Tortas su biskvitu ir Rududu: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Tortas su biskvitu ir Rududu - tai puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Šis tortas pasižymi sodriu, turtingu skoniu ir paprastu paruošimu, todėl jį mėgsta tiek pradedantieji, tiek patyrę konditeriai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą.

Biskvitinio torto su Rududu privalumai

  • Sodrus skonis: Rududu suteikia tortui karamelinį saldumą, kuris puikiai dera su biskvito tekstūra ir kitais ingredientais.
  • Paprastas paruošimas: Tortą galima pagaminti naudojant tiek naminius, tiek pirktinius biskvitus, o Rududu kremas nereikalauja sudėtingų gaminimo procesų.
  • Universalumas: Tortą galima pritaikyti pagal individualius skonius, pridedant įvairių priedų, tokių kaip riešutai, šokoladas, vaisiai ar uogos.
  • Tinka įvairioms progoms: Tortas su biskvitu ir Rududu puikiai tinka gimtadieniams, šventėms ar tiesiog pasilepinimui savaitgalį.

Receptai

Šokoladinis karamelinis maskarponės tortas su vyšniomis

Šis tortas - naujausias atradimas, sužavėjęs paruošimo paprastumu ir sodriu skoniu. Vienas pertepimo sluoksnis pagardinamas šaldytomis vyšniomis be kauliukų.

Biskvitui reikės:

  • 5 kiaušinių
  • 5 v. š. balto cukraus
  • 1 v. š. riebios kakavos
  • 5 v. š. miltų

Kremui reikės:

  • 500 g maskarponės sūrio
  • 1 indelio „Rududu“
  • Žiupsnio druskos

Sirupui reikės (nebūtina):

  • 0,5 stiklinės vandens
  • 1 v. š. rudojo romo
  • 1 v. š. rudojo cukraus

Glajui reikės:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 50 g sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius, cukrų ir kakavą sudėti į virtuvinio kombaino indą ir plakti, kol kakava įsimaišys ir cukrus pilnai ištirps. Sudėti miltus ir vėl plakti apie 3-4 minutes. Tešlą supilti į silikoninę torto formą ir kepti 180C temperatūroje apie 35-40 minučių. Biskvitą kepti dieną prieš planuojamą torto gamybą. Iškepusį biskvitą atvėsinti ir palaikyti ant stalo, kad truputėlį apdžiūtų. Ilgu aštriu peiliu supjaustyti į tris dalis.
  2. Kremas: Visus produktus sumaišyti virtuvinio kombaino plakikliu.
  3. Sirupas (nebūtina): Viską supilti į puodą ir kaitinti, kol cukrus ištirps ir atvėsinti.
  4. Torto formavimas: Tortą formuoti formoje su nuimamais bortais. Dėti vieną biskvito lakštą, jei reikia - sulaistyti trečdaliu sirupo, sukrėsti pusę kremo, vėl lakštas ir likęs kremas, paskutinis lakštas ir likę trečdalis sirupo.
  5. Glajus: Viršų aplieti šokoladiniu glajumi.

Biskvitinis tortas su grietine ir Rududu

Šis receptas pasižymi paprastumu ir greitu paruošimu.

Tešlai reikės:

  • 2 vienetai kiaušinių
  • 2 valg. š.
  • 200 - 220 g.
  • 2 a.š.
  • 450 g.
  • 2 valg. š.

Pertepimui reikės:

  • Karšto vandens vonelėje ištirpinto šokolado, sumaišyto su pienu
  • Išplaktos grietinėlės su cukrumi
  • Tirpinto sviesto, išsukto su Rududu kremu ir įmaišytais pakepintais bei susmulkintais riešutais

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius ir cukrų gerai išplakti mikseriu.
  2. Į juos dėti grietinę su nugesinta soda ir RUDUDU kremą. Vėl plakti ir po truputį suberti miltus.
  3. Kepti apvalioje formoje ištiestoje kepimo popieriumi ir išteptoje riebalais 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai paruduoja. Atvėsusį pyragą dalinti į 4 lakštus.
  4. Lakštus sutepkite pagamintais kremais. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu sviestiniu kremu.

Snickers tortas su Rududu

Šis tortas - tikra nuodėmė, bet verta kiekvieno kąsnio.

Biskvitui reikės:

  • 2 kiaušiniai
  • 2/3 puodelio cukraus
  • 120 g tirpinto margarino arba sviesto
  • 190 ml kefyro
  • 200g miltų
  • 1 a.š. sodos
  • 1,5 a.š. kepimo miltelių
  • 1 v.š. su kaupu kakavos

Kremui pertepimui reikės:

  • 1 didelis indelis (420g) grietinėlės 36%
  • 2 pakeliai (po 200g) sviesto 82%
  • 1 indelis kondensuoto pieno (397g)

Griliažui reikės:

  • 150 g žemės riešutų be odelių
  • 250 g cukraus
  • Sodos ant šaukštelio galo

Sirupui biskvitų sulaistymui reikės:

  • ~200 ml virinto šalto vandens
  • Cukraus pagal skonį
  • Galima įpilti brendžio

Kremui papuošimui reikės:

  • 200 g sviesto 82%
  • 1 indelis 'Rududu'
  • Nepilnas puodelis labai stiprios juodos pupelių kavos

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius išplakti su cukrumi kol padvigubės ir pašviesės, supilti tirpintą atvėsintą margariną arba sviestą, kefyrą, viską išplakti iki vientisos masės. Sodą, kepimo miltelius, kakavą, miltus persijoti, dalimis suberti į tešlą ir išmaišyti kol masė taps vientisa. Tešlą supilti į kepimo popieriumi ištiestą kepimo formą nuimamais kraštais. Kepti įkaitintoje iki 200 C temperatūros orkaitėje apie 30 min. Ar biskvitas iškepęs, tikrinti mediniu pagaliuku. Iškepti 2 biskvitus: vieną šokoladinį, antrą - šviesų. Į šviesų biskvitą vietoj kakavos suberti ta dalį miltų. Iškepusius ir atvėsusius biskvitus perpjauname į dvi dalis, taip gauname 4 torto sluoksnius.
  2. Kremas pertepimui: Grietinėlę išplakti iki standumo, dėti į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą plakti iki purumo kol padvigubėja, plakant dalimis supilti kondensuotą pieną, gerai išplakti kremą. Galiausiai atsargiai įmaišyti plaktą grietinėlę.
  3. Griliažas: Žemės riešutus pakepinti sausoje keptuvėje ir susmulkinti. Suberti cukrų į švarią keptuvę ir lydyti nuolat maišant. Kai jis išsilydo į sirupą, suberti sodą, permaišyti dar 1-2 min. Supilti smulkintus riešutus, gerai viską permaišyti ir visą tą masę pilti į aliejumi išteptą skardelę. Kai griliažas sustingsta ir ataušta, jį visą gerai susmulkinti kočėlu ar blenderyje.
  4. Sirupas biskvitų sulaistymui: Sumaišyti ingredientus.
  5. Torto surinkimas: Imti šviesų biskvitą, sulaistyti jį sirupu, dėti kremo, pabarstyti griliažo. Kloti rudą biskvitą, sulaistyti, vėl kremo, ant viršaus pabarstyti griliažo. Dėti šviesų biskvitą, sulaistyti, užpilti kremu, pabarstyti griliažu, ir galiausiai vėl užvožti rudu biskvitu. Truputį paspausti. Tortą aptepti tuo pačiu kremu (jei neliko, tai kremu, skirtu papuošimui) ir apibarstyti griliažu.
  6. Kremas papuošimui: Visi produktai būtinai turi būti kambario temperatūros. Sviestą mikseriu paplakti, jis turi truputį padidėti ir pašviesėti. Tada dėti po šaukštą Rududu (vis plakant) , ir po šaukštą vis plakant pilti kavą. Puošti konditerinio maišelio pagalba.

Biskvitinis tortas su grietine, Rududu ir vaisiais

Šis tortas - lengvesnė ir gaivesnė klasikinio torto su Rududu versija.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Tešlai reikės:

  • 4/5 stiklinės cukraus
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Pertepimui reikės:

  • 1 indelis (450 ml) grietinės
  • Cukraus (pagal skonį)
  • Citrinos
  • 2 šaukštai kakavos
  • Rududu
  • Apelsino, graikinių riešutų
  • Svarainių sirupo

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius išplakti su cukrumi; į miltus įberti vanilinio cukraus ir kepimo miltelių, tada miltus suberti atsargiai į išplaktų kiaušinių masę. Viską atsargiai su šaukštu sumaišyti (neplakti!). Šią masę kepti apie 30 min. Iškeptą biskvitą atvėsinti ir perpjauti į dvi dalis. Jeigu norite aukštesnio tortuko - iš tų pačių produktų iškepti antrą biskvitą, tik įdėti kakavos, tada tortas bus dviejų spalvų.
  2. Pertepimas: Svarainių sirupo įpilti į virintą vandenį ir sulaistyti perpjautus biskvitus. Grietinę išplakti su cukrumi, įdėti kakavos, citrinos žievelių, įspausti citrinos sulčių. Reguliuoti kiekius pagal skonį. Ant biskvito uždėti supjaustyto apelsino, graikinių riešutų, viską užpilti išplakta grietine (jos pasilikti užliejimui ant viršaus). Uždėti antrąjį sluoksnį, ant jo viršaus užtepti rududu ir užpilti likusia grietine.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvito drėkinimas: Norint, kad tortas būtų sultingas, biskvitus galima sulaistyti sirupu, pagamintu iš vandens, cukraus ir romo arba brendžio.
  • Kremo konsistencija: Kremas turi būti pakankamai standus, kad tortas gerai laikytų formą. Jei kremas per skystas, galima įdėti daugiau maskarponės sūrio arba grietinėlės standiklio.
  • Priedai: Tortą galima papildyti įvairiais priedais, tokiais kaip smulkinti riešutai, šokolado gabaliukai, uogos ar vaisiai.
  • Torto puošimas: Tortą galima papuošti šokoladiniu glajumi, grietinėlės rožytėmis, vaisiais ar uogomis.
  • Laikas: Biskvitą patartina kepti dieną prieš torto surinkimą, kad jis gerai atvėstų ir apdžiūtų. Surinktą tortą rekomenduojama palaikyti šaldytuve bent kelias valandas, kad jis gerai susistovėtų ir susigertų skoniai.
  • Rududu kokybė: Svarbu naudoti kokybišką Rududu, kad tortas būtų skanus ir aromatingas.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #su #biskvitu #ir #rududu #receptas

Populiarūs įrašai: