tirpintą ir atvėsintą sviestą, įmuškite du kiaušinius.
  2. Elektriniu plaktuvu išplakite viską iki vientisos masės.

Kiti tortų variantai

Net ir šiais laikais, kai tortų, pyragų ir kitų saldumynų pasirinkimas didžiulis, lietuviai ir toliau mielai renkasi nostalgiją keliantį vyniotinį. Jo galima ne tik nesunkiai nusipirkti, bet ir paruošti namuose. Pasigaminti namuose „Kuršėnų“ vyniotinį nėra sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio.

Šokoladinis riešutų tortas puodelyje:

  1. Dideliame puodelyje (400 ml) šakute sumaišykite miltus, cukrų, kakavos miltelius, išplaktą kiaušinį, šokoladinį riešutų kremą, pieną ir aliejų iki vientisos masės.
  2. Dėkite puodelį į mikrobangų krosnelę ir kepkite 1,5-3 minutes.

Aguonų tortas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C temperatūros.
  2. Kepimo indą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
  3. Į nedidelį prikaistuvį suberkite aguonas ir supilkite pieną. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytą sviestą.

Kremų receptai

Sviestinis kremas - klasika, visada populiari

Sviestinis kremas yra vienas populiariausių tortų aptepimo kremų dėl savo universalumo, lengvo pagaminimo ir galimybės suteikti jam įvairių skonių. Jis puikiai tinka tiek tortų aptepimui, tiek dekoravimui. Pirmiausia, gero kremo paruošimui yra reikalingi geri, kokybiški produktai. Šiomis dienomis konditerijos prekių pasirinkimas yra išties platus, o, į mūsų gyvenimus pasibeldus karantinui, šias prekes daugelis parduotuvių siūlo įsigyti internetu su patogiu ir saugiu pristatymu į namus.

Klasikinis sviestinis kremas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, įdėdami įvairių priedų.

Ingredientai:

  • 250 g minkšto sviesto
  • 500 g cukraus pudros
  • 2-3 šaukštai pieno arba grietinėlės
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo. Tai užtruks apie 5-7 minutes. Svarbu, kad sviestas būtų minkštas, bet ne ištirpęs.
  2. Po truputį, nuolat plakant, įmaišykite cukraus pudrą. Pradėkite nuo mažo greičio, kad cukraus pudra neapipurkštų visos virtuvės.
  3. Įpilkite pieno arba grietinėlės, kad kremas taptų tinkamos konsistencijos. Jei kremas per tirštas, įpilkite daugiau skysčio. Jei per skystas - įdėkite daugiau cukraus pudros.
  4. Įlašinkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  5. Kremą naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve iki naudojimo. Prieš naudojant palaikykite kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų.

Sviestinis kremas su kava

Šis kremas puikiai tinka kavos mėgėjams ir suteikia tortui subtilų kavos aromatą.

Ingredientai:

  • 250 g minkšto sviesto
  • 500 g cukraus pudros
  • 3-4 šaukštai stiprios kavos (atvėsintos)
  • 1 šaukštelis kavos ekstrakto (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo.
  2. Po truputį, nuolat plakant, įmaišykite cukraus pudrą.
  3. Įpilkite atvėsintos kavos ir kavos ekstrakto (jei naudojate). Gerai išmaišykite.
  4. Jei kremas per tirštas, įpilkite daugiau kavos. Jei per skystas - įdėkite daugiau cukraus pudros.
  5. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Sviestinis kremas su šokoladu

Šokoladinis sviestinis kremas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams. Jis gali būti naudojamas tiek tortų aptepimui, tiek dekoravimui. Naudojant šokoladą kremui, rekomenduojami naudoti specialiai kepinių gamybai skirtą konditerinį šokoladą, kuris pasižymi geresnėmis skonio savybės jį kaitinant ir tirpinant.

Ingredientai:

  • 200 g minkšto sviesto
  • 400 g cukraus pudros
  • 50 g nesaldintos kakavos miltelių
  • 2-3 šaukštai pieno arba grietinėlės
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir kakavos miltelius.
  3. Po truputį, nuolat plakant sviestą, įmaišykite cukraus pudros ir kakavos mišinį.
  4. Įpilkite pieno arba grietinėlės, kad kremas taptų tinkamos konsistencijos.
  5. Įlašinkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  6. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Grietinėlės kremas - lengvas ir gaivus

Grietinėlės kremas yra lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros tortams. Jis ne toks saldus kaip sviestinis kremas, todėl patiks tiems, kurie mėgsta mažiau saldžius desertus.

Klasikinis grietinėlės kremas## Ingredientai:

  • 500 ml riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 30% riebumo)
  • 50-75 g cukraus pudros (pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Grietinėlę atšaldykite šaldytuve bent 30 minučių prieš plakimą.
  2. Supilkite grietinėlę į švarų ir sausą dubenį.
  3. Pradėkite plakti mikseriu dideliu greičiu.
  4. Kai grietinėlė pradės tirštėti, po truputį įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  5. Plakite, kol grietinėlė taps standi, bet ne perplakta. Svarbu neperplakti grietinėlės, nes ji gali susisluoksniuoti.
  6. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Grietinėlės kremas su uogomis

Šis kremas puikiai tinka tortams su uogomis. Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas.

Ingredientai:

  • 500 ml riebios grietinėlės
  • 50-75 g cukraus pudros
  • 200 g uogų (pvz., braškių, aviečių, mėlynių)

Gaminimas:

  1. Grietinėlę atšaldykite ir išplakite su cukraus pudra iki standumo.
  2. Uogas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite (jei naudojate dideles uogas, pvz., braškes).
  3. Atsargiai įmaišykite uogas į grietinėlės kremą.
  4. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Grietinės kremas - paprastas ir ekonomiškas

Grietinės kremas yra vienas paprasčiausių ir pigiausių tortų aptepimo kremų. Jis puikiai tinka meduolių tortams ir kitiems paprastiems desertams.

Klasikinis grietinės kremas## Ingredientai:

  • 500 g riebios grietinės (ne mažiau kaip 30% riebumo)
  • 100-150 g cukraus (pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Grietinę supilkite į dubenį.
  2. Po truputį, nuolat maišant, įberkite cukraus.
  3. Įlašinkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  4. Palikite kremą šaldytuve bent 30 minučių, kad jis sutirštėtų.
  5. Prieš naudojant dar kartą išmaišykite.

Grietinės kremas su citrina

Citrinų grietinės kremas suteikia tortui gaivumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • 500 g riebios grietinės
  • 100-150 g cukraus
  • 1 citrinos žievelė (nutarkuota)
  • 2-3 šaukštai citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Grietinę supilkite į dubenį.
  2. Po truputį, nuolat maišant, įberkite cukraus.
  3. Įmaišykite citrinos žievelę ir citrinos sultis.
  4. Palikite kremą šaldytuve bent 30 minučių, kad jis sutirštėtų.
  5. Prieš naudojant dar kartą išmaišykite.

Kondensuoto pieno kremas - saldus ir sodrus

Kondensuoto pieno kremas yra labai saldus ir sodrus, todėl puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžius desertus. Jis dažnai naudojamas tortams "Napoleonas" ir "Medutis".

Klasikinis kondensuoto pieno kremas## Ingredientai:

  • 1 indelis saldaus kondensuoto pieno
  • 200 g minkšto sviesto
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo.
  2. Po truputį, nuolat plakant, įpilkite kondensuotą pieną.
  3. Įlašinkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite.
  4. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Kondensuoto pieno kremas su riešutais

Šis kremas suteikia tortui malonų riešutų skonį ir tekstūrą.

Ingredientai:

  • 1 indelis saldaus kondensuoto pieno
  • 200 g minkšto sviesto
  • 100 g smulkintų riešutų (pvz., graikinių, lazdyno, migdolų)

Gaminimas:

  1. Sviestą išplakite mikseriu iki purumo.
  2. Po truputį, nuolat plakant, įpilkite kondensuotą pieną.
  3. Įmaišykite smulkintus riešutus.
  4. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Kremas su maskarponės sūriu - prabangus ir švelnus

Maskarponės sūrio kremas yra prabangus ir švelnus, puikiai tinkantis ypatingoms progoms. Jis suteikia tortui kreminę tekstūrą ir subtilų skonį.

Klasikinis maskarponės kremas## Ingredientai:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 250 ml riebios grietinėlės
  • 50-75 g cukraus pudros (pagal skonį)
  • Vanilės ekstraktas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Maskarponės sūrį ir grietinėlę atšaldykite šaldytuve bent 30 minučių prieš plakimą.
  2. Supilkite grietinėlę į švarų ir sausą dubenį ir pradėkite plakti mikseriu dideliu greičiu.
  3. Kai grietinėlė pradės tirštėti, po truputį įmaišykite cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  4. Atskirame dubenyje šiek tiek paplakite maskarponės sūrį, kad jis suminkštėtų.
  5. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės sūrį. Svarbu nepermaišyti, kad kremas nesusigadintų.
  6. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Maskarponės kremas su šokoladu

Šokoladinis maskarponės kremas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams.

Ingredientai:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 250 ml riebios grietinėlės
  • 50-75 g cukraus pudros
  • 50 g tirpinto juodojo šokolado (atvėsinto)

Gaminimas:

  1. Maskarponės sūrį ir grietinėlę atšaldykite.
  2. Ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite.
  3. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki standumo.
  4. Atskirame dubenyje šiek tiek paplakite maskarponės sūrį.
  5. Atsargiai įmaišykite atvėsintą šokoladą į maskarponės sūrį.
  6. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės sūrio ir šokolado mišinį.
  7. Naudokite iš karto arba laikykite šaldytuve.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviestas: Naudokite tik aukštos kokybės sviestą, kad kremas būtų skanesnis ir geresnės tekstūros.
  • Grietinėlė: Riebios grietinėlės (ne mažiau kaip 30% riebumo) geriau išsiplaka ir ilgiau išlieka standi.
  • Cukraus pudra: Cukraus pudra geriau ištirpsta kreme nei paprastas cukrus.
  • Konsistencija: Jei kremas per tirštas, įpilkite šiek tiek pieno arba grietinėlės. Jei per skystas - įdėkite daugiau cukraus pudros.
  • Skonis: Eksperimentuokite su įvairiais priedais, tokiais kaip vanilės ekstraktas, citrinos žievelė, kava, kakava, uogos, riešutai ir kt.
  • Laikymas: Kremą laikykite šaldytuve sandariame inde. Prieš naudojant palaikykite kambario temperatūroje, kad jis suminkštėtų.

Želatina tortams

Artėjant Velykoms pradedame galvoti, kuo gi galėtume artimuosius nustebinti šiemet. Žinoma, vienas pagrindinių Velykų ingredientų - kiaušiniai ir įvairiausi patiekalai iš jų. Tačiau šventės taip pat neįmanomos be desertų!

1. Pirmiausia, gera želatina. Visada renkuosi „Dr. Oetker” želatiną - ji yra smulkiai malta, todėl daug tolygiau ir greičiau išbrinksta.

  • Prieš naudodami želatiną recepte, būtinai ją išbrinkinkite, auksinė taisyklė tokia: 1 dalis želatinos su 5 dalimis skysčio (vandens, pieno, vaisių sulčių, kefyro). Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 5 gramų želatinos, tuomet jums reikės 25 gramų vandens jai išbrinkinti - tiesiog užbarstykite reikiamą kiekį želatinos ant skysčio ir palikite kelias minutes pastovėti.
  • Jei želatina stingdysite grietinėlę, jogurtą ar kokį kitą riebesnį kremą, galite mažinti naudojamą želatinos kiekį - ant pakuotės nurodomas kiekis, reikalingas sustingdyti 1 litrą vandens arba sulčių.
  • Išbrinkusią želatiną prieš naudojimą būtina ištirpinti - tai geriausia padaryti mikrobangų krosnelėje šildant trumpais 2-3 sekundžių intervalais arba virš garų vonelės.

tags: #torto #pertepimas #lengvas #receptas

Populiarūs įrašai: