Žaliasis špinatų tortas: receptai ir įkvėpimai
Špinatų tortas - tai ne tik originalus desertas, bet ir puikus būdas įtraukti daugiau naudingų medžiagų į savo mitybą. Šis tortas žavi savo spalva, gaivumu ir netikėtu skonių deriniu. Šiame straipsnyje rasite įvairių špinatų torto receptų, pradedant klasikiniu špinatų biskvitu ir baigiant įmantresniais variantais su maskarponės kremu ir miško uogomis.
Špinatai - ne tik salotoms: nauda ir panaudojimas
Špinatai pasižymi didele maistine verte. Juose gausu geležies, skaidulų, kalio, vitamino C, folio rūgšties, vitamino A ir vitamino E. Šviežius špinatus galima naudoti ne tik salotoms, bet ir kokteiliams, sriuboms, troškiniams, makaronų patiekalams ir net desertams.
Kaip išlaikyti šviežius špinatus?
Norint ilgiau išlaikyti šviežius špinatus, juos reikėtų apžiūrėti, apvytusius sunaudoti iškart, o kitus sudėti į šaldymo maišelį, išspaudžiant kuo daugiau oro, ir dėti į šaldiklį. Jei planuojate suvartoti per artimiausią savaitę ar dvi, galite dėti į šaldytuvą, įdėjus popierinį rankšluostį ant indo dugno ir uždengus špinatų lapus kitu popieriniu rankšluosčiu.
Špinatų torto receptai: nuo paprastų iki įmantrių
Špinatų tortas gali būti įvairių formų ir skonių. Štai keletas receptų, kurie padės jums atrasti šio neįprasto deserto žavesį.
Klasikinis špinatų biskvitas
Špinatų biskvitas yra pagrindas daugeliui špinatų tortų. Jis pasižymi gražia žalia spalva ir neutraliu skoniu, todėl puikiai dera su įvairiais kremais ir įdarais.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 200 g cukraus
- 2 a.š. vanilinio cukraus
- 250 g šviežių špinatų
- 300 g kvietinių miltų
- 100 g maltų lazdyno riešutų (nebūtina)
- 3 a.š. kepimo miltelių
- 250 ml aliejaus
Paruošimas:
- Šviežius špinatus nuplaukite, gerai išdžiovinkite ir sutrinkite trintuvu.
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki šviesios ir purios masės.
- Maišydami pamažu supilkite aliejų.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Įpilkite į išplaktą masę ir atsargiai išmaišykite.
- Įmaišykite špinatus, tada graikinius riešutus (jei naudojate).
- Jei tešla per tiršta, galima įpilti šiek tiek pieno. Jei per skysta, įberti daugiau miltų. Tešla turi būti kreminės konsistencijos.
- Torto formą išklokite kepimo popieriumi, šonus plonai ištepkite sviestu arba margarinu.
- Supilkite tešlą į formą.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kol dantų krapštuku išlips sausas.
- Iškepusį biskvitą kurį laiką palikite orkaitėje, šiek tiek pravertomis durelėmis, tada išimkite ant stalviršio ir palikite visiškai atvėsti.
Špinatų tortas su maskarponės-grietinėlės kremu ir miško uogomis
Šis tortas - tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Jis ne tik gražus, bet ir labai skanus.
Ingredientai:
- Špinatų biskvitas (pagal aukščiau pateiktą receptą)
- Uogienė (braškių, aviečių, miško uogų)
- 200-250 g grietinėlės 30-36%
- 250 g maskarponės
- 1-2 v.š. cukraus pudros
- Švieži vaisiai (avietės, mėlynės, gervuogės, morengai)
- Apelsinų sultys (biskvitui drėkinti)
Paruošimas:
- Iškepkite špinatų biskvitą ir atvėsinkite.
- Nupjaukite kraštus ir susmulkinkite juos į trupinius.
- Biskvitą perpjaukite per pusę, kad susidarytų du sluoksniai.
- Sudrėkinkite sluoksnius apelsinų sultimis.
- Abu sluoksnius ištepkite uogiene.
- Grietinėlę standžiai išplakite su maskarpone. Plakimo pabaigoje suberkite cukraus pudrą.
- Pusę grietinėlės užpilkite ant uogienės.
- Uždenkite antruoju sluoksniu ir užtepkite likusį kremą.
- Papuoškite tortą šviežiais vaisiais ir morengais.
Žalias miško tortas
Šis tortas ne tik skanus, bet ir atrodo tarsi ką tik sužaliavusi pieva.
Ingredientai:
- Špinatų biskvitas
- Uogos (pertepimui)
- Kondensuotas pienas
- Citrinos sultys
- Želatina
- Grietinėlė
Paruošimas:
- Iškepkite špinatų biskvitą.
- Uogas, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalkite maisto smulkintuvu.
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje.
- Suplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Išbrinkusią želatiną pašildykite, kad ištirptų, ir supilkite į uogų masę.
- Biskvitą supjaustykite į tris dalis.
- Dėkite vieną biskvito lakštą į atsegamą kepimo formą, apsukite kepimo formos kraštus acetato juosta (arba kepimo popieriumi).
- Užtepkite kremo, dėkite sekantį biskvito lakštą, tepkite pusę likusio kremo.
- Uždenkite paskutiniu lakštu ir užtepkite likusiu kremu.
- Kol tortas stingsta, pasiruoškite glajų.
- Želatiną išbrinkinkite vandenyje, vėliau ištirpinkite vandens vonelėje.
- Maisto smulkintuvu sutrinkite uogas iki visiškos tyrės, suberkite cukrų, citrinos sultis ir pakaitinkite karščiui atspariame inde, kol cukrus ištirps.
- Supilkite želatiną ir maišykite, kol ištirps.
Tortas su špinatais, rikota, jogurtu ir žemuogėmis
Šis tortas - tai puikus vasaros skonio derinys.
Ingredientai:
- Špinatų biskvitas
- Grietinėlė
- Cukrus
- Vanilė
- Rikota
- Jogurtas
- Citrinos žievelė
- Želatina
- Žemuogės
- Braškės
Paruošimas:
- Iškepkite špinatų biskvitą.
- Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vanile.
- Sudėkite rikotą, išmaišykite, galiausiai supilkite jogurtą, įtarkuokite citrinos žievelę ir viską dar kartą gerai išplakite.
- Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir citrinų sultimis, išbrinkusią ištirpinkite karšto vandens vonelėje.
- Palikite, kad atauštų iki kremo temperatūros ir įplakite į paruoštą kremą.
- Į kremą suberkite pjaustytas braškes (pasilikite 5-6 dideles braškes šonų papuošimui).
- Į torto formą pirma suberkite perinktas žemuoges, tada šonuose gražiai sudėliokite pjaustytų braškių riekeles.
- Užpilkite pusę paruošto kremo su braškėmis.
- Ant jo gražiai paskleiskite pusę žalių biskvito trupinių, juos kiek paspauskite ir užpilkite likusį kremą su braškėmis.
- Ant jo suberkite likusius žalius trupinius, juos vėl kiek paspauskite ir užpilkite atidėtą be braškių kremą.
- Paruoštą tortą dėkite nakčiai į šaldytuvą gerai sustingti.
Šokoladinis tortas "Šrekas" su špinatų biskvitu ir mėlynių kremu
Tai ryškių, kontrastingų spalvų tortas, kuris patiks vaikams.
Ingredientai:
- Špinatų biskvitas
- Mėlynės
- Maskarponė
- Grietinėlė
- Cukraus pudra
- Citrina
Paruošimas:
- Paruoškite špinatų biskvitą.
- Grietinėlę išplakite mikseriu.
- Kitame inde tuo pačiu mikseriu sumaišykite maskarponę su mėlynėmis, cukraus pudra ir pusės citrinos sultimis.
- Formuokite tortą - ant pirmo biskvito sukrėskite 1/3 kremo, išlyginkite, dėkite antrą lakštą, vėl 1/3 kremo ir likusiu kremu gausiai aptepu šonus.
Patarimai ir gudrybės
- Špinatų skonio biskvite beveik nesijaučia, todėl nebijokite eksperimentuoti.
- Jei norite intensyvesnės žalios spalvos, naudokite daugiau špinatų.
- Tortą galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, morengais, šokoladiniais kiaušinukais ar kitomis dekoracijomis.
- Prieš pjaustydami tortą, palaikykite jį šaldytuve kelias valandas, kad gerai sustingtų.
Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be cukraus
tags: #sveikuoliski #spinatu #torto #receptai