Kopūstų ir Burokėlių Sriubos Receptai Be Mėsos: Skonių Įvairovė Jūsų Stalui

Šiame straipsnyje rasite įvairių kopūstų ir burokėlių sriubos receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ir norint nustebinti svečius. Visi receptai yra be mėsos, todėl puikiai tinka vegetarams ar tiems, kurie tiesiog nori lengvesnio patiekalo. Nuo tradicinių iki netradicinių skonių - kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.

Tradicinė Burokėlių Sriuba Be Mėsos

Ši sriuba - tai klasikinis pasirinkimas, kuris niekada nenuvilia. Ji ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai, nes burokėliai yra puikus antioksidantų šaltinis.

Ingredientai:

  • Burokėliai: 5 vnt.
  • Morkos: 3 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Bulvės: 3 vnt.
  • Pomidorų sultys: 1 st.
  • Actas: 2 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Krapai: 1 arbat. š.
  • Laurų lapeliai

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite nuluptus bei smulkiai supjaustytus svogūnus, nuvalytas ir sutarkuotas morkas.
  2. Burokėlius stambiai sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis ir taip pat sumeskite į puodą.
  3. Supilkite pomidorų sultis, įmeskite laurų lapelius, pipirus, suberkite druską, cukrų ir ant mažos ugnies kaitinkite apie dešimt minučių.
  4. Suberkite pupeles, įpilkite acto, sudėkite grūstus česnakus ir dar virkite penkias-dešimt minučių.
  5. Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiais krapais.

Trinta Burokėlių Sriuba Orkaitėje Keptų Daržovių Pagrindu

Ši sriuba pasižymi sodriu, saldžiu skoniu, kurį suteikia orkaitėje kepti burokėliai. Kepimas išryškina natūralų daržovių saldumą ir suteikia joms karamelizuotą skonį.

Ingredientai:

  • Burokėliai: 3 vid.
  • Morkos: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakas: kelios skiltelės
  • Daržovių sultinys
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius nulupti, supjaustyti nedideliais kubeliais. Svogūną perpjauti per pusę, morką supjaustyti stambesniais griežinėliais.
  2. Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Ant jos sudėti visas daržoves, taip pat ir nenuluptas česnako skilteles. Apšlakstyti aliejumi, užbarstyti druska, pipirais.
  3. Kepti 200 C apie 50 min. Daržoves atvėsinti, išspausti česnako minkštąją dalį.
  4. Viską perkelti į puodą, užpilti sultiniu ar vandeniu. Sriubą sutrinti iki vientisos masės.
  5. Įpilti grietinėlės (nebūtinai). Sriubą pakaitinti kelias minutes.

Kopūstų Sriuba Su Ryžiais ir Muskatais

Lengva ir kvapni sriuba, kuri puikiai tinka pavasariui. Muskatų riešutas suteikia jai šiltą ir subtilų skonį.

Ingredientai:

  • Kopūstai: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Ryžiai: 4 valg. š.
  • Daržovių sultinys
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Muskatas: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: kopūstus supjaustykite juostelėmis, svogūnus - plonais žiedeliais.
  2. Supilkite sultinį, suberkite ryžius, pagardinkite pipirais, muskatų riešutais, uždenkite ir ant mažos ugnies virkite maždaug 20 min.

Žiedinių Kopūstų Sriuba Su Pelėsiniu Sūriu ir Šonine

Ši sriuba nustebins net ir didžiausius gurmanus. Žiediniai kopūstai suteikia jai švelnumo, o pelėsinis sūris ir šoninė - pikantiškumo.

Taip pat skaitykite: Gardus žiedinių kopūstų apkepas

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Pienas
  • Pelėsinis sūris
  • Šoninė
  • Daržovių sultinys
  • Druska: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame puode užvirinkite sultinį, sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus ir smulkintą svogūną.
  2. Nukaiskite puodą nuo ugnies, leiskite šiek tiek atvėsti. Susmulkinkite daržoves elektriniu grūstuvu. Kai masė taps vientisa, įmaišykite pieną.
  3. Į dubenėlį įpilkite sriubos, ant viršaus užtrupinkite pelėsinio sūrio, uždėkite kelis keptos šoninės gabalėlius.

Aštri Kopūstų Sriuba Su Vištiena ir Imbieru

Ši sriuba puikiai sušildo šaltą dieną. Imbieras ir aitri paprika suteikia jai aštrumo, o vištiena - sotumo (nors šiame straipsnyje receptai be mėsos, vištieną galima tiesiog praleisti).

Ingredientai:

  • Kopūstai: 1 vnt.
  • Imbieras: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Vištiena: 1 vnt. (galima praleisti)
  • Kokosų pienas
  • Pomidorai
  • Paprikų dribsniai
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai
  • Aliejus: 4 valg. š.
  • Daržovių sultinys

Gaminimo eiga:

  1. Kopūstą nuplaukite, išpjaukite kietą kotą, lapus supjaustykite juostelėmis.
  2. Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir jame apkepinkite imbierus ir svogūnus. Sudėkite kopūstų juosteles, atskieskite sultiniu, supilkite kokosų pieną. Pasūdykite, pagardinkite pipirais, paprikų dribsniais ir 15-20 min.
  3. Tuo metu nuplaukite ir nusausinkite mėsą (jei naudojate), supjaustykite plonomis juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir jame iki rusvumo apkepinkite mėsą. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Išimkite iš puodo kelis šaukštus kopūstų, sutrinkite ir vėl sukrėskite į sriubą. Sudėkite vištieną (jei naudojate) ir pomidorus, sriubą dar kartą užvirinkite, paskui išpilstykite į pakaitintas lėkštes.

Sriuba iš raugintų kopūstų

Ingredientai:

  • Rauginti kopūstai - 500 g
  • Svogulas - 1 vnt
  • Morka - 1 vnt
  • Bulvės - 2 vnt
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai, lauro lapas
  • Žalumynai

Paruošimas:

  1. Raugintus kopūstus, jei labai rūgštūs, nuplaukite šaltu vandeniu.
  2. Puode užvirkite vandenį arba sultinį. Sudėkite raugintus kopūstus ir virkite 20-25 minutes.
  3. Kol kopūstai verda, nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais, o svogūną ir morką smulkiai supjaustykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei morką iki suminkštėjimo. Įdėkite pomidorų pastos ir pakepinkite dar 1-2 minutes.
  5. Į puodą su kopūstais sudėkite bulves ir virkite 10 minučių.
  6. Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas į sriubą. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu. Virkite dar 5-10 minučių, kol bulvės suminkštės.
  7. Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiais žalumynais.

Ukrainietiški barščiai be mėsos

Ingredientai:

  • Burokėliai - 2-3 vnt
  • Kopūstai - 300 g
  • Bulvės - 2-3 vnt
  • Morkos - 1 vnt
  • Svogūnai - 1 vnt
  • Pomidorų pasta - 2 šaukštai
  • Česnakas - 2 skiltelės
  • Actas - 1 šaukštas
  • Cukrus - 1 šaukštelis
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai, lauro lapas
  • Žalumynai
  • Grietinė patiekimui

Paruošimas:

  1. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Apšlakstykite actu ir pabarstykite cukrumi.
  2. Kopūstus smulkiai supjaustykite.
  3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  4. Morkas ir svogūnus smulkiai supjaustykite.
  5. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną bei morką iki suminkštėjimo. Įdėkite pomidorų pastos ir pakepinkite dar 1-2 minutes.
  6. Sudėkite burokėlius į keptuvę ir troškinkite 10-15 minučių.
  7. Puode užvirkite vandenį arba sultinį. Sudėkite bulves ir virkite 10 minučių.
  8. Sudėkite kopūstus ir virkite 5 minutes.
  9. Sudėkite troškintus burokėlius su svogūnais ir morkomis į sriubą. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu. Virkite dar 5-10 minučių, kol visos daržovės suminkštės.
  10. Prieš patiekdami įspauskite česnaką.
  11. Patiekite sriubą karštą su šaukštu grietinės ir apibarstytą šviežiais žalumynais.

Trinta žiedinių kopūstų sriuba su migdolais

Ingredientai:

  • Žiediniai kopūstai - 1 galva
  • Svogūnas - 1 vnt
  • Bulvė - 1 vnt
  • Daržovių sultinys
  • Migdolų drožlės - 1 šaukštas
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynais.
  2. Svogūną ir bulvę nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki suminkštėjimo.
  4. Sudėkite žiedinius kopūstus ir bulves į puodą. Supilkite sultinį.
  5. Virkite, kol daržovės suminkštės.
  6. Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
  7. Pagardinkite druska ir pipirais.
  8. Patiekite sriubą apibarstytą migdolų drožlėmis.

Sriuba su kopūstais ir pomidorų tyre

Ingredientai:

  • Kopūstas - 1/2 galvos
  • Svogūnas - 1 vnt
  • Morka - 1 vnt
  • Pomidorų tyrė - 1 skardinė
  • Aitrioji paprika - pagal skonį
  • Daržovių sultinys
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai
  • Actas - 3 šaukštai
  • Cukrus - 1 šaukštelis

Paruošimas:

  1. Svogūną, morką, kopūstą ir aitriąją papriką susmulkinkite.
  2. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų. Sudėkite daržoves ir patroškinkite 5-7 minutes.
  3. Sudėkite pomidorų tyrę, druską, pipirus, rudąjį cukrų, supilkite actą, daržovių sultinį.
  4. Virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies 30-40 minučių.

Sriuba su pupelėmis ir daržovėmis

Ingredientai:

  • Džiovintos pupelės - 1 stiklinė
  • Kopūstas - 1/4 galvos
  • Bulvės - 2 vnt
  • Morka - 1 vnt
  • Svogūnas - 1 vnt
  • Pomidorų pasta - 1 šaukštas
  • Augalinis aliejus
  • Druska, pipirai, lauro lapas
  • Žalumynai

Paruošimas:

  1. Pupeles išmirkykite vandenyje per naktį.
  2. Puode užvirkite vandenį arba sultinį. Sudėkite pupeles ir virkite, kol suminkštės.
  3. Sudėkite supjaustytas bulves ir kopūstus į puodą ir virkite 10 minučių.
  4. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir morką. Įdėkite pomidorų pastos ir pakepinkite dar 1-2 minutes.
  5. Sudėkite pakepintas daržoves į sriubą. Pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapu. Virkite dar 5-10 minučių, kol visos daržovės suminkštės.
  6. Patiekite sriubą karštą, apibarstytą šviežiais žalumynais.

Taip pat skaitykite: Kopūstų sriuba: nauda ir kaloringumas

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

tags: #kopūstų #ir #burokėlių #sriubos #receptai #be

Populiarūs įrašai: