Tilapija su pomidorais: paprastas ir skanus receptas
Tilapija - tai švelnaus skonio, lengvai paruošiama žuvis, kuri puikiai tinka įvairiems patiekalams. Vos prieš kelis dešimtmečius Lietuvoje dar retas buvo girdėjęs apie tilapiją. Tačiau dabar ši balta, švelnaus skonio, nebrangi ir lengvai paruošiama žuvis užkariavusi lietuvių širdis bei pilvus, sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Šiame straipsnyje pristatysime jums paprastą ir skanų tilapijos su pomidorais receptą, kuris nereikalaus daug laiko ir pastangų.
Tilapijos populiarumas ir privalumai
Tiesa, tikriausiai 99 atvejais iš 100 įvairiausi patiekalai ruošiami su populiariąja tilapijų filė, o visą šią žuvį kepęs dar yra retas. Tilapija - gėlavandenė žuvis, kuri vertinama dėl malonios tekstūros, geros kainos. Visos daugiau nei šimtas tilapijoms priskiriamų žuvų rūšių yra kilusios iš Afrikos, Izraelio ir Libano upių bei rezervuarų. Jau Senovės Egipto laikais jos buvo aktyviai auginamos Nilo vandenyse, taip pat užėmė svarbią vietą mitologijoje, papirusuose vaizduojamos kaip atgimimo simbolis. Tilapijų privalumus netruko pastebėti ir likęs pasaulis.
Tilapijos net vadinamos „vandenų vištiena“ - nes šios žuvys lengvai prisitaiko prie sąlygų, jų auginimas nereikalauja daug priežiūros, jas šerti nėra brangu, o jų skonis yra neutralus, nepretenzingas, tad dera su pačiais įvairiausiais priedais. Žuvis plačiai rekomenduojama kaip sveikas maistas, turintis mažai sočiųjų riebalų ir puiki alternatyva raudonai mėsai. Šiuo požiūriu tilapijos nėra išimtis. Jų mėsoje gausu aukštos kokybės baltymų ir mažai kalorijų. Mėsos technologas pasakoja, kad tilapijų privalumas yra ne tik tai, kad jos neturi smulkių kaulų, bet ir tai, kad ji neturi tipiško „žuviško“ kvapo. Dėl to ji dažnai įtinka net įnoringiems, išrankiems valgytojams. Be to, jai paruošti reikia nedaug laiko: keptuvėje ji visa iškeps per maždaug 10-12 minučių. Tilapijos nereikia marinuoti, ją pakanka trumpai termiškai apdoroti.
"Reikia pripažinti, kad lietuviai vis dar suvalgo mažiau žuvies nei rekomenduojama, tačiau kasmet matome vis stiprėjančią tendenciją - pirkėjai į savo racioną vis dažniau įtraukia žuvį, jūros gėrybes. Populiariausi pasirinkimai šviežios žuvies skyriuje vis dar yra lašiša, upėtakis, karpis, tačiau čia pirkėjai labai vertina įvairovę. Renkasi ir juoduosius paltusus, plekšnes, doradas. Dėl to turime tradiciją nuolat pristatyti „Mėnesio laimikį“ - žuvį, kurios paprastai reguliarioje prekyboje nebūna, arba kuri siūloma ypač gera kaina. Kovą suderiname ir tai, ir tai - atšildytos skrostos visos tilapijos kainuoja tik 4,99 Eur už kilogramą“, - sako V.
Patarimai renkantis tilapiją
„Žuvies gaminimas, galima sakyti, prasideda dar parduotuvėje. Kad jūsų patiekalas būtų tobulas, ji turi būti šviežia ir aukštos kokybės. Mėsa turi išlikti tvirta.
Taip pat skaitykite: Skanūs tilapijos patiekalai
Keptos tilapijos su pomidorais receptas
Šis receptas leis jums greitai ir lengvai paruošti skanią vakarienę ar pietus.
Ingredientai:
- Tilapijos filė gabaliukai
- Druska
- Pipirai
- Sviestas
- Pomidorai
- Džiūvėsėliai
- Riešutai
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Tilapijos filė gabalėlius pabarstyti druska ir pipirais ir apkepti svieste iš abiejų pusių, kol šiek tiek parus.
- Tada žuvį perkelti į kepimo indą ir ant viršaus uždėti pomidoro griežinėlius.
- Atskirai sumaišyti džiūvėsėlius, riešutus, citrinos sultis ir šaukštą sviesto, ir uždėti ant žuvies.
- Kepti orkaitėje, kol žuvis iškeps ir viršus gražiai apskrus.
Kiti tilapijos paruošimo būdai
„Parduotuvėse dažniausiai parduodama tilapijų filė - be odos ir kaulų. Tačiau Azijoje tilapijos paprastai kepamos sveikos su oda. Žuvis tik apšlakstoma citrinos sultimis, pagardinama keliais prieskoniais. Tailande taip pat populiarūs kokosų piene su citrinžole troškinti žuvies gabaliukai. Pietų Amerikoje iš tilapijos ruošiamas „ceviche“ - patiekalas iš pjaustytos žalios žuvies, pagardintos citrusinių vaisių sultimis, svogūnais, kalendra ir pomidorais. Tuo tarpu Meksikoje iš keptos filė ruošiami populiarieji žuvies takai, t. y., nedidelės tortilijos su žuvies ir daržovių įdaru. O Izraelyje kepta tilapija dažnai patiekiama prie ryžių arba bulguro patiekalų“, - receptų įvairovę apžvelgia G. Pasak jos, kadangi tilapija yra nepretenzinga žuvis, ją galima naudoti vietoj kitos rūšies žuvų įvairiuose klasikiniuose patiekaluose - nuo maltinukų ir troškinių iki sriubų.
Kepta tilapija su česnakais ir daržovėmis
Tai patiekalas, kuris iškepa vienoje skardoje orkaitėje - nereikia nei stovėti prie puodų, nei plauti kalno indų.
Ingredientai:
- Tilapija
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Aitrioji paprika
- Saldžiosios bulvės
- Kukurūzų burbuolės
- Žolelių mišinys
- Žirnių ankštys
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Žuvį nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
- Indelyje sumaišome alyvuogių aliejų, citrinos sultis, tarkuotą česnaką, druską, pipirus, aitriąsias paprikas.
- Paruoštu mišiniu įtriname žuvies vidų ir išorę.
- Saldžiąsias bulves nuplauname, supjaustome 1 cm. pločio griežinėliais.
- Kukurūzų burbuoles supjaustome kelių centimetrų pločio griežinėliais.
- Dubenyje sumaišome bulves ir kukurūzus su aliejumi, druska, pipirais ir žolelių mišiniu.
- Į kepimo skardą klojame kepimo popieriaus.
- Ant jo viduryje dedame žuvį, aplink išdėliojame daržoves, jei yra galimybė taip, kad saldžiosios bulvės kuo mažiau liestųsi tarpusavyje.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje (vėjelio funkcija) 20 minučių.
- Žirnių ankštis sumaišome su šlakeliu aliejaus, druska ir pipirais, dedame į kepimo skardą prie jau beveik iškepusios žuvies ir daržovių.
- Kepame viską dar 10-15 minučių.
- Patiekiame su citrinos griežinėliais ir pabarstome smulkintomis petražolėmis.
Kepta tilapija su pomidorų padažu
Ingredientai:
- Skrosta ir nuo žvynų nuvalyta tilapija
- 2 česnako skiltelės
- Pipirai
- Druska
- Citrinos sultys
- Aliejus
- Sviestas
- Svogūnas
- Salieras
- Pomidorai
- Avokadas
- Šviežias sūris
- Kalendros
Gaminimo eiga:
- Ant skrostos ir nuo žvynų nuvalytos tilapijos padarykite kelis paviršinius įstrižinius pjūvius iš abiejų pusių.
- Išspauskite 2 česnako skilteles ir sumaišykite su pipirais, druska ir šiek tiek citrinos sulčių.
- Gauta pasta aptepkite žuvį iš vidaus ir iš išorės.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies.
- Apkepkite žuvis iš abiejų pusių, kol jos įgaus auksinę spalvą ir taps traškios.
- Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, likusį česnaką ir salierą.
- Įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų.
- Sudėkite gabaliukais supjaustytus pomidorus ir troškinkite, kol gausis padažo konsistencija.
- Avokado minkštimą maišykite su pusės citrinos sultimis, šviežiu sūriu ir smulkintomis kalendromis tol, kol gausite vientisą kreminę konsistenciją.
- Žuvį paguldykite į pomidorų padažo keptuvę ir ant medinės lentelės dėkite ją į stalo vidurį.
Kiti receptai ir patiekalai
Lietinių blynų tortą su varške ir cinamonu galima iškepti bet kada ir bet kur. Jį maloniai skanauja tiek vaikai, tiek suaugusieji. Itin skanu prie mėgstamos kavos ar arbatos puodelio. Šiandien pasidalinsiu savo ypatingu receptu, kaip aš keptu vištienos krūtinėlę orkaitėje su daržovėmis ir mocarelos sūriu orkaitėje. Toks paruošimo būdas mano šeimos labai pamėgtas. Vytaras Radzevičius: Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas. Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės. Nida Degutienė: Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus! Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio.
Patarimai sielai ir kūnui
Karjeros klausimai gali priminti apie atsakomybę, bet neverta skubėti priimti sprendimų. Ramybė ir vidinė disciplina taps tikru privalumu. Atsitraukę nuo skubos atrasite aiškesnę kryptį. Kelionių ar mokymosi planai gali atrodyti viliojantys, bet šiandien geriau juos permąstyti. Įsigilinimas į žinias atneš daugiau naudos nei skubėjimas. Vidinė ramybė suteiks tvirtesnį pagrindą. Pasidalijimo ar bendrų išteklių klausimai gali kelti apmąstymų. Verta susitelkti į vidinę darną, o ne išorinius ginčus. Atleidimas atneš daugiau lengvumo. Santykiuose šiandien svarbu išlaikyti taiką ir harmoniją. Skirkite laiko artimiesiems be skubėjimo. Ramus pokalbis atvers naują supratimą. Kasdieniai darbai gali reikalauti pastangų, tačiau šiandien geriau rinktis ramų tempą. Kūnui pravers lengvesnis maistas ar poilsis. Tvarka dienotvarkėje sustiprins pusiausvyrą. Kūrybiniai užsiėmimai šiandien bus ramesni, labiau vidiniai. Meilės srityje norėsis daugiau tylos ir artumo. Pasitikėjimas savimi kils iš vidinės ramybės. Namai taps vieta, kur atrasite ramybę ir tylą. Maži pokyčiai aplinkoje suteiks daugiau jaukumo. Ši diena tinkama apmąstymams apie šeimos santykius. Bendravimas gali būti labiau vidinis, todėl stenkitės daugiau klausytis nei kalbėti. Paprasti žodžiai gali turėti didelę reikšmę. Ramūs pokalbiai padės išsaugoti darną. Finansiniai sprendimai šiandien neturėtų būti skuboti. Verčiau susitelkti į vidinę ramybę, nei materialius rūpesčius. Pasitenkinimas ateis per paprastumą. Jausite poreikį atsitraukti ir apmąstyti savo tikslus. Ramybė leis pamatyti kur reikia krypties korekcijos. Šiandien svarbu labiau klausytis savęs. Vidinis pasaulis skatins ieškoti tylos ir dvasinės ramybės. Atokvėpis nuo kasdienybės atneš aiškumą. Meditacija ar apmąstymai suteiks naują perspektyvą. Draugų ar bendraminčių rate labiau norėsis klausytis nei veikti. Ramūs pokalbiai padės užmegzti gilesnius ryšius. Dalijimasis mintimis suteiks lengvumo.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #tilapija #su #pomidorais #receptas