PICOS Tesla Maxima Atsiliepimai: Nuo Tradicijų Iki Modernių Skonių

Pica - bene žinomiausias ir populiariausias itališkas patiekalas, pamėgtas ne tik visame pasaulyje, bet ir Lietuvoje. Šiandien picerijos siūlo platų picų pasirinkimą, pritaikytą įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Šiame straipsnyje apžvelgsime picų pasaulį, nuo klasikinės istorijos iki šiuolaikinių variacijų, ypatingą dėmesį skirdami „PICOS Tesla Maxima“ atsiliepimams ir picos kepimo namuose galimybėms.

Picos Istorija ir Populiarumas

Italijos deimantas - pica - šiuo metu bene vienas populiariausių patiekalų visame pasaulyje. Picos istorija prasidėjo maždaug prieš 2200 metus. Vis dėlto šis patiekalas galėjo siekti ir dar ankstesnius laikus: plokščius duonos paplotėlius ant įkaitintų akmenų kepė jau senovės egiptiečiai, romėnai ir graikai. Istorikai teigia, kad pirmieji picas pradėjo gaminti graikai, pagardindami jas medumi ir lauro lapeliais.

Pagrindinė picos populiarumo priežastis - paprasti ir visiems lengvai prieinami ingredientai. Moderni picos versija, tokia, kokią ją valgome ir mėgstame, atsirado XVIII amžiaus pabaigoje ar XIX amžiaus pradžioje Neapolyje, Italijoje. Tuo metu pica buvo greitai paruošiamas, nebrangus ir skanus darbininkų patiekalas, kurį sudarė česnakai, druska, aliejus ir sūris.

Legenda pasakoja, kad ikoniškoji pica „Margherita“ pirmą kartą buvo pagaminta 1889 metais, kai Neapolyje lankėsi karalienė Margherita. Picą iškepti buvo pavesta Raffaele Esposito. Jis karalienei nustebinti sukūrė tris skirtingas picas. Iš jų trijų karalienei labiausiai patiko Italijos vėliavos spalvomis nuspalvinta pica su pomidorais, mocarela ir baziliku. Masinio populiarumo šis ikoniškasis patiekalas sulaukė po Antrojo pasaulinio karo pabaigos, kai paplito po visą pasaulį.

PICOS Poco: Itališkos Tradicijos Aleksote

ALEKSOTE! „PICOS Poco“ siūlo tikrą itališką maistą, skirtą išsinešti arba mėgautis vietoje. „PICOS Poco“ picos tešla gaminama iš geriausių itališkų miltų ir fermentuojama mažiausiai 24 valandas. „Poco“ - kokybiškas maistas visiems. Be picų, „PICOS Poco“ taip pat siūlo itališkus desertus, tokius kaip Tiramisu ir Cannoli.

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Desertai: Sicilietiškos Tradicijos Lietuvoje

„CIAO, GELATO!“ siūlo tortą Tiramisu, puikiai tinkantį švenčių stalui. Šis desertas pasižymi natūraliu skoniu ir saikingu saldumu. „Poco TIRAMISU“ torčiukai - puikus pasirinkimas jūsų šventėms.

„SICILIETIŠKI DESERTAI“ puoselėja sicilietiškas tradicijas ir gamina vienus gardžiausių desertų - Cannoli. Traškus vamzdelis išorėje, dangiško skonio kreminė tekstūra viduje. Šis desertas kilęs iš Sicilijos Palermo ir Messinos regionų. Galima rasti įvairių Ricotta kremo skonių - nuo espresso su illy kava iki karamelinių, citrininių, cinamoninių ar pistacijų.

Picos Gaminimo Ypatumai

Vienas svarbiausių picos elementų - padas. Jo tešla gaminama iš itin paprastų, tačiau aukščiausios kokybės ingredientų: miltų, mielių, vandens ir aliejaus. Suminkius tešlą, ji kildinama, kad taptų vientisesnė ir puresnė. Taip pat svarbu gerai tešlą išminkyti. Tuomet prasideda picų kepėjo menas - tešlos kočiojimas, siekiant tobulo skonio. Nuo picos neatsiejamas ir pomidorų padažas bei sūris.

Picų Įvairovė Lietuvoje

Ieškantiems tikros nepaprasto skonio picos, gardžios, specialioje krosnyje keptos picos bus galima rasti Vilniuje esančiose „IKI Vilnius“, „IKI Pilaitė2”, „IKI Europa“, „IKI Riešė“, „IKI Fabijoniškės“ parduotuvėse bei Klaipėdoje esančioje „IKI Vėtrungė“ parduotuvėje.

Picos Tešlos Receptai ir Ingredientai

Picos tešlai naudojami KVIETINIAI miltai, vanduo, rapsų aliejus, etilo alkoholis, KVIEČIŲ glitimas, joduota druska, cukrus, tešlos kildymo medžiagos E450, E500 ir E170, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E 330, mielės. Picos padažas sudarytas iš vandens, pomidorų, cukraus, obuolių sidro acto, druskos, pomidorų pastos, modifikuoto krakmolo, prieskonių, svogūnų, konservantų E202, E211, kvapiosios medžiagos.

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Galimi pėdsakai: Kiaušiniai ir jų produktai; Riešutai ir jų produktai; Pienas ir jų produktai. Glitimo turintys javai ir jų produktai: kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, spelta.

Klasikinis Picos Tešlos Receptas

Štai ir atradau - pica buvo ideali.

Reikalingi produktai (vienai picai):

  • 70 ml šilto vandens
  • 1 v. š. aliejaus
  • 0,5 v. š. medaus
  • 1 a. š. su kaupu sausų mielių
  • maždaug 1 stiklinė miltų
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Į vandenį dėti medų, išmaišyti, berti mieles, išmaišyti.
  2. Berti druską, pilti aliejų, išmaišyti, įsijoti miltus ir užminkyti tešlą.
  3. Palikti 5 min.

Picos Tešla Be Glitimo

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Naminis picos paplotėlis

  • KVIETINIAI miltai
  • vanduo
  • kietųjų KVIEČIŲ miltai
  • etilo alkoholis
  • rapsų aliejus
  • tešlos kildymo medžiagos E450 ir E500
  • KVIEČIŲ glitimas
  • dekstrozė
  • joduota druska
  • emulsikliai E471 ir E481
  • sausos mielės
  • antioksidantas E300
  • KVIEČIŲ krakmolas
  • druska
  • fermentas alfa-amilazė
  • rūgštingumą reguliuojanti medžiaga E330

Išimtą iš šaldytuvo tešlą išlankstyti su kepimo popieriumi ant kepimo skardos. Prieš kepant aptepti norimu padažu ir uždėti mėgiamų ingredientų. Kepti orkaitėje 15-20 min.

Picos Padas Be Glitimo ir Pieno Produktų

Kaip sako pranešime žiniasklaidai cituojama prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė, įtarus, jog netoleruojate glitimo ir pieno produktų, patariama išbandyti iki 60 dienų trunkančią dietą be jų.

„Iš savo valgiaraščio reikia išbraukti kviečius, rugius, miežius, speltą ir kartais avižas. Taip pat vertėtų atsisakyti ir visų pieno produktų. Sudėtingiausia tai, kad tuomet būtina atsakingai skaityti pusgaminių sudėtis, nes ypač gliutenas gali įeiti į tokius produktus, apie kuriuos iki šiol nesusimąstėte - pavyzdžiui, jis aptinkamas maltos mėsos gaminiuose, sultinio kubeliuose ar padažuose. Dėl to gliuteno ir pieno netoleruojantiems žmonėms patariama dažniau gamintis maistą namuose, pasirenkant jiems saugius ingredientus“, - sako maisto gaminimo specialistė.

Išsiilgusiems tikros naminės duonos, sočios picos ar paprasto ir greito deserto, ekspertė žeria receptų be gliuteno ir pieno produktų trejetuką.

Ingredientai:

  • 250 ml avinžirnių miltų
  • 150 ml vandens
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Visus picos pado ingredientus sumaišykite dubenyje.
  2. Kepimo popieriumi išklokite apvalią arba stačiakampę skardą - kokią pasirinksite, tokios formos picą ir turėsite.
  3. Tuomet į ją supilkite tešlą ir kepkite iki 190 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.
  4. Ištraukite skardą iš orkaitės ir apverskite picos padą apskrudusiu viršumi į apačią.
  5. Tada pagardinkite picą pomidorų padažu, mėgstamais ingredientais ir dar šiek tiek pakepinkite.

Norintiems savarankiškai pasirūpinti ne tik picos padu, bet ir naminiu pomidorų padažu, prireiks vos trečdalio skardinės konservuotų luptų pomidorų, poros skiltelių česnako, pagal skonį džiovintų baziliko ir raudonėlio prieskonių bei druskos ir pipirų.

Picos Kepimas Namuose: Patarimai ir Gudrybės

Šefas Gian Luca Demarco meta iššūkį lietuviams: ar išmoksite kepti tikrą itališką picą? Pica dažnai klaidingai suprantama kaip itin paprastas patiekalas. Bet norint pagaminti ją kokybišką, reikia žinoti daug gudrybių.

Reikia labai aukštos temperatūros, tinkamai paruoštos tešlos, kokybiškų ingredientų. Reikia turėti tinkamas priemones, šiek tiek žinių ir viskas pavyks. Tinkamai pica iškepa tik ant labai karšto picos akmens. O tam, kad jis įkaistų greitai, vienodai ir iki reikiamos (apie 350C ir daugiau) temperatūros, geriausia namuose turėti dujinę picos krosnelę.

Tešlą galima daryti dviem būdais: tešlą tiesiog nusipirkti arba pasigaminti pačiam. Jei darysite patys, rinkitės tinkamus 00 tipo miltus (jų Lietuvoje jau galima įsigyti), kokybiškas mieles ir teisingai pasirinkite proporcijas. Tam šiais laikais netgi yra programėlės, tad galite pasinaudoti. Picos tešlą reikia pasiruošti truputį iš anksto, nes jai reikia laiko. Picos padas formuojamas tik rankomis, kočėlus palikite stalčiuje. Ir, žinoma, geri trinti pomidorai, kokybiška mocarela ir šventa taisyklė „mažiau yra daugiau“.

Jau tikrai daug lietuvių kepa geras picas. Jeigu pica atsibosta, galima išsikepti jūros gėrybių, jautienos kepsnį, žuvį, daržoves - krosnelėje iškeps viskas, kas kepa greitai. Geriau pagaminti greitai, o valgyti lėtai ir prie stalo pabendrauti su šeima ar draugais, taip, kaip tai daro italai.

„Forneza“ Picos Krosnelės: Patogumas ir Autentiškumas

Šiuo metu yra keli modeliai - „Maestro“ ir „Forno“. Patrauklu, kad galima pasirinkti dydį, kokio nori, ir dizainą, kuris tau gražus. Didžiausias šių krosnelių privalumas - labai paprastas naudojimas. Vienas rankenėlės pasukimas - ir ji jau kaista. Viskas tikrai aišku. Po kelių minučių jau galima dėti picą, kuri iškepa per 1-2 minutes. O įsigyti ar apžiūrėti „Forneza“ krosnis galima prekybos taškuose: tai ir www.forneza.lt ir „Senukuose“, didesnėse „Maxima“ parduotuvėse, „Aviteloje“, „Ermitaže“, www.pigu.lt, www.varle.lt.

tags: #picos #tesla #maxima #atsiliepimai

Populiarūs įrašai: