Tortas su Maskarpone: Lengvi Receptai Jūsų Šventėms ir Kasdienybei

Tortas su maskarpone - tai puikus desertas, kuris tinka tiek šventėms, tiek ramiam pasilepinimui kasdien. Šis sūris suteikia tortui ypatingo kremiškumo ir švelnumo, puikiai dera su įvairiais vaisiais, uogomis ir kitais ingredientais. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti nuostabų tortą su maskarpone.

Biskvitinis Tortas su Maskarponės Kremu ir Braškėmis

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Lengvas biskvitas, purus maskarponės kremas ir šviežios braškės sukuria nepamirštamą skonių derinį.

Ingredientai

Biskvitui:

  • 4 kiaušiniai (M dydžio)
  • 120 g kvietinių miltų
  • 40 ml pieno
  • 40 g sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
  • 100 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Kremui:

  • 500 ml riebios grietinėlės
  • 250 g maskarponės
  • 1 valg. š. citrinos sulčių
  • 100 g miltelinio cukraus (ar pagal skonį)
  • Vanilės ekstrakto

Biskvitui sulaistyti:

  • Puodelio juodos kavos su cukrumi (galima įpilti likerio)

Tortui papuošti:

  • Kakavos
  • Braškių
  • Citrinos griežinėlių

Gaminimo Eiga

  1. Biskvitas:
    • Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius. Baltymus palaikykite šaldytuve, kad būtų lengviau plakti.
    • Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakite baltymus. Po truputį supilkite cukrų. Plakti iki standumo, kad apvertus indą baltymai nekristų.
    • Kitame inde lengvai išplakti trynius, sviestą, pieną. Sukrėskite baltymus. Maišyti mentele plačiais, lengvais judesiais.
    • Suberti išsijotus miltus, druską. Juos irgi atsargiai išmaišyti. Reikia stengtis, kad baltymai nesukristų.
    • 18 cm kepimo formos šonus ištepti riebalais. Į apačią įdėti kepimo popierių. Sukrėsti tešlą.
    • Kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
    • Biskvitą atvėsinti, išimti iš formos. Perpjauti į 3 dalis.
  2. Kremas:
    • Šaltą grietinėlę išplakti iki standumo. Apvertus indą ji turi nekristi.
    • Kitame inde lengvai išplakti maskarponę, citrinos sultis. Sukrėsti grietinėlę, išsijotą cukraus pudrą. Atsargiai išmaišyti mentele.
  3. Torto Surinkimas ir Papuošimas:
    • Kremą padalinti į 3 dalis. Geriausia naudoti konditerinį maišelį.
    • Pasiruošti lėkštę, ant kurios bus tortas. Ant jos uždėti kepimo formos šonus, apjuosti specialia juosta (galima naudoti kepimo popierių).
    • Į apačią dėti biskvitą. Lengvai sulaistyti kava (kad paviršius būtų lengvai drėgnas).
    • Išspausti kremo. Jį sulyginti šaukštu. Tada vėl dėti biskvitą ir kartoti tą patį, kas parašyta aukščiau.
    • Tortą užbaigti su 3 dalimi kremo. Tortą geriausia palaikyti per naktį šaldytuve.
    • Nuimti juostos šonus. Papuošti kakava, braškėmis ir citrinos griežinėliais.

Lengvas Tortas su Maskarpone ir Braškėmis (Be Kepimo)

Jei norite greito ir paprasto deserto, šis tortas - puikus pasirinkimas. Jam nereikia kepti, todėl sutaupysite laiko ir energijos.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 180 g sausainių
  • 70 g sviesto

Kremo sluoksniui:

  • 250 g maskarponės
  • 250 g tiršto graikiško jogurto
  • 200 ml grietinėlės (35 proc.)
  • 2 valg. š. šviežios citrinos sulčių
  • 5 valg. š. miltelinio cukraus (ar pagal skonį)
  • 20 g želatinos
  • 100 ml (1/2 st.) virinto vandens
  • Vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto

Braškių sluoksniui:

  • 400 g šaldytų braškių
  • 2 1/2 valg. š. miltelinio cukraus
  • 10 g želatinos

Papuošimui:

  • Braškių
  • Šilauogių
  • Dražė

Gaminimo Eiga

  1. Pagrindas:
    • Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti ištirpintą sviestą. Šaukštu viską išmaišyti.
    • 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi, šonus patepti sviestu.
    • Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti pagrindą. Įdėti į šaldytuvą.
  2. Kremo Sluoksnis:
    • Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti maskarponę, jogurtą, citrinos sultis iki purumo. Per 3-4 kartus supilti grietinėlę ir intensyviai plakti.
    • Suberti persijotą miltelinį cukrų, vanilinį cukrų. Viską išplakti.
    • Vandens vonelėje, maišant mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi. Į kremą pilti, kai ji bus pravėsusi, bet dar vos šilta.
    • Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro. Plakant plaktuvu želatiną plona srovele supilti į kremą.
    • Kremą supilti į kepimo formą. Padėti į šaldytuvą maždaug valandai ar kol viršus kiek sustings.
  3. Braškių Sluoksnis:
    • Į puodą suberti braškes, įpilti šlakelį vandens. Kaitinti braškes apie 10 min. ar kol jos sukris. Sutrinti maisto smulkintuvu iki tyrės. Įberti miltelinio cukraus. Atvėsinti tyrę iki kambario temp.
    • 1/3 st. tyrės sumaišyti su želatina. Vandens vonelėje ištirpinti želatiną. Šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su likusia tyre.
    • Ją po truputį užpilti ant torto viršaus. Padėti į šaldytuvą 4 val., o geriausia per naktį.
  4. Papuošimas:
    • Dideliu peiliu perbraukti per torto šonus ir atsargiai nuimti kepimo formą. Peilį užkišti tarp popieriaus ir torto apačios.
    • Papuošti braškėmis, šilauogėmis ir dražė.

"Nuogas" Tortas su Maskarpone ir Braškėmis

Šis tortas išsiskiria savo natūralia išvaizda - jo šonai nėra padengti kremu, todėl matosi visi sluoksniai. Tai suteikia jam kaimiško žavesio ir leidžia grožėtis torto struktūra.

Ingredientai

  • Biskvitui (pagal pirmąjį receptą)
  • Maskarponės kremui (pagal pirmąjį receptą)
  • Braškių

Gaminimo Eiga

  1. Iškepkite biskvitą pagal pirmąjį receptą ir perpjaukite jį į kelis lakštus.
  2. Paruoškite maskarponės kremą.
  3. Ant torto formos dugno dėkite biskvito lakštą.
  4. Aplipdykite formos kraštus braškių griežinėliais.
  5. Sukrėskite kremą, tolygiai paskirstykite.
  6. Dėkite kitą biskvito lakštą ir kartokite procesą.
  7. Palaikykite tortą šaldytuve 4-6 val., kad sustingtų.
  8. Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis braškėmis.

Tiramisu Įkvėptas Maskarponės Tortas

Šis tortas - tai itališko deserto interpretacija. Jis pasižymi kavos aromatu, švelniu maskarponės kremu ir kakavos pudra.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai

  • Biskvitui (pagal pirmąjį receptą)
  • Maskarponės kremui (pagal pirmąjį receptą)
  • Stiprios juodos kavos (biskvitui sulaistyti)
  • Kakavos pudros (tortui apibarstyti)

Gaminimo Eiga

  1. Iškepkite biskvitą pagal pirmąjį receptą ir perpjaukite jį į kelis lakštus.
  2. Paruoškite maskarponės kremą.
  3. Sulaistykite biskvito lakštus stipria juoda kava.
  4. Sluoksniuokite tortą: biskvito lakštas, maskarponės kremas, vėl biskvito lakštas ir t.t.
  5. Viršutinį torto sluoksnį apibarstykite kakavos pudra.
  6. Palaikykite tortą šaldytuve kelias valandas, kad skoniai susimaišytų.

Patarimai ir Gudrybės

  • Želatina: Jei naudojate želatiną, svarbu ją tinkamai ištirpinti. Užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite brinkti. Tada ištirpinkite ją vandens vonelėje arba ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. Atvėsinkite želatiną prieš įmaišydami ją į kremą.
  • Ingredientų Temperatūra: Norint, kad kremas būtų purus ir stabilus, svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros.
  • Maskarponės Plakimas: Plakdami maskarponę, būkite atsargūs, kad jos neperplaktumėte. Plakite tik tiek, kol ji taps vientisa ir kremiška.
  • Sausainių Pagrindas: Jei gaminate tortą be kepimo, sausainių pagrindą galite trumpai pakepti orkaitėje, kad jis būtų traškesnis.
  • Torto Puošimas: Torto puošimui galite naudoti įvairius vaisius, uogas, šokoladą, riešutus, cukraus pudrą ar kitus dekoratyvinius elementus.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #maskarpone #receptas

Populiarūs įrašai: