Ne keptas Napoleono tortas: greitas ir paprastas receptas

Šis straipsnis skirtas visiems, kurie mėgsta Napoleono tortą, bet neturi laiko ar noro kepti sudėtingų lakštų. Čia rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį skanų desertą be orkaitės, naudojant įvairius sausainius ir kremus. Tai puikus pasirinkimas šventėms ar tiesiog pasilepinti savaitgalį.

Tinginių Napoleonas su sausainiais "Auselės"

Šis receptas yra labai paprastas ir greitas, puikiai tinkantis tiems, kurie nori pasimėgauti Napoleono skoniu be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • 600-700 g sausainių "Auselės"
  • 1 skardinė saldaus sutirštinto pieno (385 g)
  • 200 g sviesto (kambario temperatūros)
  • Citrinų sulčių pagal skonį
  • Uogienės (spanguolių, juodųjų serbentų ar kitos rūgštesnės)

Gaminimas:

  1. Sviestą ir sutirštintą pieną gerai išplakti iki vientisos masės. Pagardinti citrinos sultimis.
  2. Tortinės dugną iškloti kepimo popieriumi ir ištepti paruoštu kremu.
  3. Ant kremo sudėti sluoksnį sausainių, ant viršaus - paruošto kremo.
  4. Sudėjus kelis sausainių sluoksnius, vieną pertepimą padaryti su spanguolių uogiene (galima daryti ir be uogienės, bet ji puikiai tinka šiam tortui).
  5. Viršutinį sausainių sluoksnį irgi negausiai sutepkite kremu ir apibarstykite sausainių trupiniais (keletą sausainių pasilikite trupiniams, kuriuos panaudosite torto viršui ir šonams papuošti).
  6. Tortą padėti į šaldytuvą, kad sausainiai suminkštėtų (geriausia per naktį).

Tinginių Napoleonas su sluoksniuotos tešlos sausainiais

Šis receptas šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų. Tortas gaunasi labai skanus ir primena tikrą Napoleoną.

Ingredientai:

  • 300 g sluoksniuotos tešlos sausainių "Ausytės"

Plikytam kremui:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 valg. š. cukraus (galima šiek tiek daugiau)
  • 4 valg. š. miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 750 ml pieno
  • 100 g sviesto
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus

Džemui (nebūtina):

  • 200 g braškių
  • 200 g rabarbarų
  • 2 - 3 valg. š. cukraus
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • 1 valg. š. krakmolo

Gaminimas:

  1. Plikytas kremas: Prikaitinti pieną. Atskirame inde sumaišyti kiaušinius, cukrų, miltus, druską, vanilinį cukrų. Palaipsniui supilti karštą pieną ir gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų. Gautą masę virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti sviestą. Jei norisi, kremą galima pertrinti per sietelį. Atvėsinti.
  2. Džemas (nebūtina): Rabarbarus ir braškes supjaustyti, sudėti į puodą, užpilti cukrumi ir virti apie 10 min, kol suminkštės. Suberti krakmolą, gerai išmaišyti ir pakaitinti, kol sutirštės. Įspausti citrinos sulčių. Atvėsinti.
  3. Torto surinkimas: Želė žiedo formą patepti aliejumi ir pabarstyti sausainių trupiniais (kelis sausainius susmulkinti). Tepti kremo sluoksnį, dėlioti sausainius, tepti džemą (jei naudojate), vėl kremo sluoksnį ir t.t. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainiai.
  4. Tortą dėti į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms (geriausia per naktį).

Napoleonas su traškiais krekeriais

Šis receptas yra dar vienas greitas ir paprastas būdas pasigaminti Napoleoną be kepimo.

Ingredientai:

  • Traškūs krekeriai (šiek tiek gardinti druska)
  • Kremas (receptas žemiau)

Kremas:

  • 70 g arba 3,5 valgomųjų šaukštų be kaupo kvietinių miltų
  • Pienas (kiekis priklauso nuo recepto)
  • 20 g arba 4 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Į puodą supilti miltus.
  2. Palaipsniui pilti pieną, maišant, kad neliktų gumuliukų.
  3. Virti ant vidutinės ugnies, pastoviai permaišant mentele, kol masė užvirs ir taps tiršta kaip pudingas.
  4. Įmaišyti vanilinį cukrų.
  5. Plakti maksimaliomis mikserio apsukomis apie 2-3 minutes.
  6. Ant lėkštės dėti krekerius į vieną eilę.
  7. Vizualiai padalinti kremą į 5 dalis ir dėti ant krekerių 1/5 kremo.
  8. Kartoti sluoksnius, kol sunaudosite visus krekerius ir kremą.
  9. Tortą dėti į šaldytuvą, kad krekeriai suminkštėtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Sausainių pasirinkimas: Galite naudoti įvairius sausainius, priklausomai nuo jūsų skonio. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sugertų kremą.
  • Kremo variacijos: Galite eksperimentuoti su kremo receptais. Vietoj plikyto kremo galite naudoti grietinėlės kremą, varškės kremą ar net maskarponės sūrio kremą.
  • Uogienė: Rūgštesnė uogienė puikiai tinka Napoleonui, nes suteikia jam gaivumo ir subalansuoja saldumą.
  • Papuošimas: Tortą galite papuošti trupiniais, uogomis, šokolado drožlėmis ar kokoso drožlėmis.
  • Kantrybė: Svarbiausia - leiskite tortui pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad sausainiai suminkštėtų ir skoniai susimaišytų. Geriausia - per naktį.

Klasikinis Napoleonas: receptas iš senos knygos

Jei norite išbandyti tradicinį Napoleono receptą, siūlome jums iškepti jį pagal seną knygą.

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

Ingredientai:

  • 700 g miltų
  • 1/2 kg sviesto (galima maišyti perpus su margarinu)
  • 1 kiaušinis
  • 4 šaukštai grietinės
  • 5 g druskos

Virtam vaniliniam kremui:

  • 1/2 kg sviesto
  • 120 g miltų
  • 350 g cukraus
  • 1 stiklinė pieno
  • 2 tryniai
  • 1 pakelis vanilinio cukraus (galima truputį įpilti spanguolių ar citrinos sulčių parūgštinimui)

Tešlos gaminimas:

  1. Ant virtuvinės lentos paberiami miltai, užbarstoma druska, padarius duobutę, supilama grietinė, įmušamas kiaušinis, padedamas atšaldytas sviestas ir kapojama, kol tešloje neliks sausų miltų.
  2. Tada tešla suspaudžiama, padedama ant lėkštės ir, pridengus skepetėle, atšaldoma.
  3. Po poros valandų iš tešlos iškočiojami 3 vienodo dydžio papločiai, perkeliami į vandeniu suvilgytą skardą, subadomi šakute ir kepami karštoje krosnyje, kol pagelsta.
  4. Iš skardos išimami, kai atšąla.

Kremui skirtas sviestas ištirpinamas puode, beriami miltai ir maišant pakaitinama, kol miltai pradeda gelsti.

  1. Atskirai užvirinamas pienas su cukrumi ir supilamas į sviestą, smarkai maišant.
  2. Dar kiek pakaitinus, nukeliama nuo ugnies ir mediniu šaukštu sukama, kol kremas atvėsta.
  3. Tada po vieną sumušami kiaušinių tryniai ir gerai išsukama.
  4. Kartu po truputį pilamos sultys bei vanilinis cukrus ir sukama, kol kremas pasidaro purus.
  5. Atšalę papločiai pertepami kremu ir palaikomi porą valandų paslėgti.
  6. Tada kremu aptepami torto šonai ir viršus.
  7. Šonai apklijuojami trupiniais.
  8. Ant viršaus pro šabloną dviejų spalvų trupiniais išbarstomi įvairūs ornamentai.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #napoleonas #receptas #nekeptas

Populiarūs įrašai: