Sveikuoliškos sriubos be mėsos receptai: gardūs ir maistingi patiekalai kiekvienai dienai
Nors daugelis įsivaizduoja, kad soti sriuba būtinai turi būti su mėsa, iš tiesų egzistuoja daugybė gardžių, maistingų ir pilnaverčių sriubų variantų be mėsos. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius sveikuoliškų sriubų be mėsos receptus, kurie ne tik pamaitins, bet ir suteiks energijos visai dienai. Aptarsime ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip pasigaminti tobulą sriubą be mėsos.
Augaliniai baltymai - raktas į sočią sriubą be mėsos
Pagrindinis akcentas gaminant sriubą be mėsos turėtų būti skiriamas augaliniams baltymams. Tai lęšiai, avinžirniai, pupelės, bolivinės balandos kruopos ir kiti produktai, kurie puikiai pakeičia mėsą ne tik savo maistine verte, bet ir tekstūra. Šie produktai suteikia sriubai sotumo jausmą ir reikalingų maistinių medžiagų.
Mungo pupuolių sriuba
Spindulinės (mungo) pupuolės dažniausiai naudojamos skaldytos ir nuvalytos. Šioje sriuboje naudojamos sveikos mungo pupuolės su luobu, todėl jas reikia ilgai mirkyti (geriausiai iš vakaro) ir ilgokai virti.
Brokolių ir čederio sūrio sriuba
Ši tiršta brokolių ir čederio sūrio sriuba pastaruoju metu labai populiarėja tarp Instagram vartotojų, kaip pati skaniausia sriuba, kurią galima pagaminti be mėsos.
Makaronų sriuba su daržovėmis
Ši makaronų sriuba patraukli tuo, kad galima naudoti pačias įvairiausias daržoves, kurias tik turite šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Paprasti sveikuoliškų bandelių receptai
Avinžirnių sriuba
Ruošiant įvairiausius patiekalus iš avinžirnių, prisimenama Ispanija. Ispanijos virtuvėje yra labai daug troškinių, sriubų, salotų, kurių sudėtyse dominuoja avinžirniai.
Pomidorų sriuba su raudonaisiais lęšiais
Ši pomidorų sriuba su raudonaisiais lęšiais yra pikantiška, kvapni ir labai soti.
Trinta keptų moliūgų sriuba
Šiai itin skaniai trintai keptų moliūgų sriubai reikia vos kelių ingredientų, tačiau jos skonis yra tiesiog fantastiškas.
Daržovių sriuba su bolivine balanda
Siūlomas lengvos ir skanios daržovių sriubos receptas, o tam, kad ji nebūtų per lengva, pastiprinkite bolivinės balandos kruopomis. Gal šis patiekalas taps „budinčiu“ jūsų vakarienės variantu.
Receptai su konkrečiais ingredientais
Toliau pateikiami keli konkretūs receptai, kuriuos galite išbandyti savo virtuvėje:
Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos nauda
Lęšių sriuba su kokosų pienu
Ši sriuba gaminama iš virtuvės spintelių atsargų: lęšių, konservuotų pomidorų, kokosų pieno ir įvairiausių prieskonių. Sriubai rekomenduojama rinktis kuo riebesnį tirštą kokosų pieną, kuris trintai sriubai suteikia kremiškumo.
Ingredientai:
- Svogūnas
- Česnakas
- Morka
- Salieras
- Kario prieskoniai
- Lęšiai
- Sultinys
- Kokosų pienas
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Svogūną, česnaką, morką ir salierą apkepinkite puode su trupučiu aliejaus.
- Suberkite kario prieskonius, tada - nuplautus lęšius.
- Užpilkite sultiniu, pavirkite 15-20 minučių, kol lęšiai suminkštės.
- Supilkite kokosų pieną, pertraukite trintuvu ir pagardinkite prieskoniais.
Avinžirnių sriuba su pomidorais
Ingredientai:
- Svogūnas
- Česnakas
- Morka
- Pomidorai
- Prieskoniai
- Sultinys
- Avinžirniai
Gaminimas:
- Keptuvėje apkepkite svogūną ir česnaką, įdėkite smulkintą morką ir pomidorus.
- Suberkite prieskonius ir pavirkite kelias minutes.
- Supilkite į puodą kartu su sultiniu ir avinžirniais.
- Virkite apie 20 minučių.
Pupelių sriuba
Ingredientai:
- Daržovės (pagal skonį)
- Česnakas
- Prieskoniai
- Sultinys
- Pupelės
Gaminimas:
- Smulkintas daržoves apkepinkite su česnaku, įberkite prieskonių.
- Supilkite sultinį, suberkite pupeles ir virkite apie 25-30 minučių.
- Sriuba turėtų būti šiek tiek tiršta, sočios konsistencijos.
Sriubos vaikams
Dalijamasi 4 skirtingų sriubų receptais, kurie pasiteisino su dukryte. Jų dėka vaikai suvalgo net ir tas daržoves, kurių įprastai niekaip neįsiūlysi. Viena su mėsa (jautiena) ir ekologiškais burokėliais, Liepos mylimiausia. Sriuboms naudoju tik gerus, kokybiškus produktus. Mėsa- iš specializuotų mėsos parduotuvių, daržovės kiek įmanoma ekologiškos arba iš kaimo. Pastebėta, jog kuo maistas paprastesnis, tuo geriau dukrytė jį valgo.
Burokėlių sriuba su jautiena (vaikams)
Ingredientai:
- 1 v.š. aliejaus
- Smulkinta jautiena
- Sultinys
- Kubeliais pjaustytos bulvės
- Tarkuoti burokėliai (geriausia ekologiški)
- Smulkinti krapai
- Lauro lapai
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
- Burokėlių lapai ir koteliai (sezono metu)
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą jautieną.
- Į puodą pilkite sultinį, užvirkite.
- Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, tarkuotus burokėlius, smulkintus krapus, įdėkite lauro lapus.
- Paragaukite, jei reikia pagardinkite sriubą druska ir pipirais.
- Vasaros sezonu į šią sriubą dar dėkite smulkintų burokėlių lapų ir kotelių.
Patiekite su sūriu (tarkuotu ”Džiugo” arba čederio), skrudinta balta duonele arba trapučiu.
Kalafiorų sriuba (vaikams)
Ingredientai:
- 1 v.š. sviesto
- Smulkintas poras
- Pjaustyta morka
- Kalafioro žiedeliai
- Krapai
- Sultinys
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite sviestą ir apkepinkite smulkintą porą.
- Sudėkite pjaustytą morką, kalafioro žiedelius, krapus, ir viską užpilkite sultiniu.
- Sriubą sutrinkite rankiniu trintuvu arba blenderio pagalba.
- Supilkite grietinėlę ir leiskite užvirti.
Lašišos sriuba su žirneliais (vaikams)
Ingredientai:
- 1 v.š. sviesto
- Smulkintas poras
- Tarkuotos morkos
- Žalieji žirneliai
- Kubeliais supjaustytos bulvės
- Smulkinti krapai
- Sultinys
- 150 g lašišos gabaliukų (be odelių)
- Grietinė
Gaminimas:
- Puode įkaitinkite sviestą, apkepiname smulkintą porą, tarkuotas morkas.
- Sudėkite žaliuosius žirnelius, kubeliais supjaustytas bulves, smulkintus krapus ir užpilkite sultiniu.
- Į sriubą sudėkite lašišos gabaliukus be odelių ir paverkite 5 minutes.
- Įmaišykite grietinę, užvirkite ir nukelkite puodą nuo ugnies.
Raugintų agurkų sriuba (vaikams)
Ingredientai:
- 1 v.š. aliejaus
- Perlines kruopos (iš vakaro užmerktos)
- Smulkiai pjaustytas svogūnas
- Sultinys
- Smulkinti krapai
- Lauro lapai
- Kubeliais pjaustytos bulvės
- Agurkai
Gaminimas:
- Perlines kruopas iš vakaro užmerkiame šaltame vandenyje ir palaikome pernakt.
- Puode įkaitiname aliejų, apkepiname smulkiai pjaustytą svogūną.
- Supilame sultinį, suberiame perlines kruopas, smulkintus krapus, lauro lapus, kubeliais pjaustytas bulves bei agurkus.
- Leidžiame užvirti, sumažiname ugnį ir viską verdame tol, kol išvirs perlinės kruopos.
- Išvirus paragaujame, ar nieko netrūksta, išimame lauro lapus.
Patarimai gaminant sriubas be mėsos
- Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientai, tuo skanesnė bus sriuba. Rinkitės šviežias daržoves, kokybiškus prieskonius ir gerą sultinį.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Prieskoniai suteikia sriubai unikalų skonį. Išbandykite įvairius prieskonius, tokius kaip kario, ciberžolės, imbiero, čili pipirų ir kitus.
- Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis: Į sriubą galite dėti įvairiausias daržoves, kurias tik turite šaldytuve. Tai puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ir praturtinti sriubą įvairiais vitaminais ir mineralais.
- Sutrinkite dalį sriubos: Sutrinus dalį sriubos, ji taps tirštesnė ir kremiškesnė. Tai ypač tinka trintoms sriuboms, tokioms kaip moliūgų ar brokolių sriuba.
- Gardinkite sriubą: Prieš patiekiant sriubą, pagardinkite ją šviežiais žalumynais, grietine, jogurtu, sėklomis ar riešutais. Tai ne tik pagražins sriubą, bet ir suteiks jai papildomo skonio ir tekstūros.
Sriuba - puikus vakarienės pasirinkimas
Sriuba gali būti puikus pasirinkimas vakarienei, ypač šaltuoju metų laiku. Tačiau svarbu atsižvelgti į keletą dalykų, kad vakarienė būtų sveika ir neapsunkintų virškinimo sistemos.
Vakarienės laikas ir porcijos
Vakarienė turėtų būti suvalgyta likus 2-3 valandoms iki miego, bet ne vėliau kaip 19-20 valandą. Valgant 5 kartus per dieną, vakarienė turėtų būti lengvesnė nei pusryčiai ir sudaryti apie 20 proc. dienos raciono (apie 400-460 kcal). Vakarienės porcija turi būti kaip pusė pietų porcijos ar truputį mažiau nei pusryčių porcija.
Taip pat skaitykite: Šildanti kukurūzų sriuba
Ką gerti vakare?
Geriausia vandenį, nesaldintą ir netonizuojančią arbatą gerti iki vakarienės ir po vakarienės 30-45 min. Jei labai norisi, taip pat galima mažais gurkšneliais vakarienės metu gerti kambario temperatūros vandenį. Rekomenduojama išgerti visą dienos vandens kiekį iki 19-20 val. (2-3 valandos iki miego).
Ką valgyti vakarienei?
Vakarienei tinkami kiaušinių, varškės, žuvies, baltos liesos mėsos, ankštinių patiekalai su daržovėmis. Pietums ir vakarienei rekomenduojama suvalgyti bent po 150 g daržovių arba pietums, pavakariams ir vakarienei bent po 100 g.
Ar galima vakare valgyti vaisius?
Vaikams vakarienei gali būti ir grūdinių kultūrų patiekalai, vaisiai ir uogos. Taip pat, tai gali būti tinkamas pasirinkimas ir suaugusiems, jei intensyviai sportuojate, neturite viršsvorio, o juos suvalgę jaučiatės puikiai. Pavyzdžiui, varškės apkepas su uogomis ar bananas po treniruotės - puikus pasirinkimas.
Idėjos skaniai vakarienei
- Daržovių, kiaušinių ir grūdinių kultūrų blyneliai/ keksiukai.
- Varškės apkepai, virtinukai, varškėčiai.
- Šalti pieno produktų gaminiai (jogurtas, varškė, uogos).
- Trintos sriubos su baltyminiais priedais, troškiniai.
- Šaltuoju metų laiku rinkitės šaknines bei kopūstines daržoves.
Bulvės, makaronai tinka vakarienei?
Ne kasdien, laikantis maisto produktų įvairovės. Taip pat, labai svarbu, jei neturime viršsvorio, galime valgyti bulves saikingai ir būtinai tinkamai paruoštas. Pavyzdžiui, renkamės prie šaltibarščių ne fri bulvytes, o virtas bulves su lupyna. Jei norime makaronų - rinktis juos viso grūdo, ruošti su daržovėmis ir baltyminiais priedais (žuvimi, mėsa, jūros gėrybėmis).
Kodėl persivalgoma per vakarienę?
Visą dieną žmogus intensyviai fokusuojasi į darbą ir dažniausiai nėra kada pavalgyti, alkis visos dienos metu ignoruojamas. Dėl šių priežasčių, atsiranda labai dideli tarpai tarp valgymų, žmogus peralksta ir sugrįžęs po darbų atsipalaiduoja ir visu pajėgumu užklumpa alkis. Valgoma viskas iš eilės ir nebūtinai vertingas maistas. Nors ir vertingą maistą pasirinkus, persivalgius vis tiek augs papildomi kilogramai, ar net atsiras sveikatos problemų (refliuksas, sunkumo jausmas ir kitos virškinimo problemos).
Dar viena priežastis, kuri veda prie persivalgymo, yra per trumpas arba nekokybiškas miegas. Norint kompensuoti miego trūkumą bent dalinai, rekomenduojama miegoti 15 min. dieną, po darbų, ar pietų pertraukos metu. Nekokybiškai išsimiegojus medžiagų apykaita lėtėja, atsiranda didelis noras valgyti “greitus“ angliavandenius, net saldumynai po pietų ar vakare tampa norma ir dėl to auga papildomi kilogramai, nesubalansuota mityba veda prie sveikatos sutrikdymų.
Taip pat, persivalgoma vakare, nes dienos metu gauta per mažai kalorijų t.y. pietums buvo per maža porcija, praleista valgymai arba valgyta “tuščių“ kalorijų maistą, kur alkis numalšinamas tik trumpam. Vakarienės metu persivalgius, miegas tampa nekokybiškas ir kitą dieną vėl tokia pati situacija - pusryčių nenorime, ir vėl vakarienės metu persivalgoma - būtina sustabdyti šį “ratą”.
tags: #sveikuoliskos #sriubos #be #mesos #receptai