Karamelinis sausainių tortas su lazdyno riešutais "Rududu"

Ar mėgstate tortus? O ar mėgstate juos gaminti? Jei mintis apie torto kepimą namuose atrodo kaip neįmanoma misija, šis receptas pakeis jūsų nuomonę. Siūlome pasigaminti greitą, paprastą ir labai skanų karamelinį sausainių tortą su lazdyno riešutais. Šiam skanėstui net nereikės kepti, nes pagrindas gaminamas iš sausainių. Tai puikus desertas, kurį pagaminsite labai greitai, o skonis bus tiesiog neapsakomas.

Torto privalumai

Nekeptas tortas turi daug pranašumų. Visų pirma, jam nereikia skirti daug laiko. Antra, nereikia jaudintis, ar biskvitas iškils, ar ne. Be to, tokį desertą galima paruošti net ir ten, kur nėra orkaitės. Ir svarbiausia, nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai gali padaryti net vaikai.

Ingredientai

Šiam tortui reikės:

  • 320 g sausainių (geriausia šokoladinių, bet tinka ir paprasti)
  • 180 g lydyto sviesto
  • 100 g lazdyno riešutų
  • Skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno (Rududu ar kito)
  • 400 g plakamosios grietinėlės (ne mažiau 35 proc. riebumo)
  • 50 g cukraus
  • 0,5 citrinos sulčių
  • Šokolado ir juodųjų serbentų (nebūtina, papuošimui)

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite riešutus: Sausoje keptuvėje apie 3 minutes pakepinkite lazdyno riešutus. Atvėsusius riešutus patrinkite rankomis, kad pašalintumėte luobeles.
  2. Paruoškite sausainių pagrindą: Smulkintuvu sutrinkite sausainius. Sausainių trupinius sumaišykite su lydytu sviestu.
  3. Suformuokite pagrindą: Atsegamą torto formą (25 cm skersmens) dėkite ant torto padėklo ar didesnės lėkštės. Į torto formą supilkite sausainių trupinius, sumaišytus su sviestu, ir šaukštu arba stikline suformuokite torto pagrindą. Dėkite torto pagrindą 15 minučių į šaldytuvą.
  4. Paruoškite grietinėlės kremą: Į dubenį pilkite plakamąją grietinėlę, berkite cukrų ir išspauskite citrinos sultis. Suplakite grietinėlę maišytuvu iki standumo.
  5. Surinkite tortą: Ant šiek tiek apstingusio torto pagrindo paskirstykite karamelizuotą sutirštintą pieną. Suberkite kepintus lazdyno riešutus. Šaukštu išdėliokite ir išlyginkite išplaktą grietinėlę.
  6. Atvėsinkite tortą: Tortą 1 valandą laikykite šaldytuve (jei pavyks - galima ilgiau).
  7. Papuoškite tortą: Išimkite tortą iš formos ir papuoškite šokoladu ir juodaisiais serbentais (jei naudojate).

Patarimai ir pastebėjimai

  • Karamelizuotas sutirštintas pienas (Rududu) turi būti kambario temperatūros, kad būtų minkštesnis ir lengviau paskirstomas.
  • Grietinėlė turi būti ne mažiau 35 proc. riebumo, kitaip neišsiplaks.
  • Jei neturite šokoladinių sausainių, galite naudoti ir paprastus.
  • Vietoj lazdyno riešutų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus arba visai be jų.
  • Tortą galite papuošti pagal savo fantaziją - šokoladu, vaisiais, uogomis ar riešutais.

Kiti variantai ir interpretacijos

Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite jį pakeisti:

  • Nekeptas "Ferrero Rocher" tortas: Sumaišykite maskarponės sūrį, lazdyno riešutus, šokoladą ir traškų pagrindą, tarsi iš "Ferrero Rocher" saldainių.
  • Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: Sumalkite sausainius, sumaišykite su sviestu, apliekite maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu, ir sušaldykite.
  • Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu: Į šį receptą įtraukite želatiną, kad tortas būtų tvirtesnis.
  • Giedrės braškių tortas: Naudokite sausainius, bananus, Rududu, riešutus ir daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis.
  • Vaflinis tortas: Pertepkite vaflių lakštus kremu, pagamintu iš 2 ingredientų. Pašaldykite, apliekite tirpintu šokoladu su grietinėle ir pabarstykite riešutais.
  • Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: Pagrindą gaminkite iš smulkintų datulių, migdolų ir kakavos, o pertepimui naudokite grietinėlės sūrio kremą ir graikišką jogurtą.
  • Ledų tortas: Sluoksniuokite kelias rūšis ledų su sausainių pagrindu ir šokolado padažu.

"Snickers" tortas

Šis tortas dažnai vadinamas "Snickers" tortu dėl panašumo į populiarųjį saldainį. Jis saldus, labai saldus ir yra visiška priešingybė lengviems desertams. Jei jau tortas yra nuodėmė, tai jis turi būti tikra nuodėmė nuo pradžios iki pabaigos.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Biskvitui reikės:

  • 180 g minkšto sviesto
  • 330 g cukraus
  • 3 vidutinių kiaušinių
  • 300 g miltų
  • 60 g kakavos
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių
  • Žiupsnelio druskos
  • 3 šaukštų paruoštos stiprios kavos (kavos granules ištirpintos karštame vandenyje)
  • 250 ml pieno

Kremui reikės:

  • 400 g kreminio sūrio (tokio kaip "Philadelphia")
  • 300 ml grietinėlės (bent 35 proc.)
  • 1/2 indelio (200 g) karamelės (tokios kaip "Rududu")
  • 100 g kapotų lazdyno riešutų
  • 1 šaukštelio vanilės ekstrakto

Papuošimui reikės:

  • Šokoladinio glajaus
  • 100 g pieniško šokolado
  • 30 g sviesto
  • 30 ml pieno
  • Saujelės lazdyno riešutų

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite biskvitą:
    • Miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską sumaišykite ir persijokite kelis kartus.
    • Pieną sumaišykite su paruošta kava.
    • Sviestą ir cukrų išplakite iki baltumo. Po vieną muškite kiaušinius, gerai po kiekvieno išplakite. Viso plakite ne mažiau 5 minučių.
    • Į sviesto ir cukraus masę pakaitomis mažomis dalimis įmaišykite pieną ir miltus.
    • Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Pilkite tešlą į dvi 20 cm apvalias formas, išklotas kepimo popieriumi. Kepkite apie 30-35 minutes, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į biskvito centrą, jis liks sausas ir švarus.
    • Iškeptą biskvitą atvėsinkite, nupjaukite viršų, o kiekvieną biskvitą supjaustykite į dvi dalis.
  2. Paruoškite kremą:
    • Lazdynų riešutus stambiai pasmulkinkite.
    • Kreminį sūrį sumaišykite su karamele, vanile ir riešutais.
    • Grietinėlę išplakite iki standumo ir palengva įmaišykite į kremą.
  3. Surinkite tortą:
    • Dėkite vieną biskvitą į torto formą, užtepkite kremo, dėkite kitą biskvitą ir kartokite, kol visi biskvitai bus sutepti.
  4. Paruoškite šokoladinį glajų:
    • Ištirpinkite šokoladą, sviestą ir pieną dubenyje, pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu. Išmaišykite, leiskite truputį atvėsti ir sutirštėti.
  5. Papuoškite tortą:
    • Užpilkite šokoladinį glajų ant torto ir pabarstykite smulkintais lazdyno riešutais.

Karamelinis kremas

Šiam kremui reikės:

  • Minkšto kambario temperatūros sviesto
  • Kambario temperatūros karamelizuoto sutirštinto pieno (Rududu)
  • Kapotų kepintų lazdyno riešutų

Sviestą ir karamelizuotą sutirštintą pieną elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkiai sukapotus kepintus lazdyno riešutus.

Sūdyta karamelė

Sūdytai karamelei reikės:

  • 1 puodelio cukraus
  • 6 šaukštų nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
  • 1/2 puodelio riebios grietinėlės
  • 1 arbatinio šaukštelio jūros druskos
  1. Cukrų suberkite į didelį storadugnį puodą ar keptuvę. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies nemaišydami, kol cukrus kraštuose pradės tirpti. Tuomet mediniu šaukštu lėtai ir lengvais judesiais pradėkite maišyti nuo puodo ar keptuvės kraštų link centro. Kai visas cukrus ištirps, toliau kaitinkite lėtai maišydami, kol sirupo spalva taps tamsiai gintarinė.
  2. Sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite, kol sviestas ištirps.
  3. Sviestui ištirpus, nuolat maišydami masę, lėtai plona srovele supilkite grietinėlę. Elkitės labai atsargiai, kadangi karamelė vėl pradės stipriai burbuliuoti. Jeigu, supylus grietinėlę, karamelė staiga sukietėtų, dėkite puodą ar keptuvę ant labai silpnos ugnies ir maišydami trumpai pakaitinkite, kol gausite vientisą masę.
  4. Įmaišykite jūros druską. Šiek tiek atvėsinkite karamelę ir supilkite į stiklainėlį. Sandariai uždarę, šaldytuve stiklainėlį su karamele galite laikyti iki 2 savaičių.

Šokoladinis padažas

Šokoladiniam padažui reikės:

  • 1 puodelio riebios grietinėlės
  • 1/4 puodelio medaus
  • 1/4 puodelio rudo cukraus
  • 1/4 puodelio kakavos
  • Žiupsnelio druskos
  • 150 gramų juodojo šokolado
  • 2 šaukštų sviesto
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  1. Dideliame puode sumaišykite riebią grietinėlę, medų, rudąjį cukrų, kakavą, druską ir 100 gramų juodojo šokolado. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol masė taps vientisa ir užvirs.
  2. Nuimkite puodą nuo ugnies. Sudėkite likusius 50 gramų šokolado, sviestą ir vanilės ekstraktą. Maišykite, kol šokoladas ir sviestas ištirps.
  3. Paruoštą šokoladinį padažą šiek tiek atvėsinkite, tuomet supilkite į sandariai užsidarantį stiklainėlį. Šaldytuve šokoladinį padažą galite laikyti iki poros savaičių.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #rududu #lazdyno #riesutai #receptas

Populiarūs įrašai: