Tortas su žemės riešutų sviestu ir šokoladu: receptas, vertas kiekvieno stalo

Šis straipsnis - tai kelionė į nuostabų skonių pasaulį, kur žemės riešutų sviestas susitinka su šokoladu, sukurdami nepamirštamą desertą. Čia rasite ne tik receptą, bet ir patarimus, kaip patobulinti skonį ir išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų. Nesvarbu, ar esate patyręs konditeris, ar tik pradedantysis, šis tortas nustebins savo paprastumu ir nepriekaištingu skoniu.

Veganiškas tortas su riešutų sviestu ir spanguolėmis

Šis receptas - tai MB „Sviestas sviestuotas“ komandos kūrinys, skirtas ne tik veganams, bet ir visiems smaližiams. Įmonė specializuojasi įvairių riešutų ir sėklų sviestų gamyboje, o jos įkūrėjos - ilgametės veganės, todėl šis tortas puikiai atspindi jų aistrą sveikam ir skaniam maistui.

Ingredientai

Biskvitui:

  • 390 g kvietinių miltų
  • 130 g kokoso drožlių
  • 3 nubraukti arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 160 g konservuotų avinžirnių skysčio
  • 220 g cukraus
  • 195 ml augalinio (pvz., sojų) pieno
  • 150 g rapsų aliejaus
  • Apelsino sultys (biskvitui sulaistyti)

Pirmam pertepimui:

  • 150 g „Sviesto sviestuoto“ klasikinio (žemės riešutų) sviesto
  • 100 g juodojo šokolado
  • 40 g augalinio pieno
  • 30 g cukraus

Antram pertepimui ir viršutiniam sluoksniui:

  • 200 g spanguolių džemo
  • 200 g „Sviesto sviestuoto“ anakardžių sviesto
  • 400 ml sojų grietinėlės
  • 100 g cukraus
  • 5 valgomieji šaukštai citrinos sulčių

Puošimui:

  • Aviečių
  • Vynuogių
  • Dumplainių
  • Mėtų lapelių
  • Riešutų

Gaminimo eiga

Biskvito kepimas:

  1. Kokoso drožles sumalkite kavamale į miltus. Sumaišykite juos su kvietiniais miltais, kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir druska.
  2. Konservuotų avinžirnių skystį išplakite elektriniu plaktuvu iki standžių putų, suberkite cukrų ir vėl plakite. Supilkite pieną, aliejų ir dar paplakite. Šią masę supilkite į sausus ingredientus ir lėtai išmaišykite šakute. Nepermaišykite!
  3. Tešlą sudėkite į 20 cm skersmens torto kepimo formą ir kepkite apie 45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Mediniu pagaliuku patikrinkite, ar iškepė. Leiskite pilnai atvėsti.

Pertepimų kremų paruošimas:

  1. Garų vonelėje pagaminkite šokoladinį kremą: susmulkinkite šokoladą, pakaitinkite, supilkite augalinį pieną ir cukrų, maišant kaitinkite, kol užvirs.
  2. Nedideliame puode ant silpnos ugnies pagaminkite anakardžių sviesto kremą: supilkite sojų grietinėlę ir cukrų, maišant pavirkite, kol cukrus ištirps. Sudėkite anakardžių sviestą, visą laiką maišykite, kol masė sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
  3. Padalinkite anakardžių sviesto kremą į dvi dalis. Palaukite, kol kremai atvės.

Torto formavimas:

  1. Biskvitą perpjaukite į tris dalis.
  2. Išspauskite apelsino sultis ir padalinkite į dvi dalis.
  3. Dėkite pirmą biskvito dalį, pašlakstykite puse apelsino sulčių, tepkite žemės riešutų sviestą, ant jo užtepkite šokoladinį kremą.
  4. Dėkite antrą biskvito dalį, tepkite spanguolių džemą, ant jo užtepkite pusę anakardžių sviesto kremo.
  5. Dėkite trečią biskvito dalį, pašlakstykite likusiomis apelsino sultimis, aptepkite likusiu anakardžių sviesto kremu torto viršų ir šonus.
  6. Papuoškite tortą avietėmis, vynuogėmis, dumplainiais, riešutais.

Snickers tortas: klasikinis skonis naujame amplua

Šis tortas - tai populiaraus saldainio „Snickers“ interpretacija. Sodrus, intensyvus ir turtingas skonis nepaliks abejingų.

Gaminimo eiga

  1. Biskvito kepimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi ir soda, įdėkite grietinės ir „Rududu“, įberkite miltų. Viską gerai išmaišykite. Masę iškrėskite į kepimo formą (rekomenduojama 20 cm skersmens). Tešlą dėkite į orkaitę (170-180 laipsnių C) ir kepkite apie 40-45 minutes. Iškepus, palikite atvėsti. Ar biskvitas iškepęs, tikrinkite pagaliuku - jis turi būti sausas.
  2. Kremų paruošimas: Grietinėlę išplakite su cukrumi. Šokoladą išlydykite pašildytame piene.
  3. Sviestinis kremas: Paskrudinkite riešutus (lazdyno riešutus patartina nulupti). Apskrudintus riešutus pasmulkinkite. Sviestą išsukite su „Rududu“ (abu produktai turi būti kambario temperatūros). Į masę supilkite smulkintus skrudintus riešutus ir viską gerai išmaišykite.
  4. Torto formavimas: Atvėsusį biskvitą tolygiai supjaustykite į keturias dalis. Į tortui skirtą formą dėkite pirmąjį biskvito sluoksnį. Jį sulaistykite (vandens ir cukraus sirupu, vandens ir citrinos sirupu, arba likeriu). Tuomet biskvitą pertepkite trečdaliu šokolado ir pieno mišinio. Ant šio mišinio iškrėskite ir tolygiai paskirstykite pusę grietinėlės kremo. Ant viršaus dėkite dar vieną biskvitą. Jį taip pat sulaistykite (geriausia sirupu) ir pertepkite dar trečdaliu šokolado ir pieno mišinio. Ant viršaus iškrėskite ir tolygiai paskirstykite sviestinį „Rududu“ kremą. Galiausiai ant viršaus dėkite dar vieną biskvitą, sulaistykite, pertepkite likusiu šokolado ir pieno mišiniu. Ant viršaus iškrėskite ir tolygiai paskirstykite likusį grietinėlės kremą. Uždenkite paskutiniąja biskvito dalimi ir sulaistykite. Tortą pridengę palikite šaltai, kad kremai sutvirtėtų.
  5. Glajus ir dekoravimas: Prieš glaistymą, galite karamelizuoti riešutus. Į keptuvę įpilkite šaukštą du vandens ir įberkite kelis šauktus cukraus. Kaitinkite, kol vanduo visiškai sutirštės (išgaruos), o lipšni masė ims ruduoti. Sumeskite riešutus į masę ir greitai ištraukę dėkite ant folijos. Paruoškite šokoladinį glajų: grietinėlę užvirinkite su sviestu. Nuėmę nuo ugnies, įberkite smulkintą šokoladą ir palikite kelioms akimirkoms. Vėliau viską labai gerai išmaišykite ir glajų palikite minutei dviem atvėsti, o po to užpilkite ant torto. Ant ką tik užpilto glajaus dėkite karamelizuotus riešutus. Tortą palikite vėsioje vietoje, kad glajus sustingtų. Rekomenduojama „Snickers“ tortą valgyti bent kelios dienos po to, kai jis pagaminamas.

Žemės riešutų sviesto tarta su karamelizuotais bananais

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Lengvai paruošiamas ir dangiškai gardus desertas.

Ingredientai

  • 180 g sausainių
  • 90 g riešutų
  • 90 g sviesto (pagrindui)
  • 200 g bananų
  • 50 g sviesto (bananams karamelizuoti)
  • 130 g rudojo cukraus
  • 200 g maskarponės
  • 90 g žemės riešutų sviesto
  • 50 g klevų sirupo

Gaminimo eiga

  1. Sumalkite sausainius ir riešutus, sumaišykite juos su tirpintu sviestu.
  2. Viduriniam sluoksniui karamelizuokite bananus: smulkiai supjaustykite, sudėkite į mažą kepimo indą, apšlakstykite sviestu ir ruduoju cukrumi. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 min., vis pamaišant.
  3. Cukraus pudrą išplakite su maskarpone, dėkite riešutų sviestą, pilkite klevų sirupą. Į gautą masę sudėkite karamelizuotus bananus.
  4. Ant atvėsusio sausainių pagrindo supilkite maskarponės, grietinėlės ir bananų masę.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pagrindas: Jei norite trapesnio pagrindo, į sausainių masę nedėkite šokolado ar rudojo cukraus. Sausainiai ir sviestas - puikus derinys.
  • Šokolado sluoksnis: Jei šokolado sluoksnis atrodo per sodrus, sumažinkite jo kiekį.
  • Želatina: Jei norite, kad tortas būtų stabilesnis, į kremą įdėkite želatinos.
  • Bananai: Karamelizuoti bananai suteikia tortui ypatingo skonio, tačiau galite juos naudoti ir nekepintus.
  • Maskarponė: Vietoj maskarponės galite naudoti kreminę varškę.
  • Sulaistymas: Biskvitą sulaistykite sirupu, likeriu ar sultimis.
  • Glajus: Jei glajus sukietėja į luita, pabandykite pakoreguoti šokolado ganą, kad jis būtų minkštesnis. Taip pat galite labiau sutvirtinti kremą.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #zemes #riesutu #sviestu #ir

Populiarūs įrašai: