Šokolado drožlių torto receptai: nuo paprasto iki gurmaniško

Šokolado drožlių tortas - tai desertas, kuris džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Jo universalumas leidžia varijuoti ingredientais ir paruošimo būdais, pritaikant jį kiekvienam skoniui ir progai. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų šokolado drožlių tortų receptų - nuo itin paprastų, nereikalaujančių didelių kulinarinių įgūdžių, iki šiek tiek sudėtingesnių, bet garantuojančių nepamirštamą skonį. Pasidalinsime receptais, kuriuose naudojami įvairūs ingredientai: maskarponės sūris, kokosas, riešutai, avižos, datulės.

Tortas su maskarponės sūriu ir šokolado drožlėmis

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius, kreminius desertus. Maskarponės sūris suteikia jam ypatingo lengvumo ir gaivumo, o šokolado drožlės - malonų traškumą.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 300 g šokoladinių sausainių
    • 100-150 g sviesto
  • Įdarui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 200 ml 33-35% grietinėlės
    • 150 g cukraus
    • 20 g želatinos
  • Papuošimui:
    • 30 g juodojo šokolado (nebūtina)
    • Mėtų lapelių (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilkite 100 ml šalto virinto vandens ir palikite 40-60 minučių, kad išbrinktų.
  2. Sausainius sumalkite iki trupinių. Ištirpinkite sviestą (galima mikrobangų krosnelėje) ir sumaišykite su sausainių trupiniais. Turėtumėte gauti birią, drėgną masę.
  3. Sausainių masę suberkite į 24-26 cm torto formą nuimamais kraštais ir stipriai spausdami suformuokite pagrindą (ypač gerai prispauskite kraštuose). Dėkite į šaldytuvą, kol gaminsite įdarą.
  4. Želatiną pakaitinkite ant mažos ugnies arba vandens vonelėje, kol ištirps (neužvirinkite!). Ataušinkite.
  5. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžių putų. Sudėkite maskarponės sūrį ir gerai išmaišykite.
  6. Supilkite atvėsusią želatiną į grietinėlės ir maskarponės masę, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  7. Įdarą supilkite ant torto pagrindo, tolygiai paskirstykite. Apibarstykite šokolado drožlėmis.
  8. Dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad sustingtų.
  9. Prieš patiekdami, papuoškite mėtų lapeliais.

Paprastas šokoladinis tortas su šokolado-maskarponės kremu

Šis receptas patiks tiems, kurie ieško greitai ir lengvai paruošiamo torto varianto. Biskvitas kepamas orkaitėje, o kremas gaminamas iš tirpinto šokolado ir maskarponės sūrio.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 4 kiaušiniai
    • 1 stiklinė cukraus
    • 1 stiklinė miltų
    • 2 šaukštai kakavos miltelių
  • Kremui:
    • 200 g pieniško šokolado
    • 250 g maskarponės sūrio
  • Papuošimui:
    • Šokolado drožlės
    • Riešutai
    • Uogos (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Plakite, kol masė pabals ir padidės.
  2. Atsargiai maišydami, į masę berkite miltus ir kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite.
  3. Tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  4. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Patikrinkite, ar biskvitas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jei jis ištraukiamas sausas, biskvitas paruoštas.
  5. Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinkite.
  6. Puode ant mažos ugnies ištirpinkite pienišką šokoladą. Palaukite, kol jis pradės stingti.
  7. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su maskarponės sūriu.
  8. Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir vieną jo lakštą aptepkite šokolado-maskarponės kremu. Uždenkite antru biskvito lakštu.
  9. Aptempkite tortą likusiu kremu.
  10. Papuoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis (jei naudojate).

Tortas be miltų su kokosais ir šokoladu (įkvėptas žydiškojo Pesacho)

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvių receptų be kvietinių miltų. Jis ypač populiarus per žydų Pesach šventę, kuomet vengiama raugintų produktų.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 6 kiaušinių baltymai
    • 1 stiklinė cukraus
    • 200 g kokoso drožlių
    • 100 g graikinių riešutų (smulkintų)
  • Kremui:
    • 200 g juodojo šokolado
    • 6 kiaušinių tryniai
    • 200 ml grietinėlės (33-35%)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi iki standžių putų.
  3. Atsargiai įmaišykite kokoso drožles ir smulkintus graikinius riešutus.
  4. Masę supilkite į riebalais išteptą formą išimamu dugnu (apie 26 cm skersmens).
  5. Kepkite apie 25 minutes.
  6. Kol kepa pagrindas, paruoškite kremą. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, sulaužytą į mažus gabalėlius.
  7. Atsargiai, po vieną, įmaišykite kiaušinių trynius į ištirpintą šokoladą. Maišykite ant labai žemos temperatūros, kad tryniai nesušoktų į gumulėlius.
  8. Atskirai suplakite grietinėlę iki standžių putų.
  9. Atsargiai sumaišykite plaktą grietinėlę su šokolado mase.
  10. Atvėsinkite pagrindą ir užpilkite jį šokoladiniu kremu.
  11. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Tortas su šokolado drožlėmis ir avižomis (sveikesnis variantas)

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu desertu, bet tuo pačiu rūpinasi savo sveikata. Avižos suteikia tortui tekstūros ir maistingumo, o juodasis šokoladas - intensyvaus skonio.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 100 g avižų dribsnių

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite juodąjį šokoladą ant mažos ugnies arba vandens vonelėje.
  2. Sudėkite avižas į ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite.
  3. Nukelkite nuo ugnies.
  4. Masę supilkite į formą, išklotą kepimo popieriumi.
  5. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Šis tortas yra labai paprastas, bet skanus ir maistingas. Jį galima valgyti kaip užkandį arba desertą.

Žalias tortas su šokolado drožlėmis ir datulėmis (be kepimo)

Šis tortas - puikus pasirinkimas veganams ir žaliavalgiams. Jis gaminamas be kepimo, o pagrindiniai ingredientai - datulės ir riešutai.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 150 g migdolų
    • 100 g datulių (geriausiai - minkštų Medjool veislės)
    • Žiupsnelis druskos
  • Viršui:
    • 200 g anakardžių (mirkykite bent 4 valandas arba per naktį)
    • 4 šaukštai kokosų aliejaus (ištirpinto)
    • 4 šaukštai klevų sirupo arba agavos nektaro
    • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
    • Šokolado drožlės (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Jei naudojate kietas datules, užmerkite jas šiltame vandenyje 30 minučių, kad suminkštėtų. Nusausinkite.
  2. Visus pagrindo ingredientus sudėkite į smulkintuvą ir smulkinkite, kol gausite lipnią masę.
  3. Torto formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  4. Suformuokite pagrindą, stipriai paspausdami masę į formos dugną. Dėkite į šaldytuvą.
  5. Nusausinkite anakardžius. Sudėkite juos į smulkintuvą kartu su kokosų aliejumi, klevų sirupu ir vanilės ekstraktu. Smulkinkite, kol gausite vientisą, kreminę masę.
  6. Supilkite kremą ant pagrindo ir tolygiai paskirstykite.
  7. Apibarstykite šokolado drožlėmis.
  8. Dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms arba per naktį, kad sustingtų.

Kokosinis tortas su šokolado drožlėmis

Šis tortas pasižymi egzotišku kokosų skoniu, kuris puikiai dera su šokolado drožlėmis. Jį sudaro trapus tešlos pagrindas, purus kokosinis sluoksnis ir kreminis įdaras.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 150 g sviesto (minkšto)
    • 1 kiaušinio trynys
    • 2 šaukštai cukraus
    • 200 g miltų
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • Kokosiniam sluoksniui:
    • 4 kiaušinių baltymai
    • 140 g cukraus
    • Žiupsnelis druskos
    • 200 g kokoso drožlių
  • Kremui:
    • 4 kiaušinių tryniai
    • 150 g cukraus
    • 200 ml pieno
    • 200 g sviesto
    • 2 šaukštai alkoholio (romas, brendis - nebūtina)
  • Šokoladiniam glajui:
    • 100 ml grietinėlės
    • 100 g šokolado

Gaminimas:

  1. Tešla: Išplakite minkštą sviestą, trynį ir cukrų. Sudėkite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite. Suformuokite tešlos rutulį, apvyniokite plėvele ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  2. Kokosinis sluoksnis: Baltymus su cukrumi ir druska plakite iki standžių putų. Atsargiai sumaišykite su kokoso drožlėmis.
  3. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją ant kepimo popieriumi išklotos formos dugno.
  4. Supilkite kokoso-baltymų masę ant tešlos.
  5. Imkite iš šaldymo kameros sukietėjusią tešlą ir stambia trintuve užtarkuokite ant kokoso masės.
  6. Dėkite į 180°C orkaitę ir kepkite valandą.
  7. Kremas: Trynius, cukrų ir pieną maišydami kaitinkite ant vandens garų vonelės, kol viskas sutirštės iki kefyro konsistencijos. Atvėsinkite.
  8. Sviestą mikseriu išplakite, kol jis taps purus ir beveik baltas. Tuomet po kelis šaukštus pilkite trynių masės ir toliau plakite. Taip darome, kol supilate visą trynių masę. Galiausiai supilkite alkoholį (jei naudojate) ir dar kartą išplakite. Kremas turi gautis tvirtos konsistencijos.
  9. Šokoladinis glajus: Puode pakaitinkite grietinėlę su šokoladu, kol šokoladas ištirps. Palikite atvėsti.
  10. Užtepkite kremą ant atvėsusio torto viršaus (galima ir ant šonų). Užpilkite šokoladiniu glajumi.
  11. Palaikykite šaldytuve, kol šiek tiek sustings, tada bus lengviau užtepti šokoladą ant šonų.

Patarimai ir gudrybės

  • Šokolado drožlių pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių šokoladą - juodąjį, pienišką, baltąjį ar net jų mišinį. Taip pat galite patys pasigaminti šokolado drožles, sutarkuodami mėgstamą šokolado plytelę.
  • Sausainių pasirinkimas pagrindui: Galite naudoti ne tik šokoladinius sausainius, bet ir kitus mėgstamus sausainius - avižinius, meduolius ar net sūrius krekerius (pastaruoju atveju gausite sūrų desertą).
  • Torto formos pasirinkimas: Geriausia naudoti torto formą nuimamais kraštais, kad būtų lengviau išimti tortą. Jei tokios formos neturite, galite iškloti paprastą formą kepimo popieriumi, paliekant kraštus, už kurių galėsite iškelti tortą.
  • Papuošimas: Tortą galite papuošti ne tik šokolado drožlėmis, bet ir vaisiais, uogomis, riešutais, kokoso drožlėmis, mėtų lapeliais ar net valgomais gėlių žiedais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #šokolado #drožlėmis #receptas

Populiarūs įrašai: