Tortas su kondensuotu pienu: greiti ir skanūs receptai
Šiame straipsnyje rasite gardžių tortų su kondensuotu pienu receptų, kurie puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Nuo greitai pagaminamo torto pagal mamos užrašus iki įmantresnio želė torto - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Greitas tortas su kondensuotu pienu (Eglės receptas)
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir skanaus deserto be didelių pastangų. Receptą rado Eglė mamos užrašuose ir šiek tiek patobulino kremą.
Ingredientai:
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 1 kiaušinis
- 7 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis sodos (nubrauktas, gesinti su šaukštu grietinės)
- 1 skardinė kondensuoto pieno
Paruošimo būdas:
- Išplakti kiaušinį su kondensuotu pienu, tada įdėti 3 šaukštus miltų, gerai išplakti.
- Sudėti gesintą sodą ir likusius miltus, viską išplakti.
- Tešlą padalinti į dvi lygias dalis ir į vieną įberti kakavą, išplakti.
- Kepti atskirose skardose 175 °C temperatūroje 10-15 minučių.
Eglė šį tortą gamino Valentino dienai, todėl suteikė jam širdelės formą.
Kremas:
- 300 g varškės
- 2-3 šaukštai kondensuoto pieno
- 2 šaukštai grietinėlės
- Viską sudėti į dubenį ir gerai išplakti.
Kremas ant viršaus:
- 400 g grietinėlės
- 3 šaukštai cukraus pudros (geriau sijoti, kad nebūtų gumuliukų)
Papuošimas:
Papuošimui tinka viskas - čia jau kiekvieno fantazija. Šokoladas, šviežios braškės būtų nuostabu!
Želė tortas su kondensuotu pienu
Želė tortas su kondensuotu pienu - tai skanėstų mėgėjų svajonė, derinanti švelnų šaldytą eleganciją su saldaus kondensuoto pieno malonumu. Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiek ypatingoms progoms, tiek paprastoms šeimos vakarienėms, nes jis ne tik puošia stalą, bet ir daro įspūdį skoniu.
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
Ingredientai:
- Sausainiai ("Selga" klasikiniai ir su bananų skoniu)
- Sviestas
- Jogurtas
- Vanilinis cukrus
- Grietinėlė (kambario temperatūros)
- Kondensuotas pienas
- Želatina ("Dr. Oetker", 0,5 l 20 g)
- Braškės (600 g, nupjovus viršūnėles lieka apie 500 g, pakaitinus - iki 450 g)
- Cukrus
- Vanilinas
Paruošimo būdas:
- Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti ištirpintą sviestą. Šaukštu viską išmaišyti.
- Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti pagrindą.
- Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti jogurtą, vanilinį cukrų ir grietinėlę. Supilti po truputėlį.
- Supilti kondensuotą pieną, viską išplakti.
- Į didelį puodą pripilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su želatina. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
- Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro.
- Kremą supilti į kepimo formą.
- Braškes nuplauti, nupjauti kotelius. Suberti jas į puodą ir sutrinti blenderiu iki tyrės.
- Braškes užvirti, įberti cukraus, vanilino.
- Metaliniame inde 1/3 st. tyrės sumaišyti su želatina. Vandens vonelėje ištirpinti želatiną.
- Ją po truputį užpilti ant torto viršaus.
- Atsegti torto formos šonus, nuimti popierių nuo šonų. Peilį užkišti tarp popieriaus ir torto apačios.
- Nuimti popierių ir perkelti į lėkštę.
Patarimai:
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros. Taip pat ir grietinėlė. Ją plakiau su jogurtu apie 5 min., kad ji taptų kuo labiau puresnė. Vasaros metu visus produktus ištraukiu iš šaldytuvo ir palaikai kambario temperatūroje apie keletą valandų.
- Kepimo formos šonus apjuosiau kepimo popieriumi. Kraštai buvo kiek nelygūs, bet buvo paprasčiau tortą išimti iš formos.
- Apatinio popieriaus nuėmimas: užkišu peilį tarp popieriaus ir torto apačios.
Alternatyvus paruošimo būdas (su sausainių pagrindu ir želė sluoksniu):
- Sujunkite sausainių trupinius su išlydytu sviestu iki vientisos masės. Įklokite šią masę ant torto formos (apie 24 cm diametro) pagrindo ir gerai suspauskite, kad susiformuotų tvirta pagrindo sluoksnis.
- Sudėkite želatiną į mažą puodą ir užpilkite vandeniu, leiskite bent 5 minutes išbrinkti.
- Suplakite grietinėlę iki standumo. Sumaišykite kondensuotą pieną su želatinos mišiniu ir gerai išmaišykite.
- Ištraukite sausainių pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite ant jo kondensuoto pieno ir grietinėlės mišinį.
- Supilkite paruoštą želė ant jau sustingusio kondensuoto pieno ir grietinėlės sluoksnio.
Svarbūs patarimai:
- Želatinos tortui su kondensuotu pienu labai svarbu, kad želatina būtų tinkamai ištirpusi, nes tai užtikrins tolygiai sustingusį desertą.
- Plakuoti grietinėlę iki tinkamo standumo - taip pat svarbu, kad galutinė masė būtų puri ir nesigautų per sunki. Jei grietinėlė nepavyksta standžiai suplakti, šaldyk pildama į dubenį.
- Nepalikite torto ilgiau nei reikia šaldytuve, nes želė gali per daug susispausti.
Variacijos:
Želė tortas su kondensuotu pienu yra universalus ir leidžia daug kūrybinių peržiūrų. Galite rinktis norimą želės skonį pagal sezoną - pavasarį braškių, žiemą vyšnių arba egzotiškas mango vasarai. Pakeiskite pagrindą avižiniais sausainiais ar net šokoladiniais sausainiais, kad suteiktumėte papildomų skonio variacijų. Dar viena įdomaus patiekimo idėja - supjaustykite tortą kvadratėliais ir pateikite kaip atskirus mažus desertus.
"Kapitono" tortas
Kapitono pyragas yra išskirtinis naminis desertas, kuriame derinami minkšti pyrago sluoksniai ir subtili grietinė. Pagrindinė deserto puošmena yra grietinė - lengva, subtili ir šiek tiek rūgšti, suteikianti desertui ypatingą skonių harmoniją.
Ingredientai:
- Biskvitui: kondensuotas pienas, kiaušiniai, ištirpintas sviestas
- Kremui: grietinė, virintas kondensuotas pienas, kakava
- Papuošimui: šokoladas, sausainių trupiniai
Paruošimo būdas:
- Biskvitui sumaišykite kondensuotą pieną su kiaušiniais ir ištirpintu sviestu.
- Storą tešlą dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kulinariniu žiedu padalinkite sausainį į 3 sluoksnius.
- Kremui sumaišykite grietinę su virintu kondensuotu pienu ir kakava.
- Kremo sluoksnį pabarstykite sausainių trupiniais.
- Torto šonus ir viršų taip pat sutepame kremu.
- Ištirpinkite šokoladą ir papuoškite juo pyrago viršų.
Kondensuotas pienas tortuose: universalus ingredientas
Kondensuotas pienas yra universalus ingredientas, kuris suteikia tortams saldumo, kremiškumo ir purumo. Jis puikiai tinka biskvitams, kremams, įdarams ir net želė. Dėl savo tirštos tekstūros kondensuotas pienas padeda sujungti ingredientus ir sukurti vientisą masę. Be to, jis ilgai išlieka šviežias, todėl tortus galima paruošti iš anksto.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad tortas būtų dar skanesnis, į kremą galima įdėti vanilės ekstrakto, citrinos žievelės arba romo.
- Torto papuošimui galite naudoti šviežius vaisius, uogas, riešutus, šokolado drožles, karamelę ar net valgomus gėlių žiedus.
- Jei norite, kad tortas būtų mažiau saldus, naudokite mažiau kondensuoto pieno arba pridėkite šiek tiek citrinos sulčių.
- Tortą geriausia laikyti šaldytuve, kad jis išliktų šviežias ir skanus.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #su #kondensuotu #pienu #receptas