Tortų magija: ingredientai ir receptai, įkvepiantys kulinariniams nuotykiams

Tortai - tai ne tik desertas, bet ir šventės simbolis, džiaugsmo akimirka. Nuo vaikystės prisiminimų iki modernių kulinarinių interpretacijų - tortų pasaulis yra be galo įvairus ir įdomus. Šiame straipsnyje panagrinsim populiariausius tortų receptus, nuo klasikinių medaus tortų iki gaivių vaisinių tortų su grietinėlės kremu, ir atskleisime jų gamybos paslaptis.

Medaus tortas: klasika, kvepianti vaikyste

Medaus tortas - tai nostalgijos ir tradicijų kupinas desertas, kuris daugeliui primena vaikystę. Jo skonis artimas lietuviškai širdžiai, todėl jis iki šiol yra vienas populiariausių pasirinkimų įvairioms šventėms. Medaus tortas - tai tarsi Baltijos gintaras, baltos lininės staltiesės ir geras medinis suolas, prie kurio visada norisi sugrįžti.

Greitas medaus torto receptas

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai ir lengvai pagaminti skanų medaus tortą.

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 2 valg. š. medaus
  • 100 g cukraus
  • 400 g miltų
  • 1 a. š. sodos
  • 500 ml grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens ir statykite jį ant viryklės.
  2. Dėkite ant jo metalinį dubenį taip, kad jo dugnas neliestų vandens.
  3. Į dubenį sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir medų, kaitinkite, kol viskas ištirps.
  4. Išjunkite ugnį, sviesto ir medaus masę dar pamaišykite ir supilkite cukrų, išmaišykite.
  5. Dėkite miltus. Kadangi skysta masė dar šilta ir labai minkšta, gali atrodyti, kad iš jos nepavyks iškočioti jokių lakštų, bet daugiau miltų neberkite, tiesiog minkykite.
  6. Tešlą padalinkite į dvi dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms dėkite į šaldytuvą.
  7. Kad tešla neliptų, prieš kočiodami stalą ir kočėlą apibarstykite miltais.
  8. Iš vieno tešlos gabalo padarykite penkis blynus (iš abiejų turėtų išeiti mažiausiai dešimt).
  9. Jei tešla atrodo visai nekočiojama ir nevaldoma, galima dar įberti miltų.
  10. Blynus kočiokite kuo plonesnius, apie 0,5 cm storio.
  11. Meduolinius biskvitus kepkite skardoje ar skardose, išklotose kepimo popieriumi, iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
  12. Grietinę lengvai išplakite su cukrumi rankine plakimo šluotele.
  13. Ant lėkštės ar padėklo, kuriame bus tortas, uždėkite pirmą meduolinį biskvitą, suvilgykite jį atvėsusia arbata (konditeriniu teptuku, rankšluostėliu ar buitiniu purkštuku).
  14. Ant blyno užtepkite apie 2-3 šaukštus grietinės kremo, ant viršaus dėkite antrą arbata sudrėkintą blyną, vėl tepkite kremo, vėl dėkite sudrėkintą blyną, kol suformuojate visą tortą.
  15. Belieka papuošti. Likusius biskvito kampelius sumalkite kavamale ar sudėję į maišą gerai sutrupinkite kočėlu.
  16. Tortą aptepkite likusiu grietinės kremu ir pabarstykite anksčiau pasiruoštais trupiniais.

Medaus torto receptas su grietinės kremu

Šis receptas - tai klasikinio medaus torto interpretacija su grietinės kremu, kuris suteikia tortui lengvumo ir gaivumo.

Ingredientai tešlai:

  • 100 g sviesto
  • 2 valg. š. medaus
  • 100 g rudo cukraus
  • 1 arb. š. malto cinamono
  • ½ arb. š. malto muskato
  • ½ arb. š. maltų kvapiųjų pipirų
  • ¼ arb. š. maltų gvazdikėlių
  • 1 arb. š. sodos
  • 4 puodeliai miltų
  • žiupsnelis druskos

Ingredientai kremui:

  • 1 litras riebios grietinės (30-40 proc.)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės (35-36 proc.)
  • 1 citrinos žievelė ir sultys

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite tešlos lakštus: Į vidutinio dydžio puodą sudėkite sviestą, medų, suberkite rudąjį cukrų, maltą cinamoną, muskatą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Maišydami kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ir cukrus ištirps ir gausite vientisą masę.
  2. Įpilkite sodą ir gerai išmaišykite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite 4 puodelius miltų, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Suberkite mišinį į plakinį ir išmaišykite. Jei matote, kad tešla per minkšta, įberkite dar miltų.
  4. Padalinkite tešlą į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniokite į lakštelį maistinės plėvelės.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
  6. Iš šaldytuvo imkite po vieną gabalėlį tešlos. Išvyniokite iš maistinės plėvelės, dėkite ant miltais pabarstyto kepimo popieriaus lakšto, apiberkite trupučiu miltų ir iškočiokite iki reikiamo dydžio (iškočioti tešlą turite labai plonai).
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 4-5 minutes. Iš karto, vos tik išėmę lakštą, išpjaukite iš jo 22 cm skersmens apkritimą (ant viršaus dėkite kepimo indo bortelius ir apipjaukite pagal jų kraštinę).
  8. Atvėsinkite lakštus.
  9. Paruoškite kremą: Į dubenį sudėkite grietinę, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotas citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis.
  10. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite šaltą grietinėlę. Lengvais judesiais įmaišykite ją į grietinę.
  11. Surinkite tortą: Pirmąjį lakštą dėkite ant lygios lėkštės ar padėklo - dėkite taip, kad pusė, lietusi kepimo popierių, būtų viršuje; taip tortas bus lygesnis. Apjuoskite torto formos borteliu, kuris leis tortui sustingti norimos formos. Ant torto lakšto paskirstykite maždaug aštuntadalį paruošto kremo. Dėkite ant jo antrą torto lakštą, lengvai paspauskite delnais. Vėl tepkite dar aštuntadalį kremo.
  12. Kartokite procesą su likusiais lakštais ir kremu.
  13. Papuoškite tortą: Sustingusį tortą išimkite iš šaldytuvo.
  14. Sumaišykite likusius biskvito trupinius.
  15. Biskvito trupiniais padenkite torto kraštus ir viršų.

Patarimai gaminant medaus tortą:

  • Meduolinė tešla: Minkydami tešlą torto lakštams, nepadauginkite miltų. Vienu šaukštu mažiau bus geriau nei vienu šaukštu per daug.
  • Tešlos brandinimas: Kad minkštą tešlą būtų lengviau iškočioti, leiskite jai apie valandą pailsėti šaldytuve. Per šį laiką miltai išbrinks ir iki tol labai minkšta tešla taps kiek tvirtesnė. Kočioti bus dar lengviau, jei dar prieš dėdami į šaldytuvą išminkytą tešlą padalysite į aštuonias lygias dalis ir kiekvieną jų suvyniosite į nedidelį gabalėlį maistinės plėvelės.
  • Kremas: Kiekviena šeima turi savo tobulojo medaus torto kremo receptą. Jei renkatės ruošti kremą tik iš grietinės, turėtumėte būti įsitikinę, kad ji yra tikrai kokybiška, labai riebi ir tvirta - liesesnė (skystesnė) grietinė gali tiesiog išbėgti pro kraštus. Grietinės-grietinėlės kremas, kurį dažniausiai renkuosi ir aš pati, yra nepriekaištingas.
  • Torto surinkimas: Maža gudrybė, norint paprasčiau surinkti dailios formos tortą - apjuoskite jį kepimo formos borteliais (atsegamu „žiedu“). Kai tortas visiškai sustings šaldytuve, prieš jį puošdami ir patiekdami, atsargiai apipjaukite aplink plonu aštriu peiliu, „žiedą“ atsegite ir nukelkite. Tokiu būdu tortas bus idealiai taisyklingos formos. Dar viena gudrybė - torto lakštus sluoksniuokite apatine dalimi (ta, kuri buvo prikibusi prie kepimo popieriaus) į viršų.
  • Torto laikymas: Bus puiku, jei tortą susluoksniuosite likus bent parai iki patiekimo. Jei bus likusios dvi paros - viskas gerai, šis tortas su kiekviena diena tampa vis gardesnis, brandesnis, sodresnis.
  • Skaniausi papuošimai: Puošti medaus tortą likusiais torto lakštų trupiniais - tai klasika!

"Snickers" tortas: saldus nuodėmė

Šis tortas - tai tikra saldumo bomba, kuri patiks mėgstantiems sodrius ir turtingus skonius. Karamelė, šokoladas ir kepinti lazdynų riešutai - tai puikus derinys, kuris nepaliks abejingų. "Snickers" tortas puikiai tinka gimtadieniams, didžiosioms ir mažoms šventėms, giminaičių susiėjimams, draugų susibūrimams, kolegoms darbe ir dar begalei įvairiausių progų (ar net be progų).

Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas

"Snickers" torto receptas

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Miltai
    • Soda
  • Sirupas sulaistymui:
  • Karamelinis kremas:
    • Minkštas kambario temperatūros sviestas
    • Kambario temperatūros karamelizuotas sutirštintas pienas
    • Kepinti lazdynų riešutai
  • Šokoladinis padažas:
    • Riebi grietinėlė
    • Medus
    • Rudas cukrus
    • Kakava
    • Druska
    • Juodasis šokoladas
    • Sviestas
    • Vanilės ekstraktas
  • Sūdyta karamelė:
    • Cukrus
    • Sviestas
    • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite biskvitą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros. Cukrų ir kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite iki purios ir baltos spalvos masės. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir sodą. Suberkite miltų mišinį į plakinį ir gerai išmaišykite ar išplakite plaktuvu, kol neliks gumuliukų. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo indą, paviršių išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių.
  2. Paruoškite sirupą sulaistymui.
  3. Paruoškite karamelinį kremą: Minkštą kambario temperatūros sviestą ir kambario temperatūros karamelizuotą sutirštintą pieną elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Kepintus lazdynų riešutus smulkiai sukapokite ir įmaišykite į masę.
  4. Surinkite tortą: Atvėsusį biskvitą dideliu ir labai aštriu peiliu perpjaukite į keturias lygias dalis taip, kad turėtumėte keturis vienodo storio biskvito lakštus. Jeigu biskvito viršuje susidarė kalnas, jo viršūnę nupjaukite, kad visi turimi biskvitai būtų tiesūs. Pirmąjį biskvitą dėkite ant plokščios lėkštės ar padėklo. Ant šokoladinio padažo tolygiu sluoksniu paskleiskite trečdalį karamelinio kremo. Ant viršaus dėkite antrąjį biskvitą ir lengvai papaspauskite delnais. Visus likusius biskvitus susluoksniuokite tokia pačia tvarka.
  5. Papuoškite tortą: Tortui sustingus, nuimkite metalinį bortelį ir šonus palyginkite peiliu.

Šokoladinio padažo gamyba:

  1. Dideliame puode sumaišykite riebią grietinėlę, medų, rudąjį cukrų, kakavą, druską ir 100 gramų juodojo šokolado. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol masė taps vientisa ir užvirs.
  2. Nuimkite puodą nuo ugnies. Sudėkite likusius 50 gramų šokolado, sviestą ir vanilės ekstraktą.
  3. Paruoštą šokoladinį padažą šiek tiek atvėsinkite, tuomet supilkite į sandariai užsidarantį stiklinėlį. Šaldytuve šokoladinį padažą galite laikyti iki poros savaičių.

Sūdytos karamelės gamyba:

  1. Cukrų suberkite į didelį storadugnį puodą ar keptuvę. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies nemaišydami, kol cukrus kraštuose pradės tirpti. Tuomet mediniu šaukštu lėtai ir lengvais judesiais pradėkite maišyti nuo puodo ar keptuvės kraštų link centro. Kai visas cukrus ištirps, toliau kaitinkite lėtai maišydami, kol sirupo spalva taps tamsiai gintarinė.
  2. Sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite, kol sviestas ištirps.
  3. Sviestui ištirpus, nuolat maišydami masę, lėtai plona srovele supilkite grietinėlę. Elkitės labai atsargiai, kadangi karamelė vėl pradės stipriai burbuliuoti. Jeigu, supylus grietinėlę, karamelė staiga sukietėtų, dėkite puodą ar keptuvę ant labai silpnos ugnies ir maišydami trumpai pakaitinkite, kol gausite vientisą masę.
  4. Šiek tiek atvėsinkite karamelę ir po 10-15 minučių supilkite į stiklainėlį (300 ml). Sandariai uždarę, šaldytuve stiklainėlį su karamele galite laikyti iki 2 savaičių.

Kefyro tortas su braškėmis: lengvas ir gaivus

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius desertus. Kefyras, braškės ir Kuršėnų vyniotinis - tai derinys, kuris primena vaikystę ir suteikia daug džiaugsmo.

Kefyro torto su braškėmis receptas

Ingredientai:

  • Vilkyškių kefyras
  • Mamos užaugintos braškės
  • Nostalgiškas Kuršėnų vyniotinis
  • Šiek tiek cukraus
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Kefyrą sumaišykite su cukrumi. Jei norisi saldžiau, dėkite daugiau cukraus, jei norisi gaiviau - užteks ir kelių šaukštų.
  2. Želatiną ištirpinkite nedideliame kiekyje karšto vandens ir palikite kelioms minutėms atvėsti. Supilkite į paruoštą kefyrą.
  3. Braškes nuplaukite, supjaustykite riekutėmis ir berkite į kefyrą. Dar kartą išmaišykite.
  4. Į torto formą dėkite riekutėmis pjaustytą Kuršėnų vyniotinį ir lengvai paspauskite, kad būtų tvirtesnis torto pagrindas.
  5. Supilkite kefyro ir braškių mišinį ant Kuršėnų vyniotinio pagrindo.
  6. Dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šokolado ir aviečių tortas: skonių harmonija

Šis tortas - tai puikus derinys tarp sodraus šokolado ir gaivių aviečių. Jis puikiai tinka ypatingoms progoms ir nustebins visus smaližius.

Šokolado ir aviečių torto receptas

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 2 kiaušiniai
    • 100 g cukraus
    • 90 g miltų
    • 2 v. š. kakavos
    • 2 a. š. kepimo miltelių
  • Šokoladiniam kremui:
    • 200 g pieninio šokolado
    • 300 g grietinėlės (33 proc.), kambario temperatūros
    • 5 želatinos lapeliai (arba apie 10 g granulių)
  • Aviečių kremui:
    • 300 g aviečių (tinka šaldytos)
    • 200 g grietinėlės, kambario temperatūros
    • 150 g graikiško jogurto
    • 6 želatinos lapeliai (arba apie 10-12 g granulių)
    • 100 g cukraus
    • 1 citrinos sulčių
  • Papildomai:
    • Uogų papuošti

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Visus produktus sudėkite į indą ir mentele ar plaktuvu lengvai išsukite iki vientisos masės. Kepkite 2 atskirus biskvitus 20 cm dydžio kepimo formose apie 7-9 minutes 230 laipsnių temperatūroje. Leiskite visiškai atvėsti formoje ir atsargiai perpjaukite, nes bus labai minkštas.
  2. Šokoladinis kremas: Užmerkite želatiną šaltame vandenyje (vandens pilkite, kad vos apsemtų) ir brinkinkite apie 10 min. Ant garų vonelės dėkite indą su šokolado gabaliukais ir neužvirdami, ant nedidelės ugnies jį ištirpinkite. Tada į nedidelį puodelį pilkite apie 50 g grietinėlės ir ją lengvai pašildykite (neužvirkite). Kai grietinėlė pašils, sudėkite išbrinkusią želatiną ir per keletą sekundžių ją ištirpinkite. Nukelkite puodelį nuo ugnies. Pašilusią grietinėlę po truputį supilkite į šokolado masę ir išmaišykite iki vientisos masės. Atskirame inde išplakite likusią grietinėlę iki lengvų putų ir sumaišykite su šokolado mase. Dėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms, kol sustings.
  3. Aviečių kremas: Avietes supilkite į puodą, suberkite cukrų, įspauskite citrinos sultis. Viską kaitinkite, kol cukrus ištirps. Masę pertrinkite per sietelį, kad neliktų sėklyčių. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Po 10 min. išbrinkusią želatiną dėkite į aviečių piurė ir lengvai pašildykite, kol želatina ištirps (neužvirkite). Grietinėlę išplakite iki purių putų, dėkite graikišką jogurtą. Kad kremo „nesutrauktų“, keletą grietinėlės šaukštų dėkite į mažą dubenėlį, pilame aviečių piurė ir viską sumaišykite.
  4. Surinkimas: Į formą dėkite pirmą biskvito sluoksnį, o ant viršaus supilkite grietinėlės ir šokolado kremą. Dėkite į šaldytuvą maždaug 2 valandoms, kol sustings. Kai šokolado kremas sustings, paskleiskite aviečių kremą.
  5. Papuošimas: Tortą papuoškite šviežiomis uogomis.

Kiti tortų receptai ir idėjos

Be jau aptartų tortų, yra daugybė kitų skanių ir įdomių receptų, kurie gali įkvėpti kulinariniams eksperimentams.

Biskvitinis tortas su želė ir grietinėlės kremu

Šis tortas - tai puikus derinys tarp biskvito, želė ir grietinėlės kremo. Jis yra lengvas, gaivus ir puikiai tinka vasaros šventėms.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 4 kiaušiniai
    • Žiupsnelis druskos
    • 150 g cukraus
    • 160 g miltų
    • 0,5 a.š. kepimo miltelių
  • 1 pakelio bananų skonio želė
  • Kremui:
    • 1 pakelio "Dr. Oetker Cremilla"
    • 100 ml pieno
    • 100 ml grietinėlės
    • 2-3 v.š. cukraus
    • Saujelės nuplautų šilauogių
    • 1 v.š. migdolų plokštelių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki standžių putų. Įsijokite į juos miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite. Ketvirtadalį tešlos įpilkite į kepimo popieriumi išklotą 17 cm skersmens skardą. Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 10-12 min. Taip iškepkite dar tris biskvitinius sluoksnius.
  2. Želė paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės. Biskvitinius sluoksnius subadykite mediniu iešmeliu, gausiai pašlakstykite juos želė ir palikite sutvirtėti šaldytuve.
  3. Kremui “Dr. Oetker Cremilla” mišinį išplakite su pienu ir grietinėle iki purumo.
  4. Ant biskvitinių sluoksnių uždėkite po 2-3 šaukštus grietinėlės kremo ir tolygiai paskleiskite jį (galima užmesti po keletą šilauogių). Sudėkite sluoksnius vieną ant kito, lengvai paspauskite, likusiu kremu aptepkite torto šonus.
  5. Pabarstykite migdolų plokštelėmis.

Biskvitinis tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu

Šis tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir purius tortus. Maskarponės sūris suteikia kremui švelnumo ir kremiškumo, o grietinėlė - purumo.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 3 M dydžio kiaušiniai
    • 100 gr. cukraus
    • 110 gr. miltų
    • 1 a.š. kepimo miltelių
    • 1 a.š. vanilinio cukraus
    • Žiupsnelio druskos
  • Kremui:
    • 500 g maskarponės sūrio
    • 500 ml grietinėlės 35-36%
    • 5 v.š. cukraus
    • Citrinos rūgšties ant peilio galiuko
  • Papuošimui:
    • Konservuotų persikų
    • Uogų

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitai: Kiaušinius su cukrumi ir druska plakame apie 5-7 min, kol masė patrigubėja ir tampa beveik grietinės konsistencijos. Labai atsargiai šaukštu įmaišome miltus su kepimo milteliais. Tešla turi išlikti tokia pat tiršta ir puri. Pilame į kepimo popieriumi ištiestą formą ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 30 min. (tikriname vidurį mediniu pagaliuku). Atvėsusį (galima net palaikyti šaldytuve) biskvitą perpjauname į 3 papločius.
  2. Kremas: Grietinėlę su cukrumi ir citrinos rūgštimi išplakame iki standumo. Maskarponę šiek tiek išmaišyti šaukštu, jei labai kietas. Dalimis, atsargiai, kad nesukristų, įmaišome į maskarponę grietinėlę.
  3. Surinkimas: Biskvitus sulaistome konservuotų persikų sirupu. Sutepame kremu, šiek tiek palikdami jo torto aptepimui. Puošiame persikais, uogomis ar kt. Palaikome šaldytuve, kad gerai sustingtų.

Tortas "Juodasis Miškas"

Šis tortas - tai klasika, kuri visada atrodo įspūdingai ir skaniai. Šokoladinis biskvitas, vyšnių įdaras ir grietinėlės kremas - tai puikus derinys, kuris nepaliks abejingų.

Ingredientai:

  • 210 g miltų
  • 90 g kakavos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. sodos
  • Žiupsnelio druskos
  • 180 ml pieno
  • 300 g cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 90 ml aliejaus
  • 180 ml virinto vandens (šilto)
  • 250 g maskarponės sūrio
  • 600 ml grietinėlės
  • 120 g sausų dribsnių
  • 60 g baltojo šokolado
  • 300 g vyšnių (galima naudoti ir šaldytas)
  • 1 v. š. krakmolo
  • 50 g cukraus pudros

Gaminimo eiga:

  1. Biskvito gaminimas: Kiaušinius įmuškite į dubenėlį ir lengvai paplakti šluotele, kad pasidarytų švelnios putos. Supilkite aliejų, pieną ir viską išplakite elektriniu plakikliu, kol masė taps vientisa. Tuomet po truputį vis dar plakdami į dubenį suberkite sausus produktus: cukrų, miltus, kakavą, druską, sodą ir kepimo miltelius. Pasišildykite 180 ml karšto vandens - tam, kad biskvitas būtų drėgnesnis, minkštesnis ir sodresnis. Kai vanduo užverda, jį palengva, plona srovele supilkite į plakamą tešlą. Supilkite torto tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir pateptą trupučiu sviesto. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių ir kepkite joje biskvitą apie 40 minučių.
  2. Vyšnių įdaras: Vyšnias sudėkite į prikaistuvį. Įberkite 3 šaukštus cukraus ir kupiną šaukštą krakmolo, kuris įdarą sutirštins. Prikaistuvyje viską verdame tol, kol ingredientai gražiai išsimaišys, o padažas sutirštės. Tuomet išjunkite viryklę ir palikite vyšnias atvėsti.
  3. Traškusis sluoksnis: Kol kepa biskvitas, o vyšnios vėsta, pasidarykite skanų traškų sluoksnį iš dviejų ingredientų - baltojo šokolado ir dribsnių. Šokoladą išlydykite mikrobangų krosnelėje arba ant garų vonelės. Ištirpintą šokoladą supilkite į dribsnių masę ir viską išmaišykite.
  4. Kremas: Į dubenį supilkite grietinėlę, sudėkite maskarponę, supilkite cukraus pudrą. Išplakite elektriniu plakikliu. Plakite tol, kol gausite standžią masę.
  5. Sluoksniavimas: Ant pirmo biskvito lakšto grietinėlės ir maskarponės kremu nubrėžkite apskritimą, o į jo vidurį įdėkite traškaus baltojo šokolado ir dribsnių įdaro. Gražiai paskirstykite ir užbrėžkite dar vieną maskarponės apskritimą, kad viską užtvirtintumėte. Šį sluoksnį tolygiai paskirstykite mentele. Ant viršaus dėkite antrąjį biskvito sluoksnį. Vėl apveskite maskarponės ratą, kad „nepabėgtų“ vyšnios. Į vidurį dėkite sustingusių ir sutirštėjusių vyšnių. Paskirstykite tolygiai, vėl užtvirtinkite kremu ir sulyginkite mentele. Dėkime viršutinį biskvito sluoksnį. Likusiu kremu sulyginkite šonus, padenkite paviršių. Tortą dekoruokite pagal savo fantaziją.

Vaisiniai kremai tortams: gaivus vasaros akcentas

Vasarą dažniausiai norisi lengvesnio maisto iš šviežių ingredientų, todėl desertų mėgėjus nustebinsite gaiviu torto gabalėliu ar pyragaičiu su vaisiniu kremu. Vaisinis kremas - tai puikus pagardas, suteikiantis nepakartojamo skonio įvairiausiems desertams. Šiuo kremu galima puošti bei pertepti tortus ir biskvitus - jis suteikia išskirtinį skonį bei spalvą.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #tortas #magija #ingredientai

Populiarūs įrašai: