Sveikas Tortas Be Cukraus: Receptai ir Idėjos
Ar ieškote sveiko deserto varianto, kuriame nebūtų pridėtinio cukraus, miltų ir pieno? Šiame straipsnyje rasite receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanius ir sveikus pyragus, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Mėgaukitės desertais be sąžinės graužaties!
Kynvos Pyragas Be Miltų, Cukraus ir Pieno
Šis pyragas - puikus baltymų ir angliavandenių šaltinis, todėl gali būti puikus pasirinkimas pusryčiams, prieš ar po treniruotės. Jo skonis primena sūrio pyragą, o pagrindinis ingredientas - kynva - suteikia jam unikalumo.
Sudėtis:
PAGRINDAS
- 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
- 2 puodeliai vandens (kruopoms virti)
- 1 puodelis datulių
- ¾ puodelio kakavos
- 3 kiaušiniai
- 2 a.š. kepimo miltelių
- ¼ puodelio augalinio pieno
- ¼ puodelio kokosų aliejaus
- 1 v.š. vanilės esencijos
- ¾ puodelio mėgstamų pakepintų pasmulkintų riešutų (nebūtinai)
GLAISTAS
- 100g mėgstamo juodojo šokolado (naudojau 82% kakavos)
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimas:
- Išvirkite kynvos kruopas (apie 15-20 min) ir palikite atvėsti.
- Pašalinkite kauliukus iš datulių ir sumalkite jas maisto smulkintuvu iki košelės.
- Sudėkite visas sudedamąsias dalis (išskyrus riešutus) į smulkintuvą ir plakite, kol gausite vientisą šokoladinę masę.
- Įmaišykite riešutus.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45 min. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu pagaliuku.
- Atvėsinkite pyragą.
- Paruoškite glaistą: garų vonelėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi.
- Užpilkite glaistą ant atvėsusio pyrago.
- Padėkite pyragą į šaldytuvą kelioms valandoms (geriausia per naktį).
Šis pyragas skaniausias atšaldytas!
Taip pat skaitykite: Apie sveiką batoną be kviečių
Veganiškas Sūrio Tortas
Šis tortas - puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie ieško sveikesnio deserto varianto. Jis gaminamas iš augalinės kilmės produktų, turi skaidulų ir yra pilnas gerųjų riebalų iš riešutų ir kokosų.
Sudėtis:
Pagrindas:
- 100 g migdolų riešutų
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
- 4 v.š. kokosų cukraus arba kito nerafinuoto cukraus
- 1 a.š. cinamono
- Mažas žiupsnelis druskos
- 5 v.š. kokosų aliejaus (tirpinto)
Kremas:
- 300 g anakardžių riešutų (išmirkytų vandenyje per naktį arba bent 2 valandas karštame vandenyje)
- 250 ml riebiosios kokosų pieno dalies
- 55 g ekologiško kakavos sviesto
- 6-8 v.š. agavų sirupo
- 7-9 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Pasiruošimas iš vakaro: anakardžių riešutus užmerkiame vandenyje visai nakčiai, o kokosų pieno skardinę dedame į šaldytuvą dangteliu žemyn.
- Pagrindas: Įkaitiname orkaitę iki 170°C. Į atsegamos torto formos apačią įklojame kepimo popierių.
- Migdolus, avižinius dribsnius, cukrų, cinamoną ir druską suberiame į maisto kombainą/smulkintuvą ir viską susmulkiname iki labai smulkių gabaliukų. Tada supilame tirpintą kokosų aliejų ir dar malame, kol aliejus tolygiai susimaišo su sausais trupiniais.
- Gautą masę suberiame į paruoštą torto formą, gerai supresuojame prie dugno su šaukšto kita puse ir šauname į orkaitę. Kepame apie 15-20 min., kol pagrindas iškepa ir pasklinda malonus aromatas. Ištraukus iš orkaitės leidžiame pilnai atvėsti.
- Kremas: Nusausiname anakardžius. Kakavos sviestą (susmulkintą) ištirpiname garų vonelėje.
- Supilame jį į smulkintuvą ar maisto kombainą kartu su kitais kremui skirtais ingredientais ir viską sumalame iki vientisos masės. Paragaujame, ir jei reikia, skonį pakoreguojame citrinos sultimis ar agavų sirupu.
- Paruoštą kremą supilame ant atvėsusio pagrindo. Uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldiklį visai nakčiai arba bent 4 - 5 valandom.
- Prieš valgant tortą ištraukiame iš šaldiklio ir paliekame kambario temperatūroje apie 1-2 val., kad atšiltų. Papuošiame šviežiomis uogomis.
Svarbūs patarimai gaminant veganišką sūrio tortą:
- Kokosų pienas: Rinkitės kokosų pieną, kurio sudėtyje yra tik kokoso ekstraktas ir vanduo. Kuo didesnis kokoso ekstrakto procentas, tuo riebesnis ir geresnis bus kremas.
- Anakardžiai: Būtinai išmirkykite anakardžius per naktį arba bent 2 valandas karštame vandenyje. Tai padės jiems sumalti iki vientisos tekstūros.
- Saldiklis: Vietoj kokosų cukraus galite naudoti nerafinuotą rudąjį cukrų.
Tortas Kūdikiui Be Cukraus
Pirmasis gimtadienis - ypatinga šventė! Šis tortas be cukraus yra puikus pasirinkimas mažyliui, kuris dar tik pradeda pažintį su desertais. Natūralaus saldumo jam suteikia bananai ir persikai.
Receptas:
- Išplakite kiaušinį su pienu ir vaisių tyrele (bananų ir persikų).
- Ištepkite kepimo indą riebalais.
- Supilkite tešlą ir kepkite orkaitėje apie 30 min.
- Tortuko pagrindą perpjaukite perpus ir užtepkite dalį paruošto kremo, uždėkite paplotį ir vėl tepkite kremą. Galite nedaryti pertepimų, o iškart kremą tepti ant pagrindo viršaus.
Varškės Tortas Be Cukraus
Varškės tortas - tai lengvas ir gaivus desertas, kuris puikiai tinka tiems, kurie nori mėgautis saldumynais be kaltės jausmo. Jis gaminamas be miltų ir su mažesniu kiekiu cukraus, todėl yra sveikesnis pasirinkimas.
Taip pat skaitykite: Receptai: skanūs makaronai be gliuteno
Receptas:
- Pagrindas:
- Susmulkinkite sausainius iki trupinių.
- Ištirpinkite sviestą.
- Sumaišykite sausainius, datulių ir bananų masę ir sviestą, sudėkite į formą ir įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Kremas:
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 20 min., kad išbrinktų. Tuomet ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite.
- Į maisto smulkintuvą sudėkite varškę, grietinę ir viską sutrinkite iki purios masės. Tada supilkite atvėsusią želatiną ir dar kartą viską sublenderuokite.
- Dalį varškės masės atidėkite ir sumaišykite su aviečių uogiene.
- Torto surinkimas:
- Supilkite varškės masę ant jau sustingusio pagrindo, tada per vidurį su aviečių uogiene ir ant viršaus masę be uogienės.
Kiti sveiki desertų variantai:
- Varškės rutuliukai
- Jogurto desertas su uogomis
- Avižinių sausainių pyragas
- Chia sėklų pudingas
Patarimai Gaminant Sveikus Tortus Be Cukraus
- Naudokite natūralius saldiklius: Vietoj cukraus naudokite datules, bananus, agavų sirupą, kokosų cukrų ar kitus natūralius saldiklius.
- Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite išbandyti įvairių miltų alternatyvų, tokių kaip migdolų miltai, avižiniai miltai ar kokosų miltai.
- Įtraukite daugiau vaisių ir uogų: Vaisiai ir uogos ne tik suteikia saldumo, bet ir praturtina pyragą vitaminais ir antioksidantais.
- Sumažinkite riebalų kiekį: Vietoj sviesto naudokite kokosų aliejų arba avokadų aliejų.
- Skaitykite etiketes: Atidžiai rinkitės ingredientus ir venkite produktų su pridėtiniu cukrumi, dirbtiniais saldikliais ir konservantais.
Taip pat skaitykite: Sveika ir skani vakarienė
tags: #sveikas #tortas #receptas #be #cukraus