Sveikesnių sausainių tešlos receptai: nuo tradicijų iki modernių interpretacijų

Ar gali būti kas nors geriau už šviežių sausainių kvapą sklindantį iš orkaitės? Naminiai sausainiai yra neatsiejama šventinio laikotarpio dalis. Visgi, norint šventinę nuotaiką pajusti jau dabar - sausainių išsikepti galite kad ir šį savaitgalį. Be to, tai bus puiki treniruotė prieš Kalėdas, proga išbandyti įvairesnius sausainių receptus ir atsirinkti, kas labiausiai tinka jūsų šventiniam stalui.

Konditerių įžvalgos ir patarimai

„Kalėdinį laikotarpį be įvairiausių saldumynų įsivaizduoti sunku. Pastebime, kad ne tik artėjant Kalėdoms, bet ir įvairiausioms kitoms progoms pirkėjai žvalgosi į desertų lentynas ir dažnai renkasi jau pagamintus konditerijos gaminius. Todėl esame paruošę gausų įvairių tortų, pyragų, tartalečių ar sausainių asortimentą, jį keletą kartų per metus atnaujiname. Pavyzdžiui, rudens pradžioje pristatėme naujojo asortimento konditerijos gaminius, kuriuos įkvėpė šaltojo sezono skoniai - riešutai, cinamonas, mandarinai. Ieškantiems sveikesnių kepinių siūlome ir desertų be pridėtinio cukraus, laktozės, kvietinių miltų“, - teigia V. Jau 17 metų Lietuvoje gyvenantis prancūzas, prekybos tinklo „Iki“ konditeris Thierry Lauvray sako, kad beveik per du dešimtmečius Lietuvoje vietos kalėdinius papročius jis beveik prisijaukino. Visgi, tikrai nepamiršo ir gimtojo krašto tradicijų. Pavyzdžiui, laukdamas švenčių jis kepa prancūziškus naminius sausainius, kurių ruošimo paslapčių išmoko keliaudamas po Prancūziją. Vieni jo mėgstamiausių - sviestiniai sausainiai su migdolais, tačiau artėjant šventėms jis siūlo išsikepti ir tradicinių kalėdinių imbierinių sausainių. T. Lauvray pasakoja, kad nors šie sausainiai kilo iš Vokietijos, jais kalėdiniu laikotarpiu dažnai gardžiuojamasi ir Prancūzijoje. „Keliaujant po Prancūziją ir mokantis konditerijos meno, teko apsilankyti Elzaso regione, kuriame galima rasti bene didžiausią kalėdinių sausainių asortimentą visoje šalyje. Pasak T. Tinkamiausia temperatūra sausainių kepimui - apie 170-180 laipsnių, priklausomai nuo rūšies, sausainius reikėtų kepti nuo 5 iki 12 minučių. Visgi, kad sausainiai iškeptų tolygiai, reikia ne tik nustatyti tinkamą kepimo temperatūrą ar sekti laiką, bet ir sausainius pagaminti vienodo dydžio. Optimalus masės kiekis vienam sausainiui yra vienas arbatinis šaukštelis. Jeigu sausainiai bus vienodo dydžio - jie ir iškeps tolygiai. „Jei norite, kad sausainiai būtų purūs ir minkšti, kiaušiniai ir sviestas turėtų būti kambario temperatūros, todėl šiuos ingredientus išėmę iš šaldytuvo neskubėkite iš karto gaminti tešlos. Verčiau šiek tiek palaukite, kol jie atšils. Jei vis tik norite, kad sausainiai būtų trapūs ir traškūs, tuomet naudokite šaltesnį sviestą“, - pataria T. Dar vienas „Iki“ konditerio patarimas gaminant sausainius - nebijoti eksperimentuoti. T. Lauvray rekomenduoja sausainius gardinti įvairiais žiemos prieskoniais: gvazdikėliais, cinamonu, maltu imbieru, šokolado kremu ar apelsininiu glaistu.

Sviestiniai sausainiai: klasika, kuri niekada nepabosta

Sviestiniai sausainiai - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Jų paprastumas ir universalumas leidžia juos pritaikyti įvairioms progoms ir skoniams. Šiame straipsnyje aptarsime geriausius sviestinių sausainių receptus, patarimus, kaip pasiekti tobulą tekstūrą ir skonį, taip pat atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus. Nuo tradicinių iki modernių interpretacijų, kiekvienas ras sau tinkamą variantą.

Sviestinių sausainių istorija ir populiarumas

Sviestiniai sausainiai turi ilgą ir turtingą istoriją. Manoma, kad jie atsirado viduramžių Europoje, kur sviestas buvo prabangos prekė. Iš pradžių tai buvo šventiniai kepiniai, skirti ypatingoms progoms. Laikui bėgant, sviestiniai sausainiai tapo vis labiau prieinami ir populiarūs visame pasaulyje. Jų paprastumas, skonis ir universalumas lėmė, kad jie tapo neatsiejama daugelio kultūrų dalimi.

Pagrindiniai sviestinių sausainių ingredientai

Norint iškepti puikius sviestinius sausainius, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus. Pagrindiniai ingredientai yra šie:

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip gaminti sveikesnius konditerijos gaminius

  • Sviestas: Tai pagrindinis ingredientas, kuris suteikia sausainiams skonį, tekstūrą ir trapumą. Geriausia naudoti nesūdytą sviestą, kad galėtumėte kontroliuoti druskos kiekį.
  • Cukrus: Dažniausiai naudojamas cukrus yra baltas smulkus cukrus, bet galima eksperimentuoti su ruduoju cukrumi, kuris suteikia karamelės skonį ir drėgmę.
  • Miltai: Geriausia naudoti paprastus, neypatingai stiprius miltus, kad sausainiai nebūtų kieti.
  • Kiaušiniai: Jie padeda surišti ingredientus ir suteikia sausainiams minkštumo.
  • Vanilė: Tai klasikinis prieskonis, kuris sustiprina sviesto skonį ir suteikia sausainiams malonų aromatą.
  • Druska: Ji subalansuoja saldumą ir sustiprina kitų ingredientų skonį.

Klasikinis sviestinių sausainių receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - gardūs ir trapūs sausainiai.

Ingredientai:

  • 225 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 150 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 300 g miltų
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos

Paruošimas:

  1. Dubenyje išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska.
  4. Palaipsniui berkite miltų mišinį į sviesto masę, maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
  5. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 5 mm storio.
  7. Išspauskite norimos formos sausainius ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepkite 8-12 minučių, arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.
  9. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Sviestiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Šis receptas yra puikus būdas paįvairinti klasikinius sviestinius sausainius. Šokolado gabaliukai suteikia sausainiams papildomo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 225 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 150 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 300 g miltų
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • 150 g šokolado gabaliukų

Paruošimas:

  1. Dubenyje išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska.
  4. Palaipsniui berkite miltų mišinį į sviesto masę, maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
  5. Įmaišykite šokolado gabaliukus.
  6. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 5 mm storio.
  8. Išspauskite norimos formos sausainius ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  9. Kepkite 8-12 minučių, arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.
  10. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Sviestiniai sausainiai su citrinos žievele

Citrinos žievelė suteikia sausainiams gaivumo ir aromato. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta citrusinius skonius.

Ingredientai:

  • 225 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 150 g cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 300 g miltų
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 citrinos žievelė, smulkiai tarkuota

Paruošimas:

  1. Dubenyje išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su druska ir citrinos žievele.
  4. Palaipsniui berkite miltų mišinį į sviesto masę, maišykite, kol susidarys vientisa tešla.
  5. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 5 mm storio.
  7. Išspauskite norimos formos sausainius ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  8. Kepkite 8-12 minučių, arba kol sausainiai taps auksinės spalvos.
  9. Atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Patarimai, kaip pasiekti tobulą tekstūrą ir skonį

  • Naudokite kambario temperatūros sviestą: Tai padės sviestui lengviau išsisukti su cukrumi ir suteiks sausainiams purią tekstūrą.
  • Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla gali tapti kieta, nes išsivysto glitimas. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
  • Atšaldykite tešlą: Atšaldyta tešla lengviau kočiojama ir išlaiko formą kepant.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje: Per aukšta temperatūra gali sudeginti sausainius iš išorės, o vidus liks neiškepęs.
  • Stebėkite sausainius kepant: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Sausainiai yra iškepę, kai jie tampa auksinės spalvos kraštuose.
  • Atvėsinkite ant grotelių: Tai padės sausainiams atvėsti tolygiai ir išlaikyti trapią tekstūrą.

Sviestinių sausainių puošimas

Sviestinius sausainius galima puošti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:

  • Glazūra: Glazūra suteikia sausainiams saldumo ir dekoratyvumo. Galite naudoti įvairias spalvas ir tekstūras.
  • Šokoladas: Aptepkite sausainius ištirpintu šokoladu arba apibarstykite šokolado drožlėmis.
  • Pabarstukai: Pabarstukai suteikia sausainiams spalvų ir tekstūros. Galite naudoti įvairių formų ir spalvų pabarstukus.
  • Cukraus pudra: Apibarstykite sausainius cukraus pudra, kad suteiktumėte jiems elegantišką išvaizdą.
  • Džemas arba uogienė: Užtepkite nedidelį kiekį džemo arba uogienės ant sausainių, kad suteiktumėte jiems papildomo skonio.

Sviestinių sausainių laikymas

Sviestinius sausainius geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje. Taip jie išliks traškūs ir skanūs kelias dienas. Jei norite juos laikyti ilgiau, galite užšaldyti. Suvyniokite sausainius į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldymo maišelį. Užšaldyti sausainiai gali būti laikomi iki 3 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Technologijos sveikai duonai

Dažniausiai užduodami klausimai

  • Ar galiu naudoti sūdytą sviestą? Taip, galite naudoti sūdytą sviestą, bet sumažinkite druskos kiekį recepte. Sūdytas sviestas gali suteikti sausainiams šiek tiek kitokį skonį.
  • Ar galiu naudoti kitus miltus? Geriausia naudoti paprastus miltus, bet galite eksperimentuoti su speltos miltais arba avižų miltais. Atminkite, kad kiti miltai gali pakeisti sausainių tekstūrą.
  • Ar galiu naudoti rudąjį cukrų? Taip, galite naudoti rudąjį cukrų. Jis suteiks sausainiams karamelės skonį ir drėgmę. Naudokite šviesų arba tamsų rudąjį cukrų pagal savo skonį.
  • Kaip išvengti, kad sausainiai neišplėstų kepant? Atšaldykite tešlą prieš kepant. Taip pat galite naudoti kepimo popierių, kuris padės sausainiams išlaikyti formą.
  • Ar galiu naudoti kiaušinio trynį vietoj viso kiaušinio? Taip, galite naudoti tik kiaušinio trynį. Jis suteiks sausainiams riebumo ir trapumo.

Sviestiniai sausainiai: universalus kepinys

Sviestiniai sausainiai yra universalus kepinys, kurį galima pritaikyti įvairioms progoms. Jie puikiai tinka kaip užkandis prie kavos ar arbatos, kaip desertas po pietų ar vakarienės, arba kaip dovana draugams ir šeimos nariams. Jų paprastumas ir skonis leidžia juos mėgautis bet kuriuo metu.

Sviestiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas vaikams. Jie yra paprasti, skanūs ir gali būti puošiami įvairiais būdais. Galite naudoti įvairias formeles, kad sukurtumėte linksmus ir spalvingus sausainius. Taip pat galite įtraukti vaikus į kepimo procesą, kad jie galėtų patys išspausti sausainius ir juos papuošti.

Sviestiniai sausainiai šventėms

Sviestiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas šventėms, tokioms kaip Kalėdos, Velykos ar gimtadieniai. Juos galima puošti šventiniais motyvais, tokiais kaip eglutės, žvaigždės, zuikučiai ar kiaušiniai. Taip pat galite naudoti įvairias spalvas ir tekstūras, kad sukurtumėte unikalius ir įsimintinus sausainius.

Sviestiniai sausainiai: eksperimentuokite su skoniais

Nebijokite eksperimentuoti su skoniais ir ingredientais. Galite įdėti į tešlą įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, imbieras ar kardamonas. Taip pat galite naudoti įvairius riešutus, tokius kaip migdolai, graikiniai riešutai ar lazdynų riešutai. Eksperimentuokite su įvairiais šokolado tipais, tokiais kaip pieniškas šokoladas, juodas šokoladas ar baltas šokoladas. Kiekvienas eksperimentas gali atnešti naują ir netikėtą skonį.

Sviestiniai sausainiai: sveikesnės alternatyvos

Jei norite sveikesnių sviestinių sausainių, galite naudoti sveikesnius ingredientus. Pavyzdžiui, galite naudoti pilno grūdo miltus vietoj paprastų miltų. Taip pat galite naudoti mažiau cukraus arba naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip medus arba klevų sirupas. Galite įdėti į tešlą vaisių arba daržovių, tokių kaip obuoliai, morkos arba cukinijos. Sveikesni sviestiniai sausainiai gali būti tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai sausainiai.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

Sviestiniai sausainiai: be gliuteno

Jei esate alergiškas gliutenui, galite kepti sviestinius sausainius be gliuteno. Naudokite miltus be gliuteno, tokius kaip ryžių miltai, bulvių miltai arba tapijokos miltai. Taip pat galite naudoti mišinius be gliuteno, kurie yra specialiai sukurti kepimui. Sviestiniai sausainiai be gliuteno gali būti tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai sausainiai.

Sviestiniai sausainiai: veganiniai

Jei esate veganas, galite kepti veganinius sviestinius sausainius. Naudokite veganišką sviestą vietoj tradicinio sviesto. Taip pat galite naudoti augalinį pieną vietoj karvės pieno. Naudokite kiaušinių pakaitalus, tokius kaip linų sėmenų kiaušiniai arba obuolių tyrė. Veganiniai sviestiniai sausainiai gali būti tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai sausainiai.

Sviestiniai sausainiai: kepimo technikos

Yra įvairių kepimo technikų, kurias galite naudoti kepant sviestinius sausainius. Galite naudoti kočiojimą, kad iškočiotumėte tešlą ir išspaustumėte norimos formos sausainius. Taip pat galite naudoti konditerinį maišelį, kad išspaustumėte sausainius įvairiomis formomis. Galite naudoti rankas, kad suformuotumėte sausainius į kamuoliukus arba kitas formas. Kiekviena technika suteikia sausainiams skirtingą išvaizdą ir tekstūrą.

Sviestiniai sausainiai: pasaulinės variacijos

Sviestiniai sausainiai yra populiarūs visame pasaulyje, ir kiekviena kultūra turi savo unikalią variaciją. Pavyzdžiui, Danijoje yra populiarūs "brunkager" - tamsūs ir prieskonių pilni sviestiniai sausainiai. Škotijoje yra populiarūs "shortbread" - trapūs ir riebūs sviestiniai sausainiai. Italijoje yra populiarūs "biscotti" - du kartus kepti sviestiniai sausainiai, kurie puikiai tinka prie kavos.

Veganiški sausainiai: skanus pasirinkimas kiekvienam

Veganiški sausainiai tapo populiarūs ne tik tarp veganų, bet ir tų, kurie ieško sveikesnių ar aplinkai draugiškesnių alternatyvų tradiciniams kepiniams. Šiame straipsnyje sužinosite pagrindinius veganiškų sausainių principus, atrasite pagrindinius jų ingredientus, lengvai sekamą gaminimo eigą, naudingus patarimus ir įvairių skonių variacijas.

Kas yra veganiški sausainiai?

Tačiau ką iš tikrųjų reiškia „veganiški“ sausainiai, kuo jie skiriasi nuo klasikinių, ir kokiais ingredientais pakeičiami tradiciniai komponentai? Įprasto sviesto veganai nevartoja, tačiau tai visai nereiškia, jog trapius sausainius jie pamiršę. Anaiptol, puikių sausainių, tinkamų prie karštos arbatos puodelio, galima išsikepti ir iš kitų ingredientų.

Pagrindiniai veganiškų sausainių ingredientai

Veganiški sausainiai ypač lankstūs, todėl galite nesunkiai keisti ingredientus pagal turimus produktus ar mitybos poreikius. Norint gauti trapų, sviestinį skonį, naudokite tvirtą, nepaskystintą kokosų aliejų arba augalinį margariną, kuriame nėra hidrintų riebalų. Jei cukrus jums per saldus - dėkite šiek tiek mažiau, arba rinkitės natūralių saldiklių (datulių pasta, agavų sirupas).

Trapios tešlos veganiški sausainiai

Šie sausainiai idealaus saldumo ir idealios tekstūros. Kiekvienais metais sausio mėnuo yra skiriamas veganizmui ir veganiškai mitybai, o šie trapios tešlos sausainiai yra puikus pavyzdys, kad veganiški patiekalai gali būti itin skanūs. Nepriklausomai nuo to ar esate veganas, ar ne, privalote išmėginti šį receptą. Valgyti juos reikia visiškai šaltus, tada jie tampa idealiai trapūs. Mėgaukitės kartu su arbata arba kava.

Ingredientai:

  • 200 g veganiško sviesto
  • 130 g cukraus pudros
  • 310 g kvietinių miltų
  • 1 valg. š. kukurūzų miltų sumaišytų su 2 valg. š. vandens
  • 1 valg. š. migdolų pieno (jeigu reikės)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Paruoškite kepimo skardą ir patieskite kepimo popierių.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo.
  3. Įdėkite miltus, kukurūzų miltų ir vandens mišinį ir gerai išmaišykite.
  4. Jeigu gautas mišinys išėjo per sausas įpilkite 1 valg. š. migdolų pieno ir vėl išmaišykite.
  5. Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ar į konditerinį švirkštą ir išspauskite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Jeigu norite, kad sausainiai būtų dar trapesni, galite leisti masei pailsėti šaldytuve bent 1 valandą, kol ji sutvirtės. Tada iškočioti tešlą maždaug iki 0,5 cm storio ir pasinaudodami stikline, taure ar konditerine formele išspausti norimos formos sausainius.
  7. Kepkite sausainius iki kol sutvirtės ir bus auksinės spalvos, apie 10-15 min.
  8. Tuomet ištraukite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.

Veganiški sausainiai su kava ir riešutais

Mėgstate trapius sviestinius sausainėlius? Reiškia, šie, nors ir be sviesto, jums tikrai patiks. Trapūs, riešutiniai, kvepiantys kava: sunku įsivaizduoti skanesnį derinį.

Ingredientai:

  • 5 šaukštų cukraus „Farinas“
  • 4-5 gvazdikėlių
  • Žiupsnelio druskos
  • ½ citrinos
  • 50 g ekologiškų tepiųjų riebalų
  • 8 šaukštų kvietinių miltų
  • 1 puodelis espreso kavos
  • 1 saujos pekaninių karijų

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite cukrų „Farinas“, grūstus gvazdikėlius, žiupsnelį druskos, įtarkuokite citrinos žievelės, dėkite ekologiškų tepiųjų riebalų, 5 šaukštus miltų ir pilkite espreso kavos.
  2. Viską rankomis gerai sumaigykite, kajausite, kad limpa prie rankų, įdėkite dar miltų ir toliau maigykite.
  3. Įspauskite citrinos sulčių ir išmaišykite.
  4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėliokite tešlą ir formuokite sausainius.
  5. Įspauskite riešutus į sausainius.
  6. Kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 15-20 min.

Patarimas: Pekanines karijas galite keisti lazdynų riešutais ar migdolais.

Paprasti veganiški sausainiai

Ingredientai:

  • 2 arbat. š. kepimo miltelių
  • 4 valg. š. aliejaus
  • 1 arbat. š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį berkite miltus, cukrų ir kepimo miltelius, išmaišykite.
  2. Į miltų mišinį pilkite aliejų, išmaišykite, o tada sutrinkite, kad išeitų trupiniai.
  3. Į gautus trupinius pilkite pieną ir suminkykite tešlą.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
  5. Iš tešlos iškočiokite 5-7 mm storio lakštą ir naudodami turimas formeles išspaudykite sausainius.
  6. Dėkite sausainius ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos, viršų patepkite vandeniu, pabarstykite cukrumi bei cinamonu.
  7. Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 20 min.

Patarimai ir idėjos

Saugokite sausainius sandariame inde, o jei gaminate porciją didesniam laikui - puikiai tinka užšaldyti jau suformuotus žalius rutuliukus. Veganiški sausainiai yra universalūs tiek skoniu, tiek pateikimu. Galite ruošti klasikinio skonio sausainius su šokolado gabalėliais, pasiskolinti receptų iš avižinių, riešutinių ar net citrusinių variantų. Labai populiari variacija - avižiniai veganiški sausainiai, kurie gaminami su didele dalimi avižinių dribsnių, džiovintais vaisiais, riešutais ar sėklomis.

Dekoravimo idėjos

  • Suformuokite vienodus rutuliukus ir apvoliokite juos kokosų drožlėse. Viduje galite paslėpti riešutą.
  • Datules pamirkykite karštame vandenyje, geriausia, bent dvi valandas. Įmeskite jas į maišytuvą kartu su kitais ingredientais. Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite kokosuose, kakavoje arba riešutuose.
  • Naudokite natūralius maistinius dažus. Taip pat galite naudoti ciberžolę, matchą, burokėlių arba mėlynių sultis.
  • Tarkuotos pistacijos atrodys puikiai.
  • Įdėkite aguonų sėklų, jos suteiks įdomios tekstūros. Jeigu pagrindą sudaro datulės, taip pat tiks ir sezamo sėklos.
  • Išlydykite šokoladą - pienišką, juodąjį ir baltąjį.

Pateikimas

Patiekti veganiškus sausainius galima pačiais įvairiausiais būdais. Šie sausainiai puikiai tinka prie rytinės kavos arba augalinio pieno stiklinės, o švenčių metu galite juos dekoruoti veganišku glajumi arba apibarstyti cukraus milteliais. Norite draugiškų aplinkai užkandžių? Veganiški sausainiai lengvai supakuojami ir ilgai išsilaiko, todėl juos patogu gabenti į kelionę, mokyklą ar pikniką.

Kiti sveikesnių sausainių receptai

Sausainiai be miltų su migdolais

Ingredientai:

  • 5 v. š. cukraus
  • 4 v. š. miltų
  • 2 a. š. druskos
  • 2 a. š. išlydyto sviesto
  • ¾ a. š. migdolų drožlių
  • ½ a. š. gvazdikėlių
  • ½ a. š. cinamono
  • ½ a. š. malto imbiero
  • ¼ a. š. apelsinų žievelės

Paruošimas:

  1. Atskirkite kiaušinių baltymus ir gerai išplakite su cukrumi.
  2. Tuomet suberkite miltus, druską ir permaišykite tešlą.
  3. Į tešlą supilkite ant keptuvės išlydytą sviestą, migdolų drožles ir dar kartą viską gerai išmaišykite.

Sausainiai su kokosų aliejumi ir klevų sirupu

Ingredientai:

  • Kokosų aliejus
  • Klevų sirupas
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite kokosų aliejų ir klevų sirupą, pamaišykite, tuomet įmuškite kiaušinį ir viską išplakite.
  2. Atskirame inde sumaišykite visus sausus ingredientus, suberkite juos į kiaušinio masę ir maišykite, kol masė taps vientisa.
  3. Gautą tešlą išminkykite, padalinkite į dvi lygias dalis, atskirai suvyniokite jas į maistinę plėvelę ir šaldykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas, o geriausia - visą naktį.
  4. Galiausiai tešlą iškočiokite iki 0,5 cm storio ir išpjaukite norimos formos sausainius.

tags: #sveikesnių #sausainių #tešlos #receptai

Populiarūs įrašai: